河北省唐山市遷安市2023-2024學年高一上學期期中生物試題（ 含答案解析 ）

遷安市2023-2024學年度第一學期期中考試高一生物試卷說明：本試卷答題時間75分鐘，滿分為100分。分卷Ⅰ、卷Ⅱ兩部分共39題。卷Ⅰ是選擇題，1-20每題1分共20分，21-35每題2分共30分。將每題選項填涂在答題卡上。卷Ⅱ簡答題共50分，答案寫在答題卡上。答卷結束只交答題卡。卷Ⅰ一、選擇題：共35小題，1-20題每小題1分，21-35題每小題2分，共50分。在下列各小題的四個選項中，只有一個選項是符合題目要求的。1.細胞是最基本的生命系統(tǒng)。下列事實不支持該觀點的是（）A.新冠病毒只有侵入活細胞后才能增殖 B.單細胞的變形蟲能完成各項生命活動C.離體的葉綠體在一定的條件下能釋放氧氣 D.新細胞是通過已存在的細胞分裂產生【答案】C【解析】【分析】細胞是生命活動的結構單位和功能單位，病毒沒有細胞結構，不能獨立生活，必須寄生在細胞中進行生活；生命活動離不開細胞是指單細胞生物每個細胞能完成各種生命活動，多細胞生物通過各種分化細胞協(xié)調完成各種復雜的生命活動。【詳解】A、細胞是生命活動的基本單位，即使是沒有細胞結構的病毒也需要寄生在活細胞中才能進行增殖，支持該觀點，A不符合題意；B、變形蟲是原生動物，屬于單細胞生物，能夠進行運動和捕食等各項生命活動，支持該觀點，B不符合題意；C、在希爾反應中，離體的葉綠體（不是細胞）在一定的條件下能釋放氧氣，不支持該觀點，C符合題意；D、根據細胞學說，新細胞是通過已存在的細胞分裂產生，支持該觀點，D不符合題意。故選C。2.埃博拉病毒（EBOV）是一種RNA病毒，是一種人畜共患病的病原體，其引起人類發(fā)生的埃博拉出血熱是當今世界上最致命的病毒性出血熱。下列關于這類病毒的說法，正確的是（）A.EBOV屬于生命系統(tǒng)最基本的結構層次B.EBOV遺傳物質中腺嘌呤與脫氧核糖相連接C.EBOV利用自己的核糖體合成蛋白質D.EBOV無法單獨在人工配制的富含有機物的培養(yǎng)基上生活【答案】D【解析】【分析】病毒是非細胞生物，只能寄生在活細胞中進行生命活動。病毒依據宿主細胞的種類可分為植物病毒、動物病毒和噬菌體；根據遺傳物質來分，分為DNA病毒和RNA病毒；病毒由核酸和蛋白質組成。【詳解】A、生命系統(tǒng)最基本的結構層次是細胞，EBOV無細胞結構，不屬于生命系統(tǒng)最基本的結構層次，A錯誤；B、EBOV的遺傳物質是RNA，因此沒有脫氧核糖，B錯誤；C、EBOV無細胞結構，沒有核糖體，只能寄生在人體或牲畜的體內，在寄主的核糖體內合成蛋白質，C錯誤；D、EBOV無細胞結構，只能寄生在活細胞內，不能單獨在培養(yǎng)基上生活，D正確。故選D。3.草履蟲、衣藻、變形蟲和細菌都是單細胞生物，它們都具有（）A.細胞膜、細胞質、細胞核、液泡B.細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核C.細胞膜、細胞質、細胞核、染色體D.細胞膜、細胞質、儲存遺傳物質的場所【答案】D【解析】【分析】草履蟲、衣藻、變形蟲屬于真核生物，具有的細胞結構有細胞膜、細胞質和細胞核；細菌是原核生物，結構包括細胞壁、細胞膜、細胞質、擬核。【詳解】根據題意分析，細菌是原核生物，草履蟲、衣藻、變形蟲屬于真核生物，二者共有的結構有細胞膜、細胞質（核糖體）、儲存遺傳物質的場所（草履蟲、衣藻、變形蟲是細胞核，細菌是擬核），D正確。故選D。4.下列關于無機鹽的敘述，錯誤的是（）A.缺鐵性貧血是因為體內缺少鐵，血紅蛋白合成較少B.Mg2?是葉綠素的成分之一，缺Mg2?影響光合作用C.碘是合成甲狀腺激素的原料，所以缺碘地區(qū)常在食鹽中加碘D.鈣離子可調節(jié)肌肉收縮和血液凝固，血鈣過高會造成抽搐，血鈣過低會肌無力【答案】D【解析】【分析】無機鹽的功能有：a、細胞中某些復雜化合物的重要組成成分；如Fe2+是血紅蛋白的主要成分；Mg2+是葉綠素的必要成分；b、維持細胞的生命活動，如Ca2+可調節(jié)肌肉收縮和血液凝固，血鈣過高會造成肌無力，血鈣過低會引起抽搐；c、維持細胞的酸堿度?！驹斀狻緼、Fe2+是血紅蛋白的組成成分，缺鐵性貧血是因為體內缺少鐵元素，血紅蛋白合成較少，A正確；B、Mg2+是葉綠素的成分之一，缺Mg2+影響光合作用的光反應，B正確；C、碘是合成甲狀腺激素的原料，所以有些地區(qū)在食鹽中加碘以預防地方性甲狀腺腫，C正確；D、血鈣過低會造成抽搐，血鈣過高會肌無力，D錯誤。故選D。5.構成月季和孔雀的主要化學元素有（）A.C、H、O、N、P、Fe B.C、H、O、S、N、PC.H、O、K、S、P、Mn D.N、P、K、Ca、S、Zn【答案】B【解析】【分析】組成細胞的大量元素有：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N、P、S是組成生物體的主要元素，C、H、O、N是組成細胞的基本元素，C是組成細胞的最基本元素。【詳解】A、Fe是微量元素，不是組成生物體的主要元素，A錯誤；B、由分析可知，組成生物體的主要元素是C、H、O、S、N、P，B正確；C、K是組成生物體的大量元素，但不是組成生物體的主要元素；Mn是微量元素，不是組成生物體的主要元素，C錯誤；D、K和Ca是組成生物體的大量元素，Zn是微量元素，都不是組成生物體的主要元素，D錯誤。故選B。【點睛】6.下列各項與蛋白質結構多樣性無關的是（）A.氨基酸的數目、種類和排列順序B.構成蛋白質的多肽鏈的數目C.構成蛋白質的多肽鏈的空間結構D.一條多肽鏈至少含一個氨基和一個羧基【答案】D【解析】【分析】蛋白質結構多樣性的直接原因：構成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列順序和肽鏈的空間結構千差萬別?！驹斀狻緼、蛋白質的基本單位是氨基酸，蛋白質的結構與構成蛋白質的氨基酸的數目、種類和排列順序有關，A不符合題意；B、每種蛋白質是由一條、兩條或多條多肽鏈構成，蛋白質的結構與構成蛋白質的多肽鏈的數目有關，B不符合題意；C、構成蛋白質的多肽鏈盤曲折疊形成的空間結構與蛋白質的結構有關，C不符合題意；D、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，構成蛋白質的氨基酸均至少含有一個氨基和一個羧基，氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基與蛋白質結構多樣性無關，D符合題意。故選D。7.DNA徹底水解的產物種類有（）A.4種 B.5種 C.6種 D.3種【答案】C【解析】【分析】DNA初步水解產生4種脫氧核苷酸，脫氧核苷酸繼續(xù)水解產生磷酸、四種堿基和脫氧核糖。【詳解】DNA徹底水解后所得的化合物有磷酸、脫氧核糖和4種含氮堿基（A、T、G、C），其化合物的種類共1+1+4＝6種，C正確。故選C。8.如圖甲是組成乙或丙的基本單位（單體），下列相關敘述錯誤的是（）A.若甲中的m是T，則甲一定是乙的組成單位B.病毒中的核酸徹底水解得到6種水解產物C.人的神經細胞中含有甲的種類是8種D.小麥根尖細胞遺傳物質中，含4種甲中的m、2種a【答案】D【解析】【分析】分析甲圖：甲為核苷酸，其中a為五碳糖，b為核苷酸，m為含氮堿基；分析乙圖：乙為DNA分子雙螺旋結構；分析丙圖：丙為mRNA?！驹斀狻緼、若甲中的m是T，則甲是脫氧核糖核苷酸，則甲一定是乙DNA的組成單位，A正確；B、病毒只含有一種核酸，DNA或RNA，故徹底水解得到磷酸、1種五碳糖、4種含氮堿基，共6種水解產物，B正確；C、人的神經細胞含有DNA和RNA，因此含有四種核糖核苷酸和四種脫氧核苷酸，共8種核苷酸，C正確；D、小麥根尖細胞遺傳物質是DNA，含有四種含氮堿基m，A、T、C、G，1種五碳糖a，即脫氧核糖，D錯誤。故選D。9.“才飲長沙水，又食武昌魚?！痹娭械奈洳~原產于長江及其周圍湖泊，肉質鮮美，是不可多得的美味。下列說法錯誤的是（）A.新鮮武昌魚細胞內含量最多的有機物是蛋白質B.新鮮武昌魚細胞內含有C、H、O、N、P等大量元素C.武昌魚細胞內有些微量元素如Fe、Cu、Mg、Zn含量很少，但卻有重要作用D.長江岸邊的棒頭草等植物細胞中含量最多的無機化合物與武昌魚細胞中相同【答案】C【解析】【分析】組成細胞的元素包括大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ga、Mg等，C是最基本的元素，活細胞中含量最多的元素是O，細胞干重中含量最多的元素是C；組成細胞的化合物包括無機物和有機物，無機物包括水和無機鹽，有機物包括蛋白質、糖類、脂質和核酸，細胞內含量最多的化合物是水，含量最多的有機物是蛋白質?！驹斀狻緼、新鮮武昌魚細胞內含量最多的有機物是蛋白質，占細胞鮮重最多的化合物是水，A正確；B、C、H、O、N、P是組成細胞的基本元素，新鮮武昌魚細胞內含有C、H、O、N、P等大量元素，B正確；C、Mg是細胞中的大量元素，C錯誤；D、長江岸邊的棒頭草等植物細胞中含量最多的無機化合物與武昌魚細胞中相同，都是水，D正確。故選C。10.下列關于細胞中元素和化合物的敘述，正確的是（）A.無機物不能作為細胞結構的重要組成成分B.蛋白質多樣性與氨基酸的種類、數目、排序以及肽鏈的空間結構有關C.脂肪和纖維素都屬于細胞中的能源物質D.2個及以上氨基酸脫水縮合形成的化合物稱為多肽【答案】B【解析】【分析】1、蛋白質具有多樣性的原因是：氨基酸的種類、數目和排列順序不同，多肽鏈的條數不同，蛋白質的空間結構不同。2、糖類中的五碳糖和纖維素不是能源物質?！驹斀狻緼、無機物可作為細胞結構的重要組成成分，如結合水是組成細胞結構的重要成分，A錯誤；B、蛋白質的多樣性與氨基酸的種類、數目、排序以及肽鏈的空間結構有關，B正確；C、纖維素是組成植物細胞壁的重要成分，不是能源物質，C錯誤；D、3個及以上氨基酸脫水縮合形成的化合物稱為多肽，D錯誤。故選B?！军c睛】本題考查組成細胞的化合物，要求考生識記組成細胞的化合物的種類及功能，掌握蛋白質結構具有多樣性的原因，能結合所學的知識準確答題。11.嫩肉粉的主要作用是利用其中的酶對肌肉組織中的有機物進行分解，使肉類制品口感鮮嫩。由此可推測嫩肉粉中能起分解作用的酶是A.蛋白酶 B.淀粉酶 C.脂肪酶 D.纖維素酶【答案】A【解析】【分析】1、酶是由活細胞產生的具有催化活性的有機物，其中大部分是蛋白質、少量是RNA。

2、酶的特性：

①高效性：酶的催化效率大約是無機催化劑的107～1013倍。

②專一性：每一種酶只能催化一種或者一類化學反應?！驹斀狻俊驹斀狻考∪饨M織中的有機物主要是蛋白質，使用嫩肉粉后，肉類制品口感鮮嫩，這是氨基酸的特性，故推測其原因是肌肉組織中的有機物（蛋白質）在嫩肉粉的作用下水解為氨基酸，根據酶的專一性可知，嫩肉粉中的有效成分是蛋白酶，故A正確。故選A12.能夠促使唾液淀粉酶水解的酶是（）A.淀粉酶 B.蛋白酶 C.脂肪酶 D.麥芽糖酶【答案】B【解析】【分析】酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物，具有高效性、專一性和作用條件較溫和的特性?！驹斀狻棵妇哂袑Ｒ恍裕环N酶只能催化一種或一類化學反應的進行。本題中唾液淀粉酶本質是蛋白質，使其水解的酶應為蛋白酶，ACD錯誤，B正確。故選B?！军c睛】13.金黃色葡萄球菌是一種細菌，能在食物中繁殖，分泌的可溶性蛋白質——腸毒素會導致人食物中毒。下列敘述正確的是（）A.該菌沒有線粒體，但能進行有氧呼吸B.該菌沒有成形的細胞核，但有染色體C.腸毒素在該菌的核糖體合成，在內質網加工D.高溫會破壞腸毒素分子中的肽鍵【答案】A【解析】【分析】原核細胞無以核膜為界限的細胞核，有細胞膜、細胞質、擬核（含有大型環(huán)狀DNA分子）。【詳解】A、該菌是原核細胞，沒有線粒體，但能進行有氧呼吸，含有有氧呼吸相關酶，A正確；B、該菌沒有成形的細胞核，也沒有染色體，B錯誤；C、該菌是原核細胞，沒有內質網，C錯誤；D、高溫只會使蛋白質的空間結構破壞，不會使肽鍵斷裂，D錯誤。故選A。14.生命活動的主要承擔者、遺傳信息的攜帶者、生物體結構和功能的基本單位、生命活動的主要能源物質依次是（）A.核酸、蛋白質、細胞、糖類B.糖類、蛋白質、細胞、核酸C.蛋白質、核酸、細胞、糖類D.核酸、蛋白質、糖類、細胞【答案】C【解析】【分析】蛋白質是生命活動的主要承擔者，蛋白質的結構多樣，在細胞中承擔的功能也多樣：①有的蛋白質是細胞結構的重要組成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白質具有催化功能，如大多數酶的本質是蛋白質；③有的蛋白質具有運輸功能，如載體蛋白和血紅蛋白；④有的蛋白質具有信息傳遞，能夠調節(jié)機體的生命活動，如胰島素；⑤有的蛋白質具有免疫功能，如抗體?！驹斀狻康鞍踪|是生物體生命活動的主要承擔者，蛋白質的結構多樣，在細胞中承擔的功能也多樣；核酸是遺傳信息的攜帶者，是一切生物的遺傳物質，在生物體的遺傳、變異和蛋白質的生物合成中具有重要作用；細胞是生物體結構和功能的基本單位，自然界中的生物除病毒外，其它生物均是由細胞構成的；生物體生命活動的能量主要來自糖類的氧化分解，所以糖類是生命活動的主要能源物質。ABD錯誤，C正確。故選C。15.下列關于細胞內“骨架”或“支架”的敘述，錯誤的是（）A.DNA分子的基本骨架是脫氧核糖和磷酸交替連接構成的B.生物大分子的單體都以碳原子構成的碳鏈為基本骨架C.真核細胞中的細胞骨架是由蛋白質纖維組成的網架結構D.磷脂雙分子層和蛋白質分子構成了細胞膜的基本支架【答案】D【解析】【分析】1、細胞骨架是真核細胞中由蛋白質聚合而成的三維的纖維狀網架體系。細胞骨架包括微絲、微管和中間纖維。細胞骨架在細胞分裂、細胞生長、細胞物質運輸、細胞壁合成等等許多生命活動中都具有非常重要的作用。2、生物膜的基本骨架是磷脂雙分子層。3、DNA分子的基本骨架是磷酸和脫氧核糖交替連接構成的。4、生物大分子的基本骨架是碳鏈?！驹斀狻緼、DNA分子的基本骨架是脫氧核糖和磷酸交替連接構成的，A正確；B、生物大分子的單體都以碳原子構成的碳鏈為基本骨架，B正確；C、真核細胞中的細胞骨架是由蛋白質纖維組成的網架結構，C正確；D、磷脂雙分子層構成了細胞膜的基本支架，D錯誤。故選D?！军c睛】16.下列關于科學史的敘述，不正確的是（）A.施萊登和施旺最早建立了細胞學說B.科學家用紅、綠熒光染料標記膜蛋白研究細胞膜的流動性C.羅伯特森在電子顯微鏡下看到了細胞膜清晰的亮一暗一亮結構D.科學家在豚鼠的胰腺腺泡細胞中注射3H標記的亮氨酸，以研究分泌蛋白的合成與運輸【答案】C【解析】【分析】細胞學說是由德國植物學家施萊登和動物學家施旺提出，細胞學說的內容有：①細胞是一個有機體，一切動植物都由細胞發(fā)育而來，并由細胞和細胞產物所組成；②細胞是一個相對獨立的單位，既有它自己的生命，又對與其他細胞共同組成的整體的生命起作用；③新細胞可以從老細胞中產生。英國科學家虎克是細胞的發(fā)現(xiàn)者并且是命名者；魏爾肖提出“所有的細胞都來源于先前存在的細胞”，為細胞學說作了重要補充。【詳解】A、細胞學說是由德國植物學家施萊登和動物學家施旺建立的，A正確；B、由于細胞膜上的蛋白質是可以運動的，因此可以用紅、綠熒光染料標記膜蛋白研究細胞膜的流動性，B正確；C、羅伯特森在電鏡下看到了細胞膜清晰的暗-亮-暗三層結構，大膽提出生物膜都由蛋白質-脂質-蛋白質三層結構構成，C錯誤；D、用3H標記的亮氨酸注射豚鼠的胰腺腺泡細胞，研究分泌蛋白的合成和分泌過程是：內質網上的核糖體→內質網→高爾基體→細胞外，D正確。故選C。17.下列關于核酸敘述正確的是（）A.與DNA相比，RNA特有的化學物質組成是胸腺嘧啶（T）和脫氧核糖B.同一生物體的不同細胞中，DNA基本相同，RNA不完全相同C.真核生物以DNA為遺傳物質，原核生物以RNA為遺傳物質D.核酸和蛋白質都具有物種的特異性，核苷酸和氨基酸也具有物種特異性【答案】B【解析】【分析】細胞中的核酸根據所含五碳糖的不同分為DNA（脫氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）兩種，構成DNA與RNA的基本單位分別是脫氧核苷酸和核糖核苷酸，每個脫氧核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮堿基形成，每個核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮堿基形成?！驹斀狻緼、與DNA相比，RNA特有的化學物質組成是尿嘧啶（U）和核糖，A錯誤；B、同一生物體不同組織細胞都是由一個受精卵發(fā)育而來的，細胞中的DNA都相同，但由于基因的選擇性表達，不同細胞中的RNA不完全相同，B正確；C、真核生物和原核生物都是以DNA為遺傳物質，C錯誤；D、核酸和蛋白質都具有物種的特異性，核苷酸和氨基酸不具有物種特異性，D錯誤。故選B。18.下圖是某些細胞器的亞顯微結構模式圖，下列敘述錯誤的是（）A.①是葉綠體，其內含有進行光合作用的色素B.②是中心體，與細胞的有絲分裂有關C.③是高爾基體，是細胞內脂質合成的車間D.④是溶酶體，能分解衰老，損傷的細胞器【答案】C【解析】【分析】由題圖可知，①是葉綠體，存在于能進行光合作用的植物細胞中，是光合作用的場所，被稱為養(yǎng)料的制造車間；②是中心體，存在于動物細胞和低等植物細胞中，與細胞的有絲分裂有關；③是高爾基體，可以對蛋白質進行加工和轉運，蛋白質的加工廠，植物細胞分裂時，高爾基體與細胞壁的形成有關，與動物細胞分泌物的合成有關；④是溶酶體，含有多種水解酶（水解酶的本質是蛋白質），能夠分解很多物質以及衰老、損傷的細胞器，清除侵入細胞的病毒或病菌，被比喻為細胞內的“酶倉庫”“消化車間”?！驹斀狻緼、①是葉綠體，存在于能進行光合作用的植物細胞中，葉綠體中含有進行光合作用的色素，A正確；B、②是中心體，存在于動物細胞和低等植物細胞中，與細胞的有絲分裂有關，B正確；C、③是高爾基體，內質網是細胞內脂質合成的車間，C錯誤；D、④是溶酶體，含有多種水解酶，能夠分解很多物質以及衰老、損傷的細胞器，D正確。故選C。19.下列關于真核與原核細胞的敘述正確的是()A.藍藻與菠菜的根本區(qū)別是光合作用是否有葉綠體的參與B.部分原核生物以RNA作為遺傳物質C.大腸桿菌無生物膜系統(tǒng)D.真核細胞與原核細胞的統(tǒng)一性體現(xiàn)在二者都有細胞壁、細胞膜和細胞質【答案】C【解析】【詳解】藍藻屬于原核生物，菠菜屬于真核生物，藍藻與菠菜的根本區(qū)別是藍藻無以核膜為界限的細胞核，A項錯誤；凡是有細胞結構的生物的遺傳物質都是DNA，B項錯誤；大腸桿菌屬于原核生物，細胞內只有細胞膜一種膜結構，無生物膜系統(tǒng)，C項正確；真核細胞和原核細胞不一定都有細胞壁，例如真核生物的動物細胞、原核生物的支原體細胞都沒有細胞壁，故D項錯誤。【點睛】本題考查原核細胞和真核細胞的形態(tài)和結構的異同，要求考生識記相關知識點，能列表比較兩者，同時能結合所學的知識準確判斷各選項。20.下列關于細胞器的描述錯誤的是（）A.動植物細胞的細胞分裂都與中心體有關B.細胞生命活動所需能量大部分來自線粒體C.紅心火龍果果肉細胞中的色素儲存在液泡中D.細胞質基質和分布在其中的細胞器共同構成細胞質【答案】A【解析】【分析】細胞質包括細胞質基質和細胞器。葉綠體、線粒體、內質網、高爾基體、溶酶體、液泡、核糖體、中心體均屬于細胞器，其中葉綠體分布在綠色植物的葉肉細胞和幼嫩莖的皮層細胞，中心體存在于動物細胞和某些低等植物細胞中，動植物都有的細胞器是線粒體、核糖體、內質網、高爾基體、溶酶體。【詳解】A、中心體存在于動物細胞和某些低等植物細胞中，高等植物細胞中不含中心體，所以高等植物的細胞分裂與中心體無關，A錯誤；B、線粒體是有氧呼吸的主要場所，是細胞的“動力車間”，細胞生命活動所需能量大部分來自線粒體，B正確；C、液泡中的細胞液中含糖類、無機鹽、色素和蛋白質等，紅心火龍果果肉細胞中的色素就儲存在液泡中，C正確；D、細胞質包括細胞質基質和細胞器，D正確。故選A。21.下列有關實驗的敘述，正確的是（）A.檢測蛋白質通常使用斐林試劑B.蘚類的葉不能用來觀察細胞質流動C.黑藻葉片也能用來觀察質壁分離現(xiàn)象D.洗去蘇丹Ⅲ染液要用75%的酒精溶液【答案】C【解析】【分析】1、觀察葉綠體或細胞質流動時選材：蘚類的葉、黑藻的葉。取這些材料的原因是：葉子薄而小，葉綠體清楚，可取整個小葉直接制片，所以作為實驗的首選材料，實驗中以葉綠體為參照物可以觀察細胞質流動的方向。2、質壁分離和復原的實驗材料的選擇：最常用的實驗材料是紫色洋蔥鱗片葉，紫色大液泡十分明顯，能方便地觀察到質壁分離及復原的過程。所選擇材料都必須是活細胞，因為只有活細胞的原生質層才具有選擇透過性，否則將不會出現(xiàn)質壁分離和復原的現(xiàn)象。未選擇紫色洋蔥作材料，實驗效果差，原因是由于不具紫色的洋蔥，細胞液無顏色，因此分辨不清，并不是不會發(fā)生質壁分離和復原。另外，新鮮的水綿、黑藻葉、紫鴨跖草等也是經常使用的材料。3、脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，實驗中需要用體積分數50%的酒精洗去浮色?！驹斀狻緼、蛋白質遇到雙縮脲試劑會被染成紫色，因此檢測蛋白質用雙縮脲試劑，斐林試劑用于檢測還原糖的存在，A錯誤；B、蘚類的葉、黑藻的葉，葉子薄而小，葉綠體清楚，可以選擇蘚類的葉或黑藻葉觀察葉綠體和細胞質的流動，B錯誤；C、黑藻葉片屬于成熟的植物細胞，且具有葉綠體，可以作為觀察質壁分離的實驗材料，C正確；D、脂肪鑒定實驗中，洗去蘇丹Ⅲ染液要用體積分數50%的酒精溶液，D錯誤。故選C。22.下列有關真核細胞細胞器的敘述，不正確的是（）A.分離各種細胞器，常用差速離心法的方法B.內質網既參與物質合成，也參與物質運輸C.溶酶體能分解衰老、損傷的細胞器，吞噬并殺死侵入細胞的病毒或細菌D.細胞內含有核酸和蛋白質的細胞器有核糖體、線粒體、中心體和細胞核【答案】D【解析】【分析】真核細胞由細胞膜、細胞質和細胞核構成，細胞膜為系統(tǒng)的邊界，具有將細胞與外界環(huán)境分隔開、控制物質進出、進行細胞間的信息交流的功能；細胞質中有各種形態(tài)、結構和功能各不相同的細胞器；細胞核為細胞的代謝和遺傳的控制中心?！驹斀狻緼、分離各種細胞器的常用方法是差速離心法，破壞細胞膜得到細胞器勻漿，用高速離心機在不同的轉速下進行離心，就能將各種細胞器分離開，A正確；B、內質網既參與物質合成，如脂質的合成，也參與物質運輸，如分泌蛋白的加工和運輸，B正確；C、溶酶體能分解衰老、損傷的細胞器，吞噬并殺死侵入細胞的病毒或細菌，是細胞內的“消化車間”，C正確；D、細胞核不屬于細胞器，中心體不含核酸，D錯誤。故選D。23.下列有關細胞膜的敘述中，錯誤的是（）A.動物細胞膜中不僅含有磷脂，還有少量的膽固醇B.構成細胞膜的磷脂分子可以側向自由移動C.細胞膜能嚴格控制物質的進出，有毒有害物質和病毒細菌無法進入細胞D.多細胞生物細胞間物質和能量的交換以及信息交流大多與細胞膜的結構和功能有關【答案】C【解析】【分析】1、細胞膜的功能與磷脂和蛋白質有關，主要通過膜蛋白來實現(xiàn)，膜蛋白的種類和數量越多，細胞的功能越多。2、細胞膜可以控制物質進出，選擇性地吸收營養(yǎng)物質和排出代謝廢物；可以通過膜蛋白來接收外界信息或刺激，激活細胞內相應的生理生化變化?！驹斀狻緼、動物細胞膜中主要成分是蛋白質和磷脂，還有少量的膽固醇，A正確；B、細胞膜上的磷脂分子可以側向自由移動，B正確；C、細胞膜控制物質出入細胞的能力是有一定限度的，超過這個限度，有毒有害物質和病毒細菌就可能進入細胞，C錯誤；D、多細胞生物細胞間物質和能量的交換，以及信息交流大多與細胞膜的結構和功能有關，D正確。故選C。24.下列有關細胞核的敘述，錯誤的是（）A.細胞核具有雙層膜B.細胞核是細胞代謝和遺傳的控制中心C.細胞核是遺傳物質儲存的主要場所D.細胞核是細胞新陳代謝的主要場所【答案】D【解析】【分析】細胞核的結構（1）核膜：雙層膜，外膜上附有許多核糖體，常與內質網相連；其上有核孔，是核質之間頻繁進行物質交換和信息交流的通道；在代謝旺盛的細胞中，核孔的數目較多；（2）核仁：與某種RNA的合成以及核糖體的形成有關．在有絲分裂過程中，核仁有規(guī)律地消失和重建；（3）染色質：細胞核中能被堿性染料染成深色的物質，其主要成分是DNA和蛋白質。【詳解】A、細胞核具有雙層膜結構，A正確；B、細胞核是細胞遺傳和代謝的控制中心，B正確；C、細胞核含有染色質，染色質含有DNA，DNA儲存遺傳信息，所以細胞核是遺傳物質儲存和復制的場所，C正確；D、細胞質基質是細胞新陳代謝的主要場所，D錯誤。故選D。25.如圖為某分泌蛋白的合成、加工、分泌過程示意圖（其中物質X代表氨基酸；a、b、c、d、e表示細胞結構）。下列相關敘述錯誤的是（）A.分泌蛋白通過主動運輸由d分泌出細胞，需要e提供能量B.a、b、c分別是核糖體、內質網、高爾基體C.分泌蛋白在b、c、d之間都是通過囊泡運輸，穿過0層磷脂雙分子層D.分泌蛋白的合成、加工、分泌過程體現(xiàn)了生物膜在結構和功能是緊密聯(lián)系【答案】A【解析】【分析】分析題圖：分泌蛋白合成與分泌過程為：核糖體合成蛋白質→內質網進行粗加工→高爾基體進行再加工形成成熟的蛋白質→細胞膜，整個過程還需要線粒體提供能量，所以圖中物質X是氨基酸、a是核糖體、b是內質網、c是高爾基體、d是細胞膜、e是線粒體。【詳解】A、分泌蛋白通過胞吐由d細胞膜分泌出細胞，整個過程還需要e線粒體提供能量，A錯誤；B、分泌蛋白合成與分泌過程為：核糖體合成蛋白質→內質網進行粗加工→高爾基體進行再加工形成成熟的蛋白質→細胞膜，所以a是核糖體、b是內質網、c是高爾基體，B正確；C、圖中a是核糖體、b是內質網、c是高爾基體、d是細胞膜、e是線粒體。分泌蛋白在b（內質網）、c（高爾基體）、d（細胞膜）之間都是通過囊泡運輸，分泌蛋白在此過程中，不需要穿過膜結構即穿過0層磷脂雙分子層，C正確；D、分泌蛋白合成與分泌過程：附著在內質網上的核糖體合成蛋白質→內質網進行粗加工→內質網“出芽”形成囊泡→高爾基體進行再加工形成成熟的蛋白質→高爾基體“出芽”形成囊泡→細胞膜，線柆體為其供能，體現(xiàn)了生物膜在結構和功能是緊密聯(lián)系，D正確。故選A。26.圖中①～⑤表示某細胞的部分細胞結構，下列有關敘述不正確的是（）A.①②③是有膜結構的細胞器B.②是蛋白質的合成場所C.②③④與蛋白質的合成分泌有關D.⑤把核內物質與細胞質分開【答案】A【解析】【分析】分析題圖可知，①代表中心體，②代表核糖體，③代表線粒體，④代表高爾基體，⑤代表核膜。【詳解】A、據圖分析，①由兩個互相垂直的中心粒組成，則可推知①為中心體；②散布于細胞質中，部分位于內質網上，可推知②為核糖體；③具有雙層膜，內膜向內凹陷，可推知③為線粒體，①②都是不具有膜結構的細胞器，③是具有膜結構的細胞器，A錯誤；B、由上面分析可知，②是核糖體，是蛋白質的合成場所，B正確；C、④可以形成囊泡，并且根據其形狀可以判斷其為高爾基體，②核糖體是蛋白質合成的“機器”，③線粒體為蛋白質合成與加工提供能量，④高爾基體可以對蛋白質進行加工、分類、包裝，因此②③④與蛋白質的合成分泌有關，C正確；D、⑤為雙層膜，其上具有孔狀結構，可推知⑤為核膜，核膜可以將核內物質與細胞質分開，D正確。故選A。27.圖表示Ca2+通過載體蛋白的跨膜運輸過程，下列相關敘述正確的是（）A.Ca2+順濃度梯度跨膜運輸 B.該運輸過程需要消耗ATPC.該跨膜運輸方式為協(xié)助擴散 D.載體蛋白的空間結構不發(fā)生改變【答案】B【解析】【分析】由圖可知，細胞轉運Ca2+出細胞的過程，該過程是逆濃度梯度轉運轉運Ca2+，需要載體蛋白，消耗ATP，屬于主動運輸?！驹斀狻緼、由分析可知，Ca2+通過主動運輸方式運出細胞，A錯誤；B、該運輸方式為主動運輸，需要消耗ATP，B正確；C、該運輸方式為主動運輸，Ca2+逆濃度梯度跨膜運輸，C錯誤；D、該載體蛋白能與Ca2+結合和分離，結合會導致該載體蛋白空間結構的改變，分離后，該載體蛋白空間結構恢復，D錯誤。故選B。28.中華絨螯蟹（又名大閘蟹）的生長與季節(jié)有很大的關系，俗話說：“秋風起，蟹腳肥；菊花開，聞蟹來”，此時蟹黃多油滿、殼薄、肉質細膩而有香味。蟹肉含有大量的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等，營養(yǎng)豐富，下列說法錯誤的是（）A.組成蟹細胞的鈣、鐵、磷、氮等元素大多以化合物的形式存在B.蟹殼含有幾丁質，能與溶液中的重金屬離子有效結合，用于廢水處理C.秋季母蟹因其含量較高的脂肪而黃多油滿，因此脂肪是蟹細胞主要的能源物質D.蟹肉中豐富的蛋白質經高溫蒸煮后，會發(fā)生變性，易被消化【答案】C【解析】【分析】多糖：糖原、淀粉、纖維素、幾丁質。其中纖維素和幾丁質不供能，而是合成細胞結構；氨基酸在核糖體上合成多肽，在內質網、高爾基體上加工形成具有一定空間結構的蛋白質。蛋白質在高溫、強酸、強堿條件下，會導致酶的空間結構遭到破壞而失活?！驹斀狻緼、構成細胞中的元素（比如鈣、鐵、磷、氮等）大多是以化合物的形式存在，A正確；B、幾丁質是一種多糖，存在于甲殼類動物和昆蟲體的外骨骼中，可以與重金屬離子有效結合，用于廢水處理，B正確；C、糖類是細胞主要能源物質，脂肪是細胞內良好的儲能物質，C錯誤；D、蛋白質會在高溫條件下導致空間結構遭到破壞，肽鍵暴露，更易被蛋白酶水解，D正確。故選C。29.協(xié)助物質進出細胞的轉運蛋白包括載體蛋白和通道蛋白。載體蛋白協(xié)助物質進出細胞時可能消耗能量，也可能不消耗能量；通道蛋白協(xié)助物質進出細胞時不消耗能量。下列有關物質進出細胞方式的敘述，錯誤的是（）A.通過通道蛋白進出細胞的方式都屬于協(xié)助擴散B.參與主動運輸的轉運蛋白可能有水解ATP的功能C.無轉運蛋白參與的物質進出細胞的方式一定是自由擴散D.腎小管上皮細胞依靠水通道蛋白重吸收水分的方式屬于被動運輸【答案】C【解析】【分析】自由擴散的方向是從高濃度向低濃度，不需載體和能量，常見的有水、CO2、O2、甘油、苯、酒精等；協(xié)助擴散的方向是從高濃度向低濃度，需要載體，不需要能量，如紅細胞吸收葡萄糖；主動運輸的方向是從低濃度向高濃度，需要載體和能量，常見的如小腸絨毛上皮細胞吸收氨基酸、葡萄糖，K+等?！驹斀狻緼、通過通道蛋白進出細胞的方式都屬于協(xié)助擴散，如水通道蛋白，A正確；B、某些參與主動運輸的轉運蛋白也具有ATP水解酶的活性，如鈉鉀泵，B正確；C、無轉運蛋白參與的物質進出細胞的方式可能是自由擴散，也可能是胞吞胞吐，C錯誤；D、腎小管上皮細胞依靠水通道蛋白重吸收水分的方式是順水分子的相對濃度梯度進行的，屬于被動運輸中的協(xié)助擴散，D正確。故選C。30.洗滌劑中的堿性蛋白酶受到其他成分的影響而改變構象，部分解折疊后可被正常堿性蛋白酶特異性識別并降解（自溶）失活。此外，加熱也能使堿性蛋白酶失活，如圖所示。下列敘述錯誤的是（）A.堿性蛋白酶在一定條件下可發(fā)生自溶失活B.加熱導致堿性蛋白酶構象改變是不可逆的C.添加酶穩(wěn)定劑可提高加堿性蛋白酶洗滌劑的去污效果D.添加堿性蛋白酶可降低洗滌劑使用量，減少環(huán)境污染【答案】B【解析】【分析】堿性蛋白酶能使蛋白質水解成可溶于水的多肽和氨基酸。衣物上附著的血漬、汗?jié)n、奶漬、醬油漬等污物，都會在堿性蛋白酶的作用下，結構松弛、膨脹解體，起到去污的效果?！驹斀狻緼、由題“部分解折疊后可被正常堿性蛋白酶特異性識別并降解（自溶）失活”可知，堿性蛋白酶在一定條件下可發(fā)生自溶失活，A正確；B、由圖可知，加熱導致堿性蛋白酶由天然狀態(tài)變?yōu)椴糠纸庹郫B，部分解折疊的堿性蛋白酶降溫后可恢復到天然狀態(tài)，因此加熱導致堿性蛋白酶構象改變是可逆的，B錯誤；C、堿性蛋白酶受到其他成分的影響而改變構象，而且加熱也能使堿性蛋白酶失活，會降低堿性蛋白酶的洗滌劑去污效果，添加酶穩(wěn)定劑可提高加堿性蛋白酶洗滌劑的去污效果，C正確；D、酶具有高效性，堿性蛋白酶能使蛋白質水解成多肽和氨基酸，具有很強的分解蛋白質的能力，可有效地清除汗?jié)n、奶漬、醬油漬等污漬，添加堿性蛋白酶可降低洗滌劑使用量，減少環(huán)境污染，D正確。故選B。31.夏天，有些河流的水面覆蓋著一層宛如綠色地毯一般的漂浮物，下面有關敘述錯誤的是（）A.綠色物質中含有大量的藍細菌B.這是水域污染后富營養(yǎng)化造成的水華現(xiàn)象C.各種綠色生物含有相同的細胞膜、細胞質、細胞核D.藍細菌細胞內含有藻藍素和葉綠素【答案】C【解析】【分析】水體富營養(yǎng)化的主要原因是水體N、P元素過高，導致藍細菌和綠藻等浮游生物大量繁殖，綠藻和藍細菌是兩種生物，其細胞結構不相同?！驹斀狻緼、據分析可知，水體中的綠色即為藍細菌和綠藻等浮游生物，A正確；B、淡水河湖有的水面覆蓋著一層宛如綠色地毯一般的漂浮物，是藍細菌和綠藻等浮游生物大量繁殖的結果，這是水體富營養(yǎng)化導致的水華現(xiàn)象，B正確；C、各種綠色物質既有藍細菌等原核生物，又有綠藻等真核生物，都都有細胞結構，包含細胞膜、細胞質、細胞核，但原核生物的細胞核沒有核膜包被，C錯誤；D、藍細菌含有藻藍素和葉綠素，可以進行光合作用，D正確。故選C。32.角蛋白是頭發(fā)的主要成分，由2條肽鏈組成，含有2個二硫鍵。下圖表示燙發(fā)的原理。下列有關角蛋白的說法，錯誤的是（）A.燙發(fā)過程中角蛋白的肽鍵沒有斷裂，僅改變了角蛋白的空間結構B.角蛋白至少含有兩個游離的氨基和羧基C.氨基酸形成角蛋白過程中，丟失的H僅來自氨基和羧基D.燙發(fā)過程中涉及到二硫鍵的斷裂和形成【答案】C【解析】【分析】1、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時脫出一分子水的過程。2、蛋白質結構多樣性的直接原因：構成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列順序和肽鏈的空間結構千差萬別。3、題圖分析：由圖分析可知，燙發(fā)時所使用的卷發(fā)劑使肽鏈間的二硫鍵斷裂，再使用物理力量使變性后的肽鏈卷曲或其它變形，肽鏈間重新形成二硫鍵，產成新的蛋白質空間結構?！驹斀狻緼、燙發(fā)過程中蛋白質空間結構被破壞，二硫鍵斷裂，氨基酸的排列順序沒有改變，肽鍵沒有斷裂，A正確；B、角蛋白由兩條肽鏈構成，每條鏈末端至少各有一個游離的氨基和羧基，故至少含有兩個游離的氨基和羧基，B正確；C、氨基酸形成角蛋白過程中，一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基發(fā)生脫水縮合反應，脫去一分子水形成一個肽鍵，通過水丟失的H來自參與反應的氨基和羧基。并且，兩條鏈間的巰基也會發(fā)生反應脫去氫，形成二硫鍵，C錯誤；D、據圖分析可知，燙發(fā)時所使用的卷發(fā)劑使肽鏈間的二硫鍵斷裂，再使用物理力量使變性后的肽鏈卷曲或其它變形，肽鏈間重新形成二硫鍵，產成新的蛋白質空間結構，D正確。故選C。33.在冬季來臨過程中，隨著氣溫的逐漸降低，植物體內發(fā)生了一系列適應性變化，抗寒能力逐漸增強。下圖為冬小麥在不同時期含水量變化的關系圖。下列說法錯誤的是（）A.9月至12月含水量下降，主要與自由水減少有關B.氣溫低時自由水含量降低，可防止結冰而損傷自身細胞C.結合水增加，有利于植物度過不良環(huán)境D.自由水/結合水的比值，與植物的抗寒性呈正相關【答案】D【解析】【分析】細胞內的水以自由水和結合水的形式存在，結合水是細胞結構的主要組成成分，自由水是細胞內良好的溶劑，是許多化學反應的介質，水還是許多化學反應的反應物或生成物，水能自由移動，對于運輸營養(yǎng)物質和代謝廢物具有重要作用；自由水與結合水的比值越高，細胞新陳代謝越旺盛，抗逆性越差，反之亦然?！驹斀狻緼、據圖分析，冬小麥的含水量從9月至12月處于下降趨勢，原因主要是自由水減少有關（自由水的下降更為明顯），A正確；BC、氣溫低，自由水含量降低，可防止結冰而損傷自身，結合水增加，抗寒能力逐漸增強，有利于植物度過不良環(huán)境，BC正確；D、自由水含量高時，細胞的代謝旺盛，抗逆性差，自由水/結合水的比值，與植物的抗寒性呈負相關，D錯誤。故選D。34.某學生用紫色洋蔥鱗片葉外表皮為實驗材料，制成臨時裝片后，利用0.3g/mL蔗糖溶液和清水，進行植物細胞吸水和失水的觀察。下列相關敘述不正確的是（）A.圖乙所示細胞出現(xiàn)質壁分離，b處充滿蔗糖溶液B.圖甲到乙的變化是由于細胞周圍溶液濃度低于細胞液濃度C.發(fā)生質壁分離和復原，說明原生質層伸縮性大于細胞壁D.該實驗過程中雖然未另設對照組，但存在對照實驗【答案】B【解析】【分析】該題主要考查了植物細胞的質壁分離實驗，圖甲與圖乙構成對照，可得出在0.3g/mL蔗糖溶液中細胞發(fā)生了質壁分離現(xiàn)象，此時細胞內原生質層收縮。a為細胞液，b為外界溶液，c為細胞液?！驹斀狻緼、圖像乙是細胞的質壁分離現(xiàn)象，此時細胞壁以內、原生質層以外的部分（b處）充滿了蔗糖溶液，A正確；B、圖像從甲到乙發(fā)生了細胞的滲透失水，是由于細胞液濃度低于細胞周圍溶液濃度導致的，B錯誤；C、發(fā)生質壁分離和復原的內因是原生質層伸縮性大于細胞壁，C正確；D、該實驗用到了自身前后對照，D正確。故選B。35.超氧化物歧化酶（SOD）由兩條分別含109個和119個氨基酸的肽鏈組成，能清除自由基，其催化活性受下圖模型甲、乙所示兩種作用機理不同的酶抑制劑影響。下列說法正確的是（）A.組成SOD的氨基酸可能有多種排列順序B.SOD能為清除自由基的反應提供活化能從而發(fā)揮催化活性C.若提高底物濃度后酶促反應速率增大，則抑制劑的作用機理如模型乙所示D.高溫處理后SOD結構發(fā)生改變，但仍能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應【答案】D【解析】【分析】1.酶活性：酶的活性受溫度、pH、激活劑或抑制劑等因素的影響。2.活化能：分子從常態(tài)轉變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的活躍狀態(tài)所需要的能量。3.作用機理：催化劑是降低反應的活化能。與無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著。4.酶的本質:酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物，其中絕大多數是蛋白質，少數是RNA。5.酶的特性:高效性、專一性、作用條件較溫和（高溫、過酸、過堿，都會使酶的結構遭到破壞，使酶永久失活；在低溫下，酶的活性降低，但不會失活）。【詳解】A、SOD是一種具體的蛋白質，氨基酸排列順序是固定的，故組成SOD的氨基酸排列順序只有一種，A錯誤；B、SOD的作用機理是降低化學反應的活化能，其并不能為清除自由基的反應提供活化能，B錯誤；C、若提高底物濃度后酶促反應速率增大，即底物濃度增加后，在酶與底物的結合機會增加，則說明抑制劑的作用機理如模型甲所示，C錯誤；D、高溫處理后SOD的空間結構發(fā)生改變，但是仍然存在肽鍵，依然可以與雙縮脲試劑產生紫色反應，D正確。故選D。卷Ⅱ二、非選擇題共50分，將答案寫在答題卡上36.下圖1是細胞亞顯微結構模式圖，圖2是生物大分子的部分結構模式圖，請據圖分析：（1）圖1中A和B相比，A所特有的結構是_____（填編號），該結構是由_____組成。（2）若圖A能分泌胰島素，胰島素是一種蛋白質，則研究其合成和運輸過程，可采用_____法，與此過程有關的細胞結構是_____（用圖中的序號回答）；在這個過程中⑦的具體作用是_____。（3）圖2中核酸甲的分布場所是圖1中的_____（填編號），核酸甲中不同于核酸乙的物質名稱是_____。（4）圖1中各種生物膜的結構與化學成分相似，但功能差別較大的直接原因是_____。（5）研究發(fā)現(xiàn)，細胞骨架與細胞運動、物質運輸及信息傳遞等生命活動密切相關，其主要構成成分為_____?！敬鸢浮浚?）①.①②.兩個互相垂直排列的中心粒及周圍物質（2）①.同位素標記（同位素示蹤

）②.②③⑤⑥⑦③.對來自內質網的蛋白質進行加工（3）①.④⑥⑩

②.胸腺嘧啶和脫氧核糖（4）蛋白質的種類和數量不同

（5）蛋白質纖維（或蛋白質）

【解析】【分析】題圖分析：圖1中，①是中心體，②是內質網，③是核糖體，④是細胞核，⑤是細胞膜，⑥是線粒體，⑦是高爾基體，⑧是細胞壁，⑨是液泡，⑩葉綠體。圖2是生物大分子的部分結構模式圖，其中甲含有T，為DNA；乙含有U，為RNA?！拘?詳解】由圖1可知，A為動物細胞，B為植物細胞，A所特有的結構是①中心體，該結構是由兩個互相垂直的中心粒及其周圍物質組成?！拘?詳解】若圖A能分泌胰島素，胰島素為分泌蛋白，研究分泌蛋白的合成和運輸過程，可采用同位素標記法。分泌蛋白合成與分泌過程：核糖體合成蛋白質→內質網進行粗加工→內質網“出芽”形成囊泡→高爾基體進行再加工形成成熟的蛋白質→高爾基體“出芽”形成囊泡→細胞膜。參與與此過程有關的細胞結構是②（內質網）、③（核糖體）、⑤（細胞膜）、⑥（線粒體）、⑦（高爾基體），其中⑦高爾基體對來自內質網的蛋白質進行加工?！拘?詳解】圖2中核酸含有T堿基，故甲為DNA，分布在圖1中的④細胞核、⑥線粒體、⑩葉綠體中。核酸甲中不同于核酸乙（RNA）的物質有胸腺嘧啶和脫氧核糖?！拘?詳解】蛋白質是生命活動的主要承擔者，各種生物膜的結構與化學成分相似，但功能差別較大，其直接原因是所含蛋白質的種類與數量不同?！拘?詳解】細胞骨架的主要構成成分為蛋白質纖維（或蛋白質）。37.請回答下列有關問題：（一）“端穩(wěn)中國碗，裝好中國糧”請回答下列與我國民生有關的生物學問題：（1）儲存小麥種子前，如果暴曬的時間不夠長，在糧倉中儲存時小麥會產熱導致霉爛。通過上述事實可以看出，細胞的代謝強弱與細胞的_____有密切聯(lián)系。（2）當把種子曬干后放在試管中點燃。直至燃成灰燼，此灰燼主要是_____（二）“小雞蛋托起大民生，共建和諧健康品味生活”請回答下列生物學問題：（3）雞蛋的蛋黃中卵磷脂比較豐富，有輔助降低膽固醇的作用，膽固醇可以在人體細胞中合成，是構成動物_____的重要成分，在人體內還參與_____運輸。（4）雞蛋清中蛋白質含量較多，營養(yǎng)價值很高。通常吃熟雞蛋較容易消化吸收，原因是_____（5）生的或者未熟透的雞蛋可能帶有沙門氏菌，沙門氏菌是一種桿菌，其遺傳信息儲存在_____（填物質名稱）。（6）將構成沙門氏菌細胞膜的磷脂分子在空氣—水界面上鋪展成單分子層，測得單分子層的面積是該桿菌膜面積的兩倍，原因是_____?！敬鸢浮?7.自由水含量（或自由水與結合水的比值）

38.無機鹽39.①.細胞膜②.血液中脂質40.高溫導致蛋白質的空間結構發(fā)生改變（或變性，變得伸展、松散等）

41.DNA

##脫氧核糖核酸42.該桿菌僅有細胞膜這一膜結構，磷脂在細胞膜中呈雙層排布【解析】【分析】細胞內的水的存在形式是自由水和結合水，結合水是細胞結構的重要組成成分；自由水是良好的溶劑，是許多化學反應的介質，自由水還參與許多化學反應，自由水對于營養(yǎng)物質和代謝廢物的運輸具有重要作用；自由水與結合水不是一成不變的，可以相互轉化，自由水與結合水的比值越高，細胞代謝越旺盛，抗逆性越低，反之亦然?！拘?詳解】儲存小麥種子前，如果暴曬的時間不夠長，在糧倉中儲存時小麥會產熱導致霉爛。通過上述事實可以看出，細胞的代謝強弱與細胞的自由水含量有密切聯(lián)系，自由水含量（或自由水與結合水的比值）越高，細胞代謝越旺盛，抗逆性越低?！拘?詳解】把種子曬干的過程中大量的自由水喪失，此后再放在試管中點燃，直至燃成灰燼，此過程中種子種剩余的極少的自由水和所有的結合水也喪失，各種有機物在燃燒中被氧化，所以灰燼主要是無機鹽。【小問3詳解】膽固醇屬于脂質，在（光面）內質網上合成，它是構成動物細胞膜的重要成分，還參與血液中脂質的運輸。【小問4詳解】高溫使蛋白質分子的空間結構變得伸展、松散，容易與蛋白酶接觸，被蛋白酶水解，因此吃熟雞蛋、熟肉容易消化?！拘?詳解】沙門氏菌是原核生物，其遺傳物質是DNA分子，所以其遺傳信息儲存在DNA分子中?！拘?詳解】原核生物只有細胞膜，沒有其它膜結構。且細胞膜是由磷脂雙分子層構成基本骨架，若把這些磷脂分子鋪在空氣—水界面上，則在空氣—水界面上測得的單分子層的面積是該菌細胞膜面積的兩倍。38.蜂蜜中富含維生素、氨基酸與蛋白質、果糖與葡萄糖等營養(yǎng)物質。蜂蜜中淀粉酶活性是衡量蜂蜜品質的重要指標。蜂蜜加工過程中，酶活性常常發(fā)生變化?？茖W家以新鮮椴樹蜂蜜為實驗材料，經過不同加工條件處理后，在相同條件下檢測蜂蜜中的淀粉酶活性（淀粉酶活性以淀粉酶值表示，即1g蜂蜜中的淀粉酶在一定條件下可催化1%淀粉溶液的毫升數），結果如下表所示。請回答：30℃40℃50℃60℃70℃1h10.910.910.98.38.32h10.910.910.98.36.53h10.98.3655.05.0（1）淀粉酶的化學本質是________。淀