高二化學(xué)蛋白質(zhì)和核酸1

第四章

生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)第三節(jié)蛋白質(zhì)和核酸（第一課時(shí)）2007年1月12日星期五學(xué)習(xí)目標(biāo)1.掌握氨基酸的組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要性質(zhì)；2.了解氨基酸、蛋白質(zhì)與人體健康的關(guān)系。學(xué)習(xí)重點(diǎn)：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和性質(zhì)復(fù)習(xí):1、什么叫酯化反應(yīng)？它的本質(zhì)是什么？2、如果在一個(gè)分子中同時(shí)含有羥基、羧基時(shí)，能否發(fā)生酯化反應(yīng)呢？怎樣發(fā)生？

問(wèn)題：1、如果上述羥基酸中的羥基換成氨基后，能否發(fā)生類似的化學(xué)反應(yīng)呢？如果能，生成的產(chǎn)物是什么？2、蛋白質(zhì)是一切生命的基礎(chǔ)，而氨基酸則是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元。一、氨基酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)：1、定義：2、分類：3、α-氨基酸結(jié)構(gòu)：4、物理性質(zhì)：設(shè)問(wèn)：從氨基酸的結(jié)構(gòu)分析，氨基酸可能具有怎樣的化學(xué)性質(zhì)？羧酸分子中的烴基上的氫原子被-NH2（氨基）取代所得的一類化合物?？煞譃棣?氨基酸、β-氨基酸、…等；組成天然蛋白質(zhì)的都是α-氨基酸。

R—CH—C—OHONH2如甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸等。天然氨基酸是無(wú)色晶體，熔點(diǎn)較高，在200~300℃時(shí)熔化分解，一般能溶于水而難溶于乙醇、乙醚……5.氨基酸的化學(xué)性質(zhì)1)氨基酸的兩性:2)氨基酸的成肽反應(yīng)羧基顯酸性，氨基顯堿性。CH3CHCOOH+NH2CH2COOHNH2甘氨酸丙氨酸酶或酸或堿CH3OHONH2—CH—C—N—CH2—C—OH+H2O根據(jù)氨基酸分子數(shù)的多少叫二肽、三肽…等nCH3CHCOOH+NH2nCH2COOHNH2甘氨酸丙氨酸酶或酸或堿CH3OHO[NH—CH—C—N—CH2—C]n

+2nH2O3）蛋白質(zhì)的形成：什么叫蛋白質(zhì)？

隨堂練習(xí):由甘氨酸和丙氨酸形成的二肽可能有幾種？寫出相應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式。布置作業(yè):閱讀本節(jié)教材12月月考化學(xué)試題答案1.D2.B3.A4.A5.A6.B7.B8.B9.C10.B11.C12.B13.D14.D15.A16.D17.D18.C19.D20.C21.C22.B23.A24.C25.A26.B27.D28.A

29.(1)溴水，洗氣；(2)硫酸銅溶液，洗氣；(3)氫氧化鈉水溶液，分液。30.(1)消去：CH3CH2OHCH2=CH2↑+H2O加成:CH2=CH2+Br2→CH2BrCH2Br（2）此時(shí)b管中水面上升甚至溢出。（3）除去二氧化硫、二氧化碳、乙醚等。（4）制備乙烯時(shí)副產(chǎn)乙醚、二氧化硫、二氧化碳等消耗了一定量的乙醇。

濃H2SO4

170℃lpu35hln全由白色石磚雕砌而成，云氣環(huán)繞輝煌而不失仙氣，走到殿前，十米寬的白玉大門緩緩打開(kāi)，突然一種沉悶壓抑之感充斥著五臟六腑。隨之而來(lái)的是身體出現(xiàn)了奇異的狂熱，突然暮雨只覺(jué)得背后被人使勁拍了一掌，整個(gè)人向前飛去。頓時(shí)整座宮殿紅光四起。10桫欏樹(shù)妖|終于再次見(jiàn)到了親愛(ài)的太陽(yáng)，照在身上暖暖的?？墒浅鰜?lái)后卻來(lái)到了一個(gè)完全不認(rèn)識(shí)的地方，這里不是我進(jìn)來(lái)時(shí)的那個(gè)出口，心想這樣或許更好，找到一條公路，我想只要是路就行，然后離開(kāi)這里，什么山神，什么渡劫者，什么妖魔鬼怪都去一邊吧，我要回到我以前的生活，正常人的生活。這樣想著看著周圍的地形判斷自己所在的位置。這座山的植物極其茂盛。山中彌漫著霧，罩著一片耀眼的新綠。往下走總能下山，下了山就回到正常的世界，再也不回來(lái)。就這樣一直往下走，太陽(yáng)都下山了還沒(méi)到山下，這山得有多高啊，一刻不停的走居然都沒(méi)到山下，別說(shuō)山下，連下面的影子都看不到，全都籠罩在云霧中，走了那么久干脆休息會(huì)吧，這樣想著，在歇息的時(shí)候環(huán)顧著周圍的風(fēng)景，走了一天除了幾只鳥(niǎo)和松鼠蝴蝶外，別的什么大型動(dòng)物都沒(méi)看到，還有這座山究竟有多高啊，正午時(shí)依然云霧彌漫，絲毫沒(méi)有退去。這座山特別陡峭，自己幾乎是拉著旁邊的樹(shù)下來(lái)的，一不小心估計(jì)就得滾下山了吧。經(jīng)過(guò)沒(méi)有樹(shù)的地方，地面布滿了濕滑的苔蘚，幾乎是自己用屁股滑下來(lái)的。按照白天行走的速度怎么也應(yīng)該有二十多公里了吧，再怎么也應(yīng)該到山中間了，可是越往下云霧越厚，也越發(fā)的陡峭。往山下眺望，突然看見(jiàn)不遠(yuǎn)處有亮亮的什么東西在動(dòng)，連忙站起身來(lái)，離得越近濕氣越重快靠近的時(shí)候聽(tīng)到了水的聲音，心中一驚，有水。瀑布的不遠(yuǎn)處是一片樹(shù)林，但是只有葉子在往外延伸卻不見(jiàn)枝干，估計(jì)是太茂盛了吧。水的周圍是一片平躺的地方，只有零星的幾處灌木叢，按理說(shuō)不是越靠近水，植被越茂盛嗎，這里卻剛好相反。好像還是一個(gè)小型的瀑布。幾步走到瀑布邊眼前的一切令人難以置信，瀑布在往上流！以為這一切都是幻覺(jué)，說(shuō)不定這里的霧有毒，吸了那么長(zhǎng)時(shí)間的霧我可能是中毒了。這里是瀑布的源頭，大約有五六米寬的湖在往上流。彎下腰，手伸進(jìn)水里，冰涼刺骨，河水泛綠，涓涓細(xì)流，清澈見(jiàn)底。河的兩旁草木青翠。綠色的苔蘚布滿了河邊的石頭，潮濕鮮艷，手按下去就能按出水來(lái)。水的確是往上流的，水流沿著河床奔走，沖擊著陡峭的巖石，水一縷一縷地傾瀉向上。風(fēng)吹過(guò)來(lái)，把水吹成輕霧灑在我臉上，這真的是水。此時(shí)的我就像是在倒立著看瀑布。瀑布從下往上沖，宛若游龍?jiān)谂逝朗?。又像是一縷白煙不斷地往上冒，瀑布在往上流，真是顛覆了我的三觀啊。還是在那么陡峭的山坡上，這是怎么回事，難道是我走錯(cuò)了，其實(shí)這里的山lpu35hln全由白色石磚雕砌而成，云氣環(huán)繞輝煌而不失仙氣，走到殿前，十米寬的白玉大門緩緩打開(kāi)，突然一種沉悶壓抑之感充斥著五臟六腑。隨之而來(lái)的是身體出現(xiàn)了奇異的狂熱，突然暮雨只覺(jué)得背后被人使勁拍了一掌，整個(gè)人向前飛去。頓時(shí)整座宮殿紅光四起。10桫欏樹(shù)妖|終于再次見(jiàn)到了親愛(ài)的太陽(yáng)，照在身上暖暖的?？墒浅鰜?lái)后卻來(lái)到了一個(gè)完全不認(rèn)識(shí)的地方，這里不是我進(jìn)來(lái)時(shí)的那個(gè)出口，心想這樣或許更好，找到一條公路，我想只要是路就行，然后離開(kāi)這里，什么山神，什么渡劫者，什么妖魔鬼怪都去一邊吧，我要回到我以前的生活，正常人的生活。這樣想著看著周圍的地形判斷自己所在的位置。這座山的植物極其茂盛。山中彌漫著霧，罩著一片耀眼的新綠。往下走總能下山，下了山就回到正常的世界，再也不回來(lái)。就這樣一直往下走，太陽(yáng)都下山了還沒(méi)到山下，這山得有多高啊，一刻不停的走居然都沒(méi)到山下，別說(shuō)山下，連下面的影子都看不到，全都籠罩在云霧中，走了那么久干脆休息會(huì)吧，這樣想著，在歇息的時(shí)候環(huán)顧著周圍的風(fēng)景，走了一天除了幾只鳥(niǎo)和松鼠蝴蝶外，別的什么大型動(dòng)物都沒(méi)看到，還有這座山究竟有多高啊，正午時(shí)依然云霧彌漫，絲毫沒(méi)有退去。這座山特別陡峭，自己幾乎是拉著旁邊的樹(shù)下來(lái)的，一不小心估計(jì)就得滾下山了吧。經(jīng)過(guò)沒(méi)有樹(shù)的地方，地面布滿了濕滑的苔蘚，幾乎是自己用屁股滑下來(lái)的。按照白天行走的速度怎么也應(yīng)該有二十多公里了吧，再怎么也應(yīng)該到山中間了，可是越往下云霧越厚，也越發(fā)的陡峭。往山下眺望，突然看見(jiàn)不遠(yuǎn)處有亮亮的什么東西在動(dòng)，連忙站起身來(lái)，離得越近濕氣越重快靠近的時(shí)候聽(tīng)到了水的聲音，心中一驚，有水。瀑布的不遠(yuǎn)處是一片樹(shù)林，但是只有葉子在往外延伸卻不見(jiàn)枝干，估計(jì)是太茂盛了吧。水的周圍是一片平躺的地方，只有零星的幾處灌木叢，按理說(shuō)不是越靠近水，植被越茂盛嗎，這里卻剛好相反。好像還是一個(gè)小型的瀑布。幾步走到瀑布邊眼前的一切令人難以置信，瀑布在往上流！以為這一切都是幻覺(jué)，說(shuō)不定這里的霧有毒，吸了那么長(zhǎng)時(shí)間的霧我可能是中毒了。這里是瀑布的源頭，大約有五六米寬的湖在往上流。彎下腰，手伸進(jìn)水里，冰涼刺骨，河水泛綠，涓涓細(xì)流，清澈見(jiàn)底。河的兩旁草木青翠。綠色的苔