日式拉面怎么做竅門(5篇)

第頁共頁日式拉面怎么做竅門(5篇)日式拉面怎么做竅門篇一肥牛，烏冬面，胡蘿卜，醬油，蠔油，雞精，鹽。做法：1、把水燒開。2、把烏冬面下里，大概10分鐘。3、然后放入切好小花的胡蘿卜和肥牛，小火5分鐘。4、然后放入醬油，雞精，蠔油，鹽。5、最后撒入芝麻即可。日式拉面怎么做竅門篇二原料：拉面75g，豬肉75g，牛肉75g，洋蔥1個，辣椒1根，白菜1皮，綠豆芽1把，雞蛋1個，火腿2片，蔥1段，姜2片，蒜1瓣，咖喱粉1勺，料酒、高湯各適量。步驟：1、雞蛋按各家爐火不同、愛好不同，煮到糖心或者老。放入冷水，津一會，剝皮，完全浸入鹵肉汁中，冰箱貯藏，1-2天。2、鍋里多給點油，燒熱，將肉末倒入，炒開，炒到變色。噴入料酒，也比適量多給一點，燒到酒味散發(fā)。3、蔥白切圈；洋蔥切圈；蒜切片；姜切絲，參加到肉末里，中小火漸漸炒香。4、尖青椒切圈；大蔥蔥綠切絲，下入鍋里，同樣炒香、炒軟。5、倒入適量高湯，參加咖喱粉，燒開。取幾勺鍋里的湯，將味增攪開，然后參加到湯里，攪開。用鹽調(diào)味。6、最后下入大白菜絲和綠豆芽，再次煮開后，淋在拉面上，擺上鹵蛋、火腿，撒上蔥綠，即可。日式拉面怎么做竅門篇三原料：五花肉500g，冰糖20g，濃口醬油30g，豬大骨頭700g，味增醬一大勺，味啉適量，蒜泥一頭蒜的.量，花椒粒適量，日式拉面2人份，雞蛋1枚，綠豆芽適量，黑木耳適量，熟芝麻適量，日式海苔2片，香蔥3根，姜片5片。做法：1、日式叉燒：五花肉去皮，卷成肉卷，用棉線扎緊2、平底鍋倒入少量油把卷好的五花肉外表煎上色3、放入冰糖，熬至焦色，讓五花肉沾滿焦糖4、然后倒入適量濃口醬油〔沒有的用老抽〕加少許味啉。然后換一燉鍋，倒入適量水，加蔥段、姜片、適量鹽，加蓋燉1小時后，與湯汁一起放入冰箱冷藏2小時后切片。5、骨湯：豬骨加蔥段、姜片、料酒，足量水熬煮4小時以上，〔也可以加幾滴白醋促進骨湯更白〕待湯汁熬至奶白色，撈出骨頭。6、豬骨湯加一勺味增醬調(diào)味。7、然后倒入適量味啉、白胡椒粉、雞粉、鹽調(diào)味。8、制作蒜油：鍋中熱油，放入花椒炸香9、大蒜搗碎，拌少量五香粉、鹽。然后把炸花椒的油淋入蒜泥中拌勻成蒜油。10、鍋中倒入1升水，加少量鹽燒開。放入日式拉面煮約1分鐘立即撈出。11、拉面撈出后過冷水瀝干，拌上蒜油放入碗中備用。12、溏心蛋的做法：在雞蛋的屁股上用針扎一個小孔。水燒開后放入雞蛋煮6分鐘立即撈出過冷水即完成溏心蛋。去皮的蛋可以放到鹵肉的湯汁里浸泡即成鹵蛋。13、碗底放入拌好蒜油的拉面，擺上日式叉燒片，放入提早焯熟的豆芽和木耳絲，加半顆溏心煮蛋、兩片海苔、香蔥沫，把熟芝麻搗碎撒適量到面上，再淋幾滴香油。14、最后調(diào)好味的骨湯燒開，注入面碗中，大概30秒左右，這個時候面的熟度和彈性最好。豚骨拉面完成。日式拉面怎么做竅門篇四原料：拉面，豬頸肉，黑胡椒，鹽，豆芽，高湯，柴魚片，蔬菜，蔥花，味霖、白芝麻。做法：1、豬頰肉以鹽及黑胡椒先腌漬。2、好多超市購置的豬頰肉油花漂亮，肉質(zhì)q彈又有咬勁。3、配菜，豆芽菜也可更換自己喜歡的蔬菜。4、高湯煮滾后丟入柴魚，等滾后將柴魚片撈起，柴魚片先不要丟掉，稍后可變身成另一道料理。5、將其余湯底材料丟進去，一樣煮到滾后，撈起材料，就完成高湯。6、照包裝說明煮五木營養(yǎng)面條。同時可汆燙蔬菜。7、豬頰肉以平底鍋煎兩面金黃，切片。8、組合五木原味拉面、湯底，擺上豬頰肉，撒上蔥花及豆芽菜，就可上桌了。9、柴魚片加醬油、味霖、白芝麻及水，小火拌炒至湯汁收干，就是蜜汁柴魚片日式拉面怎么做竅門篇五原料：日式拉面〔細〕適量，雞骨湯適量，____醬油適量，豆芽少許，豆苗少許，雞蛋1個。做法：1、雞湯底放入___