四年級下冊綜合實踐活動教案-走進神奇食品添加劑-全國通用

四年級下冊綜合實踐活動教案-走進神奇食品添加劑,,,,全國通用綜合實踐課程——走進神奇的食品添加劑實施階段——《走進神奇的食品添加劑》之困難梳理與解決

一、教學(xué)目標

1.

通過各小組的交流匯報，分享實踐活動中的趣事和困難。

2.梳理困難，通過現(xiàn)場操作，創(chuàng)設(shè)情境，體驗應(yīng)對困難的策略與方法，學(xué)會關(guān)注細節(jié)。

3.體驗團隊合作，集體智慧的力量。

教學(xué)重難點：

梳理困難，通過現(xiàn)場操作，創(chuàng)設(shè)情境，體驗應(yīng)對困難的策略與方法，學(xué)會關(guān)注細節(jié)。

二、教學(xué)過程

（一）談話導(dǎo)入

同學(xué)們，前段時間，咱們一起走進了神奇的食品添加劑。每組同學(xué)還針對自己感興趣的問題策劃了活動方案。你們的活動都開展起來了嗎？今天就讓我們一起來分享分享各自在活動中遇到的趣事和困難吧。

（二）小組分享

以下內(nèi)容非預(yù)設(shè)，是組員在匯報交流中的課堂生成，經(jīng)整理如下：

（1）組一分享：用著色劑制作彩色的餃子

同學(xué)們好，我是八音盒小隊的隊員曹珍依。這次綜合實踐活動，我們小組開展了用著色劑制作彩色餃子的活動。接下來，請通過一段視頻來看看，我們是怎樣這次活動的吧。

播放視頻

同學(xué)們，你們知道嗎？關(guān)于彩色餃子的實驗，我們一共做了兩次，這中間還發(fā)生了許多有趣的事情呢，讓我來和大家分享分享吧。請看，這是第一次實驗中做出來的餃子，這是第二次實驗中做出來的餃子。請你仔細觀察觀察，發(fā)現(xiàn)有什么不一樣嗎？

是的，第一次做出來的餃子顏色更深一些。那是因為，在第一次實驗中，我們不知道該放多少的著色劑。于是，稀里糊涂地在面團里倒了許許多多的著色劑。后來，在浙大柳穎博士和毛老師的指點下，我們才知道，原來添加劑是不能隨便亂加的，加多了會對人的身體產(chǎn)生傷害。

在第二次實驗中，我們依據(jù)產(chǎn)品說明書上標注的調(diào)配比例，加入的適量的著色劑，果然，做出的餃子顏色更加純正漂亮了。

在第一次實驗中，我們還鬧了一個笑話呢！我們直接把著色劑滴到了面粉里，結(jié)果發(fā)現(xiàn)顏色怎么也揉不進面團里。最后在林澤宇媽媽的幫助下，才勉強把面團揉勻。在第二次活動中，我們吸取了之前的教訓(xùn)，先把著色劑加入水中進行調(diào)配，然后再用這些有顏色的水來和面。這樣一來，揉面的過程就更加順利了。

（2）師引導(dǎo)學(xué)生回顧和梳理困難：同學(xué)們，聽了曹珍依同學(xué)的分享，你知道他們在活動中都遇到了什么困難？

?第一次實驗中，不知道用多少量的著色劑，實驗失敗。

師追問：面對這一問題，他們是怎樣解決的？

?直接把著色劑滴入面粉中，導(dǎo)致面團顏色不均？

師追問：面對這一問題，他們是怎樣解決的？

師引導(dǎo)操作：那咱們一起來動手試試，看看兩種方法揉出來的面團到底有什么不一樣吧。

師指導(dǎo)學(xué)生操作，對比不同，詢問學(xué)生感受。

（3）組二分享：用添加劑制作酸酸甜甜的飲料

同學(xué)們好，我是飛魚小隊的隊長王宇軒。這次綜合實踐活動，我們小組開展了用添加劑配置飲料的活動。

同學(xué)們，你們愛喝橙汁嗎？你們想不想知道如果用添加劑配置一杯美味的橙汁呢？來看看我們小隊是怎樣做的吧。

想要制作一杯橙汁，就要做出橙汁酸酸甜甜的口，橙汁的顏色、香味以及口感。在實驗過程中，我們準備安賽蜜、甜蜜素和檸檬酸，用來調(diào)配橙汁的味道，然后加入橙味香精，來調(diào)配橙汁的香味。這樣一來，一杯無色的橙汁就做成了，我們還得給他添上顏色。在實驗中，我們加入的檸檬黃，結(jié)果發(fā)現(xiàn)做出來的飲料是這樣的，和市場上買來的橙汁顏色并不像。這可怎么辦呢？之后，我們小組突發(fā)奇想，在飲料中又加了幾滴日落紅。我們蓋上瓶蓋，用力搖晃，這時神奇的一幕發(fā)生了，我們竟然制作出一杯橘子味汽水，從表面上看，它跟超市里買來的芬達一模一樣。聞一聞，發(fā)現(xiàn)味道也是一樣的。

這時，有同學(xué)提議要嘗一嘗，這時，我們才發(fā)現(xiàn)，之前做飲料時，根本沒有注意添加劑的量，都是憑著感覺隨意添加的。所以，這杯飲料只能看，不能喝。接下來，我們打算好好去查一查各種添加劑的使用劑量，爭取做出一杯能夠品嘗的飲料。

（4）師引導(dǎo)學(xué)生回顧和梳理困難：同學(xué)們，聽了王宇軒同學(xué)的分享，你知道他們在活動中都遇到了什么困難？

?做出來的飲料顏色不對。

師追問：面對這一問題，他們是怎樣解決的？

組三分享：防腐劑真的能抑制食物變壞嗎？

大家好，這次綜合實踐活動，我是陳可欣，現(xiàn)在，讓我來為大家講講，我們小組的實踐活動吧。這次，我們探究的主題是，驗證防腐劑是否真的能抑制食物變壞。我們做了一組對比實驗：準備了兩杯酸奶，期中一杯放了防腐劑，另一杯沒有放防腐劑?？墒?，我們發(fā)現(xiàn)，這個實驗在短時間內(nèi)并不能看到效果，所以我們選派了一名小組成員負責(zé)看護這兩杯飲料，每天負責(zé)觀察記錄。結(jié)果會是怎樣呢，在接下來的時間里，我們一起見證吧。

由于上面這個實驗不能夠立見分曉。于是我們打算另外設(shè)計一個實驗。這時，我們想到了一樣好東西——蘋果。同學(xué)們，你們經(jīng)常吃蘋果嗎？你們有沒有發(fā)現(xiàn)，切開后的蘋果，如果不及時使用，表面就會發(fā)黃，像生了銹一樣。我們這種現(xiàn)象叫做氧化。防腐劑能不能抑制蘋果氧化呢？請看我們是怎么做的：

我們把蘋果切開，在切面上一半涂上防腐劑，一半不涂防腐劑。五分鐘后，涂了防腐劑的蘋果顏色依然是鮮亮的，看起來很新鮮。沒有涂防腐劑的蘋果卻已經(jīng)發(fā)黃了，生銹得很厲害?？磥?，防腐劑真的有抗氧化的作用呢！

（5）師引導(dǎo)學(xué)生回顧和梳理困難：同學(xué)們，聽了陳可欣同學(xué)的分享，你覺得他們小組哪些方面值得你學(xué)習(xí)？

（二）交流體會，教師寄語

（1）交流體會：同學(xué)們，剛才幾個小組和我們一起分享了他們在實踐活動中的趣事與困難。我們通過現(xiàn)場嘗試，明白了原來一個小小的細節(jié)也會導(dǎo)致活動的失敗。此時此刻，你有什么想說的嗎？跟大家分享分享吧！

（2）師小結(jié)：千里之堤，潰于蟻穴，細節(jié)決定成敗。眾人拾柴火焰高，在一個團隊中，只有充分發(fā)揮集體的智慧，才能克服困難，勇往直前。以下資料為贈送資料：《滴水之中見精神》主題班會教案活動目的：教育學(xué)生懂得“水”這一寶貴資源對于我們來說是極為珍貴的，每個人都要保護它，做到節(jié)約每一滴水，造福子孫萬代。

活動過程：

1.主持人上場，神秘地說：“我讓大家猜個謎語，你們愿意嗎？”大家回答：“愿意！”

主持人口述謎語：

“雙手抓不起，一刀劈不開，

煮飯和洗衣，都要請它來?！?/p>

主持人問：“誰知道這是什么？”生答：“水！”

一生戴上水的頭飾上場說：“我就是同學(xué)們猜到的水。聽大家說，我的用處可大了，是真的嗎？”

主持人：我宣布：“水”是萬物之源主題班會現(xiàn)在開始。

水說：“同學(xué)們，你們知道我有多重要嗎？”齊答：“知道。”

甲：如果沒有水，我們?nèi)祟惥蜔o法生存。

小熊說：我們動物可喜歡你了，沒有水我們會死掉的。

花說：我們花草樹木更喜歡和你做朋友，沒有水，我們早就枯死了，就不能為美化環(huán)境做貢獻了。

主持人：下面請聽快板《水的用處真叫大》

竹板一敲來說話，水的用處真叫大；

洗衣服，洗碗筷，洗臉洗手又洗腳，

煮飯洗菜又沏茶，生活處處離不開它。

栽小樹，種莊稼，農(nóng)民伯伯把它夸；

魚兒河馬大對蝦，日日夜夜不離它；

采煤發(fā)電要靠它，京城美化更要它。

主持人：同學(xué)們，聽完了這個快板，你們說水的用處大不大？

甲說：看了他們的快板表演，我知道日常生活種離不了水。

乙說：看了表演后，我知道水對莊稼、植物是非常重要的。

丙說：我還知道水對美化城市起很大作用。

2.主持人：水有這么多用處，你們該怎樣做呢？

（1）（生）：我要節(jié)約用水，保護水源。

（2）（生）：我以前把水壺剩的水隨便就到掉很不對，以后我一定把喝剩下的水倒在盆里洗手用。

（3）（生）：前幾天，我看到了學(xué)校電視里轉(zhuǎn)播的“水日談水”的節(jié)目，很受教育，同學(xué)們看得可認真了，知道了我們北京是個缺水城市，我們再不能浪費水了。

（4）（生）：我要用洗腳水沖廁所。

3.主持人：大家談得都很好，下面誰想出題考考大家，答對了請給點掌聲。

（1）（生）：小明讓爸爸刷車時把水龍頭開小點，請回答對不對。

（2）（生）：小蘭告訴奶奶把洗菜水別到掉，留沖廁所用。

（3）一生跑上說：主持人請把手機借我用用好嗎？我想現(xiàn)在就給姥姥打個電話，告訴她做飯時別把淘米水到掉了，用它沖廁所或澆花用。（電話內(nèi)容略寫）

（4）一生說：主持人我們想給大家表演一個小品行嗎？

主持人：可以，大家歡迎！請看小品《這又不是我家的》

大概意思是：學(xué)校男廁所便池堵了，水龍頭又大開，水流滿地。學(xué)生甲乙丙三人分別上廁所，看見后又皺眉又罵，但都沒有關(guān)水管，嘴里還念念有詞，又說：“反正不是我家的。”

旁白：“那又是誰家的呢？”

主持人：看完這個小品，你們有什么想法嗎？誰愿意給大家說說？

甲：剛才三個同學(xué)太自私了，公家的水也是大家的，流掉了多可惜，應(yīng)該把水龍頭關(guān)上。

乙：上次我去廁所看見水龍頭沒關(guān)就主動關(guān)上了。

主持人：我們給他鼓鼓掌，今后你們發(fā)現(xiàn)水龍頭沒關(guān)會怎樣做呢？

齊：主動關(guān)好。

小記者：同學(xué)們，你們好！我想打擾一下，聽說你們正在開班會，我想采訪一下，行嗎？

主持人：可以。

小記者：這位同學(xué)，你好！通過參加今天的班會你有什么想法，請談?wù)労脝幔?/p>

答：我要做節(jié)水的主人，不浪費一滴水。

小記者：請這位同學(xué)談?wù)労脝幔?/p>

答：今天參加班會我知道了節(jié)約每一滴水要從我們每個人做起。我想把每個廁所都貼上“節(jié)約用水”的字條，這樣就可以提醒同學(xué)們節(jié)約用水了。

小記者：你們談得很好，我的收獲也很大。我還有新任務(wù)先走了，同學(xué)們再見！

水跑上來說：同學(xué)們，今天我很高興，我“水伯伯”今天很開心，你們知道了有了我就有了生命的源泉，請你們今后一定節(jié)約用水呀！讓人類和動物、植物共存，迎接美好的明天！

主持人：你們還有發(fā)言的嗎？

答：有。

生：我代表人們謝謝你，水伯伯，節(jié)約用水就等于保護我們?nèi)祟愖约骸?/p>

動物：小熊上場說：我代表動物家族謝謝你了，我們也會保護你的！

花草樹木跑上場說：我們也不會忘記你的貢獻！

水伯伯：（手舞足蹈地跳起了舞蹈）……同學(xué)們的笑聲不斷。

主持人：水伯伯，您這是干什么呢？

水伯伯：因為我太高興了，今