外出安裝及售后服務(wù)人員的管理制度

第第頁外出安裝及售后服務(wù)人員的管理制度外出安裝及售后服務(wù)人員的管理制度為了創(chuàng)造一支以公司利益至高無上準則，建立高素養(yǎng)、高水平的一流團隊服務(wù)于每一位客戶公司訂立了以下嚴格的管理規(guī)章制度，望各位員工自發(fā)遵守!1、外出人員一律穿著本公司安裝下發(fā)的統(tǒng)一工作服，要求衣裳乾凈干凈，衣物不全者、衣物不乾凈者每次罰款10元。2、外出安裝及售后服務(wù)緊要負責人確定要帶有安裝、售后服務(wù)記錄表，在現(xiàn)場做好記錄，并請對方單方相關(guān)負責人簽字驗收，丟失、忘掉、不認真填寫者罰款5元。3、安裝時，安裝設(shè)備安裝工具必需配套齊全，體現(xiàn)專業(yè)素養(yǎng)。緊要負責人事先要計劃好所帶物品、協(xié)議、安裝單、配套設(shè)備、工具等，如在現(xiàn)場需外購物品則要請示公司負責人，待服務(wù)結(jié)束后，由公司視情況進行處理。4、安裝時保持安裝車輛內(nèi)的衛(wèi)生，安裝完要及時清理安裝時的線頭等垃圾。5、外出所購物品、工具等在服務(wù)結(jié)束后交于公司相關(guān)人員統(tǒng)一保管，并辦理入庫手續(xù)。6、外出安裝人員在未完成任務(wù)情況下，如中途有事，則必需請示主領(lǐng)導，在準假后方可進行，如顯現(xiàn)隱瞞不報的情況除扣除相應工資、餐補等補貼外，當事人并每天罰款10元，另外緊要責任人知情不報者，要連帶每次罰款10元。7、外出安裝人員任務(wù)完成后，要及時返回公司，并進行填寫完整外派單相關(guān)信息。8、在安裝時應認真聽取每位用戶的建議，安裝時車輛顯現(xiàn)特殊情況時應及時和客戶溝通，得到客戶確認和理解，確保工作流程和諧順暢。9、安裝前確定要核對車輛信息，認真填寫安裝單，在不知道如何填寫的情況下，要自動與公司相關(guān)人員進行咨詢，確保填寫信息準備無誤，便于信息錄入。10、工作時間不得私自離開安裝現(xiàn)場，安裝完要及時告知客戶，講解設(shè)備使用方法及注意事項。11、安裝時須依照安裝流程完成，不得糊弄，工作要認真認真，安裝結(jié)果要符合要求，假如客戶驗收不合格，因安裝問題造成后臺不能上線，對安裝人員要進行確定的經(jīng)濟懲罰。12、本著互尊互愛、齊心協(xié)力、受苦耐勞、誠實本分的精神。13、要做到盡忠職守,聽從管理,有責任心,有愛心,相互團結(jié),相互幫忙。以實現(xiàn)工作上的精益求精,提高工作效率。遼寧鑫利龍科技有限公司20**年5月篇2:無極繩絞車使用管理制度SQ—80型無極繩絞車使用管理制度為了維護好和管理好無極繩絞車，確保無極繩絞車的安全可靠運行，在礦井生產(chǎn)中發(fā)揮節(jié)能高工效的作用，保障煤礦安全生產(chǎn)和職工的人身安全，特訂立本管理制度，請相關(guān)單位嚴格遵奉執(zhí)行。一、無極繩絞車的管理1.無極繩絞車必需由使用單位全面負責管理，無極繩絞車司機及信號把鉤工必需指定專人，并經(jīng)過專業(yè)技術(shù)培訓，考試合格，持有效合格證后方準上崗操作。2.其它單位若需在無極繩絞車運行范圍內(nèi)提升或運行車輛時，必需與使用單位取得聯(lián)系，由使用單位派專職無極繩絞車司機及信號工進行無極繩絞車的操作，其它單位人員及非專職無極繩絞車司機、信號工嚴禁操作無極繩絞車或發(fā)送信號。3.使用單位應配專職電、鉗維護和修理工，按《SQ80型無極繩連續(xù)牽引車設(shè)備完好標準》《SQ80型無極繩連續(xù)牽引車維護和修理工操作規(guī)程》進行維護保養(yǎng)。4.使用單位必需嚴格執(zhí)行設(shè)備包機制，責任落實到人，構(gòu)成包機小組并掛牌管理，每班由跟班隊長、班長、電鉗維護和修理工各一人和無極繩絞車司機、信號把鉤工機尾警戒員共同構(gòu)成當班包機組。5.包機組由當班跟班隊長負責，要嚴格執(zhí)行設(shè)備交接班制度和班檢制度。二、車輛串掛規(guī)定1.進入無極繩絞車運行范圍內(nèi)（絞車張緊器前方上、下山下車場處至無極繩絞車尾輪處）的車輛必需按車輛聯(lián)接規(guī)定與梭車可靠聯(lián)接，嚴禁在該范圍內(nèi)摘掛車輛。2.無極繩絞車運行時，梭車只允許前頂或后拉車輛，嚴禁梭車前方和后方同時串掛車輛，串掛車輛時必需使用合格的斜巷提升串車專用三環(huán)鏈，若需串掛超長物料料子車輛時，必需使用運輸隊制作的專用串車鋼絲繩連接裝置進行串掛車輛。3.串掛礦車時可串掛1～4輛，串掛超長、超重、超高及各類設(shè)備大件時，只允許串掛1輛，串掛超長料子車用專用三環(huán)鏈無法聯(lián)接車輛時可用合格的專用串車鋼絲繩連接裝置串車，無法進行正常串車的設(shè)備大件，必需訂立特地的安全措施利用鋼絲繩搭配繩卡進行聯(lián)接。4.在上山串車提升時，一般采用梭車在前（靠尾輪側(cè)），其它車輛在后（靠絞車側(cè)）的聯(lián)接方式進行串車提升，若確需在梭車后方串掛車輛時，應盡量減少掛車數(shù)量，底速運行。三、運行信號規(guī)定1.無極繩絞車運行時嚴格執(zhí)行“行人不行車，行車不行人”的規(guī)定（除跟車工一人）。2.無極繩絞車運行時，跟車工跟隨在運行車輛后方靠副繩的軌道外側(cè)5米處，隨時察看車輛的運行情況，顯現(xiàn)異常情況及時發(fā)送停車信號，絞車司機聽到信號后立刻停車，待故障處理好后，跟車工利用泄漏式通訊移動電話與絞車司機進行通話，經(jīng)確認故障排出后，再由跟車工用泄漏式通訊移動電話發(fā)送開車信號，絞車司機方可開車運行。篇3:醫(yī)院企劃部管理制度醫(yī)院企劃部管理制度一、企劃部的工作職責企劃部作為醫(yī)院的一個運營管理部門，有著必不行少的作用。企劃部的緊要工作職責如下：1、醫(yī)院整體CI的設(shè)計和導入；2、醫(yī)院的廣告投放、廣告設(shè)計和廣告監(jiān)測；3、醫(yī)院經(jīng)營態(tài)勢的分析和掌握以及醫(yī)院的活動策劃和實施；4、醫(yī)院相關(guān)市場數(shù)據(jù)的統(tǒng)計和分析；5、醫(yī)院品牌戰(zhàn)略的訂立和實施；6、醫(yī)院的新聞炒作和媒體公關(guān)；7、醫(yī)院網(wǎng)站的維護和新聞更新及在線咨詢的回復；8、醫(yī)院對外拓展的市場調(diào)研及分析；二、企劃部崗位職責1、企劃經(jīng)理：①、協(xié)調(diào)企劃部各崗位的工作；②、監(jiān)督督促企劃部人員的工作進度并檢查其工作成績；③、訂立營銷目標，訂立廣告投放計劃；④、審核廣告稿件，審核相關(guān)新聞稿件；⑤、幫忙其它人員訂立工作計劃；⑥、認真轉(zhuǎn)達醫(yī)院的相關(guān)文件相關(guān)管理制度；⑦、訂立企劃部工作計劃，撰寫企劃部的工作總結(jié)；⑧、給醫(yī)院決策層出謀劃策，供應有利于醫(yī)院發(fā)展的合理化建議；2、文案：①、撰寫廣告文案；②、幫忙策劃作好活動的新聞宣傳；③、負責院內(nèi)刊物的組稿和采訪；④、幫忙網(wǎng)管做好網(wǎng)站新聞的更新；⑤、幫忙其它人員完善醫(yī)院的CI系統(tǒng)；⑥、認真執(zhí)行醫(yī)院的相關(guān)文件相關(guān)管理制度；⑦、搜集相關(guān)新聞稿件并進行分析，寫出感受；⑧、給醫(yī)院決策層出謀劃策，供應有利于醫(yī)院發(fā)展的合理化建議；3、設(shè)計：①、依據(jù)要求設(shè)計廣告樣稿；②、幫忙策劃作好活動的平面設(shè)計工作；③、負責院內(nèi)刊物的排版；④、設(shè)計醫(yī)院的VI視覺系統(tǒng)，作好院內(nèi)的布置；⑤、幫忙其它人員完善醫(yī)院的CI系統(tǒng)；⑥、認真執(zhí)行醫(yī)院的相關(guān)文件相關(guān)管理制度；⑦、搜集相關(guān)設(shè)計樣稿并進行對照寫出感受；⑧、給醫(yī)院決策層出謀劃策，供應有利于醫(yī)院發(fā)展的合理化建議三、企劃部工作流程1、廣告發(fā)布流程：企劃經(jīng)理供應廣告主題,文案依據(jù)主題撰寫文案,平面設(shè)計依據(jù)文案內(nèi)容設(shè)計稿件,企劃經(jīng)理審稿,交總經(jīng)理或院長批準,媒介將原稿存檔（簽字稿）新稿發(fā)布,媒介進行廣告評估2、活動策劃流程：策劃制作方案：企劃部進行討論完善策劃跟據(jù)討論結(jié)果進行增補交企劃經(jīng)理初審交總經(jīng)理或院長復核批準企劃部將活動通知給院辦，由院辦下發(fā)給相關(guān)科室企劃部依據(jù)活動內(nèi)容進行分工，責任到人活動開始實施策劃寫出活動總結(jié)3、印刷制作流程：平面設(shè)計制作稿件文案負責文字校對企劃經(jīng)理審核院長或總經(jīng)理批準設(shè)計將稿件發(fā)給印制單位印刷品印制單位出具數(shù)碼打樣設(shè)計進行校對印刷廠付印交貨驗貨4、危機處理流程：A、媒體曝光處理流程：發(fā)現(xiàn)媒體曝光第一時間與曝光媒體溝通，獲知有無跟蹤報道，并先制止跟蹤報道的發(fā)布將曝光情況及時向主管部門或領(lǐng)導匯報相關(guān)部門或領(lǐng)導追查責任人并出具處理結(jié)果由企劃部直接和媒體溝通并通報處理結(jié)果視曝光事件的嚴重性召開新聞發(fā)布會向媒體進行澄清，將損失降到最低點。B、病人投訴索賠處理流程：（實在事宜由院辦負責）篇4:銀行帳戶管理制度銀行帳戶管理制度總則第一條為規(guī)范公司資金賬戶管理，保證公司資金安全，依據(jù)國家《銀行賬戶管理方法》等法律法規(guī)，結(jié)合公司實際情況，訂立本制度。第二條公司資金賬戶包含但不限于銀行賬戶、第三方平臺賬戶、分期付款賬戶、郵局匯款賬戶、POS賬戶、移動電話支出賬戶、個人銀行卡賬戶等。第三條本制度所指資金賬戶僅為銀行存款賬戶，緊要包含基本存款賬戶、一般存款賬戶、臨時存款賬戶和專業(yè)存款賬戶。第四條各公司財務(wù)部為銀行賬戶管理責任部門，負責所在公司銀行賬戶的開立、更改、撤銷、使用管理，集團財務(wù)中心運營管理部進行監(jiān)督和檢查。第五條銀行賬戶開立、撤銷需上報集團財務(wù)中心運營管理部審核，銀行賬戶更改需上報集團財務(wù)中心運營管理部備案。第六條全部銀行賬戶遵奉并服從“收支兩條線”原則，專戶專用。第七條本制度適用于集團公司和所屬分、子公司及其分支機構(gòu)。銀行賬戶管理信息庫第八條公司建立銀行賬戶管理信息庫，公司及其全部分支機構(gòu)開立和使用的銀行賬戶必需全部納入銀行賬戶管理信息庫登記備案范圍。第九條公司銀行賬戶管理信息庫緊要包含以下內(nèi)容：1.戶名全稱（包含外幣銀行賬戶的中文和英文名稱）2.開戶銀行全稱（包含外資銀行的中文和英文名稱）3.銀行賬號、幣種（指人民幣、美元、港幣等不同幣種）4.賬戶類別（指基本戶、一般戶、外債戶、資本金戶和其他）5.賬戶屬性（指對公賬戶）6.賬戶用途（指綜合、收款、付款、其他等）7.賬戶管控部門（指實際負責賬戶管理的公司）8.開戶日期、賬戶更改日期、銷戶日期9.財務(wù)專用章全稱、人名章名稱10.網(wǎng)銀U盾數(shù)量和權(quán)限第十條集團財務(wù)中心運營管理部負責銀行賬戶管理信息庫的建立、日常維護和動態(tài)管理。第十一條集團財務(wù)中心運營管理部應及時收集和更新信息庫的內(nèi)容和記錄，保證及時、全面的反映公司銀行賬戶的真實情況。運營管理部應當定期（每年至少2次）與各賬戶管理公司共同對銀行賬戶管理信息庫的數(shù)據(jù)記錄進行全面的核對和清理。第十二條各公司違反規(guī)定設(shè)立的未納入銀行賬戶管理信息庫的銀行賬戶，將被視作“賬外賬戶”嚴格處理。銀行賬戶管理第十三條銀行賬戶管理直接責任人為出納，公司負責人、財務(wù)負責人和出納主管負領(lǐng)導和連帶責任。第十四條各公司須明確銀行賬戶管理直接責任人，在集團財務(wù)中心運營管理部備案。直接責任人必需具備相應的素養(yǎng)，并依照本制度，正確辦理銀行賬戶開立、更改、銷戶、年檢手續(xù)以及日常使用管理，建立健全本公司銀行賬戶管理檔案。第十五條銀行賬戶必需由各公司財務(wù)部門統(tǒng)一開立，統(tǒng)一管理，嚴禁違反規(guī)定多頭開戶，嚴禁出租、出借和轉(zhuǎn)讓銀行賬戶。第十六條各公司銀行賬戶開立、更改和撤銷，必需填寫《京東商城銀行開/銷戶申請表》向集團財務(wù)中心運營管理部提出申請，獲準后方可執(zhí)行。第十七條為了保證資金安全，提高資金使用效率，各公司銀行存款余額實行限額管理制，超出限額部分當日下午4點之前匯入集團指定銀行賬戶。第十八條各公司財務(wù)部門應填寫《銀行存款余額限額申請表》向集團財務(wù)中心運營管理部申請核定，并報財務(wù)總監(jiān)和財務(wù)副總裁審批。第十九條各公司財務(wù)部門應保管好所管理銀行賬戶對應印章、網(wǎng)銀U盾（認真請遵奉《印章管理制度》和《U盾管理制度》），確保銀行賬戶安全。第二十條公司銀行賬戶緊要用途分類如下：1.基本賬戶為綜合性賬戶，可用于繳稅、提現(xiàn)、工資薪金及日常經(jīng)營費用支出等；2.一般帳戶用于核算各公司經(jīng)營性業(yè)務(wù)收支，專戶專用；3.外債類賬戶用于公司對外借款、融資等；4.資本金賬戶用于投資入股、驗資等；5.其他類緊要用于上述以外業(yè)務(wù)。第二十一條各賬戶管理人員應確保賬戶信息安全，未經(jīng)批準，嚴禁對外供應賬戶相關(guān)任何信息。銀行賬戶開立第二十二條銀行賬戶開立實行集團財務(wù)中心運營管理部審核制。第二十三條銀行賬戶開立數(shù)量：1.各公司依據(jù)實際情況需開立5個銀行賬戶，其中1個基本賬戶，1個貨款電匯賬戶，1個貨款支票賬戶，1個收款電匯賬戶，1個收款支票賬戶；2.如因特殊需要超出規(guī)定數(shù)量的，應說明原因，并報集團財務(wù)中心運營管理部審核批準；3.需要設(shè)立臨時機構(gòu)、異地臨時經(jīng)營和注冊驗資，可以申請開立臨時賬戶。第二十四條集團及各分、子公司應按如下規(guī)定設(shè)置管理銀行賬戶：1.各公司財務(wù)部門依據(jù)業(yè)務(wù)需要，代表公司開立銀行賬戶，并負責對銀行賬戶的日常管理；2.各公司銀行賬戶戶名全稱應與其營業(yè)執(zhí)照登記的名稱全都；3.各分、子公司所屬分支機構(gòu)，報集團財務(wù)中心運營管理部審核，可以該分支機構(gòu)名義開立銀行賬戶，并由該分支機構(gòu)財務(wù)人員負責對其日常使用進行管理。該分支機構(gòu)銀行賬戶戶名應與其營業(yè)執(zhí)照登記名稱全都；4.公司其他部門一律不準開立銀行賬戶。第二十五條開立銀行賬戶程序：1.申請以集團名義開立銀行賬戶，應報集團財務(wù)中心運營管理部審核同意后，報財務(wù)總監(jiān)和主管財務(wù)副總裁審批；2.各分、子公司申請開立銀行賬戶，應經(jīng)其總經(jīng)理和財務(wù)負責人審核同意后，報集團財務(wù)中心運營管理部審批；3.其他分支機構(gòu)申請開立銀行賬戶，應經(jīng)其機構(gòu)負責人和財務(wù)負責人審核同意后，報集團財務(wù)中心運營管理部審批；4.集團財務(wù)中心運營管理部收到銀行賬戶開立申請后，應及時進行審核。一般情況下，應在兩個工作日內(nèi)出具審核看法；5.集團財務(wù)中心運營管理部應依據(jù)同意開立銀行賬戶的申請表，在銀行賬戶管理信息庫及時登記，并對申請部門最終上報的實際開戶信息資料與公司審批看法的全都性進行核查；6.申請部門應在銀行賬戶開立完畢一周內(nèi)，提交銀行賬戶開戶信息資料備案通知給集團財務(wù)中心運營管理部，作為在銀行賬戶管理信息庫中記錄開戶信息的依據(jù)；7.開戶信息資料包含但不限于開戶許可證（基本戶）、開戶申請單（客戶聯(lián)）、預留印鑒卡片等，應掃描或傳真至集團財務(wù)中心運營管理部備案。第二十六條各公司應對擬開戶銀行進行評估。評估范圍包含：美譽度、服務(wù)范圍、服務(wù)本錢、便利性、合作經(jīng)過等。第二十七條與我司有重點戰(zhàn)略合作和資金支持的銀行優(yōu)先合作。銀行賬戶更改第二十八條銀行賬戶的更改實行集團財務(wù)中心運營管理部備案制。第二十九條本制度第九條所規(guī)定的銀行賬戶管理信息庫登記內(nèi)容發(fā)生更改時，銀行賬戶開立部門應在更改事項得到開戶銀行更改確認后一周內(nèi)向集團財務(wù)中心運營管理部提交更改信息資料備案，由集團財務(wù)中心運營管理部在銀行賬戶管理信息庫中記錄更改信息。銀行賬戶撤銷第三十條銀行賬戶撤銷實行集團財務(wù)中心運營管理部審核制。第三十一條集團及各分、子公司財務(wù)負責人應及時清理不需使用的銀行賬戶，防止和矯正不必需的多頭開戶和重復開戶現(xiàn)象，撤銷多余的銀行賬戶。第三十二條銀行賬戶開立部門應在撤銷銀行賬戶后一周內(nèi)向集團財務(wù)中心運營管理部報送銀行賬戶撤銷信息資料（賬戶撤銷申請等）備案，由集團財務(wù)中心運營管理部在銀行賬戶管理信息庫中記錄撤銷信息。銀行存款簿記與備查第三十三條各公司出納主管應在每日早上9點下載前一工作日銀行對賬單留檔，每日早上10點前計算各賬戶當日可付款（或開支票）最大金額。第三十四條出納整理當日付款申請單，計算當日應付款金額總數(shù)。第三十五條出納應依照要求，嚴格審核付款憑證，審核無誤后方可付款，付款后應在ERP系統(tǒng)中做賬，同時登記銀行存款日記賬備查。第三十六條每日下午5點付款結(jié)束后，負責賬戶出納人員應核對當日銀行存款明細賬、ERP銀行存款明細賬和個人登記的銀行存款日記賬，確保資金收付準確、無誤。若顯現(xiàn)錯誤，應報出納主管及時查明原因并解決。第三十七條每月初，核算會計應與出納核對上月銀行存款明細賬，編制《銀行存款余額調(diào)整表》，同時分析未達賬項產(chǎn)生原因，及時解決未達賬項。對超出1個月的未達賬項需上報財務(wù)負責人處理。第三十八條集團財務(wù)中心運營管理部將不定期對各公司銀行賬戶簿記情況進行核查。禁止行為和罰則第三十九條在銀行賬戶管理和使用中嚴禁以下行為：1.未經(jīng)批準擅自開立銀行賬戶；2.不按本制度規(guī)定的程序和時間及時、準確的上報和備案有關(guān)銀行賬戶開立、更改和撤銷等相關(guān)信息資料；3.不認真清理和及時注銷不需使用的賬戶；4.隱瞞或私設(shè)銀行賬戶，從事“公款私存”、“小金庫”等賬外經(jīng)營活動；5.出租、出借或轉(zhuǎn)讓銀行賬戶；6.簽發(fā)空頭、印鑒不符、遠期銀行結(jié)算票據(jù)；7.未經(jīng)批準擅自以銀行存款進行擔?；虻盅?；8.未妥當保管財務(wù)印章、U盾和緊要空白憑證；9.其他違反國家有關(guān)法律法規(guī)和公司規(guī)章制度的行為。第四十條對違反本制度的行為，視情節(jié)輕重追究公司負責人、財務(wù)負責人和直接責任人的責任。由公司予以相應的行政處分或經(jīng)濟懲罰。給公司造成經(jīng)濟損失的，應承當全部或部分賠償責任。有犯罪嫌疑的，移交司法機關(guān)依法追究刑事責任。附則第四十一條本制度由財務(wù)中心運營管理部負責解釋。第四十二條本制度自下發(fā)之日起執(zhí)行。開/銷戶申請表申請人信息申請人申請時間申請公司申請部門擬開/銷戶信息開戶銀行幣種賬戶屬性基本戶平臺商戶銀行卡一般戶POS商戶分期商戶外債戶移動電話商戶其他申請理由審批信息申請公司財務(wù)負責人日期運營管理部資金主管日期運營管理部經(jīng)理日期財務(wù)總監(jiān)日期財務(wù)副總裁日期備注附件2銀行存款余額限額申請表申請人信息申請人申請時間申請公司申請部門銀行存款余額信息預估限額（元）幣種開戶銀行開戶賬號預估說明審批信息申請單位財務(wù)負責人日期運營管理部資金主管日期運營管理部經(jīng)理日期財務(wù)總監(jiān)日期財務(wù)副總裁日期備注篇5:餐飲部崗位職責管理制度餐飲部切配主管崗位職責直接上司：廚師長管理對象：切配檔人員崗位提要：樂觀搭配廚師長的工作，把自身檔口的日常衛(wèi)生及出品依照標準流程進行操作，制造出每一道菜的標準計量，包含每一道的標準工藝（譬如切片、絲、丁、條、塊的基本刀法），并對原材料子的貯藏訂立標準。實在職責：1、執(zhí)行上級的各項指示、上傳下達定時當班。2、對烹飪的基礎(chǔ)工作知識要全面掌握，以便于依照標準檢查工作，關(guān)于一菜一格的原理要認真發(fā)揚學習。3、每天認真了解宴會預定情況，以便準確的布置工作，在開餐前準確的開出急推和售缺的原材料子單，讓前臺服務(wù)員準確了解今日的銷售情況，沒有正式票據(jù)杜絕切配。4、對待每一道菜制作工藝要有確定的的標準，帶頭并指揮檔口的人員依照切配標準，實現(xiàn)每一道的標準，以便每一道菜的標準便于烹飪。5、對日常用料需嚴格掌控，不要造成積壓揮霍，如檢查不符合烹飪標準的原材料子，杜絕使用并退回，找到相關(guān)負責人。6、對待冰箱的儲存訂立管理條款，實現(xiàn)一目了然，存放合理。7、嚴格依照廚師長所開出的標準單進行切配如接到緊急任務(wù)通知，必需特事特辦。8、定期布置好值班人員，負責日常工作餐，餐前和餐后期的值班工作。9、每天下班前檢查落實餐后工作，如原材料子，冰凍的冰凍，冷藏的冷藏，以確保原材料子的新鮮度。10、認真檢查每一道菜入廚單是否有特殊要求或漏配的菜肴，以免造成損失。11、在接到入廚單之后，發(fā)現(xiàn)有售缺的菜肴立刻通知前臺，以便讓客人提前換菜。12、定期舉辦一些刀工技藝的競賽，來提高自身部門的技術(shù)氣力，力求完美。13、完成上司交辦的一些其它工作。餐飲部熱菜主管崗位職責直接上司：廚師長管理對象：灶臺烹飪師傅及打荷人員崗位提要：樂觀搭配廚師長工作，把自身檔口的日常衛(wèi)生及出品按標準流程進行操作，對每天的出品進行研究、定位，確保每一道菜按標準走出廚房。實在職責：1、對自身檔口的職工確定要有所了解，給他們最高的發(fā)展空間，做自身的當家菜，樂觀調(diào)動員工的樂觀性和創(chuàng)新意識研究招牌菜。2、對烹飪的基礎(chǔ)工作知識要全面掌握，以便于依照標準檢查工作，關(guān)于一菜一格的原理要認真學習，杜絕百菜一味。3、對烹飪的做法及工藝要言傳身教，而且?guī)邮窒侣毠す餐芯筷P(guān)于炒、煎、炸、泡、灼、扒、浸、燴、扣、燉、溜、煮、燒等烹飪做法，做到爐火燉青。4、對待每一道菜制作工藝要有確定的標準，假如切配檔發(fā)過來的菜沒有依照切配標準一律退回，杜絕烹飪并匯報廚師長，以免造成本錢的揮霍。5、對日常用料要嚴格掌控，不要造成積壓揮霍，如檢查出不達標的調(diào)味品，杜絕使用并退回，找到相關(guān)負責人。6、對待打荷人員要嚴格要求，如需點綴的菜品，確定要點綴。對于一些特別的菜品需要使用特殊器皿的菜肴，確定要配備到位，保證一菜一格，富有新點。7、開餐前對于爐灶的火候的掌控要萬無一失，保證在餐中的順利操作。每天確保燃料的正常供應，如水、電、氣、煤等。8、定期布置好值班人員，負責日常工作和餐前餐后的值班工作。9、每天下班前餐后工作，如油盆闊別灶臺、料盒要遮蓋、保證無有雜物進入。10、對于菜品的火候，咸淡制度確定的考核標準，如有被客人退回的菜肴，自身親身落實檢查，抓到根源問題，寫出總結(jié)報告上呈廚師長。11、定期舉辦一些小型的烹飪競賽，來提高自身部門的技術(shù)氣力，力求完美。12、完成上司交辦的一些其它工作。餐飲部涼菜間主管崗位職責直接上司：廚師長管理對象：涼菜間人員崗位提要：樂觀搭配廚師長的工作，把自身檔口的日常衛(wèi)生以及出品依照標準流程進行操作。對大型宴會、常規(guī)宴會、零點用餐有確定的承接本領(lǐng)，快速高效，不絕地研發(fā)新菜，保管經(jīng)典老菜，使自身的檔口實現(xiàn)相當?shù)乃疁省嵲诼氊煟?、執(zhí)行上級的各項指示，了解近期宴會標準，以便開出標準單提前備貨。2、對烹飪的基礎(chǔ)知識要全面掌握，以便于依照標準檢查。3、每天認真了解宴會預定情況，以便準確地布置工作。在開餐前準確地開出急推和售缺的原材料子單，讓前臺服務(wù)員準確了解當日銷售情況。4、在開餐之前備好明檔菜品，葷素搭配、色澤光亮，富有食欲。5、對日常用料要嚴格掌控，不要造成積壓揮霍，如檢查出不符合烹飪標準的原材料子，杜絕使用并退回，找到相應負責人。6、定期儲備一些高檔雕刻，以便承接高檔宴席。7、接到菜單后，5―10分鐘必需出菜，如完成不了必需通知樓面服務(wù)員，給客人一個合理的解釋，如接到緊急任務(wù)通知，必需特事特辦。8、定期布置值班人員，負責日常工作餐和餐前后期值班工作。9、每天下班前，檢查落實餐后工作，如原材料子該冰凍該冷藏的冷藏，以確保原材料子的新鮮度。10、認真檢查每一道涼菜，入廚單是否有特殊要求或漏配菜肴，以免造成損失。11、在接到入廚單后，發(fā)現(xiàn)有售缺的菜肴，立刻通知前臺，以便讓客人提前換菜。12、每餐提前備好開胃小菜，以及輔佑襄助原材料子。13、完成上司交辦的一些其它工作。餐飲部辦公室工作制度直接上司：餐飲總監(jiān)管理對象：各個檔口的主管以及全部廚房部的職工崗位提要：實在負責廚房各個檔口出品及員工的出勤、工休、日常衛(wèi)生等日常工作，保證以優(yōu)質(zhì)的出品來吸引更多的消費者。及時總結(jié)調(diào)整客人所反饋的信息，對檔口的原材料子儲存知數(shù)知量，如有積壓，趕忙訂立銷量方案。實在方案：1、對灶臺、切配、涼菜初加工、煲仔、點心等檔口的工作流程訂立嚴格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)錯誤及時修證。2、對生熟原材料子的儲存及使用按需要支配，不要造成不必需的積壓和揮霍。3、對于干貨的采購和儲存要有明確的明細表，發(fā)現(xiàn)不合格堅決退回。4、對消防以及安全工作落實到個人，以便在發(fā)生火情時，能快速急救。5、對洗涮間的餐具進行盤點，知道準確數(shù)字，對特別寶貴器皿分類儲存。6、帶頭遵守店規(guī)，員工手冊，以身作則起到模范帶頭作用。7、對員工的工作心態(tài)要察看細膩，如發(fā)現(xiàn)有情緒的，要及時溝通并解決處理，如在自身職權(quán)內(nèi)解決不了請及時上報餐飲總監(jiān)，躲避造成不必需的意外。8、幫忙餐飲總監(jiān)做好人員的調(diào)整和支配，合理布置日常工作，把員工的工休及學習工作布置合理適當。9、幫忙餐廳經(jīng)理處理客戶投訴，以解決問題為中心，決不護短生事，推脫責任造成客戶流失。10、每月月結(jié)報告，員工的考勤做到準確無誤，并算出本月經(jīng)營毛利，上報餐飲總監(jiān)。12、合理布置計劃衛(wèi)生，以及員工的儀容儀表等日常工作。13、簽署日常低值易耗，物品的發(fā)放。14、完成上司交辦的其它工作。餐飲部安全守則一、安全1、注意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)事故火苗或聞到異味，必需立刻查找處理，并及時報告，除掉隱患。2、下班前認真檢查，除掉不安全隱患，確保酒店及客人生命資產(chǎn)安全。3、如發(fā)現(xiàn)形跡可疑，或有違法行為的人或事，應及時與經(jīng)理或總經(jīng)辦聯(lián)系，必需時可撥打110.4、不與客人的小孩親昵、玩耍，發(fā)現(xiàn)客人小孩玩水、電、火要加以勸阻，躲避發(fā)生意外事故。5、不將無關(guān)人員帶入工作場合。二、火警每一位員工都應熟記火警電話119，熟識消防安全知識，熟識滅火器的使用方法及安全出口，當火警發(fā)生時，無論程度大小，必需作出以下措施：1、操持冷靜，不行驚惶失措。2、呼叫相近的同事救援。3、在初起火災及安全的情況下，利用就近的滅火器材試行將火撲滅。4、如遭到火勢擴散，必需幫忙引導客人撒離火警現(xiàn)場。三、意外如遇有任何意外或傷病事故發(fā)生，應及時視情況分別通知店經(jīng)理或總經(jīng)辦酌情處理。四、緊急事故在緊急情況下，全體員工必需聽從總經(jīng)理指揮，通力合作，發(fā)揮見義勇為、無私奉獻的精神，全力保護酒店及客人的生命資產(chǎn)安全，保護酒店正常運營。餐飲部懲罰條款1、在本店廚房上班人員必需聽從領(lǐng)導一切有理布置，不聽從者輕者罰款，重者開除。2、不準在營業(yè)期間高聲喧嘩、唱歌，違反者罰款20元。3、上菜哪個環(huán)節(jié)不跟夾子者罰款20元，造成重點損失者責任自負。4、收菜值班人員嚴格把質(zhì)量關(guān)，如收貨失誤菜品不達標的自身買單。5、吃員工餐珍惜公共衛(wèi)生，吃多少打多少，如有揮霍者罰款20元。6、上班時間不準會客，串崗，違反者罰款20元。7、全部部門主管因工作未布置到位顯現(xiàn)失誤者，罰款20元。8、上班遲到、早退一次20元，二次40元，三次開除。工作顯現(xiàn)失誤及違反原則者懲罰同上，以每月計算一個輪回。9、各部門及個人衛(wèi)生不達標者罰款20―50元。10、在吸煙區(qū)吸煙接給他打個電話者罰款50元。11、值班人員當天不準遲到、早退違者罰款50元。如請假者視為自動離職。12、全部員工都要珍惜工服，領(lǐng)用品及一切公共設(shè)備，如有破壞或丟失按進價賠償（包含餐具）13、各部門人員經(jīng)手菜系顯現(xiàn)菜品質(zhì)量問題按賣價2倍賠償。14、每個檔口出菜如有客人在看法單上寫差，不受歡迎的罰款50元。15、請假需提前三天請假，離職需提前一個月打離職報告，經(jīng)部門負責人同意方能生效，不準電話請假，不寫請假條的算曠工（5天），未經(jīng)批準不上班離崗，或手續(xù)未辦理者工資沒有，證件扣留。16、全部后廚部門人員不準爭吵，更不準干架，違反者立刻開除并一分工資沒有，情節(jié)嚴重的送派出所處理。17、在后廚偷東西者一次罰款100元，偷店里物品者立刻開除，工資一分沒有并送派出所處理。18、每月嘉獎的員工按員工一覽表，以上條例情況經(jīng)考察真實后除外。餐飲部廚房人員工作守則本制度執(zhí)行，廚房管理人員及員工必需嚴于律己，模范執(zhí)行確保制度執(zhí)行的嚴格性，它好比尊燃燒中的紅爐。1、它始終保持熱燙。2、你若碰它，它必燙你。（你不碰它，它不會自動燙你）3、任何人都碰它都會被燙。一、餐飲部廚房紀律1、員工定時上班履行點名手續(xù)，進入廚房按規(guī)定著裝，戴帽操持儀態(tài)，儀容乾凈（見著裝標準）洗手后上崗工作。2、聽從上級領(lǐng)導，認真按規(guī)定要求完成各項任務(wù)。3、工作時間內(nèi)不得擅自離崗、串崗、閱讀、睡覺等，不得干與工作無關(guān)的事。4、不得在廚房區(qū)域內(nèi)追趕、嬉鬧、吸煙，不得做對有礙廚房生產(chǎn)和廚房衛(wèi)生的事。5、不得坐在案板上和其他工作臺上，不得隨便吃拿食物，不得擅自將食品及物品交于其他人。6、自動維護保養(yǎng)廚房設(shè)備及用具，不得將設(shè)備帶病操作，或?qū)Ｓ迷O(shè)備改為他用，損害公物按規(guī)定賠償。7、自發(fā)養(yǎng)成衛(wèi)生習慣，保持工作崗位及包干區(qū)域的衛(wèi)生乾凈。8、廚房是酒店的緊要崗位，食品生產(chǎn)重地，未經(jīng)廚師長批準，不得擅自帶人入內(nèi)。二、餐飲部廚房日常工作檢查制度1、為了確保廚房的各項制度，切實做得到貫徹執(zhí)行，真正做到事事有人管，人人有責任，做事有標準，操作有程序?qū)N房各項工作有必需進行制度化，正?；瘷z查。2、對廚房各項工作實行分級檢查制，廚師長對各組進行不定期、不定點、不定項的抽查，各組長對所管轄班上進行定期、定點、定項檢查領(lǐng)班對員工日常工作進行檢查。3、檢查內(nèi)容除衛(wèi)生，另有特地制度2處，還包含店規(guī)。廚房紀律崗位職責，設(shè)備使用和維護，食品貯藏，菜肴質(zhì)量，出菜及速度，原材料子節(jié)省次序和綜合利用，安全生產(chǎn)等各項制度的執(zhí)行和正常運轉(zhuǎn)的情況。4、各項內(nèi)容的檢查可分別和同時進行。5、檢查人員對檢查工作發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象依據(jù)情節(jié)做出適當處理，并有權(quán)督促當事人，立刻改正和在規(guī)定時間內(nèi)改正。6、屬于范圍或崗位職責的過錯，則追究其負責人的責任同時采取相應的經(jīng)濟管理措施。7、對于屢犯同類錯誤，或要求限定時間內(nèi)改進而沒有做到者，應加重處理。8、檢查人員認真負責一律同仁公正辦事，每次參加檢查的人員時間、內(nèi)容和結(jié)果做好認真記錄，檢查結(jié)果及時與部門和個人利益掛鉤資料留存。三、餐飲部廚房獎懲制度依據(jù)飯店規(guī)定，結(jié)合廚房實在情況對廚房各崗位員工符合獎懲條件者進行內(nèi)部獎懲，獎懲采用精神和物質(zhì)相結(jié)合的方法，與員工的自身利益和榮譽直接掛鉤。1、符合下列條件之一者予以嘉獎（1）在飯店或受飯店選派在省、市舉辦的烹飪競賽中成績優(yōu)異者。（2）忠于職守，全年出滿勤，工作表現(xiàn)突出，受到酒店多次稱贊者。（3）對廚房生產(chǎn)和管理提出合理化建議，被接受后產(chǎn)生較大效益者。（4）在廚房生產(chǎn)中及時除掉重點隱患事故者。（5）受到客人稱贊者。（6）節(jié)省用料，綜合利用成績突出者。（7）衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出，為大家所公認者。2、符合下列情況之一者，予以懲罰（1）違反勞動紀律，不聽勸阻者。10元/次（2）不聽從調(diào)配，擅自行動者。20元/次（3）工作失職影響廚房生產(chǎn)者。50元/次（4）工作馬虎引起客人對廚房工作成菜肴質(zhì)量投訴者。50元/次（5）弄虛作假或挑撥是非，制造矛盾，影響同事工作關(guān)系者。50元/次（6）不按操作規(guī)程，損壞廚房設(shè)備和用具者原價賠償。（7）不按操作規(guī)程，引起較大責任事故者。200―1000元/次（8）以上獎懲條例實施以事實為依據(jù)，依據(jù)事實