餐飲商鋪消防安全管理制度范文

第頁共頁餐飲商鋪消防安全管理制度范文一、總則1.1為了確保餐飲商鋪的消防安全，保護(hù)員工和客戶的生命財產(chǎn)安全，制定本消防安全管理制度。1.2本制度適用于所有餐飲商鋪的消防安全管理工作。1.3餐飲商鋪消防安全管理工作由店長和專職消防安全管理人員負(fù)責(zé)。1.4店長和專職消防安全管理人員應(yīng)負(fù)責(zé)培訓(xùn)員工的消防安全知識，提高員工的消防安全意識。二、消防設(shè)施管理2.1餐飲商鋪應(yīng)按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置消防設(shè)施，如滅火器、滅火器箱、疏散指示標(biāo)志、自動火災(zāi)報警設(shè)備等，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其可靠性和正常使用。2.2儲存液化石油氣（LPG）等易燃易爆物品的餐飲商鋪，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定設(shè)置氣體泄漏報警器和報警裝置，并定期維護(hù)檢查，確保其正常運(yùn)行。2.3消防設(shè)備的存放位置應(yīng)明顯標(biāo)示，并保證消防通道的暢通，不得堆放雜物或堵塞通道。三、消防演練和培訓(xùn)3.1餐飲商鋪應(yīng)定期進(jìn)行消防演練，包括火災(zāi)報警、疏散逃生等情況的演練。演練結(jié)果應(yīng)記錄在冊，并及時進(jìn)行整改。3.2店長和專職消防安全管理人員應(yīng)定期組織員工參加消防安全培訓(xùn)，提高員工的火災(zāi)防范和應(yīng)急逃生能力。3.3新員工入職前應(yīng)接受消防安全培訓(xùn)，并進(jìn)行消防知識考試，合格后方可上崗。四、火災(zāi)防范措施4.1餐飲商鋪應(yīng)加強(qiáng)對明火的管理，禁止在商鋪內(nèi)使用明火進(jìn)行烹飪。使用液化石油氣等易燃易爆物品的商鋪應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定設(shè)置專用的排煙設(shè)備和防火墻。4.2餐飲商鋪應(yīng)定期清理油煙排放口和排煙管道，確保排煙通暢，防止油漬積累引發(fā)火災(zāi)。4.3餐飲商鋪應(yīng)定期檢查電線、插座等用電設(shè)備的安全性能，避免電氣設(shè)備引發(fā)火災(zāi)。4.4餐飲商鋪應(yīng)設(shè)立專門的煙霧報警器，并定期維護(hù)檢查，確保其正常運(yùn)行。五、火災(zāi)應(yīng)急處置5.1在發(fā)生火災(zāi)時，員工應(yīng)迅速報警，并按照消防演練的要求進(jìn)行疏散逃生。5.2滅火器的使用方法和滅火器箱的位置應(yīng)為員工熟知，員工能夠迅速使用滅火器進(jìn)行初期滅火。5.3在火災(zāi)現(xiàn)場，員工應(yīng)注意保護(hù)自己的安全，禁止隨意亂闖火場，待消防隊員到場后，積極配合進(jìn)行滅火救援工作。六、消防安全檢查和整改6.1店長和專職消防安全管理人員應(yīng)定期組織對餐飲商鋪的消防安全進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，確保消防安全工作的持續(xù)改進(jìn)。6.2店長和專職消防安全管理人員應(yīng)對發(fā)現(xiàn)的消防安全隱患依法采取整改措施，并及時報告相關(guān)部門。6.3餐飲商鋪應(yīng)接受相關(guān)部門的消防安全檢查，并配合檢查工作，積極整改存在的問題。七、違反規(guī)定的處理7.1對于違反本制度及其他消防安全管理規(guī)定的員工，將根據(jù)違規(guī)情況進(jìn)行相應(yīng)的處理，包括警告、罰款、停職、辭退等。7.2餐飲商鋪的消防安全管理人員應(yīng)對員工的違規(guī)行為進(jìn)行監(jiān)督和管理，確保員工遵守消防安全規(guī)定。八、附則8.1本制度的解釋權(quán)歸餐飲商鋪所有，如有需要，可根據(jù)實際情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整和修改。8.2本制度自頒布之日起生效，廢止以前的任何消防安全管理制度。以上是餐飲商鋪