生物體內(nèi)的化學反應(yīng)

生命的物質(zhì)變化和能量轉(zhuǎn)換生物體內(nèi)的化學反響制作人：徐佳偉你知道么？一個成年人體內(nèi)紅細胞與血小板，每千克體重每天新生和衰老各約25億個?？茖W家們應(yīng)用示蹤元素測知，人體內(nèi)約有98％的物質(zhì)每年被新的物質(zhì)所代替，一年之內(nèi)，幾乎全部更新。據(jù)估計，人體內(nèi)的組成物質(zhì)平均每80天就有一半被分解，其中組成肺、骨骼和大局部肌肉的蛋白質(zhì)的壽命約為185天，而組成肝臟、血漿的蛋白質(zhì)的壽命更短，只有10天左右。

在自我更新的過程中，生物與外界不斷進行物質(zhì)交換與能量轉(zhuǎn)化，這樣的變化過程稱為新陳代謝。新陳代謝同化作用異化作用生物體不斷從環(huán)境中攝取營養(yǎng)物質(zhì)，轉(zhuǎn)變?yōu)樽陨砦镔|(zhì)，并貯存能量的過程。生物體不斷分解自身物質(zhì)，釋放能量，并將代謝終產(chǎn)物排出體外的過程。自我更新是生命活動的根本特征營養(yǎng)物質(zhì)消化系統(tǒng)氧氣泌尿肺皮膚血液合成自身物質(zhì)，儲存能量氧化分解有機物，釋放能量代謝終產(chǎn)物血液體外同化作用異化作用呼吸系統(tǒng)一、新陳代謝常見的化學反響1、合成反響小分子化合物合成大分子化合物的化學反響。小分子物質(zhì)的脫水縮合反響是常見的反響類型例如：氨基酸合成蛋白質(zhì)的過程單糖合成雙糖或多糖的過程核苷酸合成核酸的過程肽鍵CH2NHOCOHRCH

NHHCOOHRCH2NHOCRCHNHCOOHR+H2O氨基酸的連接—2、分解反響大分子化合物分解成小分子化合物的化學反響。水解反響——大分子化合物的分解過程中，需要消耗水分子的分解反響。例如：蛋白質(zhì)分解成氨基酸的過程脂肪分解成甘油和脂肪酸的過程淀粉和糖原分解成葡萄糖的過程動物的消化過程是典型的水解反響氧化分解反響——有機小分子的分解過程中，不消耗水，同時有能量釋放的分解反響。例如：葡萄糖分解為丙酮酸的過程生物的呼吸作用屬于典型的氧化分解反響C6H12O62CH3COCOOH+4H+能量（葡萄糖）（丙酮酸）酶二、生物催化劑——酶1、定義——由活細胞產(chǎn)生的具有催化能力的生物大分子。絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA過氧化氫酶2H2O22H2O+O2↑〔或Fe3+〕2、酶的催化特點

高效性通常情況下，酶的催化效率是無機催化劑的107——1013倍保證了生物體內(nèi)的化學反響快速進行

專一性一種酶只能催化一種或一類物質(zhì)的化學反響例如：淀粉酶只能催化淀粉水解為麥芽糖，對蔗糖的水解不起作用。

多樣性生物體內(nèi)的化學反響種類和酶的專一性決定了酶的種類極其繁多3、酶的命名原那么——習慣上根據(jù)酶的來源以及所催化的底物來命名——也根據(jù)所催化的化學反響類型命名如：過氧化氫脫氫酶、ATP水解酶唾液腺淀粉→麥芽糖唾液淀粉酶

胃腺蛋白質(zhì)→多肽胃蛋白酶腸腺多肽→氨基酸腸肽酶4、酶的作用條件酶只有在適宜的條件下才發(fā)揮催化作用。適宜的場所適宜的溫度和PH值有些須與輔助因子結(jié)合才具有活性輔助因子——金屬離子〔如Zn2+等〕