山西省渾源縣2024屆高考全國統(tǒng)考預測密卷生物試卷含解析

山西省渾源縣2024屆高考全國統(tǒng)考預測密卷生物試卷注意事項1．考試結束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務必將自己的姓名、準考證號用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請認真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準考證號與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應選項的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗．一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．關于遺傳物質的研究，下列說法正確的是（）A．Watson和Crick提出DNA雙螺旋結構模型而發(fā)現(xiàn)DNA是遺傳物質B．格里菲斯通過肺炎雙球菌的轉化實驗發(fā)現(xiàn)DNA是遺傳物質C．通過煙草花葉病毒感染煙草的實驗證明DNA是遺傳物質D．赫爾希和蔡斯用放射性同位素標記的T2噬菌體侵染大腸桿菌證明DNA是遺傳物質2．下列有關生物體內基因重組和基因突變的敘述，錯誤的是（）A．由堿基對改變引起的DNA中基因結構的改變是基因突變B．有性生殖過程中，控制一對相對性狀的基因不能發(fā)生基因重組C．自然條件下淀粉分支酶基因中插入了一段外來DNA序列屬于基因突變D．有性生殖過程中，控制不同性狀的基因重新組合屬于基因重組3．我國古代勞動人民積累了豐富農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗，至今仍在實踐中應用。下列敘述與植物激素作用有直接關系的是（）A．“種麥得時，無不善……早種則蟲而有節(jié)；晚種則穗小而少實”（《汜勝之書》）B．“凡嫁接矮果及花，用好黃泥曬干，篩過，以小便浸之……則根生”（《種藝必用》）C．“桑眼動時……闊八步一行，行內相去四步一樹，相對栽之”（《士農(nóng)必用》）D．“肥田之法，種綠豆最佳，小豆，紅豆次之”（《齊明要術》）4．某些效應T細胞在癌組織環(huán)境中會合成兩種細胞膜蛋白（CTLA-4、PD-1），這兩種膜蛋白對效應T細胞的殺傷功能具有抑制作用。2018年諾貝爾生理學或醫(yī)學獎授予了兩位科學家，是因為他們發(fā)現(xiàn)了以上兩種膜蛋白的特殊抗體，并成功將其用于癌癥的治療。下列敘述正確的是（）A．人體內癌變的細胞會成為抗原，被效應T細胞攻擊B．提高CTLA-4、PD-1的活性，細胞免疫功能將增強C．通過使用兩種膜蛋白的特殊抗體可直接殺滅癌細胞D．癌細胞一定是誘導效應T細胞發(fā)生基因突變后合成了CTLA-4、PD-15．大豆種子萌發(fā)過程中鮮重的變化曲線如圖。下列說法錯誤的是（）A．階段I中種子細胞的結合水/自由水的比值下降B．階段II中胚細胞合成有解除休眠作用的赤霉素逐漸增多C．階段I中種子細胞有機物總質量變多而鮮重增加D．階段I后根向地生長的原因是生長素分布不均6．下列關于泡菜中亞硝酸鹽含量測定的操作順序正確的是①配制溶液②制備樣品處理液③制備標準顯色液④比色A．③②①④ B．②③④① C．①③②④ D．③①②④二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）納豆和腐乳都是豆類發(fā)酵品，用納豆桿菌發(fā)酵大豆制作納豆的流程原理與腐乳的制作相似。納豆桿菌能分泌納豆激酶等?；卮鹣铝袉栴}（1）納豆制作的原理是___________________________。（2）納豆激酶能夠水解血栓中水不溶性的纖維蛋白，所以具有溶解血栓的作用。納豆桿菌的篩選和分離常用到由磷酸鹽緩沖液、纖維蛋白和瓊脂配制而成的乳白色的纖維蛋白培養(yǎng)基。從培養(yǎng)基營養(yǎng)組成的角度來看，其中的纖維蛋白的作用是__________________________。若培養(yǎng)基上出現(xiàn)_________________________，說明含有納豆桿菌。（3）提純納豆激酶可用于制備藥物。為提取純化納豆激酶，可進行下列實驗：①接種具有高纖溶活性的菌落到液體發(fā)酵培養(yǎng)基。37℃，搖床振蕩，發(fā)酵3天。②收集發(fā)酵液，離心，分層，取_____________作為提取納豆激酶的材料。③透析法分離：將上述離心所得樣品裝人透析袋，置于25mmo/L磷酸鹽緩沖液中透析，以便達到__________________________的目的。④凝膠色譜純化：將透析液進行柱層析，用____________進行洗脫，試管連續(xù)收集。⑤為了確認試管收集液中是否含有納豆激酶，還要__________________________。8．（10分）研究人員發(fā)現(xiàn)某野生稻品種甲7號染色體上具有抗病基因H，12號染色體上具有耐缺氮基因T，而華南秈稻優(yōu)良品種乙染色體相應位置均為隱性基因。將甲、乙雜交，F(xiàn)1自交，用PCR方法檢測F2群體中不同植株的基因型，發(fā)現(xiàn)不同基因型個體數(shù)如下表。HHHhhhTTTttt127160549749（1）耐缺氮性狀的遺傳遵循__________定律，判斷的依據(jù)是___________________________。（2）F2群體中HH、Hh、hh基因型個體的數(shù)量比總是1：6：5，________（選填符合或不符合）典型的孟德爾遺傳比例。研究人員推測“F1產(chǎn)生的雌配子育性正常，而帶有H基因的花粉成活率很低?！闭堅O計雜交實驗檢驗上述推測，并寫出支持上述推測的子代性狀及數(shù)量比________。（3）進一步研究發(fā)現(xiàn)品種乙7號染色體上有兩個緊密連鎖在一起的基因P1和P2（如圖），P1編碼抑制花粉發(fā)育和花粉管生長的毒性蛋白，P2編碼能解除該毒性蛋白作用的保護性蛋白。品種甲7號染色體上無基因P1和P2。①據(jù)此可知，F(xiàn)1帶有H基因花粉成活率低的原因是P1在_____________分裂時期表達，而P2在_________細胞中表達。②P1和P2被稱為自私基因，其“自私性”的意義是使______________更多地傳遞給子代，“自私”地維持了物種自身的穩(wěn)定性。9．（10分）回答下列問題。（1）多種微生物參與腐乳發(fā)酵，其中起主要作用的微生物是___________，其作用是___________。在發(fā)酵過程中，為促進微生物生長，溫度應控制在___________；加鹽的目的是___________。（2）制作果酒，產(chǎn)生酒精的反應式為___________。若產(chǎn)品變酸，根據(jù)果醋制作的原理，分析原因：___________。10．（10分）隨著科學技術的發(fā)展，人們可以根據(jù)人類的需求來改造生物的性狀，在許多領域取得了可喜的成果，圖中是利用奶牛乳汁生產(chǎn)血清白蛋白的圖解，據(jù)下圖回答：（1）在圖示過程中涉及的細胞水平的現(xiàn)代生物技術主要有____________（填2種）。（2）圖中①一般經(jīng)______________處理可以得到③.能實現(xiàn)②進入③的常用方法是_______________________。（3）⑦是⑥生出的后代，而⑦的遺傳性狀和荷斯坦奶牛最相似，原因是_______________________________。要實現(xiàn)⑦批量生產(chǎn)血清白蛋白，需要確保③為雌性，可采集______________________進行性別鑒定。（4）在將⑤送入⑥之前需要用_______________對⑥進行同期發(fā)情處理。把⑤送入⑥的最佳時期是_____________________________________。11．（15分）果蠅的灰身和黑身是一對相對性狀，由常染色體上的A/a控制?，F(xiàn)讓多只灰身果蠅隨機交配，F(xiàn)1中灰身：黑身=55：9，無致死現(xiàn)象且雌雄情況相同。回答下列問題：（1）這對性狀中___________是顯性性狀，原因是_______________________。（2）在F1中灰身：黑身不滿足分離比3：1，原因是______________________，親本中a的基因頻率為______________________。（3）已知果蠅的另一對相對性狀正常腿與短腿由X染色體上的B/b基因控制，已知受精卵中缺少該對等位基因中的某一種基因時會致死。現(xiàn)有正常腿雌果蠅與短腿雄果蠅交配，得到大量的F1代且雌：雄=2：1。根據(jù)實驗結果，能得出的結論有___________（答出兩點即可）。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、D【解題分析】

Watson和Crick提出DNA雙螺旋結構，而格里菲斯、赫爾希和蔡斯等人通過實驗證明遺傳物質是DNA；格里菲斯的實驗證明S菌體內存在“轉化因子”，而并未提及“轉化因子”的化學本質是DNA；通過煙草花葉病毒的實驗證明RNA也是某些生物（RNA病毒）的遺傳物質；赫爾希和蔡斯分別用32P和35S標記噬菌體分別侵染大腸桿菌，通過實驗的結果證明遺傳物質是DNA?！绢}目詳解】A、Watson和Crick只是提出DNA雙螺旋結構模型的兩位科學家，A錯誤；B、格里菲斯通過肺炎雙球菌的體內轉化實驗證明加熱殺死的S型細菌存在“轉化因子”，艾弗里團隊證明DNA是“轉化因子”，故DNA是遺傳物質，B錯誤；C、通過煙草花葉病毒感染煙草的實驗證明RNA也是遺傳物質，C錯誤；D、赫爾希和蔡斯用放射性同位素標記的T2噬菌體侵染大腸桿菌證明DNA是遺傳物質，D正確。故選D。2、B【解題分析】

可遺傳的變異包括基因突變、基因重組和染色體變異：（1）基因突變是指基因中堿基對的增添、缺失或替換，這會導致基因結構的改變，進而產(chǎn)生新基因；（2）基因重組是指在生物體進行有性生殖的過程中，控制不同性狀的非等位基因重新組合，包括兩種類型：①自由組合型：減數(shù)第一次分裂后期，隨著非同源染色體自由組合，非同源染色體上的非等位基因也自由組合。②交叉互換型：減數(shù)第一次分裂前期（四分體），基因隨著同源染色體的非等位基因的交叉互換而發(fā)生重組。此外，某些細菌（如肺炎雙球菌轉化實驗）和在人為作用（基因工程）下也能產(chǎn)生基因重組。（3）染色體變異包括染色體結構變異（重復、缺失、易位、倒位）和染色體數(shù)目變異。【題目詳解】A、基因突變是指基因中堿基對的增添、缺失或替換，引起基因結構的改變，A正確；B、若一對相對性狀是由非同源染色體上的兩對基因控制，則減數(shù)分裂過程中，控制一對相對性狀的基因能發(fā)生基因重組，B錯誤；C、自然條件下淀粉分支酶基因中插入了一段外來DNA序列，改變了基因結構，屬于基因突變，C正確；D、有性生殖過程中，控制不同性狀的基因重新組合屬于基因重組，D正確。故選B。3、B【解題分析】

植物激素包括生長素、赤霉素、細胞分裂素、脫落酸和乙烯等，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上有很多應用，其中生長素可以促進細胞伸長從而使得植物生長，赤霉素與它具有協(xié)同作用，通過各文中涉及到的現(xiàn)象分析原理是本題的解題關鍵?！绢}目詳解】A、該句中提到種麥的時節(jié)不易過早和過晚，主要是與溫度和光照影響麥子的生長有關，A錯誤；B、人的尿液中含有微量的生長素，用“小便浸之則根生”則是應用了生長素促進根生長的作用，B正確；C、該句中提到了種植桑樹要求“闊八步一行，行內相去四步一樹”，是反應了合理密植的原理，體現(xiàn)了植物對光照的利用率的問題，與植物激素無關，C錯誤；D、植物輪替種植，先種大豆是利用了豆科植物固氮的作用增加土壤肥力，與植物激素無關，D錯誤；故選B。4、A【解題分析】

免疫是指身體對抗病原體引起的疾病的能力，特異性免疫包含細胞免疫和體液免疫。細胞免疫對抗被病原體感染的細胞和癌細胞，此外也對抗移植器官的異體細胞。體液免疫為效應B細胞產(chǎn)生和分泌大量的抗體分子分布到血液和體液中，體液免疫的主要目標是細胞外的病原體和毒素。這些病原體和毒素在組織和體液中自由的循環(huán)流動時，抗體與這類細胞外的病原體和毒素結合，致使病毒一類的抗原失去進入寄主細胞的能力，使一些細菌產(chǎn)生的毒素被中和而失效，還可使一些抗原（如可溶的蛋白質）凝聚而被巨噬細胞吞噬?！绢}目詳解】A、人體內癌變的細胞會成為靶細胞，被效應T細胞攻擊，A正確；B、CTLA-4、PD-1這兩種膜蛋白對效應T細胞的殺傷功能具有抑制作用，提高CTLA-4、PD-1的活性，細胞免疫功能將減弱，B錯誤；C、抗體不能直接殺滅癌細胞，C錯誤；D、從題干中無法看出癌細胞一定是誘導效應T細胞發(fā)生基因突變，也有可能是影響了基因選擇性表達，使其合成了CTLA-4、PD-1，D錯誤。故選A。5、C【解題分析】

種子萌發(fā)的過程中，需要經(jīng)歷吸水，增強代謝，從而促進種子的萌發(fā)，根據(jù)圖像中I階段中種子吸脹吸水，進入胚細胞中的水含量上升，因此自由水的含量升高；階段II中種子細胞不斷合成赤霉素，赤霉素可以打破種子休眠，促進種子萌發(fā)；階段III中，種子代謝增強，細胞呼吸增強，有機物含量減少，但由于細胞中的水和小分子有機物種類增多，因此細胞的鮮重增加；根的向地性的原因是因為水平放置的植物，其近地一側的生長素濃度高于背地一側，而過高濃度的生長素抑制根近地一側的生長，因此背地一側增長較快，因此根向地生長?！绢}目詳解】A、階段I中種子吸水，水進入干種子胚細胞，使種子細胞的自由水含量上升，因此結合水/自由水的比值下降，A正確；B、階段II中胚細胞合成赤霉素逐漸增多，B正確；C、階段III中解除休眠，種子萌發(fā)生長需要消耗細胞內有機物，細胞有機物總質量變少而鮮重逐漸堿少，C錯誤；D、階段III后根向地生長及莖背地生長的原因都是生長素分布不均所致，D正確。故選C。【題目點撥】本題中通過種子萌發(fā)質量的變化來考察種子細胞代謝過程的理化指標的改變，種子萌發(fā)過程通過吸水、準備萌發(fā)、增強呼吸過程等為萌發(fā)提供能量，于此同時植物激素的變化也在調控種子萌發(fā)過程中的生命活動。6、C【解題分析】

測定亞硝酸鹽含量的操作步驟是：配制溶液，制備標準顯色液，制備樣品處理液，比色等幾個步驟?！绢}目詳解】由分析可知，亞硝酸鹽含量的測定的一般步驟是配制溶液→制備標準顯色液→制備樣品處理液→比色。

故選C?！绢}目點撥】本題旨在考查學生對亞硝酸鹽含量檢測的一般步驟的熟練識記。二、綜合題：本大題共4小題7、納豆桿菌等微生物分泌的蛋白酶能將豆類中的蛋白質分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸充當碳源和氮源，提供能源物質（較大）溶解圈上清液去除/置換樣品中分子量較小的雜質（25mmol/L）磷酸（鹽）緩沖液添加適量收集液到纖維蛋白培養(yǎng)基上（或添加適量收集液到含有血栓的溶液里）【解題分析】

1、腐乳的制作原理：以豆腐為原料利用毛霉等微生物分泌出各種酶，促使豆腐坯中的蛋白質分解成營養(yǎng)價值高的氨基酸和一些風味物質。有些氨基酸本身就有一定的鮮味，腐乳在發(fā)酵過程中也促使豆腐坯中的淀粉轉化成酒精和有機酸，同時還有輔料中的酒及香料也參與作用，共同生成了帶有香味的酯類及其他一些風味成分，從而構成了腐乳所特有的風味。腐乳在制作過程中發(fā)酵，蛋白酶和附著在菌皮上的細菌慢慢地滲入到豆腐坯的內部，逐漸將蛋白質分解，大約經(jīng)過三個月至半年的時間，松酥細膩的腐乳就做好了，滋味也變得質地細膩、鮮美適口。2、培養(yǎng)基的成分包括：碳源、氮源、無機鹽和水，有的需要生長因子等。碳源分為無機碳源和有機碳源，無機碳源如二氧化碳，有機碳源如葡萄糖，碳源是構成生物體細胞的物質和一些代謝產(chǎn)物，有些是異養(yǎng)生物的能源物質；氮源分為無機氮源（銨鹽、硝酸鹽等）和有機氮源（尿素、牛肉膏等），合成蛋白質、核酸以及含氮的代謝產(chǎn)物。3、血紅蛋白的提取和分離：（1）樣品處理：洗滌，用生理鹽水洗滌，低速離心，直至上清液中沒有黃色；（2）血紅蛋白釋放：加入蒸餾水和甲苯，細胞破碎釋放血紅蛋白；（3）分離：低速離心，分成4層，第三層紅色透明液體為血紅蛋白水溶液層，分出該層；（4）透析：放入透析袋，出去分子量較小的雜質；（5）過凝膠色譜柱收集純蛋白?！绢}目詳解】（1）根據(jù)題意可知，用納豆桿菌發(fā)酵大豆制作納豆的流程原理與腐乳的制作相似，因此納豆制作的原理是：利用納豆桿菌等微生物分泌的蛋白酶能將豆類中的蛋白質分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。（2）根據(jù)培養(yǎng)基的成分可知，纖維蛋白既含有碳元素也含有氮元素，因此可以作為碳源和氮源使用，提供能源物質，由于納豆桿菌能分泌納豆激酶，納豆激酶能夠水解水不溶性的纖維蛋白，在乳白色的固體培養(yǎng)基上如果存在納豆桿菌，則可以在培養(yǎng)基上形成較大的溶解圈。（3）納豆激酶的化學本質屬于蛋白質，因此提純納豆激酶的方法即提純蛋白質的方法。實驗步驟：①接種具有高纖溶活性的菌落到液體發(fā)酵培養(yǎng)基。37℃，搖床振蕩，發(fā)酵3天。②收集發(fā)酵液，離心，分層，取上清液作為提取納豆激酶的材料。③透析法分離：將上述離心所得樣品裝人透析袋，置于25mmo/L磷酸鹽緩沖液中透析，透析的目的是去除/置換樣品中分子量較小的雜質。④凝膠色譜純化：將透析液進行柱層析，用25mmo/L磷酸鹽緩沖液進行洗脫，試管連續(xù)收集。⑤為了確認試管收集液中是否含有納豆激酶，還要添加適量收集液到纖維蛋白培養(yǎng)基上，觀察是否出現(xiàn)溶解圈。【題目點撥】本題考查微生物的培養(yǎng)和發(fā)酵以及蛋白質的提純的知識點，要求學生掌握培養(yǎng)基的成分及功能，理解分離微生物的原則和方法，把握腐乳的制作原理，利用該原理解釋納豆的制作依據(jù)的原理，掌握蛋白質的提取和分離的操作方法和過程，這是突破第（3）問的關鍵。8、基因分離F2中TT、Tt、tt的比例為1：2：1（F2中耐缺氮植株比例為3/4）不符合以F1為母本，品種乙為父本，子代中抗病個體與不抗病個體比例是1：1；以F1為父本，品種乙為母本，子代中抗病個體與不抗病個體比例是1：5減數(shù)分裂（有絲分裂）精細胞（花粉）親本的遺傳信息（親本的遺傳物質、親本的DNA）【解題分析】

基因自由組合定律的實質是：位于非同源染色體上的非等位基因的分離或自由組合是互不干擾的；在減數(shù)分裂過程中，同源染色體上的等位基因彼此分離的同時，非同源染色體上的非等位基因自由組合。逐對分析法：首先將自由組合定律問題轉化為若干個分離定律問題；其次根據(jù)基因的分離定律計算出每一對相對性狀所求的比例，最后再相乘?！绢}目詳解】（1）根據(jù)甲、乙雜交，F(xiàn)1自交后代F2中，TT、Tt、tt的比例為1：2：1，可推出控制缺氮性狀的遺傳遵循基因的分離定律。

（2）HH：Hh：hh=1：6：5不符合典型的孟德爾遺傳比例；由題意知“F1產(chǎn)生的雌配子育性正常，而帶有H基因的花粉成活率很低”，假設F1產(chǎn)生的雄配子H的概率為x，則雄配子h的概率為1-x，而產(chǎn)生的雌配子都能正常成活，H=1/2，h=1/2。由F2群體中HH：Hh：hh=1：6：5，可知HH=1/12=1/2x，x=1/6，即雄配子H的概率為1/6，h的概率為1-1/6=5/6，即F1產(chǎn)生的雄配子H：h=1：5，若雄配子都能正常成活的話，H：h應該等于1：1，因此雄配子H的成活率=1/5。再可通過正交反交實驗判斷，具體為F1為母本，品種乙為父本的雜交實驗，預測結果子代中抗病個體與不抗病個體比例是1：1；以F1為父本，品種乙為母本，預測結果子代中抗病個體與不抗病個體比例為1：5，二者正反交結果不同，則可驗證。

（3）①P1能夠編碼抑制花粉發(fā)育的毒性蛋白，P2編碼能解除該毒性蛋白作用的保護性蛋白，花粉屬于減數(shù)分裂產(chǎn)生的精子，產(chǎn)生的F1依然能自由交配，但帶有H基因的花粉成活率很低，可知P1在減數(shù)第一次分裂時期表達；P2在精細胞中表達。

②通過維持物種自身的穩(wěn)定性可知“自私性”的意義是使親本的遺傳信息更多地傳遞給子代。【題目點撥】本題主要考查基因的分離與自由組合定律的相關知識，意在考查考生對題文的理解與分析，把握知識間內在聯(lián)系的能力。9、毛霉將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和氨基酸以及將脂肪水解為甘油和脂肪酸15～18℃析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬；抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質C6H12O6→2C2H5OH+2CO2通入了空氣，在醋酸菌的作用下，酒精轉化成醋酸【解題分析】

1、腐乳的制作利用的微生物主要是毛霉，多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質有利于人體的消化和吸收。2、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，果酒制作的原理：在有氧的條件下，酵母菌大量繁殖，無氧的條件下，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。3、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿?。【題目詳解】（1）多種微生物參與了腐乳的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，其產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質有利于人體的消化和吸收。毛霉適宜生長的溫度是15～18℃，加鹽腌制不僅可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，還能抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質。（2）制作果酒時，利用的是酵母菌的無氧呼吸產(chǎn)生酒精，其反應式C6H12O6→2C2H5OH+2CO2。若產(chǎn)品變酸，原因可能是通入了空氣，在醋酸菌的作用下，酒精轉化成醋酸。【題目點撥】本題側重考查考生的記憶和理解能力，需要考生準確識記發(fā)酵過程中各種參數(shù)和操作，并能理解其原理，對于發(fā)酵過程中可能出現(xiàn)的一些常見問題具備一定的分析能力。10、核移植技術、動物細胞培養(yǎng)胰蛋白酶顯微注射法因為個體⑦的遺傳物質主要來自荷斯坦奶牛滋養(yǎng)層細胞孕激素桑葚胚或囊胚期【解題分析】

由圖可知，③表示把目的基因即血清白蛋白基因導入單細胞中；④→⑤表示胚胎分割；⑤→⑥表示胚胎移植，⑥→⑦表示分娩產(chǎn)下轉基因牛?！绢}目詳解】（1）圖中涉及基因工程、核移植、動物細胞培養(yǎng)、早期胚胎培養(yǎng)、胚胎移植等技術，其中動物細胞培養(yǎng)和核移植屬于細胞水平的操作。（2）圖中①奶牛的組織需要經(jīng)過胰蛋白酶或膠原蛋白酶的處理使其分散，培養(yǎng)得到③，把目的基因②導入③動物細胞常用顯微注射法處理。（3）個體⑦的遺傳物質主要來自荷斯坦奶牛，故⑦的遺傳性狀和荷斯坦奶牛最相似。要確保③為雌性，可采集滋養(yǎng)層細胞進行性別鑒定。（4）在