DB22-T 2637-2022 金頂側(cè)耳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

68.080CCS

B

31

DB22

22/T

2637—2022代替

DB22/T

2637-2017金頂側(cè)耳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程Production

code

of

practice

oyster

吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳發(fā)

布DB22/T

— 本文件按照

GB/T

1.1—2020

第1起草。本文件代替

DB22/T

《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品

金頂側(cè)耳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》。與

DB22/T

相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性修改外，主要技術(shù)變化如下：a) 更改了“范圍”的內(nèi)容（見(jiàn)

1，

版

1）；b) 更改了“規(guī)范性引用文件”的引用標(biāo)準(zhǔn)（見(jiàn)

2，

版

2）；c) 更改了“術(shù)語(yǔ)和定義”的內(nèi)容（見(jiàn)

3.1，

版

3.1）；d) 更改了“生產(chǎn)技術(shù)流程”的內(nèi)容及位置（見(jiàn)

4，

版

e) 更改了“環(huán)境條件”的內(nèi)容（見(jiàn)

5，2017

版

4f) 增加了“栽培場(chǎng)所”（見(jiàn)

5.2g) 更改了“投入品管理”的內(nèi)容（見(jiàn)

6，

版

5h)更改了“生產(chǎn)技術(shù)”一章中“栽培方式、栽培技術(shù)”的內(nèi)容及層次（見(jiàn)

7.2、7.3，2017

版6.3，）；i) 增加了“預(yù)濕拌料”（見(jiàn)

7.3.3j)

8.1、，

版

、7.2k) 更改了“檔案與記錄”的內(nèi)容（見(jiàn)

，

版

9）。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。本文件由吉林省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。本文件起草單位：吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、吉林省海外農(nóng)業(yè)投資開發(fā)集團(tuán)有限公司、長(zhǎng)春國(guó)信現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技發(fā)展股份有限公司。本文件主要起草人：姚方杰、姜婉竹、楊柏明、張友民、魯麗鑫、方明、姚允武、陸甲、馬曉旭、何琪、王毓婧、邵凱勝、孫旭。本文件的歷次版本發(fā)布情況為：——2017

DB22/T

2637-2017；——本次為第一次修訂。DB22/T

—1范圍害防治、采收階段的操作指示，描述了檔案與記錄的追溯方法。本文件適用于金頂側(cè)耳熟料袋栽栽培。2 規(guī)范性引用文件文件。GB

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)NY/T

食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T

食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求NY/T

食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范3 術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1金頂側(cè)耳 Pleurotus

Sing卷有細(xì)條紋，又叫榆黃蘑。4 生產(chǎn)技術(shù)流程生產(chǎn)技術(shù)流程見(jiàn)圖

DB22/T

—圖1生產(chǎn)技術(shù)流程5 環(huán)境條件5.1 產(chǎn)地環(huán)境5.1.1 環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合

的規(guī)定。5.1.2水質(zhì)應(yīng)符合

GB

5749

5.2 栽培場(chǎng)所5.2.1 原料儲(chǔ)備場(chǎng)所原料應(yīng)儲(chǔ)存在干燥、整潔、通風(fēng)的固定場(chǎng)所，按順序擺放整齊。5.2.2 栽培袋制作場(chǎng)所場(chǎng)所內(nèi)機(jī)械設(shè)備應(yīng)有序擺放，設(shè)有運(yùn)輸通道，將滅菌后的栽培袋運(yùn)輸至冷卻室。5.2.3 接種場(chǎng)所和滅火器等工具。5.2.4 發(fā)菌場(chǎng)所發(fā)菌室（棚）內(nèi)放置培養(yǎng)架，設(shè)有運(yùn)輸通道，并安裝增溫和通風(fēng)設(shè)施調(diào)節(jié)溫度和二氧化碳濃度。5.2.5 出菇場(chǎng)所DB22/T

—出菇場(chǎng)所與農(nóng)作物間距達(dá)到

100

m

2375

的規(guī)定。6 投入品管理生產(chǎn)原料應(yīng)符合

NY/T

的要求，包括主料和輔料。7 生產(chǎn)技術(shù)7.1 栽培季節(jié)

4

8

可全年進(jìn)行。7.2 栽培方式應(yīng)采用菇棚墻式出菇。7.3 栽培技術(shù)7.3.1菌種菌種生產(chǎn)與管理應(yīng)按

528

規(guī)定執(zhí)行。7.3.2 備料及配料7.3.2.1 基質(zhì)質(zhì)量應(yīng)符合

要求。7.3.2.2 備料時(shí)玉米芯應(yīng)粉碎成

3

mm～5

mm

的顆粒，豆秸稈粉碎成

20

mm～30

的小段，用清水或

2

%

的石灰水預(yù)濕，木屑需

3

mm～5

mm

過(guò)篩，攪拌混勻。7.3.2.3 根據(jù)當(dāng)?shù)卦腺Y源選擇適宜的培養(yǎng)基配方，常用配方見(jiàn)附錄

7.3.3 預(yù)濕拌料木屑需應(yīng)用清水預(yù)濕

12

h

以上，然后使用拌料機(jī)拌料。直徑在

6

mm

以下的木屑可直接使用拌料機(jī)拌料，要均勻一致，培養(yǎng)料含水量以

58

%～60

%

為宜。7.3.4 裝袋7.3.4.1 宜選用

22

cm××0.004

cm

規(guī)格的高密度聚乙烯塑料袋。7.3.4.2 應(yīng)采用機(jī)械裝袋，松緊以栽培基質(zhì)緊貼袋壁為度，每袋裝濕料

2.5

kg～3.0

kg，扎緊袋口或套頸圈封口。7.3.5 滅菌

℃，保持

h

以上。7.3.6 冷卻接種滅菌后料袋冷卻到

25

℃

以下，按無(wú)菌操作要求兩端接種或打穴接種，接種量以菌種覆蓋料面為宜，接種后扎緊袋口或袋口套頸圈封口。DB22/T

—7.3.7 發(fā)菌管理7.3.7.1 擺袋接種后移入菇棚內(nèi)，墻式擺菌袋，每垛菌墻擺放

5

層～7

層，中間留有

1

m

寬的管理道。7.3.7.2 環(huán)境調(diào)控溫度控制在

23

℃～

℃，15

d

后溫度應(yīng)調(diào)至

20

℃～22

℃

為宜；空氣相對(duì)濕度控制在

%～60

%

1

次～2

30

，保持空氣新鮮。7.3.8 出菇管理7.3.8.1催蕾

17

℃～25

℃

85

%～90

%

lux～800

lux

散射光。讓菌絲充分生理成熟，誘導(dǎo)原基形成，待原基形成后再解開袋口。7.3.8.2出菇菇房溫度控制在

15

℃

℃

80

%～90

%，不應(yīng)將水噴到菇體上；每日通風(fēng)

2

次～3

lux。8 雜菌及病蟲害防治8.1 原則8.1.1 預(yù)防為主，綜合防治。綜合防治措施包括農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學(xué)防治。8.1.2 禁止使用國(guó)家明令禁止使用和限制使用的農(nóng)藥品種，出菇期不向子實(shí)體直接噴灑化學(xué)藥劑，按照農(nóng)藥安全間隔期采收。8.2方法8.2.1 雜菌8.2.1.1 發(fā)菌期間將雜菌污染部位挖掉，集中進(jìn)行無(wú)害化處理，并使用石灰粉覆蓋污染處。8.2.1.2 加強(qiáng)通風(fēng)，將溫度降至

℃～18

℃，提高金頂側(cè)耳菌絲抗雜性。8.2.2 病害出菇期間發(fā)生病害，將成熟的子實(shí)體采收后，使用在食用菌上登記的農(nóng)藥進(jìn)行消毒。8.2.3 蟲害8.2.3.1 出菇前，在出菇棚通風(fēng)口和門窗安裝紗窗、紗門，預(yù)防蟲害發(fā)生。8.2.3.2 出菇期采用粘蟲板或燈光誘殺菇蠅和菇蚊。9 采收9.1 時(shí)期DB22/T

—子實(shí)體菌蓋邊緣未完全平展，顏色未變淺之前采收，采收前

h

不應(yīng)噴水。9.2 方法宜用刀貼料面整叢割下，輕放于泡沫箱中。9.3潮間管理采收后，及時(shí)清理料面。停水養(yǎng)菌

5

d～10

d，待菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)后，進(jìn)行下一潮菇出菇管理。10 檔案與記錄應(yīng)對(duì)各生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行及時(shí)記錄，建立生產(chǎn)管理檔案。檔案至少保存

2

年，做到可追溯。檔案內(nèi)容

DB22/T

—AA附

錄A（資料性）金頂側(cè)耳培養(yǎng)料配方A.1 配方一硬雜木屑

%，麥麩

20

%，石膏

1

%，玉米粉

1

%。A.2 配方二玉米芯

78

%，麥麩

%，石膏

1

%，玉米粉

1

%。A.3 配方三玉米芯

50

%，木屑

%，麩皮

20

%，石膏

1

%，玉米粉

1

%。A.4 配方四豆秸稈

30

%，木屑

%，麥麩

10

%，豆餅粉

3

%，草木灰

3

%，石灰

3

%，石膏

1

%。10DB22/T

—BB附

錄B（資料性）金頂側(cè)耳生產(chǎn)管理檔案菌袋制備登記表見(jiàn)表

B.1。表B.1 菌袋制備登記表冷卻接種登記表見(jiàn)表

表B.1 菌袋制備登記表表B.2表B.2冷卻接種登記表

10111210111213DB22/T

—發(fā)