第五屆美食節(jié) 策劃

華科武昌分校學(xué)生會(huì)文件PAGEPAGE1華中科技大學(xué)武昌分校第五屆大學(xué)生美食節(jié)策劃書活動(dòng)背景“民以食為天”，同樣飲食也成為了大學(xué)生活不可或缺的一部分，學(xué)校餐飲機(jī)構(gòu)每天更是為同學(xué)們提供高質(zhì)量水準(zhǔn)的飲食服務(wù)，讓同學(xué)們每天都享受著飲食帶給他們的快樂和欣喜。所以開展“美食節(jié)”活動(dòng)對(duì)加強(qiáng)校園的飲食文化建設(shè)，加快高校后勤改革發(fā)展，全面推動(dòng)服務(wù)育人工作，為學(xué)校評(píng)建創(chuàng)優(yōu)工作跨向新的臺(tái)階，具有十分重要的意義?；顒?dòng)目的及意義為了進(jìn)一步宣傳校園的飲食文化，改善學(xué)生的飲食環(huán)境，讓廣大師生品嘗到美味可口、種類繁多的菜肴，增進(jìn)后勤與師生的交流，豐富師生的校園文化生活，推動(dòng)文明食堂建設(shè)，督促食堂不斷提高飲食服務(wù)質(zhì)量，提高食堂在學(xué)生中的廣泛影響和在學(xué)生心目中的地位；同時(shí)也讓同學(xué)們有一個(gè)展示自己廚藝機(jī)會(huì)，讓同學(xué)們走出寢室鍛煉自我。三、組織單位主辦單位：物管中心校團(tuán)委承辦單位：伙食民主管理委員會(huì)、校學(xué)生會(huì)權(quán)益部活動(dòng)對(duì)象華中科技大學(xué)武昌分校全體在校學(xué)生五、活動(dòng)時(shí)間：2011年4月18日—2011年4月20日六、活動(dòng)主題：弘揚(yáng)傳統(tǒng)，崇尚健康，倡導(dǎo)綠色，追求創(chuàng)新活動(dòng)的前期宣傳a、借助校廣播臺(tái)：與廣播臺(tái)聯(lián)系，在廣播臺(tái)的支持下于4月14日—4月20日在其《資訊快車》欄目中對(duì)“美食節(jié)”活動(dòng)進(jìn)行宣傳，具體宣傳詞的內(nèi)容和形式由校伙管會(huì)提供。b、物業(yè)管理中心的宣傳：在各個(gè)食堂門口用宣傳板進(jìn)行宣傳，并在食堂樓梯處利用海報(bào)或黑板宣傳。c、校學(xué)生會(huì)的宣傳：在學(xué)校各個(gè)醒目的地方拉橫幅宣傳，權(quán)益部和宣傳部共同制作“美食節(jié)”的宣傳海報(bào)（約10塊宣傳板）。并在校會(huì)的宣傳櫥窗內(nèi)貼上本次“美食節(jié)”的活動(dòng)說明和活動(dòng)的流程安排。校學(xué)生會(huì)新聞部也將在校學(xué)生會(huì)網(wǎng)站上對(duì)本次活動(dòng)進(jìn)行跟蹤報(bào)道。d、活動(dòng)開始前一周在食堂的每個(gè)窗口貼上關(guān)于此次活動(dòng)流程的宣傳卡片，讓同學(xué)們能熟知活動(dòng)情況。e、以各院系為單位宣傳，各院系學(xué)生會(huì)權(quán)益部及相應(yīng)部門在“美食節(jié)”活動(dòng)的前一周，以海報(bào)（每個(gè)院系2塊宣傳板）的形式圍繞“美食節(jié)”進(jìn)行宣傳。要求各院系學(xué)生會(huì)權(quán)益部在自己院系組織各班的生活委員開一個(gè)會(huì)議，宣傳讓更多的同學(xué)了解此次活動(dòng)的內(nèi)容及流程，特別是“廚藝大比拼”(金勺獎(jiǎng)）活動(dòng)的組織報(bào)名工作，活動(dòng)前一周，校學(xué)生會(huì)權(quán)益部也會(huì)在中區(qū)廣場(chǎng)及西區(qū)廣場(chǎng)設(shè)點(diǎn)組織報(bào)名，并對(duì)此次活動(dòng)進(jìn)行宣傳?；顒?dòng)內(nèi)容及流程（一）活動(dòng)前的伙管會(huì)會(huì)議及參觀食堂1、時(shí)間：2011年4月15日2、參與人員：后勤集團(tuán)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、各系權(quán)益部部長、食堂經(jīng)理助理、校學(xué)生會(huì)權(quán)益部代表、記者3、主要流程：a、4月15日中午12:40-13:40，伙管會(huì)會(huì)議b、4月15日下午在后勤相關(guān)人員的引導(dǎo)下，學(xué)生代表和記者們參觀學(xué)校食堂，讓各位同學(xué)了解食堂內(nèi)的工作情況，讓同學(xué)們明白在食堂就餐完全可以放心。（二）廚藝大比拼1、活動(dòng)時(shí)間的安排：4月18日11：00—14:00學(xué)生廚藝大比拼的初賽，根據(jù)同學(xué)們提交上來的報(bào)名表（見附錄三），由食堂方面的評(píng)委會(huì)成員根據(jù)專業(yè)水平判斷選擇出40名參加初賽的選手。4月20日11:30—12：30學(xué)生廚藝大比拼決賽，從初賽的40名選手中選出10名優(yōu)秀的選手進(jìn)入決賽。2、活動(dòng)地點(diǎn)：西區(qū)食堂一樓3、活動(dòng)流程：（一）初賽4月18日上午11點(diǎn)參賽選手即可入場(chǎng)比賽，各位選手則按照來的先后順序在比賽現(xiàn)場(chǎng)門口登記并領(lǐng)取比賽號(hào)碼，同時(shí)領(lǐng)取比賽用的食物，最后按比賽號(hào)碼先后順序進(jìn)入操作臺(tái)操作。炒菜完后菜品由我們的工作人員在菜盤上貼上選手的比賽號(hào)碼然后端到評(píng)委席，由評(píng)委對(duì)各菜進(jìn)行打分。（二）決賽1、選手比賽4月20日上午11:30開始，參加決賽的選手的開始領(lǐng)取自己所需的菜品原料，然后進(jìn)入操作間炒自己的菜，選手比賽的過程中會(huì)由食堂的資深廚師親自指導(dǎo)，并在裝盤、創(chuàng)新等方面給出意見，讓選手的作品更上一個(gè)臺(tái)階。2、展菜①學(xué)校各個(gè)食堂的作品和決賽選手的作品完成后，在西區(qū)食堂一樓擺成一個(gè)“回”字形。②評(píng)委會(huì)成員對(duì)學(xué)生組和食堂組的所有菜品進(jìn)行打分，同時(shí)工作人員對(duì)所有的菜品進(jìn)行拍照。③前來參加活動(dòng)的同學(xué)和各組織代表憑票領(lǐng)取一定量的菜品。所有人排隊(duì)，然后由我們的工作人員給同學(xué)們打包他們想要吃的食物。沒有票的同學(xué)也可以在我們工作人員那現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)取預(yù)備票。（注：兩輪比賽過程中選手不能帶助手進(jìn)入操作間，整個(gè)菜品在食堂專業(yè)人員的指導(dǎo)下單獨(dú)完成）（三）“美食節(jié)”閉幕式暨頒獎(jiǎng)晚會(huì)1、活動(dòng)時(shí)間：4月20日19:20—21:202、活動(dòng)地點(diǎn)：模擬法庭3﹑主要流程：（1）物管中心邢總對(duì)本次活動(dòng)做最后總結(jié)。（2）頒發(fā)“最受喜愛菜品”、“最佳創(chuàng)意菜品”、“最佳造型菜品”、“最佳風(fēng)味菜品”、“最具特色菜品”、“最佳營養(yǎng)組合菜品”、“最佳美食菜品”、“最高品味菜品”等八項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)。（3）頒發(fā)本次活動(dòng)“金勺獎(jiǎng)”的一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)及優(yōu)勝獎(jiǎng)。（4）有獎(jiǎng)知識(shí)競答。（5）節(jié)目演出（穿插頒獎(jiǎng)）。4、頒獎(jiǎng)嘉賓本次頒獎(jiǎng)晚會(huì)頒獎(jiǎng)嘉賓由后勤領(lǐng)導(dǎo)及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任。附錄一“金勺獎(jiǎng)”評(píng)選活動(dòng)規(guī)則為豐富學(xué)生生活，加強(qiáng)學(xué)生與食堂員工的聯(lián)系，促進(jìn)食堂伙食品種的更新，同時(shí)也為了保證此次廚藝大比拼公平、公正的原則，特制定“金勺獎(jiǎng)”評(píng)選規(guī)則：一、參賽對(duì)象：華中科技大學(xué)武昌分校全體在校學(xué)生二、參賽條件：1、以飲食作品為參賽內(nèi)容（中式菜肴、水果拼盤）2、參賽以個(gè)人為單位，不能以小組或團(tuán)體參加。3、參賽人必須具備一定的烹飪知識(shí)和技術(shù)，如切配菜、調(diào)料品種、比例、掌握火候及會(huì)使用液化氣等。4、參賽者必須本人現(xiàn)場(chǎng)操作，不得以半成品或成品參賽。三、比賽方式：現(xiàn)場(chǎng)烹制參賽菜肴（以大眾化原料為主，如有特殊原材料或調(diào)料需自備）。四、報(bào)名時(shí)間、方式：報(bào)名自4月14日截止至4月16日，17日參賽名單至伙管會(huì)認(rèn)。同學(xué)可到各自系部學(xué)生會(huì)權(quán)益部報(bào)名或至各食堂伙管會(huì)值班同學(xué)處報(bào)名，由校學(xué)生會(huì)權(quán)益部統(tǒng)計(jì)匯總后報(bào)“伙管會(huì)”確認(rèn)。校學(xué)生會(huì)權(quán)益部也會(huì)在4月14、15號(hào)在中、西、南區(qū)設(shè)點(diǎn)組織報(bào)名。比賽程序：4月18日11：00—14：00學(xué)生廚藝大比拼初賽4月20日11：30—12：30學(xué)生廚藝大比拼決賽評(píng)委評(píng)委會(huì)總指揮：邢春（物業(yè)管理中心總經(jīng)理）葉琳（物業(yè)管理中心書記）評(píng)委會(huì)委員：宋紅平（副總經(jīng)理）滕景奎（副總經(jīng)理）王勝利（監(jiān)察部經(jīng)理）徐金光（豐苑美食城經(jīng)理）李冬華（西二食堂經(jīng)理）七、獎(jiǎng)勵(lì)辦法：“金勺獎(jiǎng)”得主，即一等獎(jiǎng)一名獎(jiǎng)價(jià)值200元的低音炮音響一臺(tái)，二等獎(jiǎng)兩名各獎(jiǎng)價(jià)值100元的牛奶兩件，三等獎(jiǎng)三名各獎(jiǎng)價(jià)值50元4G的U盤一個(gè)，評(píng)出優(yōu)勝獎(jiǎng)4名，可獲精美獎(jiǎng)品一份。并頒發(fā)榮譽(yù)證書。附錄二第五屆美食節(jié)籌備工作細(xì)節(jié)及安排4月13日九條橫幅（物管中心提供）：廚藝大比拼，拼出美味生活（比賽時(shí)掛在西一食堂內(nèi)）（2）美情美景美校園，食糧食面食風(fēng)尚——?；锕軙?huì)宣（3）弘揚(yáng)傳統(tǒng)，崇尚健康，倡導(dǎo)綠色，追求創(chuàng)新——?；锕軙?huì)、校學(xué)生會(huì)宣預(yù)祝第五屆大學(xué)生美食節(jié)取得圓滿成功——校伙管會(huì)宣（5）平衡膳食，樹立綠色健康飲食觀念——?；锕軙?huì)、校會(huì)權(quán)益部宣健康飲食，健康生活——?；锕軙?huì)、校會(huì)權(quán)益部宣華中科技大學(xué)武昌分校第五屆美食節(jié)頒獎(jiǎng)晚會(huì)（晚會(huì)用）“飲”人入勝，“食”全十美——校伙管會(huì)、校會(huì)權(quán)益部宣美食口中過，美味心中留——?；锕軙?huì)、校會(huì)權(quán)益部宣制作宣傳的材料費(fèi)用，其中包括彩色硬紙板15張、馬克筆一盒、寬膠帶兩卷、雙面膠四卷、寫真櫥窗一張（貼在西區(qū)宣傳欄內(nèi)，具體內(nèi)容由權(quán)益部定）、剪刀兩把、KT板兩張、黑色簽字筆10支、繩子六卷、氣球1000個(gè)、彩帶兩卷、紅榜紙四張、報(bào)名表格、初賽決賽計(jì)分表格若干、純凈水一件。（物管中心提供）確定頒獎(jiǎng)晚會(huì)文藝節(jié)目名單（權(quán)益部完成）4、申請(qǐng)借用模擬法庭（包括音響燈光設(shè)備）——后勤提供5、品菜的票，約200張（到時(shí)學(xué)生憑票到工作人員那打包菜品）4月13日a、張貼所用美食節(jié)宣傳海報(bào)b、寢室樓小黑板上寫關(guān)于本次活動(dòng)的相關(guān)內(nèi)容c、校廣播臺(tái)《資訊快車》欄目播出廚藝大比拼的報(bào)名及初賽、決賽和頒獎(jiǎng)晚會(huì)的時(shí)間安排（權(quán)益部完成）4月14日—15日中區(qū)、西區(qū)和南區(qū)廚藝大比拼報(bào)名點(diǎn)工作人員的午餐和水（每天六份午餐）4月15日a、12:40伙管會(huì)會(huì)議b、16:00學(xué)生代表及記者參觀食堂c、廚藝大比拼初賽選手所有菜品所需的材料（后勤準(zhǔn)備）4月16日將所有報(bào)名表交至評(píng)委會(huì)審議4月17日評(píng)委會(huì)確定參加初賽的40名選手，然后權(quán)益部聯(lián)系通知參加初賽的選手4月18日a、比賽用的道具、盤子、砧板、調(diào)味品、爐灶及鍋鏟等準(zhǔn)備10套b、評(píng)委會(huì)確定參加決賽的選手名單c、食堂方面準(zhǔn)備好參加決賽選手的菜品所需要的材料（由權(quán)益部在當(dāng)日5：00之前統(tǒng)計(jì)好決賽選手的參賽菜名、主料、輔料、以及味型）4月20日廚藝大比拼決賽、各食堂展示菜品各個(gè)食堂（中區(qū)、西二、西三、西四）各準(zhǔn)備20道菜或點(diǎn)心，其中有60%即12道菜為大眾菜，每道菜并附上名字。食堂方面準(zhǔn)備好現(xiàn)場(chǎng)展臺(tái)、菜品展臺(tái)，權(quán)益部成員協(xié)助布置食堂方面準(zhǔn)備200份左右的一次性碗筷，供學(xué)生打包帶走菜品頒獎(jiǎng)晚會(huì)節(jié)目所需的服裝及部分道具（后勤提供）4月18、20日二日中午權(quán)益部工作人員午餐（22人）4月20日頒獎(jiǎng)晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)布置（權(quán)益部負(fù)責(zé)完成）b、帶框的獎(jiǎng)狀八張，金勺獎(jiǎng)榮譽(yù)證書10張c、金勺獎(jiǎng)獎(jiǎng)品：一等獎(jiǎng)一名獎(jiǎng)價(jià)值200元的低音炮音響一臺(tái)，二等獎(jiǎng)兩名各獎(jiǎng)價(jià)值100元的牛奶兩件，三等獎(jiǎng)三名各獎(jiǎng)價(jià)值50元的4G的U盤一個(gè)，評(píng)出優(yōu)勝獎(jiǎng)4名，可獲精美獎(jiǎng)品一份。并頒發(fā)榮譽(yù)證書。（