體育與健康簡答題

運動系統(tǒng)保健要點①注意培養(yǎng)學(xué)前兒童各種正確的姿勢，包括坐、立、行等。②適當(dāng)進行體育鍛煉，促進骨骼和骨肉的發(fā)育。③預(yù)防骨折、脫臼、肌肉損傷等傷害性事故的發(fā)生。④經(jīng)常曬太陽，促進身體對維生素D以及鈣、磷等的吸收。⑤學(xué)前兒童的服飾與成人應(yīng)有區(qū)別，要便于骨骼的發(fā)育和動作的發(fā)展，不能僅僅追求美觀。上呼吸道（生理特點）具有調(diào)節(jié)清除異物的作用，可保護下呼吸道免受或少受微生物及有害物質(zhì)的侵襲，維持正常生理功能。下呼吸道生理特點：①嬰兒肺泡間、肺泡導(dǎo)管間、肺泡呼吸與支氣管間的側(cè)支發(fā)育不完善，肺內(nèi)動脈與小動脈壁的平滑肌發(fā)育不假使，這些均影響肺的呼吸功能②在學(xué)前期，肺回縮力與胸廓縮力之比較成人小，即肺處于膨脹狀態(tài)。當(dāng)需氧量增加時，由于肺緩沖氣量較小，故易出現(xiàn)換氣不足。③肺泡表面活性物質(zhì)在肺泡擴張時其厚度變薄，降低肺表面張力的作用減弱，防止肺泡過度膨脹而破裂；在肺泡縮小時其厚度增加，降低肺表面張力的作用增強，防止肺泡萎縮。呼吸系統(tǒng)保健要點①用鼻呼吸，使空氣通過鼻腔，防止灰塵和細菌進入肺部，并調(diào)節(jié)空氣的溫度和濕度，減少感冒。②掌握擤鼻涕的方法，防止由于鼻腔內(nèi)壓過大，而使細菌進入耳咽管，引發(fā)中耳炎。③注意保護嗓音，不要長時間唱歌、呼喊，防止聲速因過度緊張而腫脹、變厚，感冒、咳嗽時要多飲水。④注意培養(yǎng)正確的姿勢，適當(dāng)加強體育鍛煉，促進胸廓及肺的正常發(fā)育。⑤盡可能進行戶外活動，室內(nèi)要通風(fēng)換氣，寒冷地區(qū)或冬季尤其要注意吸取新鮮空氣。⑥進餐時要小心，不高聲談笑，防止食物誤入氣管。淋巴系統(tǒng)由淋巴管、淋巴結(jié)、脾、扁桃體組成。它的主要功能是運輸全身淋巴液進入靜脈、清除體內(nèi)微生物等有害物質(zhì)、產(chǎn)生抗體等作用。淋巴結(jié)、扁桃體和脾能生成淋巴細胞。12-13歲時，淋巴結(jié)已經(jīng)發(fā)育完善，其防御和保護機能比較顯著，表現(xiàn)在學(xué)前期常有淋巴結(jié)腫大的現(xiàn)象。循環(huán)系統(tǒng)的保健要點：①進行適當(dāng)?shù)倪\動和鍛煉，以期改善學(xué)前兒童心肌纖維的收縮性和彈性。運動前，要做好準(zhǔn)備活動；劇烈運動后一要喝大量的水，防止增加心臟負(fù)荷；注意不同體質(zhì)的兒童在運動中的表現(xiàn)。②合理營養(yǎng)，防治貧血，注意攝入含鐵和蛋白質(zhì)豐富的食物。③避免過度的或突然的神經(jīng)刺激，否則將會影響心臟和血管的正常機能。④兒童衣服和鞋襪不宜過小、，以免影響心臟活動和血液循環(huán)。⑤應(yīng)有正常的睡眠和適當(dāng)?shù)男菹?，以利于保護心臟。消化系統(tǒng)保健要點：①保持口腔衛(wèi)生；②保護好乳牙；③養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣；④保持進餐時的愉快情緒，促進消化液的分泌和消化管的蠕動，提高消化能力；⑤定時排便，防止便秘；⑥孕期要注意營養(yǎng)。泌尿系統(tǒng)的保健要點：①每天為學(xué)前兒童供應(yīng)足夠的飲用水，尿液的形成有利于尿管、膀胱、尿道的沖刷。②培養(yǎng)嬰幼兒定期排尿的習(xí)慣，防止尿頻和憋尿；③保持外陰清潔，無論男女兒童，盡早穿滿襠褲；大便后、睡覺前應(yīng)清洗，并要注意清洗方式。④要注意觀察尿液的顏色、氣味，發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)及時就醫(yī)。皮膚的生理功能：①保護功能。②體溫調(diào)節(jié)功能③吸收功能④分泌與排泄功能⑤感覺功能⑥代謝功能。10..皮膚的保健要點：①為防止尖銳或堅硬的東西損傷皮膚，學(xué)前兒童不宜佩戴任何首飾。②要根據(jù)氣溫變化、運動量大小等情況及時提醒孩子增減衣服。③在學(xué)前兒童可觸及之處，不可放置爐子、開水、菜湯等物。④嬰幼兒，尤其是嬰兒，曬太陽時應(yīng)盡量將皮膚暴露在溫和的陽光下，不要在烈日下暴曬。⑤勤洗澡、洗頭，勤剪批（趾）甲，保持皮膚清潔；⑥最好選擇寬松、棉質(zhì)、吸汗、柔軟的內(nèi)衣，小男孩褲子不用拉鏈。內(nèi)分泌系統(tǒng)是人體的調(diào)節(jié)系統(tǒng)，它由許多內(nèi)分泌腺、內(nèi)分泌組織和內(nèi)分泌細胞組成。主要有：腦下垂體、腎上腺、甲狀旁腺、胸腺、松果體、胰島素和性腺等。內(nèi)分泌系統(tǒng)保健要點：①要保證學(xué)前兒童有充足的睡眠，以促進其生長發(fā)育。②防治碘缺乏病，常食含碘食物，提倡使用加碘鹽。③不亂服營養(yǎng)品，防止性早熟。免疫系統(tǒng)的功能：①.防御感染。②自我穩(wěn)定。③免疫監(jiān)視。免疫作用的種類：非特異性免疫、特異性免疫。免疫系統(tǒng)的保健要點：①保持生活環(huán)境的衛(wèi)生，減少污染源。②通過戶外活動、體育鍛煉、合理營養(yǎng)等積極有效的方式，增強兒童體質(zhì)，提高機體抵抗力；③積極做好預(yù)防接種工作。神經(jīng)系統(tǒng)保健要點：①從胎兒期就應(yīng)提供充足的營養(yǎng)，為大腦發(fā)育奠定良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。②保證學(xué)前兒童有充足的睡眠，合理安排作息時間，動靜交替，防止興奮后產(chǎn)生過度疲勞。③教育活動過程中，注意為兒童選擇生動有趣的教育內(nèi)容和方法，同一類型的活動時間不宜過長。④培養(yǎng)學(xué)前兒童對事物探究的興趣，發(fā)展敏銳的觀察力和積極的思維能力。感覺器官保健要點：①講究科學(xué)采光。用眼時間不能長，多在戶外活動，保持正確的作業(yè)姿勢。②注意維生素A及其他各種營養(yǎng)素的攝入。③保持視覺器官的清潔，不用臟手揉眼，不與他人共用漱洗用具。④重視聽覺器官的衛(wèi)生，不用銳利工具挖耳，注意擤鼻涕的正確方法，晝避免噪音。⑤定期進行感覺器官的健康檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。⑥通過多種途徑，訓(xùn)練感官能力。學(xué)前兒童身體生長發(fā)育的主要規(guī)律：①生長發(fā)育是有階段性和程序性的連續(xù)過程。②生長發(fā)育的速度是波浪式的，身體各部分的生長速度也不均等。③身體各系吸引人生長發(fā)育不均衡，但統(tǒng)一協(xié)調(diào)。④每個學(xué)前兒童的生長發(fā)育都有自己的特點。有關(guān)低體重和消瘦的原因入干預(yù)措施：1營養(yǎng)因素，是導(dǎo)致低體重和消瘦的主要原因。預(yù)防：合理喂養(yǎng)，增強營養(yǎng)。2疾病因素，疾病可致使消化吸收功能降低及蛋白質(zhì)、能量消耗增加，尤其是慢性吸收性疾病。故應(yīng)積極治療原發(fā)病。3體質(zhì)因素，以減少活動、增加營養(yǎng)為主。4精神因素，要以心理治療為主。有關(guān)肥胖的原因及干預(yù)措施：1單純性肥胖，A嬰兒時期的肥胖與過早添加固體食物或能量攝入過多有關(guān)。預(yù)防應(yīng)從嬰兒開始，提倡母乳喂養(yǎng)，生后四個月內(nèi)不加固體食物；6個月-8個月的嬰兒已經(jīng)發(fā)生肥胖的應(yīng)限制奶量，增加蔬菜、水果，控制能量的攝入。B肥胖與家庭及兒童本人的飲食習(xí)慣有關(guān)。有的家庭習(xí)慣信用油膩及含糖分較高的食物，喜歡吃零食和甜食，應(yīng)從改變飲食習(xí)慣著手。C肥胖與兒童活動過少、能量消耗低有關(guān)，應(yīng)適當(dāng)增加運動量。D肥胖與遺傳有關(guān)，父母均肥胖，70%-80%子女肥胖。單純性肥胖的治療主要是調(diào)整飲食和適當(dāng)增加運動量。調(diào)整飲食的原則是既要減肥雙要生長發(fā)育所需的基本營養(yǎng)；對減少脂肪的益的運動是散步、跑步、跳舞、滑冰、游泳、球類活動等項目，要求兒童長期堅持鍛煉以及家長的積極配合，否則難以奏效。同理還要避免因運動量過大導(dǎo)致食欲大增。單純性肥胖一般不需藥物治療。2繼發(fā)性肥胖，大多由器質(zhì)疾病引起，如垂體、性腺的病變。治療應(yīng)針對原發(fā)病進行。21.身材矮小兩種類型：1體形正常的身材矮小。A低出生體重，母親在孕期營養(yǎng)不良，患有疾病、胎盤功能不全等原因。使胎兒宮內(nèi)發(fā)育產(chǎn)生障礙，出生時體重、身長均低于正常水平。這類獐注意加強營養(yǎng)，增強鍛煉，預(yù)防疾病，一般不需藥物治療。B遺傳性身材矮小，由于家族和種族因素的影響，小兒的身高始終牌低水平，但生長速度及其他方面的發(fā)育均正常，這類獐無需藥物治療，生長激素治療也無效。C疾病性身材矮小，慢性營養(yǎng)不良、反復(fù)呼吸道感染、貧血、佝僂病、染色體疾病等均會導(dǎo)致身材矮小，生長發(fā)育遲緩。D感情剝奪性身材矮小，由于兒童失去母愛或生活在安全感極度缺乏的環(huán)境中，使下丘腦分泌生長激素釋放因子減少，從而身材矮小，如改變環(huán)境，就能迅速恢復(fù)正常生長發(fā)育。2體形異常的身材矮小。A由于甲狀腺功能低下而患有克汀?。ㄓ址Q呆小癥）的兒童，口服甲狀腺素片，有一定療效，治療趁早。B由于遺傳等因素的影響，獐骨骼發(fā)育異常，無特殊治療方法。學(xué)前兒童心理健康的特征：①智力發(fā)展正常。正常的智力水平是學(xué)前兒童進行日常生活和學(xué)習(xí)的基本條件。智力發(fā)展正常與否是衡量兒童心理健康的重要標(biāo)志。②情緒健康，反應(yīng)適度；③樂于與人交往，人際關(guān)系融洽；④行為和諧統(tǒng)一；⑤性格特征良好；⑥沒有嚴(yán)重的心理衛(wèi)生問題。學(xué)前兒童覺心理衛(wèi)生問題：①兒童期恐懼；②暴怒發(fā)作；③攻擊性行為；④拒絕上幼兒園（托兒所）；⑤遺尿癥；⑥夜驚及夢游癥；⑦口吃；⑧兒童多動癥；⑨吮吸手指；⑩咬指甲癖；11習(xí)慣性陰部摩擦。兒童多動癥的類型、原因及治療措施：四種類型：①單純的活動和注意障礙；②伴有發(fā)展遲緩的多動癥；③伴有品性障礙，但無發(fā)展遲緩的多動癥；④除上述三種類型意外的其他類型的多動癥。多動癥原因及治療措施：①一般認(rèn)為，產(chǎn)前、產(chǎn)時或產(chǎn)后的輕微腦損害是重要因素。②環(huán)境污染、鉛中毒。③與遺傳有關(guān)。④腦內(nèi)茶酚胺系統(tǒng)功能不足有關(guān)。對多動兒童要有極大的耐心。學(xué)前兒童多動癥以教育和心理治療為主，有目的、有計劃地行為訓(xùn)練較為有效簡述兒童期恐懼的特點、原因及預(yù)防。兒童期恐懼對象有兩類：一類是某些具體的事物，另一類是某些抽象的概念。年齡越小的兒童，越容易對具體事物產(chǎn)生恐懼，如有的孩子害怕毛絨玩具，有的不敢觸摸柔軟的棉花，而更多的孩子則害怕水、火、陌生人。有些年齡稍大些的孩子，對某些概念開始理解，但又不完全理解，似懂非懂產(chǎn)生焦慮，比如“死亡”。有的學(xué)者認(rèn)為，兒童對某一特定對象恐懼的持續(xù)時間比較短暫，僅僅在某一年齡階段或某一時期表現(xiàn)得較為明顯，故兒童期般一需進行特殊治療，只要讓兒童對恐懼對象增加了解，平時注意不要對兒童進行恐嚇，減輕其害怕心理即可。但如果個別兒童的恐懼程度嚴(yán)重，且持續(xù)時間較長，則要進行專門治療，否則有可能發(fā)展成為兒童恐怖癥。談?wù)勀銓τ變壕芙^上幼兒園這一現(xiàn)象的看法。拒絕上幼兒園原因：成人對兒童的過分嬌慣和保護而形成的過分強烈的親子關(guān)系、兒童缺乏與外界（尤其是同齡孩子）的交往等因素---主要原因；教師過于嚴(yán)厲的言行也促使這類行為的產(chǎn)生?？诔孕纬傻脑蚣爸委煷胧孩倏诔猿３０l(fā)生在2歲一5歲左右，因此時正是兒童言語發(fā)展最為迅速的時期，他們對周圍世界的興趣氣勢磅礴，思維能力不斷提高，希望表達的內(nèi)容十分豐富，但因言語功能尚未完善，說話時表現(xiàn)出遲疑不決或反反復(fù)復(fù)，這種口吃是生理發(fā)育過程中的正?，F(xiàn)象，隨著年齡的增長能自行消失。②有些兒童的口吃是由于突然的或長期的精神因素、不良的生活環(huán)境造成的。如受驚這是一種特殊的神經(jīng)功能癥狀。③口吃還可以由模仿他人口吃習(xí)得。④患某些疾病后也有可能形成口吃，如百日咳、流感等。學(xué)前兒童口吃的治療，必須遲早開始，否則口吃可按條件聯(lián)系的機理鞏固下來，病理條件聯(lián)系越鞏固則口吃消失越慢。另外，要盡可能消除環(huán)境中有礙于學(xué)前兒童矯正口吃習(xí)慣的因素，如同伴的嘲笑、他人的模仿、成人的不耐煩等，為患兒創(chuàng)設(shè)寬松的環(huán)境氣氛。學(xué)前兒童對熱量的需要包括以下方面：①基礎(chǔ)代謝消耗熱量；②實物的特殊動力作用消耗熱量；③兒童活動消耗熱量；④生長發(fā)育消耗熱量；⑤排泄消耗熱量。蛋白質(zhì)的生理功能：①合成和修補機體組織；②調(diào)節(jié)生理功能；③供給熱能。蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值：①蛋白質(zhì)的組成。由多種氨基酸組成。一類是必需氨基酸，即必須由食物提供、人類自身無法合成的氨基酸；一類是非必需氨基酸，即人體可以合成或可由其他氨基酸轉(zhuǎn)化而來的氨基酸。②蛋白質(zhì)的種類：完全蛋白質(zhì)、半完全蛋白質(zhì)、不完全蛋白質(zhì)。③蛋白質(zhì)的利用率。食物蛋白質(zhì)在體內(nèi)消化吸收后被利用的程度稱之為蛋白質(zhì)的利用率，一般用生物價來表示。脂肪的生理功能：①脂肪是人體的重要組成部分；②供給熱能；③提供必需氨基酸；④提供脂溶性維生素；⑤保護機體組織和器官；⑥防止散熱。碳水化合物的生理功能：①產(chǎn)生熱能；②構(gòu)成細胞和組織；③解毒作用；膳食纖維對胃腸的保護作用。缺鋅的原因：①兒童挑食、偏食，長期營養(yǎng)不良，造成鋅攝入不足；②各種原因所致腹瀉均可減少鋅的吸收，尤以慢性腹瀉為重；③學(xué)前兒童由于生長發(fā)育迅速，鋅的需要量增大，也容易造成鋅的相對不足。④兒童感染、發(fā)熱時，鋅需要量增加，而食欲下降，攝入量減少，也易缺鋅。缺鋅造成的后果：兒童體內(nèi)缺鋅時，味蕾功能減退，食欲不振，導(dǎo)致厭食。缺鋅妨礙核酸和蛋白質(zhì)的合成，影響生長發(fā)育，兒童往往身材矮小，嚴(yán)重者有侏儒癥。缺鋅兒童可有異食癖，表現(xiàn)為喜食泥土、紙張、煤渣等異物。缺鋅還表現(xiàn)為性成熟障礙、免疫功能低下、皮疹及脫發(fā)等。水的生理功能：①構(gòu)成全身組織，是細胞的主要成分。②調(diào)節(jié)體溫，保持體溫的相對恒定。③加速化學(xué)反應(yīng)，促進機體的新陳代謝；④充當(dāng)各處營養(yǎng)物質(zhì)吸收、運輸及排泄的攜帶體。⑤是機體良好的潤滑劑。影響乳汁分泌及成分的因素：精神因素、哺乳方式、飲食、藥品與毒物等。母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點是什么？①減少嬰兒過敏反應(yīng)。②增進母嬰感情。③有助于母體復(fù)原，并可減少某些疾病的發(fā)生。④母乳喂養(yǎng)還具有經(jīng)濟、方便、安全、衛(wèi)生諸多有點。。哺乳要點：①心情愉快，對母乳喂養(yǎng)充滿信心。②保持良好的精神狀態(tài)，營養(yǎng)合理，睡眠充足。③保持乳頭清潔，注意乳房保護，防止乳頭皸裂和乳頭凹陷。④按需哺乳，增加每日哺乳次數(shù)，多余乳汁要隨時隨時擠出。乳母若患有糖尿病、慢性腎炎、惡性腫瘤、心功能不全、精神病、癲癇等疾病，應(yīng)停止哺乳；若患有急性傳染病，可將乳汁擠出，經(jīng)消毒后再喂哺嬰兒。⑥嬰兒出生后8個月一12個月是斷乳的適當(dāng)時期，若遇火熱或嚴(yán)冬季節(jié)可推遲到秋涼或春暖時分，不宜推遲到1歲半，嬰兒2歲時即使乳母仍有乳汁也應(yīng)停止喂哺。如何促進乳汁的分泌？1.乳母應(yīng)有愉快的情緒，充足的睡眠，以保持身體健康。2.盡早開奶；從按需開奶到定時開奶；左右兩側(cè)交替進行哺乳；不讓乳汁長時間貯存在乳腺內(nèi)。3.乳母應(yīng)比平時攝入大約多1/4的食物，每日膳食均衡，營養(yǎng)正常；多吃含各種維生素的食物，要多曬太陽。4.乳母用藥應(yīng)遵醫(yī)囑?；旌喜溉樽⒁馐马棧罕ＷC嬰兒食具衛(wèi)生，要選擇便于消毒的奶瓶、奶嘴；奶液的溫度應(yīng)與體溫相近，成人可先滴一滴于手背，以不感覺到燙為宜；奶嘴孔的大小以瓶內(nèi)盛水倒置后，可連續(xù)滴出水滴為宜。輔食添加的原則：①大多數(shù)輔食添加的時間從出生4個月以后開始；②根據(jù)嬰兒消化能力及營養(yǎng)需要逐漸添加食物品種；③輔食添加應(yīng)由少到多，由稀到稠，同淡到濃，逐步進行。④輔食制作時，可適當(dāng)放入富含不飽和脂肪酸的植物油，而不放或少放鹽或糖。⑤嬰兒個體差異比較大，應(yīng)根據(jù)小兒平時的食欲及身高、體重的增長狀況，靈活掌握輔食添加的時間、品種和數(shù)量。輔食添加的各類：①菜汁果汁。②蛋黃和肝泥。③淀粉食物。④富含蛋白質(zhì)的食物。幼兒飲食特點：①1歲以上的小兒，每日最好有牛乳或（羊乳）500ml---600ml，條件較差時可選豆奶粉或速效，以防蛋白質(zhì)供應(yīng)不足。②食物形式由流質(zhì)、半流質(zhì)逐漸過渡到軟食，食物各類越來越多，爛飯、瓜、菜均能食用。特別是3歲以后，除了含脂肪、糖過多的食物，以及辣椒、酒、濃茶等刺激性較強的食物外，一般食物均可食用，只是食物烹調(diào)時，注意盡量細、軟些。③逐步適應(yīng)一日三餐外加1次一2次點心的膳食安排。④3歲以下小兒不宜食用顆粒狀的食物。⑤一些兒童有挑食或偏食的偏向傾向，成人應(yīng)積極創(chuàng)設(shè)愉快的進餐氣氛，經(jīng)常改變烹調(diào)方法，增強他們的食欲，切不可強迫他們進食，否則易引起他們的逆反心理，嚴(yán)重時可形成神經(jīng)性厭食。幼兒膳食的配制原則：①膳食平衡，比例適宜。②食物的配制應(yīng)符合幼兒的消化功能。③食物的品種應(yīng)豐富多樣。④考慮食物的色、香、味、形。選擇食物的要求：以下食物應(yīng)排除在外：①腐爛變質(zhì)的食物。②刺激性過強的食物。③含有致癌因子的食物。④含有農(nóng)藥、人工色素等有害物質(zhì)的食物。⑤天然有毒食物。⑥天然補品及工人營養(yǎng)品。烹調(diào)制作的要求：①減少食物中維生素B的損失，淘米次數(shù)不宜過多，面食不放堿或少放堿、不用油炸，煮面條、下餛飩和餃子的湯應(yīng)充分利用。②為減少維生素C的損失，要將蔬菜先洗后切，急火快炒，且不用銅鍋；做好的菜要及時食用，不留隔日菜。③烹調(diào)食物時，可加適量的醋，醋能減少食物中維生素的損失，又能促進肉類及骨中鈣的溶解和吸收，還能去除動物性食物的腥味。廚房衛(wèi)生：①廚房衛(wèi)生要有足夠的面積，各室既以工作程序安排，又要避免其中各種食物的交叉感染。②防蠅、防鼠、防蚊、防蟑螂的設(shè)施，排煙、排氣的設(shè)備，污物處理設(shè)備，消毒設(shè)備等均齊全。③水源充足、清潔;生熟刀具、砧板要嚴(yán)格分開。④餐具要及時消毒。炊事人員的衛(wèi)生要求：①定期檢查：炊事人員上崗前必須體檢，不合格者不得參與廚房工作；以后每年必須重新體檢一次。②炊事人員要講究個人衛(wèi)生，勤洗澡、洗頭、勤剪指甲，勤換衣服。③燒菜、分菜時要戴口罩，不對著食物說話、咳嗽、打噴嚏；不直接從鍋中取菜品嘗。膳食管理要求:①為學(xué)前兒童提供平衡膳食。蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大營養(yǎng)素之間的重量比值應(yīng)接近1：1：（4、5）。②考慮膳食標(biāo)準(zhǔn)，作出合理預(yù)算。③建立合理的膳食制度。合理安排就餐時間，規(guī)定兩餐之間的時間間隔不少于4小時，每日進食3次一4次。食譜擬定的要求：①按照早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少的原則，恰當(dāng)分配三餐一點的食物。②注意食物品種的多樣化，盡可能使不同食物中的營養(yǎng)素得到互補。③盡量選擇營養(yǎng)豐富的食物。④一周食譜中，一日各餐的主、副食品不應(yīng)重復(fù)；一周副食品不應(yīng)有兩次以上的重復(fù)。食譜的審核，一般從以下方面進行：①檢查全園每日伙食費的收支是否平衡。②平時注意觀察兒童的進食情況，定期進行形態(tài)指標(biāo)和生理指標(biāo)的測量，分析兒童的生長發(fā)育現(xiàn)狀。③定期進行營養(yǎng)計算，并參照各年齡兒童的營養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)加以分析，及時調(diào)整。大腦皮層的活動具有以下規(guī)律：①優(yōu)勢法則。②始動調(diào)節(jié)③鑲嵌式活動動力定型。⑤保護性抑制簡述學(xué)前兒童大腦皮層機能的五個特點及教育啟示。優(yōu)勢法則：在教育過程中要激發(fā)學(xué)前兒童的好奇心，使之對事物有濃厚的興趣，對幼兒園不同年齡兒童要采取不同的教學(xué)形式和教學(xué)方法，充分吸引其注意，增強其興趣，提高教學(xué)效果。始動調(diào)節(jié)：在教育過程中，要注意學(xué)習(xí)或其他活動的難度和強度，組織學(xué)前兒童活動時，應(yīng)循序漸進，從易到難，將難度大的活動放在神經(jīng)活動的高潮時進行。動力定型：幼兒園要合理安排生活制度，使學(xué)前兒童的生活規(guī)律地按時進行，養(yǎng)成到什么時間做什么事情的良好習(xí)慣，增強學(xué)前兒童對生活的適應(yīng)能力，形成健康的生活方式。鑲嵌式活動：幼兒園要合理安排生活制度，不斷變換活動的性質(zhì)和方式，組織各種活動、課程交替安排，做到動靜交替，勞逸結(jié)合，以提高學(xué)習(xí)和活動效率。保護性抑制：經(jīng)過一段時間的活動，學(xué)前兒童表現(xiàn)為注意力不集中，精神渙散、反應(yīng)遲鈍、記憶力減退、動作欠靈巧等現(xiàn)象，這說明學(xué)前兒童需要休息了。動力定型的形成通常分三個時相：①第一時相的特征是興奮過程擴散；②第二時相的特征是興奮過程逐漸集中。③第三時相的特征是動力定型的鞏固、完善和自動化。疲勞和疲倦既有區(qū)別又有聯(lián)系。疲勞有客觀指標(biāo)，可以直接測定；而疲倦是人的主觀感覺。疲勞時伴有疲倦感，二者的生理機制都與大腦皮層的保護性抑制有關(guān)。有時疲倦的感覺在不疲勞時也可能出現(xiàn)；相反，有時已有客觀指標(biāo)說明機體的疲勞，人卻沒有疲勞感。制訂托幼機構(gòu)生活制度的衛(wèi)生原則：①.要符合學(xué)前兒童的年齡特點②要根據(jù)季節(jié)變化作適當(dāng)調(diào)整。③根據(jù)家長需要安排入園（所）和離園（所）的時間。幼兒園各室配置的衛(wèi)生原則：①保證兒童一日生活的正常進行提供便利條件。②應(yīng)能有效控制傳染病的流行。③應(yīng)有安全防范措施。注意防火；注意用電安全；注意防外傷。影響采光的因素：①玻地面積比。（指窗的透光面積與地面積之比成為玻地面積比，兒童用房的玻地面積比不應(yīng)低于1:6）②室深系數(shù)。（窗上框距地面高與室深之比稱為室深系數(shù)）③室外遮擋物。④窗玻璃的清潔度。墻壁、家具及天花板的色調(diào)。⑥活動室朝向。人工照明應(yīng)注意以下幾方面問題：①工作面照度的大小對兒童的禮堂功能以及作業(yè)效率有直接影響。②為形成良好的視覺環(huán)境，室內(nèi)照度應(yīng)均勻。減輕或消除室內(nèi)眩光。眩光分直接眩光和反射眩光。為了加強自然通風(fēng)，可采取以下措施：1.平時盡可能打開門窗。2.活動室及寢室設(shè)氣窗，其總面積不應(yīng)低于地面積的1/60。冬季采暖的衛(wèi)生要求：①應(yīng)使兒童在室內(nèi)生活和活動時感覺舒適，活動室和寢室的氣溫以16°C—18°C為宜，相對溫度為40%--60%，最好是50%，風(fēng)速不超過0.3米/秒。兒童年齡較小，室內(nèi)氣溫可略為調(diào)高。②室內(nèi)溫度應(yīng)盡量保持均勻，水平面各點的氣溫差及垂直各點的氣溫差最好不超過2°C，一晝夜氣溫差不應(yīng)超過2°C—6°C。桌椅的衛(wèi)生要求是：適合就座兒童的身材，有利于良好坐姿的形成，減少疲勞的產(chǎn)生，有助于保護視力，不妨礙教室的徹底打掃。其中以良好的坐姿為最基本的衛(wèi)生要求。教具制作與使用中應(yīng)注意哪些衛(wèi)生要求。①小黑板表面應(yīng)由耐磨材料制成，如磨砂玻璃黑板，黑綠色磨砂玻璃黑板及木制涂面黑板使用效果較好。②書寫盡量少用五彩粉筆。③擦黑板宜用濕布或吸塵黑板擦。④掛圖（或范畫）尺寸應(yīng)放大，足以使室內(nèi)最后一排兒童看清。⑤供兒童閱讀的書籍、圖片等，其畫面應(yīng)清晰、不宜過小，文字、插圖、符號等與紙張顏色之間要有鮮明的對比，同時色調(diào)柔和、色彩協(xié)調(diào)，避免對兒童視覺造成過度的刺激。平時要及時修補、定期消毒，對太破、太臟的圖書要及時廢棄。如發(fā)現(xiàn)兒童有用手指蘸唾液翻書頁的壞習(xí)慣，要及時制止。⑥兒童用的畫筆、鉛筆、蠟筆及繪畫顏料等不能含有毒物質(zhì)，筆桿上涂的顏料應(yīng)有不易脫落、不溶于水和唾液的透明漆膜。兒童作業(yè)所用紙要求質(zhì)地結(jié)實，色彩以白色或淡色為宜。玩具應(yīng)符合的衛(wèi)生要求：①結(jié)實耐用；②不含有毒物質(zhì)；③容易清洗和消毒；④安全可靠。一般首選塑料玩具；其次亦可選擇金屬、木制及橡膠玩具。體格發(fā)展與體能發(fā)展的關(guān)系：是相互聯(lián)系、相互影響。①方面，強健的體格是發(fā)展體能的物質(zhì)基礎(chǔ)。②人體體能的良好發(fā)展也影響著體格的發(fā)展。③人體基本活動能力的發(fā)展?fàn)顩r也直接影響著身體良好的生長發(fā)育和身體姿態(tài)的良好發(fā)展。體格、體能發(fā)育教育對學(xué)前兒童身體的影響：①.對運動系統(tǒng)的作用；對呼吸系統(tǒng)的作用；③對心血管系統(tǒng)的作用；④對神經(jīng)系統(tǒng)的作用；⑤對內(nèi)分泌及免疫系統(tǒng)的作用；⑥對消化系統(tǒng)的作用；⑦對能量代謝的作用。如何理解學(xué)前兒童體格、體能發(fā)展教育的目標(biāo)和內(nèi)容？目標(biāo)：第一，發(fā)展身體的目標(biāo)，主要包括促進幼兒身體正常發(fā)育和機能的協(xié)調(diào)發(fā)展；培養(yǎng)身體的正確姿勢；發(fā)展幼兒的基本動作，使他們的動作協(xié)調(diào)、姿勢正確；提高幼兒的身體素質(zhì)。第二，發(fā)展認(rèn)知的目標(biāo)，包括幫助幼兒掌握身體活動的最基本的知識和技能，發(fā)展有關(guān)概念，豐富他們的認(rèn)知經(jīng)驗；提高幼兒智力活動的技能和品質(zhì)，促進他們智力的發(fā)展。第三，發(fā)展社會性和道德品質(zhì)的目標(biāo)。第四，發(fā)展個性的目標(biāo)。內(nèi)容：第一，身體活動的知識和技能。第二，身體素質(zhì)練習(xí)。第三，基本體操和隊列隊形練習(xí)。學(xué)前兒童體格、體能發(fā)展教育的原則：①身體全面發(fā)展原則指幼兒園的體格、體能訓(xùn)練要使幼兒身體的各個部位、各器官系統(tǒng)的機能及各種基本活動能力和身體素質(zhì)，得到全面協(xié)調(diào)的發(fā)展。②合理的支動負(fù)荷原則指在體育活動中，要合理安排和調(diào)節(jié)幼兒身體和心理所承受的負(fù)荷，有效地增強他們的體質(zhì)，促進他們身心健康。③從實際出發(fā)的原則指體育活動的目標(biāo)、內(nèi)容、組織和方法、運動負(fù)荷等，要符合幼兒的特點具體條件。循序漸進的原則指體育活動應(yīng)遵循由易到難、由簡到繁、逐步推進、不斷提高的規(guī)律。⑤多樣化原則即在體育活動中利用多種內(nèi)容和多種組織形式進行體格、體能教育的原則?；顒觾?nèi)容的多樣化是指要利于基本動作練習(xí)、基本體操練習(xí)、隊列和變化隊形、各類器械練習(xí)及開展適宜幼兒活動的多種身體素質(zhì)的專項練習(xí)等，積極開展體格、體能訓(xùn)練。組織形式多樣化是指要利用集體、小組和個別活動，有組織的活動與幼兒的自發(fā)活動，早操、有組織的體育教學(xué)活動、戶外體育活動和運動會并結(jié)合幼兒“遠足”等多種形式積極開展體格、體能訓(xùn)練。貫徹多樣化原則，有利于激發(fā)幼兒參加體育活動的積極性、主動性和創(chuàng)造性。簡述兒童動作和技能的形成的階段及個階段動作發(fā)展特征:一是粗略掌握階段；特點：動作泛化，多余動作多，費力而不協(xié)調(diào)；二是改進和提高階段；特點：動作逐漸開始分化，一些多余、不協(xié)調(diào)的動作逐漸消除，并初步建立動作的動力定型，但還不鞏固；三是鞏固和運用自如階段；特點：動作準(zhǔn)確、完善。學(xué)前兒童體格和體能發(fā)展教育有哪些主要途徑和方法：是指在學(xué)前教育機構(gòu)中為發(fā)展幼兒的體格、增強幼兒的體能所采取的一系列具體的體育手段和方式、方法。包括：①利用自然因素積極鍛煉幼兒的身體。71利用自然因素鍛煉主要有兩條途徑：a是配合日常的生活和活動，支持戶外活動，早鍛煉、散步、開窗睡眠和用低溫水（16C-18C）洗臉、洗手、洗腳等。b是開展專門的“三浴”體格鍛煉，即組織專門的空氣浴、水浴、日光浴。②以游戲形式，有目的、有計劃地開展多種多樣的體育活動，積極發(fā)展幼兒的基本動作和身體素質(zhì)。③利用基本體操全面鍛煉幼兒的身體。④建立良好的生活和活動環(huán)境。四化：凈化、綠化、美化和兒童化。⑤制訂和執(zhí)行合理的作息制度和嚴(yán)格的衛(wèi)生保健制度。⑥培養(yǎng)幼兒良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣。⑦重視安全教育。⑧重視幼兒的心理健康。⑨重視合理的營養(yǎng)。學(xué)前兒童體格、體能教育常用的具體方法是：①講解示范法。②練習(xí)法。（首先，重復(fù)練習(xí)法。其次，條件練習(xí)法。再次，完整練習(xí)法和分解練習(xí)法。又次，循環(huán)練習(xí)法。）③語言提示和具體幫助法。④游戲法。（還有比賽法、領(lǐng)做法、信號法等等。）空氣鍛煉必須掌握以下原則：①暴露皮膚；②在無風(fēng)的正常氣象條件下進行；③注意年齡特點及個體差異。④從氣溫較高時開始鍛煉?？諝忮憻挼木唧w做法是:①戶外呼吸新鮮空氣。②空氣浴。簡述人體生理機能適應(yīng)性規(guī)律的主要內(nèi)容：人們在參加運動時，體內(nèi)的物質(zhì)、能量被消耗，異化作用加強，同時體內(nèi)也積極進行著恢復(fù)過程，同化作用也相應(yīng)增強。在整個過程中，消耗占優(yōu)勢，因而會引起身體疲勞和技能的暫時下降，運動后，身體機能指標(biāo)逐漸恢復(fù)到運動前的水平，經(jīng)合理休息后，物質(zhì)的能量儲備超過運動前的水平，從而提高了身體的機能。幼兒園身體鍛煉游戲的選擇要求:①所選擇的內(nèi)容必須與幼兒身體鍛煉的教育內(nèi)容相一致。②應(yīng)考慮幼兒的認(rèn)知水平和身體機能發(fā)展?fàn)顩r，注意游戲的選擇應(yīng)由易到難，由簡到繁。創(chuàng)編幼兒園體育活動性游戲必須明確游戲的構(gòu)成要素：①游戲的任務(wù)。②游戲的內(nèi)容。游戲的動作或技能是游戲內(nèi)容的主要成分。③游戲的角色、情節(jié)和規(guī)則。④游戲的條件。創(chuàng)編幼兒園體育活動性游戲原則：趣味性原則、教育性原則、量力性原則。創(chuàng)編幼兒園體育活動性游戲的步驟和方法：①確定創(chuàng)編游戲的任務(wù)。②根據(jù)游戲的任務(wù)選擇合適的游戲內(nèi)容，包括游戲動作。③把角色的游戲動作（內(nèi)容）情節(jié)化，并確定游戲的規(guī)則。④提供必要的游戲條件。編寫幼兒園體育活動性游戲的格式：游戲的名稱、游戲的目的、游戲的準(zhǔn)備、游戲的玩法和規(guī)則、游戲的建議或注意事項。創(chuàng)編幼兒基本體操的一般步驟和方法：①明確任務(wù)，提出總體構(gòu)思。②設(shè)計單個或成節(jié)動作，組織整套體操的動作順序。1）要根據(jù)幼兒的身心發(fā)展特點及體操的類型來選編動作。a.動作總的要求是簡單或難度適中，優(yōu)美、輕快、活潑并富有模仿性和表現(xiàn)力，突出動作的形象化和幼兒化，便于幼兒模仿和學(xué)習(xí)，具有較強的鍛煉價值。b.各類操的特點。2）應(yīng)注意動作編排的科學(xué)性。a.為保證身體鍛煉的全面性，整套體操的動作應(yīng)包括頭頸部、上肢、下肢、軀干等不同部位的動作和同一部位不同動作類型和方向的動作。b.動作的編排應(yīng)遵循人體生理機能能力變化規(guī)律，即整套操的活動量應(yīng)遵循上升一平穩(wěn)一下降（小一大一?。┑淖兓?guī)律，動作由慢到快再到慢，由易到難再到易。從較簡單或運動量較小的踏步動作--伸展運動--頭部運動開始一擴胸一體側(cè)屈一體轉(zhuǎn)一踢腿一體前或體后屈---全身運動或跳躍運動---整理運動。3）設(shè)計單個或成節(jié)動作時，應(yīng)了解影響動作的效果和難度的要素。a.身體姿勢。b.動作方向°c,動作幅度d.動作路線e.動作頻率和速度。③整套動作的記寫。包括：1）體操的名稱2）每節(jié)操的動作名稱和呼數(shù)3）每節(jié)操的預(yù)備姿勢、節(jié)拍呼數(shù)與動作說明（包括動作要點、要求、圖示等）④選配體操音樂。早操設(shè)計注意：①活動的全過程也應(yīng)遵循人體生理機能變化的規(guī)律。②早操活動的內(nèi)容應(yīng)豐富多彩。③早操活動的形式就靈活多樣。④合理安排早操的時間和地點。幼兒戶外體育活動注意點：①活動的全過程也應(yīng)遵循人體生理機能變化規(guī)律。②采用多種內(nèi)容和多種形式開展幼兒戶外體育活動。戶外體育活動類型：①集體封閉式；②分散開放式；③分組或分組輪換式；④循環(huán)式。幼兒身體鍛煉活動實施與指導(dǎo)的一般要求：一、確立幼兒在身體鍛煉活動中的主體地位；注意：①重視靈活運用多種方法激發(fā)幼兒參與活動的興趣，提高幼兒參加活動的主動性和積極性。②注意精講多練，為幼兒多提供身體練習(xí)的機會和條件。③尊重幼兒，多用鼓勵、表揚等正面教育的方式、方法。二、靈活調(diào)控運動的負(fù)荷。注意：①既要按照活動方案有目的、有計劃地進行幼兒的身體鍛煉活動，又要根據(jù)幼兒具體的活動情況，運用觀察等方法靈活調(diào)節(jié)活動節(jié)奏，確保運動量的變化符合人體生理機能變化規(guī)律。②情緒負(fù)荷的高潮不過早出現(xiàn)。三樹立隨機教育意識，靈活機智地指導(dǎo)幼兒的活動。注意：①樹立隨機教育意識，善于捕捉隨機教育的時機和條件。②隨時觀察和了解幼兒在活動中的情況，善于發(fā)現(xiàn)問題，將一些影響活動順利進行的因素和問題及早排除。③隨機應(yīng)變，處理好突發(fā)事件。尤其在遇到突發(fā)事件時，教師應(yīng)靈活運用教育機智指導(dǎo)幼兒順利進行活動。幼兒體育課的實施與指導(dǎo)：①做好活動前的準(zhǔn)備工作。②教師的情緒、語調(diào)和姿態(tài)等將直接影響到幼兒的情緒和興趣。要以積極的態(tài)度和高昂的情緒投入到活動的組織和指導(dǎo)中去。③靈活運用多種指導(dǎo)方式，既面向全體，又應(yīng)注意個體差異，做好個別教育。④控制好活動的時間。⑤重視在活動中發(fā)展幼兒的智力，并通過建立活動常規(guī)，借助活動的有關(guān)內(nèi)容，培養(yǎng)幼兒良好的品質(zhì)和個性，促進幼兒身心全面健康地發(fā)展。⑥注意做好活動后復(fù)習(xí)輔導(dǎo)和檢查評價工作，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，不斷提高組織指導(dǎo)能力和教育質(zhì)量。幼兒早操活動的實施與指導(dǎo)：①做好活動前的準(zhǔn)備工作。②2.給幼兒提供足夠的活動器材，并提供幼兒進行自選器材、自由活動的機會和條件。在活動的不同時間，指導(dǎo)幼兒利用同一器材或選用不同的器材開展各種玩法，培養(yǎng)幼兒活動的創(chuàng)造性，全面鍛煉幼兒的身體。④豐富早操活動的內(nèi)容。⑤根據(jù)季節(jié)和氣候靈活調(diào)節(jié)早操活動的時間和內(nèi)容。戶外體育活動的實施和指導(dǎo)：①保證幼兒足夠的戶外活動時間。②提供足夠的活動器械和活動內(nèi)容，提供幼兒充分的自由活動的機會和條件。③活動前應(yīng)向幼兒提出活動的具體要求和注意事項。④啟發(fā)幼兒在活動中積極思考，尤其是小型多樣的體育游戲活動中，要鼓勵和引導(dǎo)幼兒創(chuàng)造多種玩法，發(fā)展幼兒活動的創(chuàng)造性，增進幼兒的智力。⑤靈活運用多種活動和指導(dǎo)方式開展幼兒的戶外體育活動，尤其應(yīng)加強對幼兒自選活動的指導(dǎo)，避免活動的失控。⑥注意戶外體育活動的內(nèi)容與其他形式的身體鍛煉活動的密切配合。7.保證戶外體育活動的安全和衛(wèi)生。健康的內(nèi)涵是什么：一、健康的共有前提。健康至少意味著身體構(gòu)造與功能的健全。二、健康人個性特征。三、健康含不同層面。身體完善為健康基礎(chǔ)層面，心理適應(yīng)為健康關(guān)鍵層面，道德高尚為健康高級層面。四、健康呈可變狀態(tài)。五、健康需自我努力。六、健康為人生之本。如何理解學(xué)前兒童的健康：學(xué)前兒童健康是指兒童期各種器官、組織的正常生長發(fā)育，能較好地抵抗各種急、慢性疾??；性格開朗、情緒樂觀、無心理障礙，對環(huán)境有較快的適應(yīng)能力。具有以下特征：①學(xué)前兒童健康主要包含身心層面的健康②學(xué)前兒童健康首先是指獐身體器官組織的構(gòu)造政黨，各種生理系統(tǒng)的主要功能的良好發(fā)揮，沒有明顯的生理缺陷③兒童各種器官的大小、重量的變化以及身高、體重的增加速度，不同的兒童可以不完全一致，同一兒童的不同時期也可以不一致，但總體發(fā)展水平必須保持在正常范圍內(nèi)，與同年齡兒童的發(fā)展水平接近。④兒童心理健康的重要前提是智力發(fā)展正常。⑤兒童心理健康的重要標(biāo)志是情緒反應(yīng)適度、社會適應(yīng)良好，主要表現(xiàn)在能較快適應(yīng)的托幼機構(gòu)的新環(huán)境、新生活。⑥兒童的身體發(fā)育，心理的發(fā)展都應(yīng)呈上升趨勢，否則應(yīng)視為不健康。學(xué)前兒童健康的價值：①學(xué)前兒童健康的個體價值：健康是兒童幸?？鞓返脑慈?；健康是兒童身體充分發(fā)展的前提；健康是獐盡情游戲的動力；健康是兒童有效學(xué)習(xí)的保證；②學(xué)前兒童健康的人類價值：兒童健康是人類生命的老師得以提高的基石；兒童健康水平的提高體現(xiàn)了人類社會的進步；兒童健康是人類的財富，是對社會的貢獻。影響學(xué)前兒童健康的因素：①遺傳、疾病、自然環(huán)境與學(xué)前兒童健康；②認(rèn)知、情緒、心理環(huán)境與兒童健康。③生活方式與兒童健康。④社會因素與兒童健康。全球性自然環(huán)境問題及其對兒童的影響是:①全球氣候變暖導(dǎo)致與溫度關(guān)系密切的傳染病發(fā)生的幾率、獐發(fā)病率和死亡率隨之增加。②臭氧層耗減，使得沒有足夠能力有效對付紫外線輻射的兒童患皮膚癌的可能性增大。③酸霧、酸雨導(dǎo)致兒童呼吸系統(tǒng)感染率增加。④室內(nèi)污染源增多。a文具污染b.鉛污染c.殺蟲劑污染。d.電磁場污染。e.吸煙污染f.噪音污染。兒童健康的生活方式：①保持個人清潔；②規(guī)律生活；③平衡膳食，按時進餐。④鍛煉身體；⑤注意安全；⑥配合健康檢查；⑦適度表達情緒；⑧關(guān)心環(huán)境衛(wèi)生。改變生活方式的主要因素：①個體的動機與健康價值取向；②團體成員的相互影響；③環(huán)境品質(zhì)與生活方式的相互依存。社會環(huán)境等因素對兒童健康的影響分析：①倫理道德觀念對兒童健康的影響。②復(fù)雜的社會文化因素對兒童健康的直接和間接的影響。③社會經(jīng)濟與兒童保健制度對兒童健康的保障作用。④人類科學(xué)技術(shù)對兒童健康而言是把雙刃劍。⑤都市化的社會環(huán)境制造了兒童“現(xiàn)代病”都市化的社會環(huán)境制造了兒童“現(xiàn)代病”：①鄉(xiāng)村田園式的生活方式逐漸被城市的高效率、快節(jié)奏替代，人們的“緊張病”不斷產(chǎn)生；②人們的消費觀念發(fā)生變化，衣食住行的社會化程度高，生活方式發(fā)生變化。③大量農(nóng)村人口擁入城市，人中密度大為提高，社會化生活服務(wù)設(shè)施明顯不足，人才流動導(dǎo)致流動人口的迅速增加。④交通運輸?shù)难杆侔l(fā)展導(dǎo)致車禍成為世界性的突出問題；⑤社會信息技術(shù)的發(fā)展孕育了知識經(jīng)濟的誕生，信息是無形資源，但過分膨脹的住處資源有時也會變成一種心理負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致“信息污染綜合癥?！睂W(xué)前兒童健康教育意義：①生命的健康存在是保證人的全面發(fā)展的前提；②衡量“最有價值”的標(biāo)準(zhǔn)便是能否有效促進兒童的全面發(fā)展。③學(xué)前兒童健康教育是素質(zhì)教育的基礎(chǔ)，素質(zhì)教育必須通過具體的內(nèi)容來表現(xiàn)；素