【中考生物專項突破課件】-15. 第十單元 生物技術

020304考點梳理真題剖析實戰(zhàn)提分第十單元生物技術01考點解讀01考點解讀02考點梳理1.源遠流長的發(fā)酵技術。（1）發(fā)酵技術發(fā)酵現象產生原因：微生物的

、繁殖。（2）食品生產酒糧和水果放久了會有酒味都是

發(fā)酵的結果,果酒暴露在空氣中變酸是

發(fā)酵的結果，使牛奶變成酸奶、蔬菜變成有酸味的泡菜的細菌是

。釀制酒釀注意：用冷開水蒸熟糯米;適宜溫度為25~30℃。

生長酵母菌醋酸菌乳酸菌

2.食品保存。（1）食品腐敗的原因：微生物的生長、繁殖。（2）食品保存的基本原理：采用一定的方法

微生物在食品中的生長、

。（3）食品保存方法傳統(tǒng)：

、風干、鹽漬、糖漬、煙熏、酒泡等。現代：罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加

等。目前：廣泛利用酶。如，利用溶菌酶對水產品進行保存。（4）高溫滅菌后的食品置于真空環(huán)境中最不易發(fā)生腐敗。

抑制繁殖曬干防腐劑

3.現代生物技術。（1）現代生物技術的應用現代生物技術包括

工程、

工程、發(fā)酵工程和酶工程等。①基因工程和轉基因技術轉基因技術：外源基因可以直接導入動植物體或它們的

內，并能在細胞中發(fā)揮作用的技術。被導入外源基因的動植物稱為轉基因動植物。應用及實例：a.1982年美國科學家利用轉基因技術，將大鼠生長激素基因轉入小鼠受精卵中培育出“

小鼠”。b.科學家將蘇云金桿菌的殺蟲毒素基因成功轉入煙草中。

基因受精卵巨型細胞②細胞工程和克隆技術（無性生殖）克隆羊多莉的誕生——母羊A：乳腺細胞（屬于體細胞）中的

。母羊B：卵巢中的去

卵細胞（保留細胞膜和細胞質）。母羊C：胚胎發(fā)育的場所多莉羊和A羊幾乎一樣是因為多莉獲得了母羊A的細胞核中的

。多利羊的克隆成功，意味著人類可以利用動物身上的一個體細胞培育出和這一動物幾乎相同的生命體?？寺。翰唤涍^

作用（有性生殖）而獲得新個體的方法。（2）關注生物技術①生物技術引發(fā)新的技術革命。②生物技術的安全性和社會倫理問題：一把雙刃劍，既有有利的一面又有有害的一面。

細胞核核遺傳物質受精03真題剖析例1（2019·武威）下列廚房調味品的生產中，沒有運用微生物發(fā)酵技術的是（）A.醬油B.香醋C.食鹽D.豆瓣醬

【答案】C【解析】微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制醬油要用到霉菌，制醋用醋酸菌，制豆瓣醬用霉菌。食鹽與發(fā)酵無關。

例2（2019·德州）下列有關生活中生物技術的敘述中，正確的是（）A.制作酸奶和釀酒都是利用了乳酸菌的發(fā)酵作用B.白酒釀造過程首先是酵母菌將淀粉分解成葡萄糖C.冷藏食物不易變質，是由于低溫殺死了細菌等微生物D.制作酸奶時，先將牛奶加熱煮沸是為了殺死牛奶中的其他細菌

【答案】D【解析】制作酸奶是利用了乳酸菌的發(fā)酵作用，而釀酒主要依靠酵母菌的發(fā)酵作用，A錯誤。釀酒要酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉化成葡萄糖；酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，B錯誤。冷藏食物不易變質是由于低溫抑制了細菌等微生物生長和繁殖，而不是殺死了細菌等微生物，C錯誤。制作酸奶時，先將牛奶煮沸，進行高溫滅菌是為了殺死其中的雜菌，防止雜菌的影響，D正確。

例3（2019·濱州）下列哪項不是基因工程應用的實例（）A.抗蟲棉的培育B.雜交水稻C.利用大腸桿菌生產人胰島素D.將草魚的生長激素基因轉移到鯉魚體內

【答案】B【解析】運用基因工程技術，不但可以培養(yǎng)優(yōu)質、高產、抗性好的農作物及畜、禽新品種，還可以培養(yǎng)出具有特殊用途的動植物，如抗蟲棉的培育、將草魚的生長激素基因轉移到鯉魚體內?；蚬こ碳夹g還可用于藥品的生產，如基因工程生長激素、基因工程干擾素、利用大腸桿菌生產人胰島素等通過基因工程實現工業(yè)化生產，均為解除人類的病苦，提高人類的健康水平發(fā)揮了重大的作用。雜交水稻是利用了不同水稻的基因不同，通過有性生殖過程進行自然的隨機的基因重組，然后通過人工選擇培育形成的新品種，屬于雜交育種，不屬于基因工程。故選B。

例4（2019·邵陽）下圖為克隆羊多莉的培育過程。請據圖回答問題：（1）克隆羊多莉的性別應該是

。（2）克隆羊多莉長相最像A羊，該事實能說明

。（3）C羊為克隆羊多莉的發(fā)育提供了場所（子宮）和

。（4）克隆羊多莉的培育過程所屬的生殖方式是

（填字母）。A.有性生殖B.無性生殖C.分裂生殖D.出芽生殖（5）如果對人類進行克隆，將會引起一些社會問題。試講出其中一點：

。

【答案】（1）雌性（2）細胞核控制著生物的發(fā)育和遺傳（3）營養(yǎng)物質（4）A（5）將嚴重威脅著人類社會的穩(wěn)定，打破原有的人際關系【解析】（1）細胞核是遺傳信息庫，是細胞代謝和遺傳的控制中心。對生物的遺傳具有重要意義。因此在克隆過程中，誰提供細胞核，克隆出來的生物就像誰。因為多莉的細胞核是A羊提供，并且遺傳信息在細胞核中。所以多莉的細胞核內具A羊的遺傳信息，它是雌性。（2）多莉羊的性狀和A羊一樣，就是因為A羊為它提供了細胞核，細胞核控制著生物的發(fā)育和遺傳。（3）C羊為多莉提供胚胎發(fā)育的場所和營養(yǎng)物質。（4）“克隆動物”是用乳腺上皮細胞（體細胞）作為供體細胞進行細胞核移植的，它利用了胚胎細胞進行核移植的傳統(tǒng)方式。克隆技術不需要雌雄交配，不需要精子和卵細胞的結合，只需從動物身上提取一個單細胞，用人工的方法將其培養(yǎng)成胚胎，再將胚胎移植到雌性動物子宮內，就可孕育出新個體。因此“克隆”實際上屬于無性生殖。（5）克隆技術成熟后，克隆人是可以成功的。但是許多國家都立法禁止對人類的克隆原因是：一方面，現在技術還沒有達到足夠高的程度;另一方面，克隆人一旦成功，將嚴重威脅人類社會的穩(wěn)定，打破原有的人際關系。

04實戰(zhàn)提分1.（2019·樂山）下列有關細菌、真菌與人類關系的說法中，錯誤的是（）A.鏈球菌（細菌）使人患足癬B.乳酸菌可以用于制作泡菜C.酵母菌可以用于釀制葡萄酒D.甲烷菌可應用于污水處理2.（2019·濟寧）喝酸奶有利于改善腸道的菌群平衡，制作酸奶過程中用到的微生物是（）A.醋酸菌B.酵母菌C.乳酸菌D.大腸桿菌

AC3.（2019·郴州）我們的祖先很早就會利用細菌和真菌為生活服務。下列說法正確的是（）A.制作豆腐乳是利用真菌保鮮B.將食物放在冰箱里是利用細菌制作食物C.中午的菜下午吃前進行加熱是防止菜腐敗D.農村里利用農作物、糞尿等制造沼氣，是利用細菌保護環(huán)境D4.（2019·濰坊）在四個相同的裝置里分別裝入等量的下表所示物質，攪拌均勻后密封，在對應溫度的環(huán)境中同時放置一段時間。下列分析不合理的是（

）

A.①②對照，可驗證酵母菌需要的物質和能量來自葡萄糖

B.①③④對照，可驗證溫度對酵母菌發(fā)酵的影響

C.在某一時間段①中的酒精濃度逐漸增加

D.將③④重新置于25~30℃的環(huán)境中，酵母菌都能繼續(xù)發(fā)酵D5.（2020·北京）下列廚房調味品的生產中，沒運用微生物發(fā)酵技術的是（）A.醬油B.食鹽C.腐乳D.豆瓣醬6.（2019·濱州）某同學嘗試“用鮮奶制作酸奶”，下列操作正確的是（）A.鮮奶加熱后直接進行“接種”B.制作酸奶不需要密封C.放在室內溫暖的地方進行發(fā)酵D.制作酸奶用的菌種是霉菌7.（2019·新疆）下列對應正確的是（）A.制醋利用乳酸菌發(fā)酵B.制作泡菜利用酵母菌發(fā)酵C.牛奶用巴氏消毒法殺菌D.果脯的制作利用脫水干燥法CCB9.（2019·江西）我國利用外源DNA片段轉化技術，培育出能向細胞外分泌蔗糖的藍藻。該技術屬于（）A.克隆技術B.發(fā)酵技術C.轉基因技術D.組織培養(yǎng)10（2019·青島）科研人員提取了一級功勛犬“化煌馬”的體細胞，將其細胞核注射到取自A犬的無核卵細胞中，體外培養(yǎng)成早期胚胎，然后將其移植到代孕B犬的子宮內，生下了克隆犬“昆勛”，下列敘述錯誤的是（）A.克隆犬“昆勛”的遺傳特性與“化煌馬”幾乎相同B.克隆犬“昆勛”的遺傳物質和A犬完全相同C.該實例說明了細胞核能夠控制生物的發(fā)育和遺傳D.克隆犬“昆勛”的培育過程中沒有用到轉基因技術

CB11.（2019·威海）科學家把控制合成胰島素的基因，轉入大腸桿菌體內，再對大腸桿菌進行培養(yǎng)，使之生產治療糖尿病的藥物——胰島素，該過程用到的生物技術是（）A.克隆技術B.轉基因技術C.組織培養(yǎng)技術D.體外受精技術12.（2019·濰坊）下列關于生物技術的描述中，正確的是（）A.鮮牛奶在無氧條件和適宜的溫度下一定能變成酸奶B.克隆技術的原理是遺傳基因在不同生物間相互交流C.袋裝蔬菜保鮮時減少氧氣濃度的首要目的是抑制微生物的繁殖D.無土栽培可實現清潔、高效、無污染的農業(yè)生產模式

BD14.（2019·濰坊）下列科學研究和探索發(fā)現工作中，不是由我國科研工作者首次完成的是（）A.中國人基因組圖譜繪制B.轉基因抗蟲棉的獨立研制C.北京猿人頭蓋骨的發(fā)現D.具有生物活性的結晶牛胰島素的人工合成15.（2019·新疆）研究人員把抗稻瘟病的基因連接到易感染稻瘟病的水稻細胞的DNA分子上，培育出抗稻瘟病水稻。這種生物技術是（）A.轉基因技術B.克隆技術C.微生物發(fā)酵D.仿生技術

BA18.（2019·綿陽）2018年《細胞》期刊報道，我國科學家攻克了克隆非人靈長類動物這一世界難題，首次成功用體細胞克隆出了兩只獼猴——“中中”和“華華”（如下圖所示）。請據圖回答下列問題。

（1）自然界中，獼猴個體發(fā)育的起點是

，胚胎在母體內發(fā)育的場所是

。（2）產生“中中”、“華華”的生殖方式是

（填“有性生殖”或“無性生殖”）。它們的性別關系

（填“相同”或“不同”）。（3）融合細胞被激活，通過分裂形成克隆胚胎，最終長成獼猴。獼猴的體細胞和融合