學(xué)校食物中毒預(yù)防和報(bào)告制度模版

第頁(yè)共頁(yè)學(xué)校食物中毒預(yù)防和報(bào)告制度模版一、制度目的為了保障學(xué)生的健康與安全，預(yù)防和控制學(xué)校食品中毒事件的發(fā)生，提高學(xué)校食品安全管理水平，制定本制度。二、適用范圍本制度適用于學(xué)校所有食品進(jìn)貨、存儲(chǔ)、加工、供應(yīng)等環(huán)節(jié)的管理。三、責(zé)任主體1.學(xué)校食品供應(yīng)商：負(fù)責(zé)食品質(zhì)量的合格檢測(cè)和食品貯存條件的管理。2.學(xué)校食堂（或外包食品供應(yīng)商）：負(fù)責(zé)食品加工、供應(yīng)環(huán)節(jié)的食品安全控制。3.學(xué)校管理部門(mén)：負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管和食品中毒事件的報(bào)告、調(diào)查處理。4.學(xué)生家長(zhǎng)：負(fù)責(zé)監(jiān)督學(xué)校食品安全工作。四、預(yù)防措施1.食品供應(yīng)商：（1）嚴(yán)格選擇供貨商，建立食品供應(yīng)商名錄，錄入供應(yīng)商的資質(zhì)、衛(wèi)生條件等信息。（2）對(duì)進(jìn)貨食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，保證食品質(zhì)量合格。（3）定期檢查供應(yīng)商的食品貯存條件和衛(wèi)生管理情況。（4）建立食品追溯制度，確保可以及時(shí)追溯到食品的來(lái)源。2.學(xué)校食堂（或外包食品供應(yīng)商）：（1）建立食品原料的進(jìn)貨臺(tái)賬，記錄進(jìn)貨日期、供貨商、數(shù)量等信息。（2）建立食品加工工藝流程，確保食品加工過(guò)程衛(wèi)生無(wú)污染。（3）加強(qiáng)食品衛(wèi)生培訓(xùn)，提高員工對(duì)食品安全管理的認(rèn)識(shí)和重視程度。（4）定期檢查食堂的設(shè)施、設(shè)備和衛(wèi)生情況，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3.學(xué)校管理部門(mén)：（1）建立學(xué)校食品安全委員會(huì)，明確成員職責(zé)，負(fù)責(zé)食品安全管理工作。（2）制定食品安全管理制度和操作規(guī)程，將食品安全納入學(xué)校日常管理中。（3）加強(qiáng)對(duì)食品安全相關(guān)知識(shí)的宣傳教育，提高師生對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)和保護(hù)意識(shí)。（4）定期組織學(xué)校食品安全檢測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食品安全問(wèn)題。（5）建立食品中毒事件報(bào)告和處理機(jī)制，確保事件得到及時(shí)處理和妥善解決。4.學(xué)生家長(zhǎng)：（1）督促學(xué)生在食用學(xué)校食品前先了解食品情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的異常情況及時(shí)向?qū)W校反映。（2）參與學(xué)校食品安全工作，加強(qiáng)與學(xué)校的溝通和合作，共同監(jiān)督食品安全。五、食品中毒事件報(bào)告和處理流程1.報(bào)告渠道學(xué)校食品中毒事件的發(fā)現(xiàn)和報(bào)告可通過(guò)以下渠道進(jìn)行：（1）學(xué)生家長(zhǎng)向班主任或?qū)W校管理部門(mén)進(jìn)行報(bào)告。（2）學(xué)生向班主任或?qū)W校管理部門(mén)進(jìn)行報(bào)告。（3）學(xué)校食堂工作人員向?qū)W校管理部門(mén)進(jìn)行報(bào)告。2.報(bào)告內(nèi)容學(xué)校食品中毒事件報(bào)告應(yīng)包含以下內(nèi)容：（1）事件發(fā)生的具體時(shí)間、地點(diǎn)和食品品種等相關(guān)信息。（2）受影響人員的基本情況，包括姓名、年齡、性別、所在班級(jí)等。（3）癥狀描述，包括食物中毒的癥狀和嚴(yán)重程度。（4）可能的原因分析。3.處理流程學(xué)校食品中毒事件的處理流程如下：（1）收到食品中毒事件報(bào)告后，學(xué)校管理部門(mén)立即組織相關(guān)人員進(jìn)行調(diào)查，并封存相關(guān)食品供進(jìn)一步檢測(cè)。（2）與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門(mén)聯(lián)系，報(bào)告事件發(fā)生情況，并接受相關(guān)部門(mén)的指導(dǎo)和協(xié)助。（3）對(duì)受影響人員進(jìn)行緊急救治，確保他們的生命安全。（4）對(duì)受影響學(xué)生家長(zhǎng)進(jìn)行通知，說(shuō)明事件的處理情況和后續(xù)措施。（5）根據(jù)調(diào)查結(jié)果，采取相應(yīng)的處理措施，如責(zé)令食堂停工整頓、更換食品供應(yīng)商等。（6）對(duì)學(xué)校食品安全工作進(jìn)行總結(jié)和評(píng)估，提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議。六、制度執(zhí)行和監(jiān)督1.學(xué)校相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)本制度的執(zhí)行和監(jiān)督工作。2.學(xué)校食堂自檢自查，定期向?qū)W校管理部門(mén)報(bào)告食品安全情況。3.學(xué)生家長(zhǎng)、教師和學(xué)生有權(quán)舉報(bào)食品安全問(wèn)題，學(xué)校將對(duì)舉報(bào)進(jìn)行保密處理，并及時(shí)處理舉報(bào)內(nèi)容。4.學(xué)校食品安全工作將定期進(jìn)行評(píng)估和檢查，不定期組織食品安全培訓(xùn)和演練。七、附件1.食品供應(yīng)商名