餐飲企業(yè)店內(nèi)紀(jì)律及規(guī)章制度

餐飲企業(yè)店內(nèi)紀(jì)律及規(guī)章制度無論是居家、上學(xué)或工作，只要是一個單位就要制定一些行為準(zhǔn)則。XX也同樣如此。如果這些準(zhǔn)則可以幫助您避免在工作中出差錯或不知所措，而不是“嚇?！被虮O(jiān)視您。為公平起見，我們認(rèn)為制定一些我們工作時“該做或不該做”的行為準(zhǔn)則是非常重要的。您有責(zé)任遵守并依規(guī)定行事。店內(nèi)紀(jì)律統(tǒng)一的服飾為：工作服、工作帽、工作證、工作褲、工作鞋。工作服必須是干凈。整潔的。上班一律使用普通話。上班時，身上不允許帶現(xiàn)金及通訊工具。上班第一件事看公告欄，上廚房第一件事雙手消毒，準(zhǔn)時上班。不得私自動用店內(nèi)物品（包括私自送人）。報廢食品不得食用。不得在廚房用餐。上班絕對服從當(dāng)班IC安排，上班跟IC報到，下班跟IC口頭通知，未經(jīng)允許不得私自下班（如果您對處罰有異議，有權(quán)利向公司投訴）。員工不得在大廳內(nèi)休息、用餐、喧鬧，穿便服進(jìn)入廚房必須佩戴“出入證”。員工在上班時間內(nèi)接聽私人電話，每天不得超過2個，每個部超過3分鐘；員工在上班時間內(nèi)會客，每天1次，時間為5分鐘，且離店（高峰時候不允許）。員工就餐必須IC、收銀員同時簽名，否則，第一次全額，第二次加倍。簽單物品不得外帶或請客，否則，按全價計算?；加袊?yán)重感冒或傳染病者，本店有權(quán)終止您的工作。上班不吃有異味的食物，包括煙、酒等。無故不打招呼或曠工而離開者，本店不予結(jié)算工資和獎金。員工不得向顧客所要任何物品，否則，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予開除處理。員工在送餐途中，不得故意延誤或與熟人聊天，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)則嚴(yán)懲不怠。休息室內(nèi)不得食用帶殼類零食，不得將店內(nèi)物品滯留于休息室內(nèi)。私人物品一律放入更衣櫥內(nèi)，否則，一律沒收。關(guān)于月底總結(jié)的規(guī)定：月底（即最后一天）上交；紙張為16開規(guī)格的信紙；若未按要求，即以違紀(jì)處理外，重寫一份（時限一天）。IC遲到為員工的雙違紀(jì)。如果經(jīng)理不在，發(fā)生故意違反勞動紀(jì)律的情況，從重論處。二、規(guī)章制度處分的方式在決定紀(jì)律處分之前，您會被告知您不符合公司要求標(biāo)準(zhǔn)及違反了準(zhǔn)則和程序的地方。具體執(zhí)行哪一種處分應(yīng)根據(jù)違紀(jì)的情節(jié)輕重來決定。懲戒分為：警告、小過、大過、勒令停職、解雇、開除。三次警告相當(dāng)于一次小過，三次小過相當(dāng)于一次大過。勒令停職：違職事件情節(jié)由管理人員判斷其輕重，如果不宜予以解雇時，管理人員可將該員工初一勒令停職作為處罰，最少一天，最多一個月。解雇：如經(jīng)警告仍然再犯，該員工將收到解雇通知。如果碰到具體違職事件由管理人員判斷是否應(yīng)予解雇，該員工將被停職24小時，并由公司人力資源部對該員工作出處罰決定。開除：嚴(yán)重違反店內(nèi)紀(jì)律及造成重大損失者將被開除。被公司解雇者：當(dāng)月獎金為零，培訓(xùn)費(fèi)按規(guī)定退還。被公司開除者：當(dāng)月基本薪資于獎金為零，培訓(xùn)費(fèi)不退還。處分的具體執(zhí)行有下列情況者，公司給予警告。在工作時間擅自離開工作崗位。因自身過失，致發(fā)生工作錯誤，情節(jié)輕微。無正當(dāng)理由拒絕餐廳管理人員工作分配或故意頂撞上司。為顧客從外面購買食品來餐廳用餐。未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自調(diào)換工作班表或崗位。收銀工作時間帶私人款項(xiàng)上崗者。收銀進(jìn)行賒賬者。結(jié)業(yè)后忘關(guān)煤氣、光門窗，拔插頭等，當(dāng)事人及IC都給予警告。日清、周清不合格，被當(dāng)班IC發(fā)現(xiàn)，當(dāng)事人警告一次；被店長發(fā)現(xiàn)，則當(dāng)事人和IC各警告一次。其他未列事項(xiàng)，但違反規(guī)定的行為，經(jīng)管理人員認(rèn)定，應(yīng)予警告。有下列情況者，公司給予小過。不按操作規(guī)程使用餐廳各類設(shè)備，對店內(nèi)造成經(jīng)濟(jì)損失者。未經(jīng)授權(quán)，擅自從收音機(jī)中取錢，或是收款之后沒有立即把錢放入收銀機(jī)內(nèi)。在服務(wù)中，飲用含酒精性飲料或是受酒精影響延誤工作者。對公司同事或者顧客使用污語或威脅者。配料已壞造成出貨嗎，遭到客人投訴者。工作不力，屢誡不改者。在工作時間制造私人物件者。工作失職，未造成較大損失，如IC未開全菜單造成暫時斷貨。其他未列事項(xiàng)，但違反規(guī)定的行為，經(jīng)管理人員認(rèn)定，應(yīng)予記小過。有下列情況者，公司給予大過因擅離職守致使發(fā)生事故，使公司損失重大的。虛報費(fèi)用者。私自挪用店內(nèi)財務(wù)者。直屬主管對下屬人員明知舞弊有據(jù)，而予以隱瞞庇護(hù)或不為舉報者。故意浪費(fèi)公司財務(wù)或辦事疏忽使公司受損者。工作時間睡覺者。其他違反公司規(guī)定，經(jīng)管理人員認(rèn)定，應(yīng)給予記大過。有下列情況者，公司給予開除。有吸食毒品惡習(xí)或參加不法分子組織等違法行為。偽造、冒用個人證明文件或謊報個人資料者。仿效上級主管人員簽字，盜用印章者或擅用公司名譽(yù)者。在工作場所聚賭者。與同事或顧客發(fā)生打斗等暴力事件者。利用工作時間，擅自在外兼職者。嚴(yán)重失職、營私舞弊或收取賄賂，使公司蒙受重大損失者。偷竊公款、公物或員工財物或占有客人留下的物品者。蓄意破壞、損失機(jī)器設(shè)備者。嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律或公司規(guī)章制度。連續(xù)曠工兩天活月累計三天者?；加袀魅拘约膊《室怆[瞞不告知者。向顧客所要小費(fèi)者。謊報價格，從中謀利者。泄露店內(nèi)機(jī)密，捏造謠言有損公司聲譽(yù)造成重大損失者。記滿三次大過者。其他未列事項(xiàng)，但違反規(guī)定的行為，經(jīng)管理人員認(rèn)定，給予開除。請假制度事假須提前24小時向排班經(jīng)理請假，并在排班留言薄上留言。病假可臨時請假，但必須出具醫(yī)院的有效證明方可。每請一次病假至多以兩天