高職酒店管理人才培養(yǎng)就業(yè)引導(dǎo)理念分析

高職酒店管理人才培養(yǎng)就業(yè)引導(dǎo)理念分析摘要：隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的成熟和旅游業(yè)的快速發(fā)展，酒店行業(yè)出現(xiàn)人才供不應(yīng)求的局面。目前，很多高職院校酒店管理專業(yè)培養(yǎng)出的人才不符合酒店對(duì)人才的要求，因此，亟需加快人才培養(yǎng)的改革，培養(yǎng)出適合社會(huì)需求的人才。文章針對(duì)人才培養(yǎng)存在的問題進(jìn)行分析討論，提出解決問題的措施。關(guān)鍵詞：酒店管理；人才培養(yǎng)；措施在我國酒店產(chǎn)業(yè)中，酒店管理人才嚴(yán)重缺乏，而高職院校培養(yǎng)出的酒店管理專業(yè)畢業(yè)生職業(yè)能力差，難以勝任酒店的管理工作，造成嚴(yán)重的供需矛盾。在酒店管理人才培養(yǎng)中，高職院校要以市場(chǎng)需求為切入點(diǎn)，重視職業(yè)能力的培養(yǎng)，為酒店行業(yè)培養(yǎng)職業(yè)能力強(qiáng)的應(yīng)用型、技能型人才。在酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)中，要想培養(yǎng)出符合用人單位標(biāo)準(zhǔn)的人才，必須在教學(xué)活動(dòng)中重視面向就業(yè)的教學(xué)，同時(shí)根據(jù)本專業(yè)的職業(yè)群以及用人單位對(duì)員工的需求等，進(jìn)行就業(yè)引導(dǎo)，幫助學(xué)生樹立正確的就業(yè)觀。而學(xué)生在就業(yè)引導(dǎo)的職業(yè)化學(xué)習(xí)中了解行業(yè)發(fā)展動(dòng)向，了解自己的不足之處，從而不斷完善自我，提高職業(yè)素養(yǎng)。對(duì)于酒店專業(yè)來說，要幫助學(xué)生樹立先就業(yè)后擇業(yè)的就業(yè)觀念，樹立競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)、法制觀念、創(chuàng)新意識(shí)等，學(xué)會(huì)不斷提升自我，促進(jìn)自我健康成長(zhǎng)。1樹立正確的教學(xué)思想和目標(biāo)根據(jù)相關(guān)研究和調(diào)查分析，對(duì)專業(yè)人才的培養(yǎng)必須要明確培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)思想，以崗位為中心，培養(yǎng)能夠適應(yīng)當(dāng)代酒店管理需要、具有高素質(zhì)和職業(yè)技能、精通一門外語的高素質(zhì)人才。根據(jù)對(duì)人才培養(yǎng)目標(biāo)的再定位，必須在教學(xué)中始終滲透新的教學(xué)思想。注重實(shí)用，即是教師應(yīng)該摒棄和行業(yè)無關(guān)的理論以及說教，把能夠反映行業(yè)發(fā)展的專業(yè)知識(shí)傳授給學(xué)生；重點(diǎn)培養(yǎng)動(dòng)手實(shí)踐能力，加大力度進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，在實(shí)踐中鍛煉吃苦耐勞和專業(yè)技能的精神；培養(yǎng)具有綜合素質(zhì)，從事技術(shù)、生產(chǎn)、服務(wù)和管理的一線應(yīng)用型人才，以適應(yīng)國際市場(chǎng)的需要。在酒店管理專業(yè)教學(xué)中，教師將畢業(yè)生就業(yè)這一目標(biāo)放在首要位置，積極加強(qiáng)就業(yè)引導(dǎo)教育，既要重視就業(yè)推薦、就業(yè)政策等的講解，還要重視學(xué)生心理素質(zhì)的培養(yǎng)。通過良好的實(shí)訓(xùn)教學(xué)使學(xué)生對(duì)酒店運(yùn)營有充分的了解，使其主動(dòng)談及將來的就業(yè)發(fā)展，教師則通過良好的就業(yè)引導(dǎo)使學(xué)生樹立正確的就業(yè)觀。2樹立正確的教學(xué)理念在基于就業(yè)引導(dǎo)理念的酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)上，高職院?？梢越梃b一些著名酒店的管理思想，與本專業(yè)特點(diǎn)結(jié)合，以酒店的需求為中心，樹立正確的教學(xué)理念。酒店的用人標(biāo)準(zhǔn)即是我們的育人標(biāo)準(zhǔn)，重視培養(yǎng)學(xué)生的先進(jìn)理念，扎實(shí)的理論功底，過硬的技能，突出的專項(xiàng)能力，培養(yǎng)能夠適應(yīng)現(xiàn)代酒店行業(yè)的高素質(zhì)人才，將它滲透到教學(xué)、課程、學(xué)生管理和教師隊(duì)伍中來，改變了過去那種只重視分?jǐn)?shù)、教學(xué)脫離實(shí)踐的教學(xué)理念，樹立培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)的教學(xué)理念，著重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和軟素質(zhì)。事實(shí)上，軟素質(zhì)培養(yǎng)遠(yuǎn)沒有專業(yè)學(xué)習(xí)、實(shí)踐課程、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等易于操作，由于其內(nèi)涵非常廣，且細(xì)化和逐步落實(shí)較難。故而在當(dāng)前形勢(shì)下，我們還要不斷更新教學(xué)理念，盡快建立以職業(yè)能力培養(yǎng)為中心的職業(yè)教育體系，有計(jì)劃、有目的地開展酒店就業(yè)意識(shí)、就業(yè)知識(shí)、職業(yè)能力等方面培養(yǎng)的實(shí)踐活動(dòng)，包括咨詢、指導(dǎo)、技能訓(xùn)練、社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)等，將職業(yè)教育貫穿于整個(gè)大學(xué)教育活動(dòng)中，逐步拓展素質(zhì)培養(yǎng)的范圍，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，解決就業(yè)難問題。3重視雙師型教師隊(duì)伍建設(shè)教師只有具備實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，才能深入了解酒店的管理以及發(fā)展趨勢(shì)，這樣在實(shí)習(xí)指導(dǎo)和教學(xué)時(shí)，可以結(jié)合自身的實(shí)踐和理論指導(dǎo)學(xué)生，進(jìn)行專業(yè)的教學(xué)。雙師型教師是具有扎實(shí)理論知識(shí)和較強(qiáng)的實(shí)踐能力的教師，是當(dāng)前高職院校迫切需要的師資人才。加強(qiáng)雙師型教師體系的建設(shè)，為人才培養(yǎng)提供了有利條件。拓寬引進(jìn)教師的渠道：在招收教師時(shí)，嚴(yán)格把關(guān)，除了考慮學(xué)歷，還要考慮在酒店管理中的經(jīng)驗(yàn)和從業(yè)能力等，拓寬招收渠道，壯大雙師型教師隊(duì)伍。還可以引進(jìn)酒店管理行業(yè)中高技能和職稱的人才到學(xué)校任教，或者是選拔優(yōu)秀畢業(yè)生到企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為以后的教學(xué)做準(zhǔn)備。在教師教學(xué)過程中，教師首先應(yīng)意識(shí)到自己應(yīng)做學(xué)生的表率，不斷加強(qiáng)自身職業(yè)道德修養(yǎng)、專業(yè)理論知識(shí)的培養(yǎng)，在實(shí)際教學(xué)活動(dòng)中注重言行舉止，從而影響學(xué)生。若教師在教學(xué)前不認(rèn)真?zhèn)湔n，課堂上講話隨意，有可能給學(xué)生傳遞錯(cuò)誤的就業(yè)觀，進(jìn)而對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)產(chǎn)生重大影響。同時(shí)，教師要積極深入社會(huì)提高自身職業(yè)技能培養(yǎng)，提高實(shí)踐操作能力，緊跟社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)，申請(qǐng)到酒店一線部門去掛職鍛煉，在提升自我素質(zhì)的同時(shí)為學(xué)生開展更優(yōu)質(zhì)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)。4加強(qiáng)校企的合作,提高頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量高職院校應(yīng)該加強(qiáng)與企業(yè)的合作，拓寬合作渠道，簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議，為實(shí)習(xí)生提供廣闊的實(shí)習(xí)平臺(tái)，確保實(shí)習(xí)工作的順利進(jìn)行。多與規(guī)模較大、檔次高、硬件設(shè)施好、管理較完善等星級(jí)酒店合作，因?yàn)檫@類企業(yè)的規(guī)章制度科學(xué)合理，管理體系成熟，學(xué)生可以學(xué)到酒店管理知識(shí)，感受企業(yè)文化，使學(xué)生充滿希望。5結(jié)