楠亞港式茶餐廳策劃書_第1頁
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文檔簡介

商業(yè)計(jì)劃書PAGE1商業(yè)計(jì)劃書您好！我叫蔡超，河北人，在北京經(jīng)營著一家粵菜餐廳（廣記燒鵝），準(zhǔn)備在北京上地開一家港式茶餐廳——楠亞港式茶餐廳。下面是具體介紹。一、企業(yè)簡介公司名稱：楠亞港式茶餐廳發(fā)展歷史：在籌劃成立階段菜系：港式茶餐廳，主要為粵菜。二、競爭優(yōu)勢餐廳主要優(yōu)勢如下：1、餐廳會(huì)嚴(yán)把食材與配料關(guān)，把主要食材采購時(shí)間、地點(diǎn)以報(bào)表格形式展現(xiàn)在消費(fèi)者面前，保證食材的新鮮及安全。2、講開水燙餐具消毒這一就餐行為貫穿到飲食流程中，現(xiàn)為北京首家，做北京食用環(huán)境最潔凈，消費(fèi)者最放心的餐廳。3、在服務(wù)方面與海底撈看齊。4、菜品味道地道。三、市場分析從各業(yè)態(tài)來看，從2008年至今，休閑類餐飲企業(yè)銷售額增幅居各業(yè)態(tài)增幅之首；增幅環(huán)比在40～50％。通過調(diào)查，消費(fèi)者已經(jīng)形成周末、節(jié)假日去休閑茶餐廳的習(xí)慣，甚至是下班以后、閑暇之余去會(huì)會(huì)朋友或和家人散散心，經(jīng)常光顧者占39.72%，偶爾光顧者占54.16%，只有6.12%的人從來不消費(fèi)。而且本人有粵菜餐廳經(jīng)驗(yàn)，綜上，認(rèn)為茶餐廳的不二之選。主要競爭對(duì)手：港麗茶餐廳，日昌餐館，鹿港小鎮(zhèn)。四、管理隊(duì)伍創(chuàng)始人：蔡超，從事餐飲行業(yè)三年，有著豐富的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，廣記燒鵝餐廳創(chuàng)始人之一，而且效益挺好，。主要管理人員：張廣凱，河北人。從事餐飲行業(yè)五年，兩年肯德基從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)理廣記燒鵝的籌辦到運(yùn)營，任總經(jīng)理。五、財(cái)務(wù)情況前兩年銷售額（廣記燒鵝）2011年，年收入，290萬2012年，年收入，260萬（中間換菜系重新裝修1個(gè)月）今后兩年的銷售預(yù)測2013.09～2014.09，預(yù)計(jì)年收入460萬2014.09～2015.09，預(yù)計(jì)年收入530萬六、融資需求：2013年3月第一輪融資，種子基金，融資金額300萬。為餐廳成立及運(yùn)營提供一臂之力。2015年3月第二輪融資，

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