旅游企業(yè)投資與管理自學(xué)考試大綱

一、課程性質(zhì)和學(xué)習(xí)目的世界企業(yè)管理已全面進(jìn)入以戰(zhàn)略為中心的時(shí)代。企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略是涉及企業(yè)各個(gè)方面和關(guān)系著企業(yè)全局及長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的綜合性問(wèn)題，是關(guān)系著企業(yè)經(jīng)營(yíng)成敗的最重要因素。企業(yè)戰(zhàn)略管理是近十多年來(lái)西方國(guó)家發(fā)展迅速、應(yīng)用廣泛、收效顯著的一種新興管理方式。

我國(guó)的旅游企業(yè)也亟待進(jìn)入戰(zhàn)略管理階段。飯店、旅行社之間的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境日益復(fù)雜，迫切需要將日常管理和戰(zhàn)略管理結(jié)合起來(lái)，進(jìn)行更高層次的戰(zhàn)略管理。

本課程旨在幫助學(xué)生站在戰(zhàn)略的高度學(xué)習(xí)管理的有關(guān)理論和方法，了解旅游企業(yè)戰(zhàn)略的概念、特點(diǎn)，旅游企業(yè)戰(zhàn)略管理的層次、種類(lèi)與網(wǎng)絡(luò)等，學(xué)習(xí)旅游企業(yè)戰(zhàn)略的規(guī)劃和制定過(guò)程，學(xué)習(xí)企業(yè)應(yīng)如何選擇和判斷投資的方向,圍繞旅游企業(yè)總體戰(zhàn)略、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略和職能戰(zhàn)略三個(gè)層次，全面、系統(tǒng)地掌握旅游企業(yè)戰(zhàn)略管理的形成、操作過(guò)程和主要內(nèi)容，使學(xué)生在了解和掌握有關(guān)戰(zhàn)略知識(shí)的前提下，為以后在實(shí)際的管理工作中能適時(shí)運(yùn)用戰(zhàn)略管理的理論和方法打下良好的基礎(chǔ)。

二、課程內(nèi)容及考核要求

總體要求：通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)掌握有關(guān)旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略管理的基本概念和理論知識(shí)，主要包括旅游企業(yè)戰(zhàn)略的特征、層次、種類(lèi)，戰(zhàn)略管理的概念、原則，旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析，旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的制定，旅游企業(yè)各種戰(zhàn)略的特點(diǎn)和運(yùn)用，旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的實(shí)施與控制，旅游企業(yè)集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略等內(nèi)容。

第一章

旅游企業(yè)戰(zhàn)略管理概述

通過(guò)本章學(xué)習(xí)，使學(xué)生首先對(duì)企業(yè)戰(zhàn)略本身有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，明確企業(yè)戰(zhàn)略產(chǎn)生與發(fā)展的過(guò)程，了解旅游企業(yè)實(shí)施戰(zhàn)略管理的必要性，掌握旅游企業(yè)戰(zhàn)略的概念、層次與網(wǎng)絡(luò)。

第一節(jié)

企業(yè)戰(zhàn)略的產(chǎn)生及作用

（一）企業(yè)管理形態(tài)的發(fā)展

（二）企業(yè)戰(zhàn)略管理思想的歷史發(fā)展

（三）我國(guó)旅游企業(yè)實(shí)施戰(zhàn)略管理的必要性和意義

第二節(jié)

旅游企業(yè)戰(zhàn)略的概念、層次與網(wǎng)絡(luò)

（一）旅游企業(yè)戰(zhàn)略的概念與特征

（二）旅游企業(yè)戰(zhàn)略的層次與種類(lèi)

（三）旅游企業(yè)戰(zhàn)略網(wǎng)絡(luò)

第三節(jié)

旅游企業(yè)戰(zhàn)略管理的概念與過(guò)程

（一）戰(zhàn)略管理的概念與原則

（二）旅游企業(yè)戰(zhàn)略管理的過(guò)程

（三）戰(zhàn)略管理實(shí)施的三要素（戰(zhàn)略管理者、組織結(jié)構(gòu)和企業(yè)文化）

第二章

旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析

通過(guò)本章學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解戰(zhàn)略管理和經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析之間的關(guān)系，了解企業(yè)經(jīng)營(yíng)所面臨的各種環(huán)境因素，明確企業(yè)戰(zhàn)略管理應(yīng)建立在對(duì)企業(yè)內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行充分研究和分析的基礎(chǔ)上，弄清企業(yè)現(xiàn)在和將來(lái)所處環(huán)境的狀況及其對(duì)企業(yè)的影響，把握企業(yè)發(fā)展的有利條件（機(jī)遇）和不利因素（威脅），進(jìn)而根據(jù)企業(yè)的內(nèi)部經(jīng)營(yíng)能力，制定切實(shí)可行的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，為企業(yè)未來(lái)的發(fā)展指明方向。

第一節(jié)

旅游企業(yè)外部環(huán)境分析

（一）旅游企業(yè)一般環(huán)境分析

（二）旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析

第二節(jié)

旅游企業(yè)內(nèi)部條件分析

（一）旅游企業(yè)素質(zhì)與經(jīng)營(yíng)力分析

（二）旅游企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力分析

（三）旅游企業(yè)財(cái)務(wù)狀況分析

（四）旅游企業(yè)組織效能與管理現(xiàn)狀分析

（五）旅游企業(yè)其他內(nèi)部因素分析

第三章

旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的制定

通過(guò)本章學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略制定的一般過(guò)程，了解旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略方案的選擇和評(píng)價(jià)。

第一節(jié)

旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的制定過(guò)程

（一）旅游企業(yè)的使命

（二）制定方針

（三）建立企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

（四）使命和目標(biāo)的評(píng)審

第二節(jié)

旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的選擇

（一）確定經(jīng)營(yíng)的范圍與重點(diǎn)

（二）戰(zhàn)略方案的評(píng)價(jià)

（三）戰(zhàn)略方案的選擇

第四章

旅游企業(yè)總體經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略

通過(guò)本章學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解旅游企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、穩(wěn)定戰(zhàn)略、緊縮戰(zhàn)略、混合戰(zhàn)略等總體經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的具體形式和各自特點(diǎn)，分析各種戰(zhàn)略的適用情況。

第一節(jié)

旅游企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

（一）密集型發(fā)展戰(zhàn)略

（二）一體化發(fā)展戰(zhàn)略

（三）多角化發(fā)展戰(zhàn)略

第二節(jié)

穩(wěn)定戰(zhàn)略、緊縮戰(zhàn)略及混合戰(zhàn)略

（一）穩(wěn)定戰(zhàn)略

（二）緊縮戰(zhàn)略

（三）混合戰(zhàn)略

第三節(jié)

旅游企業(yè)的產(chǎn)品--市場(chǎng)發(fā)展戰(zhàn)略

（一）市場(chǎng)滲透戰(zhàn)略

（二）市場(chǎng)開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略

（三）產(chǎn)品發(fā)展戰(zhàn)略

（四）多角化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略

第五章

旅游企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略

旅游企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，實(shí)質(zhì)上就是企業(yè)的外部環(huán)境、內(nèi)部條件，以及營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)三者的動(dòng)態(tài)協(xié)調(diào)過(guò)程。通過(guò)本章學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)掌握包括目標(biāo)市場(chǎng)、營(yíng)銷(xiāo)定位和組合、營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用水平中的主要決策方法。

第一節(jié)

旅游企業(yè)目標(biāo)市場(chǎng)戰(zhàn)略

（一）旅游企業(yè)市場(chǎng)的細(xì)分化

（二）旅游企業(yè)目標(biāo)市場(chǎng)的選擇

（三）旅游企業(yè)目標(biāo)市場(chǎng)的定位

第二節(jié)

旅游企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)組合戰(zhàn)略

（一）營(yíng)銷(xiāo)組合的概念和特點(diǎn)

（二）旅游企業(yè)產(chǎn)品策略

（三）定價(jià)策略

（四）旅游企業(yè)分銷(xiāo)策略

（五）旅游企業(yè)促銷(xiāo)策略

第三節(jié)

旅游企業(yè)形象戰(zhàn)略

（一）旅游企業(yè)形象概述

（二）旅游企業(yè)形象工程--CIS

第六章

旅游企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，旅游企業(yè)難以用臨時(shí)的、應(yīng)急的方法來(lái)應(yīng)付，而必須立足長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，站在戰(zhàn)略的高度上來(lái)謀劃制勝的途徑。本章旨在向?qū)W生介紹旅游企業(yè)應(yīng)在充分了解自身資源和能力的基礎(chǔ)上，與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行各種實(shí)力的對(duì)比分析，運(yùn)用多種競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，建立自己的競(jìng)爭(zhēng)地位和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

第一節(jié)

基于資源和能力的旅游企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略

（一）企業(yè)資源和能力在戰(zhàn)略中的作用

（二）旅游企業(yè)的資源和能力分析

（三）資源和能力轉(zhuǎn)化為競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的特征

（四）建立在資源保障基礎(chǔ)上的旅游企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略

（五）飯店競(jìng)爭(zhēng)力指標(biāo)體系的的初步研究

第二節(jié)

競(jìng)爭(zhēng)者與旅游企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的結(jié)構(gòu)化分析

（一）旅游企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的結(jié)構(gòu)化分析

（二）旅游企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

（三）戰(zhàn)略集團(tuán)與移動(dòng)壁壘

第三節(jié)

旅游企業(yè)基本競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略

（一）概述

（二）總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略

（三）差異化戰(zhàn)略

（四）集聚戰(zhàn)略

（五）夾在中間與三種基本競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的風(fēng)險(xiǎn)

第七章

旅游企業(yè)財(cái)務(wù)與資本經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略

現(xiàn)代企業(yè)的發(fā)展，企業(yè)財(cái)務(wù)功能日益得到加強(qiáng)。通過(guò)本章學(xué)習(xí)，主要向?qū)W生介紹旅游企業(yè)財(cái)務(wù)戰(zhàn)略的主要內(nèi)容，包括企業(yè)應(yīng)如何籌資和投資,以及有關(guān)我國(guó)旅游企業(yè)資本運(yùn)營(yíng)、我國(guó)旅游飯店資產(chǎn)重組、我國(guó)旅游上市公司財(cái)務(wù)分析等相關(guān)知識(shí)。

第一節(jié)

旅游企業(yè)財(cái)務(wù)戰(zhàn)略概述

（一）旅游企業(yè)財(cái)務(wù)戰(zhàn)略的概念和任務(wù)

（二）旅游企業(yè)籌資戰(zhàn)略

（三）旅游企業(yè)投資戰(zhàn)略

（四）旅游企業(yè)利潤(rùn)分配戰(zhàn)略

第二節(jié)

旅游企業(yè)資本經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略

（一）資本經(jīng)營(yíng)的概念與本質(zhì)

（二）旅游企業(yè)資本經(jīng)營(yíng)與旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理三階段

（三）我國(guó)旅游企業(yè)資本經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容與形式

第三節(jié)

我國(guó)飯店企業(yè)資產(chǎn)重組研究

（一）資產(chǎn)重組與我國(guó)國(guó)有飯店改革的深化

（二）我國(guó)飯店企業(yè)資產(chǎn)重組的類(lèi)型

（三）我國(guó)飯店企業(yè)資產(chǎn)重組若干趨勢(shì)展望

第四節(jié)

我國(guó)旅游上市公司現(xiàn)狀分析

（一）我國(guó)旅游上市公司概況

（二）旅游板塊各股投資價(jià)值比較

（三）關(guān)于發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)投資基金的初步研究

第八章

旅游企業(yè)組織與人力資源戰(zhàn)略

在企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)與管理的過(guò)程中，人的因素始終是最活躍的。本章主要介紹有關(guān)旅游企業(yè)組織戰(zhàn)略、人力資源開(kāi)發(fā)與培訓(xùn)戰(zhàn)略、了解企業(yè)應(yīng)如何加強(qiáng)對(duì)員工的激勵(lì)，減少員工流失。

第一節(jié)

旅游企業(yè)組織戰(zhàn)略

（一）

旅游企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)

（二）

旅游企業(yè)組織調(diào)整的原則與組織變革的動(dòng)力

（三）

企業(yè)再造工程：旅游企業(yè)組織的戰(zhàn)略創(chuàng)新

第二節(jié)

旅游企業(yè)人力資源戰(zhàn)略

（一）企業(yè)人力資源管理模式

（二）旅游企業(yè)人力資源計(jì)劃

（三）旅游企業(yè)員工流動(dòng)的原因與控制

（四）旅游企業(yè)人力資源開(kāi)發(fā)與培訓(xùn)戰(zhàn)略

(五)旅游企業(yè)經(jīng)理人才的開(kāi)發(fā)和激勵(lì)

第九章

旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的實(shí)施與控制

旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的實(shí)施與控制，是旅游企業(yè)將優(yōu)選出的戰(zhàn)略付諸實(shí)施，并保證達(dá)到預(yù)期結(jié)果的過(guò)程。本章介紹了五種戰(zhàn)略實(shí)施的模式，以及旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略實(shí)施的影響因素，旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略控制的意義、條件和基本方法，希望學(xué)生重點(diǎn)掌握。

第一節(jié)旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的實(shí)施

（一）戰(zhàn)略實(shí)施的原則及模式

（二）實(shí)施經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題

第二節(jié)

旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略實(shí)施的影響因素

（一）組織結(jié)構(gòu)和戰(zhàn)略實(shí)施

（二）領(lǐng)導(dǎo)和戰(zhàn)略實(shí)施

（三）激勵(lì)制度和戰(zhàn)略實(shí)施

（四）企業(yè)文化和戰(zhàn)略實(shí)施

第三節(jié)

旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的控制

（一）旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略控制的意義、條件及基本方式

（二）旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略控制的步驟、內(nèi)容和控制層次

第十章

旅游企業(yè)集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略

企業(yè)集團(tuán)是適應(yīng)現(xiàn)代生產(chǎn)力和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)要求而產(chǎn)生的一種企業(yè)組織形式。近幾年，全國(guó)各地出現(xiàn)了不少以股權(quán)為聯(lián)結(jié)紐帶的旅游企業(yè)集團(tuán)；旅游企業(yè)集團(tuán)的發(fā)展得到了理論界和企業(yè)界的廣泛關(guān)注。事實(shí)上，旅游企業(yè)集團(tuán)也是戰(zhàn)略管理運(yùn)用的最主要的一支力量。通過(guò)本章學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解企業(yè)集團(tuán)的一般理論,以及旅游企業(yè)集團(tuán)的性質(zhì)、作用、發(fā)展概況與旅游企業(yè)集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。

第一節(jié)

企業(yè)集團(tuán)一般理論與旅游