小學(xué)四年級下冊科學(xué)-3.7-食物-包裝上的信息-教科版38課件

食物包裝上的信息教科版四年級科學(xué)下冊透明包裝罐頭密封包裝真空包裝包裝的材質(zhì)和形式不透明包裝袋食物要避光盒、罐包裝食物怕磕碰真空包裝肉制食品容器包裝液體食品超高溫復(fù)合材料滅菌包裝鮮奶玻璃紙鋁箔紙防潮、防油食物透明包裝需要看見食物不同的包裝形式?jīng)Q定食品的保質(zhì)期的長短游戲：對號入座仔細(xì)觀察包裝袋上的介紹，能從中獲得哪些信息？.一般的食品包裝上都有：（1）生產(chǎn)日期（2）保質(zhì)期或有效期限（3）產(chǎn)品配料（4）條形碼（5）凈含量（6）商標(biāo)（7）廠家信息（8）QS標(biāo)識（9）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號（10）標(biāo)簽認(rèn)可號（11）生產(chǎn)許可證號（12）貯藏方法（13）版權(quán)聲明（14）營養(yǎng)成分（15）食用方法（16）食品廣告（17）環(huán)保標(biāo)志（18）口味（19）注意事項(xiàng)（20）食品圖案（21）商品名稱（22）吸管孔\易撕口

……

按照《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》，食品標(biāo)簽必須標(biāo)注產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和產(chǎn)品標(biāo)號等內(nèi)容。具備這些信息的才是正規(guī)廠家生產(chǎn)出來的合格產(chǎn)品，安全的食品。

“三無食品”是指：生產(chǎn)企業(yè)無生產(chǎn)許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無衛(wèi)生許可證。

另外，無廠名廠址無生產(chǎn)日期的商品也應(yīng)是防范之列。了解標(biāo)志

這個標(biāo)志告訴讓我們這種食物的質(zhì)量是安全的,可以放心食用。

告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。

這個標(biāo)志說明該食品的營養(yǎng)配方符合中國營養(yǎng)學(xué)會的營養(yǎng)配方標(biāo)準(zhǔn)。

這個形成特殊三角形的三箭頭，我們把它簡稱為回收標(biāo)志。它被印在各種各樣的商品和商品的包裝上，在可樂、雪碧的易拉罐上你就能找到它。調(diào)查了解食品的配料以牛奶餅干為例：觀察食品的配料表，看看食品的配料。找出熟悉的配料和不熟悉的配料。牛奶餅干的配料小麥粉、白砂糖、精煉植物油、轉(zhuǎn)化糖漿、全脂奶粉、淀粉、膨松劑、食鹽、食用香精、乳化劑。看看餅干的配料熟悉的配料，所起的作用

配料名稱所起的作用營養(yǎng)成分小麥粉餅干的主要成分糖類白砂糖增加甜味、色澤和香味糖類精煉植物油香味、色澤亮脂肪

全脂奶粉奶味、營養(yǎng)豐富蛋白質(zhì)

淀粉乳化油脂、膨脹、定型糖類食鹽咸味礦物質(zhì)

配料名稱是什么物質(zhì)

轉(zhuǎn)化糖漿蔗糖用酸分解，不易結(jié)晶膨松劑

小蘇打、明礬

食用香精

天然香料

乳化劑

從動植物中提取的乳化液不熟悉的配料是什么物質(zhì)加了膨松劑，又松又脆！資料：防腐劑我國允許使用的共有23種。許多食品都含有防腐劑，過多或長期食用還有可能產(chǎn)生病變，形成有強(qiáng)烈致癌作用的物質(zhì)。通常允許使用的綠色防腐劑為“山梨酸鉀”。

比較幾種食品的保質(zhì)期●列表記錄幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期食品名稱方便面餅干蛋糕橙汁生產(chǎn)日期保質(zhì)期保存條件

比較幾種食品的保質(zhì)期●列表記錄幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期食品名稱方便面餅干蛋糕橙汁生產(chǎn)日期2017、2、132017、1、132017、4、192016、11、18保質(zhì)期6個月12個月1個月12個月保存條件干爽陰涼處陰涼干燥處陰涼、干燥、密封陰涼干燥處●觀察保質(zhì)期最短和最長的兩種食品1、比較兩種食品的特點(diǎn)，看看食品的特點(diǎn)是否是影響保質(zhì)期長短的原因。2、比較兩種食品的包裝和保存的方法，看看不同的包裝和保存方法是不是保質(zhì)期長短的原因。3、比較兩種食品的配料，看看是否有影響保質(zhì)期長短的因素。4、如果是同一種食品，我們選擇保質(zhì)期長的食品，還是選擇保質(zhì)期短的食品。選擇食品應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要：如果是短期內(nèi)能食用完的，一般考慮保質(zhì)期短的食品……保質(zhì)期最短的保質(zhì)期最長的食品的特點(diǎn)是影響保質(zhì)期長短的因素蛋糕比較濕，水分多，保質(zhì)期較短。比較兩種食品的特點(diǎn)是根據(jù)食品的特點(diǎn)來確定保質(zhì)期的長短的。比較食品的包裝和保存方法不同的包裝和保存方法也影響保質(zhì)期的長短。比較食品的用料，是否是影響保質(zhì)期的因素。當(dāng)我們閱讀食品包裝，了解食品的原料組成、營養(yǎng)成分、保存方法、保質(zhì)期后，我們的飲食就不再是盲目的。包裝上的信息為我們科學(xué)均衡營養(yǎng)提供了幫助。閱讀食品包裝上的信息考考你判斷題：1、食品包裝上的信息，能為我們科學(xué)、均衡、營養(yǎng)地選擇食物提供幫助。（）2、食品自身的特點(diǎn)、包裝方式、保存方法、配料等都會影響食品的保質(zhì)期長短。（）3、保質(zhì)期短的食物一定比保質(zhì)期長的食物好。（）4、廠家生產(chǎn)食品時采用不同的包裝，僅僅是為了美觀，提高