細菌和真菌課時設計

第四章細菌和真菌單元主題：堆肥桶里發(fā)生了什么？【單元重要概念】細菌真菌的特征決定了它能夠承擔生態(tài)系統(tǒng)中分解者的角色，并對其它生物產(chǎn)生重要影響?！締卧傉n時】5課時【學科核心素養(yǎng)】生命觀念能概述細菌和真菌形態(tài)結構特點決定其生活方式，在自然界中承擔著分解者的角色。能描述腐敗現(xiàn)象，概述腐敗的本質(zhì)是細菌和真菌在其生活過程中，通過呼吸作用，分解有機物，釋放能量，在實現(xiàn)自身繁殖的同時，促進了生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)與能量流動。能概述細菌和真菌分解有機物這個過程，會受到溫度等因素的影響?？茖W探究和理性思維能就堆肥桶中發(fā)生的現(xiàn)象，進行觀察、提問、實驗設計、方案實施以及結果的交流與討論，完成從現(xiàn)象到本質(zhì)的思維轉(zhuǎn)變過程。能從堆肥桶中發(fā)生變化的實驗結果，建構在一個微生物發(fā)揮分解作用的模型，用以解釋整個生物圈中，微生物作為分解者所發(fā)揮的作用。能認識發(fā)酵桶中所發(fā)生的變化，是非常復雜的，在有限的實驗條件下，研究特定問題，不能以偏概全。社會責任通過本單元學習，在生活中，能夠在垃圾分類、廚余垃圾初步處理、廢物再利用（園藝生物肥料）、學校垃圾分類等方面身體力行?！締卧O計整體思路】基于以上核心概念和學科核心素養(yǎng)的分析，本單元選擇“發(fā)酵堆肥桶里發(fā)生了什么？”為貫穿單元的探究話題，驅(qū)動學生在不斷的探究中習得新知，獲得能力和素養(yǎng)的提升。

本單元學習流程：背景：北京的垃圾產(chǎn)量和處理能力的不平衡，引出堆肥桶背景：北京的垃圾產(chǎn)量和處理能力的不平衡，引出堆肥桶提出探究話題：堆肥桶里發(fā)生了什么？推測，垃圾腐爛了，設計實驗方案堆肥桶中細菌和真菌取樣培養(yǎng)培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法提出問題提出問題：（第一課時）堆肥桶里發(fā)生了什么第二課時第二課時觀察菌落顯微觀察細菌和真菌，了解其形態(tài)結構特征第三課時對比認識細菌和真菌生活方式和繁殖方式探究腐爛發(fā)生需要的環(huán)境條件設計對照實驗，將食物(水果、饅頭、豆腐)、落葉、土壤、手上、水中、空氣、衣服、桌子等地方的細菌和真菌,在溫度、含水量等不同條件下進行培養(yǎng)，觀察第四課時觀察堆肥桶中的現(xiàn)象，解釋原因，分析細菌真菌在此過程中所起的作用。理解細菌和真菌作為分解者在生物圈中參與了物質(zhì)循環(huán)。察分析實驗現(xiàn)象。從現(xiàn)象到本質(zhì)，從宏觀到微觀從現(xiàn)象到本質(zhì)，從宏觀到微觀解決問題：堆肥桶內(nèi)發(fā)生分解的過程和原因細菌和真菌與我們的生活息息相關。了解人類對細菌和真菌的利用細菌和真菌與我們的生活息息相關。了解人類對細菌和真菌的利用體驗發(fā)酵、保鮮等生物技術在生活中的應用能解釋生活中的相關現(xiàn)象遷移和運用：堆肥桶啟示和利用（第五課時）本節(jié)課涉及到本單元的第四課時的學習?！菊n時設計】學習目標知識目標：1.理解堆肥桶里的細菌和真菌在生活和繁殖過程中，在適宜的溫度等條件下，分解了垃圾中的部分有機物。2.概述細菌和真菌在生物圈中作為分解者參與自然界中的物質(zhì)循環(huán)。能力目標：1.能夠用觀察與思考、實驗與推理、建立聯(lián)系等方法，理解細菌和真菌在適宜的條件下，分解有機物，產(chǎn)生了酒精等產(chǎn)物。2.能夠根據(jù)細菌真菌作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)的角色，制定切實的環(huán)保行動計劃。情感態(tài)度價值觀：1.感受細菌和真菌的生活與我們的生活息息相關；2.領悟到人類可以利用它們進行垃圾處理，減輕環(huán)境負擔。學生分析知識：從學生的生活經(jīng)驗知道細菌和真菌能夠分解動植物遺體，但并不清楚分解的過程，不能利用細菌和真菌的特性解釋自然現(xiàn)象，不能為人類生活服務。方法能力：學生已經(jīng)具備一定的實驗探究的能力，但是還不能熟練地結合邏輯推理完成探究過程。學習主題：發(fā)酵堆肥桶里發(fā)生了什么？教學過程學習任務學習活動導入：承接上一個問題，提出本節(jié)課的目標老師：通過前面的學習，關于“堆肥桶里發(fā)生了什么？”這個話題，我們已經(jīng)做了哪些探究呢？展示之前的活動照片：廚余垃圾裝桶；檢測到桶內(nèi)有大量的細菌真菌，菌糠中有大量的細菌和真菌；認識了細菌和真菌具有一定的形態(tài)結構，適合分解有機物生活和繁殖。提出本節(jié)話題：那么，堆肥桶里究竟發(fā)生了什么？讓我們一起來揭秘。任務一:分析清楚堆肥桶中發(fā)生的分解作用以及影響因素。探究：打開堆肥桶，里面發(fā)生了什么推測：打開堆肥桶前，請推測會有什么變化發(fā)生？學生：腐爛了，有氣味，垃圾變少了等補充：氣味等變化是腐爛現(xiàn)象；看不到聞不到的可能還有什么？氧氣少了，二氧化碳多了。驗證：如何判斷和檢測這些變化是否發(fā)生？活動方式：討論，匯報1.材料廣口瓶裝置里放分裝好的堆肥桶內(nèi)的垃圾和菌糠混合物；澄清石灰水；蠟燭匙；備用：口罩，手套；2、借助以下表格思考和記錄項目123操作現(xiàn)象結果結論追問：哪些因素會影響分解速度？學生推測：溫度，有機物種類等實驗組同學講解實驗過程，說出不同溫度對比下的桶內(nèi)物質(zhì)腐爛程度，證明適宜的溫度加快腐爛發(fā)生；其他同學評價實驗方案，從是否設置對照實驗、是否設置了單一變量、是否重復實驗，來評價結果是否準確。補充1：北極地區(qū)垃圾分解特點等，說明低溫從一定程度上減慢細菌和真菌的繁殖補充2：其他的因素也會影響細菌和真菌的繁殖，進而影響分解速度，如含水量（風干食物保存），是否有氧氣（真空包裝），是否有光（光合細菌）等。結論：環(huán)境條件影響細菌和真菌的生活。得出結論并匯報：問題：思考討論堆肥桶里已經(jīng)發(fā)生了什么？現(xiàn)在正在發(fā)生什么？未來會有什么變化？方式：小組活動完成，其他小組相互補充結論：過去和現(xiàn)在：細菌和真菌的生活和繁殖過程中，分解了垃圾中的有機物，獲取能量，消耗了氧氣，產(chǎn)生了很多其他物質(zhì)，比如二氧化碳和酒精，在適宜的條件下，細菌和真菌大量繁殖，有機物得到了快速的分解。垃圾腐爛程度逐漸加深。未來：垃圾中的有機物全部分解，細菌和真菌的數(shù)量會減少。分解的產(chǎn)物回歸自然環(huán)境，通過光合作用等又被植物利用，合成有機物，儲存能量，生產(chǎn)氧氣，物質(zhì)和能量繼續(xù)在生態(tài)系統(tǒng)中循環(huán)和流動。可見，細菌與真菌等分解者在生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)與能量循環(huán)中起到了至關重要的作用。圖示：分解者示意圖任務二：制定環(huán)保行動計劃回到最初的問題：探究背景：人類生活產(chǎn)生很多垃圾，若用垃圾填埋法處理來講，分解一般需10~20年。目前北京市共建有17個垃圾處理場并主要采取衛(wèi)生填埋的方式對垃圾進行處理，設計處理能力為12148t/d，實際的處理量為17562t/d。如果按照現(xiàn)在的垃圾產(chǎn)生量、填埋量和填埋速度計算，幾年之后北京現(xiàn)有的垃圾填埋場將被填滿。就是說，北京市產(chǎn)生垃圾的速度遠遠超過了分解的速度。那么，我們能做點什么？活動：學生討論1.減少生活垃圾的生成2.對不可避免的垃圾進行分類，回收，填埋，堆肥3.家庭廚余垃圾堆肥有意義，促進物質(zhì)循環(huán)，還可以用于養(yǎng)殖花草4.學校的廚余垃圾堆肥，用于養(yǎng)殖花草5.討論行動計劃，成立“環(huán)保使者”行動小組，并持續(xù)進行實施；……總結：問題思考：通過探究活動，對于腐爛，你有哪些新的認識？還有哪些疑問？【板書設計】堆肥桶里發(fā)生了什么？環(huán)境條件：溫度、水等環(huán)境條件：溫度、水等影響影響細菌和真菌（分解者）細菌和真菌（分解者）氣味顏色形狀氣味顏色形狀大小……原因本質(zhì)現(xiàn)象本質(zhì)現(xiàn)象呼吸作