2024茶藝師（高級）模擬題庫全考點含答案全套

茶藝師（高級）1、【判斷題】中國茶道是源自遠古的茶圖騰信仰。（√）2、【判斷題】在美國，茶消耗量占第一位，咖啡次之。（×）3、【判斷題】茶葉與茶具的搭配很重要，這是泡好茶的一大要素。故有“器為茶之母”之說。（×）4、【判斷題】滿足服務對象的需求是茶藝工作的根本目的。（×）5、【判斷題】特別是在星期天、節(jié)日或洗過熱水澡后，俄羅斯人更是喜歡茶。（√）6、【判斷題】唐代煎茶法在用茶制作的過程中需經(jīng)過炙茶、碾茶兩道工序。（×）7、【判斷題】喝茶是待客禮儀以及解渴的生理需求，隨意一飲而盡。（√）8、【判斷題】茶藝從業(yè)人員在工作中，要做到主動、熱情、耐心、周到，而且誠實守信，一視同仁，作為報酬，可以收點小費。（×）9、【判斷題】道德，是調(diào)整人們之間以及個人與社會之間各種關系的行為規(guī)范準則。（×）10、【判斷題】清代乾隆把茶芽形容為“潤心蓮”，并說“眼想青芽鼻想香”，足見這個愛茶皇帝很有審美的想像力。（√）11、【判斷題】摩洛哥人均信仰回教，不喝酒，其它的飲料也很少，于是這里飲茶之風很甚。（√）12、【單選題】泡茶水溫的高低，與茶的老嫩、條形松緊有關。茶葉原料粗老、緊實要比細嫩、松散的茶汁浸出要()得多，所以沖泡水溫要()。（D）A、快、低B、快、高C、慢、低D、慢、高13、【單選題】下列關于陸羽的沏茶擇水理解錯誤的是()。（B）A、選水以山泉水為上B、井水不適合泡茶C、山泉水雖好，也不是所有的山泉水都可用來沏茶；山泉水也有優(yōu)劣之分D、在污染少，只要是遠離人煙地方的江水，仍不失其為煮茶好水14、【單選題】下列不屬于武夷山“四大名叢”的是()。（B）A、水金龜B、水仙C、白雞冠D、鐵羅漢15、【單選題】職業(yè)道德在起碼道德的基礎上突出了行業(yè)性、()、實用性、規(guī)范性、社會性、時代性。（B）A、現(xiàn)實性B、連續(xù)性C、預見性D、標準性16、【單選題】根據(jù)茶葉發(fā)酵程度分()為不發(fā)酵茶。（C）A、白茶B、黑茶C、綠茶D、紅茶17、【單選題】()消暑解渴，養(yǎng)胃生津，提神解乏，每人只要早上喝兩盅，上山耕耘，一天內(nèi)不覺干渴。（D）A、面罐茶B、豆子茶C、酥油茶D、油炒茶18、【單選題】美國的茶葉市場，18世紀以武夷茶為主，19世紀以綠茶為主，20世紀以()為主數(shù)量劇增，占絕大部分市場。（D）A、花茶B、烏龍茶C、白茶D、紅茶19、【單選題】我國現(xiàn)行的國家推薦性標準——茶葉分類標準代碼是()。（A）A、GB/T30766-2014B、GB5749－85C、GB11680－89D、GB5749－8520、【單選題】唐時的餅茶屬于()的蒸壓茶，它的含水量較一般的片茶、葉茶、末茶等都要高。（A）A、不發(fā)酵B、微發(fā)酵C、半發(fā)酵D、全發(fā)酵21、【單選題】土耳其人喝茶用的是()、小匙、小碟。（B）A、瓷杯B、玻璃杯C、銅杯D、鋁杯22、【單選題】茶葉的保存應注意氧氣的控制，維生素C的氧化及茶黃素，()的氧化聚合都和氧氣有關。（D）A、茶褐素B、茶色素C、葉黃素D、茶紅素23、【單選題】印度人和尼泊爾人慣用()致意。（A）A、合十禮B、鞠躬禮C、注目禮D、跪拜禮24、【單選題】外形具有扁平挺秀的特點的是()。（D）A、都勻毛尖B、碧螺春C、雨花茶D、龍井茶25、【單選題】水之美的五項指標中，()的水泡茶自然會增茶之美味。（B）A、水質(zhì)要清B、水味要甘C、水體要輕D、水源要活26、【單選題】當溫度氣溫在()以上，且持續(xù)幾天高溫，茶樹生長便受到抑制，葉片出現(xiàn)灼傷。（B）A、45℃B、35℃C、30℃D、50℃27、【單選題】根據(jù)《茶葉衛(wèi)生標準》規(guī)定茶葉中()的含量不能超過0.2mg/kg。（B）A、除蟲脲B、六六六C、甲胺磷D、草甘磷28、【單選題】宗教茶藝特別講究()，茶具古樸典雅，強調(diào)修身養(yǎng)性或以茶釋道。（C）A、禮貌B、禮節(jié)C、禮儀D、茶禮29、【單選題】茶多糖的主要藥理作用，描述正確的是()。（D）A、提高血壓B、降低抵抗力C、提高學習和記憶能力D、降血脂，降血壓、增加冠狀動脈血流量作用30、【單選題】三道茶中第二道“甜茶”要在茶盅內(nèi)放入()。（A）A、紅糖、乳扇、桂皮B、蜂蜜、乳扇、花椒、核桃仁C、紅糖、炒花生米、花椒、核桃仁D、蜂蜜、炒花生米、桂皮31、【單選題】根據(jù)發(fā)酵程度分，紅茶是屬于()。（A）A、全發(fā)酵B、不發(fā)酵C、半發(fā)酵D、后發(fā)酵32、【單選題】烏龍茶品飲其第三道主要聞茶香的()。（A）A、持久性B、茶香的純度C、花香D、火香33、【單選題】作為店長，要了解公司品牌的經(jīng)營方針，依據(jù)品牌的特色和風格執(zhí)行()。（A）A、銷售策略B、營銷方案C、品牌推廣D、企業(yè)文化34、【單選題】茶葉的保存應注意氧氣的控制，()的氧化及茶黃素，茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關。（B）A、維生素BB、維生素CC、維生素AD、維生素D35、【單選題】白族三道茶中的第三道茶，稱之為“回味茶”。茶湯一般()。（A）A、六分滿B、五分滿C、八分滿D、九分滿36、【單選題】狹義茶文化的含義是()。（A）A、茶的精神財富B、茶的物質(zhì)財富C、茶的聯(lián)誼效應D、茶的傳媒效應37、【單選題】黃山毛峰內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點是()。（B）A、香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮B、清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃肥壯成朵C、湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮D、香氣清高、味道甘鮮38、【單選題】——Hello,Joan.——(),Kate.Gladtoseeyou.（A）A、Howareyou?B、HelloC、GoodmorningD、Howdoyoudo39、【單選題】茶藝服務人員要熱愛本職工作，認識到這份工作的價值并以較高的()完成服務任務。（C）A、職業(yè)道德B、服務質(zhì)量C、職業(yè)水平D、服務水平40、【單選題】在茶藝服務中要注意茶具色彩的選擇，()是馬來西亞人禁忌的顏色。（A）A、黃色B、白色C、黑色D、紅色41、【單選題】展覽會應明確主題和目的，才能統(tǒng)籌安排，下面屬于未來明確主題和目的而統(tǒng)籌安排工作是()。（A）A、收集各自參展資料B、搞好宣傳報道C、選擇展覽場地D、培訓參展員工42、【單選題】茶藝人員在對顧客商品服務介紹時，下列屬于應注意的事宜是()。（A）A、協(xié)助挑選B、自吹自擂C、介紹商品的用途D、顧客自行搬運43、【單選題】意大利忌諱()，茶藝服務人員在品茗環(huán)境、特別茶席的布置上勿用。（C）A、梅花B、牡丹花C、菊花D、蘭花44、【單選題】與茶葉關系密切的國家標準,以下描述有錯誤的是()。（D）A、國家強制性標準GB13432－92《特殊營養(yǎng)食品標簽》B、GB11680－89《食品包裝用原紙衛(wèi)生標準》C、GB13107－91《植物性食品中稀土限量衛(wèi)生標準》D、GB5749－85《生活用水衛(wèi)生標準》45、【單選題】()這一祝福的話，不能在臺、港、澳同胞過年禮儀接待時說。（B）A、“恭喜發(fā)財”B、“新年快樂”C、“萬事如意”D、“合家幸?！?6、【單選題】當新鮮的水中含有低價氧化鐵()時，茶湯發(fā)暗，滋味變淡。（A）A、0.1mg/LB、0.2mg/LC、0.3mg/LD、0.4mg/L47、【單選題】香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質(zhì)超群，被譽為“群芳最”是()品質(zhì)特點。（D）A、安溪鐵觀音B、云南普洱茶C、祁門紅茶D、太平猴魁48、【單選題】白茶制作的關鍵工序是()。（A）A、萎凋B、殺青C、做青D、發(fā)酵49、【單選題】在