永州之野 辣椒

1T/XXXXXXX—XXXX永州之野辣椒本文件規(guī)定了“永州之野”辣椒的術語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、機具、育苗、整地施基肥、定植、田間管理、病蟲害防治、采收、分揀分級、檢驗檢測、包裝及貯運、廢棄物處理、生產(chǎn)檔案等要求。本文件適用于“永州之野”辣椒的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB13735聚乙烯吹塑農(nóng)用地面覆蓋薄膜GB/T35795生物可降解膜GB16715.3瓜菜作物種子第3部分：茄果類NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準則NY/T394綠色食品肥料使用準則NY/T525有機肥料商品有機肥使用準則NY884生物有機肥使用準則NY/T650噴霧機（器）作業(yè)質量NY/T658綠色食品包裝通用準則NY/T1056綠色食品貯藏運輸準則NY/T1107大量元素水溶肥料NY/T2118蔬菜育苗基質NY/T2623高效灌溉施肥技術規(guī)范SN/T4529.2供港食品全程RFID溯源規(guī)程第2部分：蔬菜T∕GDNB6.1《粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”平臺產(chǎn)品質量安全監(jiān)控指標體系蔬菜》T/GBAS0016.1安全基礎要求第5部分茄果類蔬菜3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1永州之野yongzhouzhiye“永州之野”市級農(nóng)業(yè)公用品牌（以下簡稱“永州之野”）是永州市政府委托市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局注冊管理，具有政府公信力、全品類的農(nóng)業(yè)公用品牌。3.2“永州之野”辣椒Hotpepperofyongzhouzhiye“永州之野”辣椒是“永州之野”公用品牌授權生產(chǎn)的，符合本標準質量的辣椒。4產(chǎn)地環(huán)境4.1環(huán)境條件宜符合NY/T391的規(guī)定。2T/XXXXXXX—XXXX4.2隔離要求生產(chǎn)基地宜集中連片與常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域之間設置有效的緩沖帶或物理屏障，兩者交界處應有明顯可識別的界標。4.3土地選擇宜選擇地勢平坦、土層深厚、肥沃疏松、通氣性好排灌方便，具一定規(guī)模的沙壤土或壤土地塊。前作未種過茄科作物，合理輪作，宜水旱輪作等。5機具5.1機具應符合相關產(chǎn)品標準，安全要求應符合GB10395的規(guī)定，并適應當?shù)厣a(chǎn)工藝、環(huán)境條件和設施條件要求，機具處于完好狀態(tài)，優(yōu)先選用電動化農(nóng)機具。5.2在耕整地、播種、移栽、田間管理、田園清潔等機械化作業(yè)環(huán)節(jié)中，依據(jù)當?shù)厣a(chǎn)農(nóng)藝要求及作業(yè)質量要求合理選型作業(yè)機具，并按照機具大小、作業(yè)速度、工作負荷等合理配套動力機械或自走式機具。5.3在耕整地、播種、移栽、田間管理等機械化生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，應選行距、工作幅寬相匹配的機具。6.1品種選擇應根據(jù)粵港澳大灣區(qū)市場需求，選擇適應性好、豐產(chǎn)優(yōu)質、抗逆性強的品種。6.2種子質量種子質量應符合GB16715.2的要求，品種純度不低于96.0%、凈度（凈種子）不低于99.0%、發(fā)芽率不低于80%、水分不高于7.0%。6.3播種時間“永州之野”辣椒播種及栽培時期見表1。表1“永州之野”辣椒播種及栽培時期栽培方式播種期定植期始收期春提早11月上、中旬2月上、中旬4月中下旬早春露地栽培2月上旬3月下旬至4月上旬5月下旬秋延后7月上、中旬8月上、中旬9月下旬6.4育苗方式6.4.1基質要求商品化育苗基質應符合NY/T2118的規(guī)定，播種前應拌勻濕潤基質，水分達到50%～60%。6.4.2穴盤基質育苗穴盤宜采用105孔或128孔，播種應保證每穴1粒，單粒率不低于97%，空穴率不大于2%，播種深度0.5cm～1cm，基質覆蓋厚度0.5cm～1cm。6.4.3漂浮育苗3T/XXXXXXX—XXXX穴盤宜采用160孔或200孔，播種應保證每穴1粒，單粒率不低于97%，水源需干凈無污染，基質覆蓋厚度為0.5cm。6.5苗期管理--出苗前根據(jù)天氣情況宜用透明塑料薄膜覆蓋保濕，基質溫度高于28℃,及時揭膜，并搭蓋遮陽網(wǎng)降溫，待有30%左右種子萌芽出土后及時揭膜，出苗前保持基質濕潤。--完全出苗后，基質土壤不漏白不澆水，晴天和多云天氣情況下9：30～16:30合理使用遮陽網(wǎng)，防止暴曬，在幼苗長至一片真葉和三片真葉時施用300倍液水溶肥，防止“高腳苗”，及時防治病蟲害，適時練苗。6.6壯苗指標莖稈粗壯，根系發(fā)達，側根多且顏色白；葉色深綠，葉片舒展有光澤，葉柄長度適中；無缺肥、缺素癥狀，不徒長，無病蟲害，即可定植。7整地施基肥7.1深耕曬垡清除前茬作物殘體和雜物，每畝撒施生石灰75kg～100kg翻耕30cm以上，曬土7天～15天，再進行旋耕。7.2施基肥每畝施復合肥40kg、鈣鎂磷肥50kg，肥料應符合NY/T394的要求,同時撒施商品有機肥或者生物有機肥750kg～1000kg做基肥，商品有機肥應符合NY/T525的要求，生物有機肥應符合NY884的要求，推薦使用測土配方施肥。7.3整地做畦7.3.1做畦起畦前深翻，曬白。畦寬90cm～100cm，畦寬90cm～100cm，畦溝寬40cm～50cm，溝深25cm以上，腰溝深45cm，圍溝深60cm，畦面略呈龜背形。7.3.2覆膜畦面覆蓋雙色地膜，膜下可鋪滴灌帶，地膜應符合GB13735的要求。推薦使用生物可降解膜，生物可降解膜應符合GB/T35795的要求。8定植7.1定植時期“永州之野”辣椒定植時期見表1。7.2定植密度每畦栽植2行，行距50cm，株距30-35cm，早熟品種每畝定植2000株～2400株，中晚熟品種每畝定植1800株～2000株。7.3定植方法宜選擇下午進行定植。根據(jù)定植方式、定植密度等要求推薦選用合適的移栽機具，機具性能指標應符合JB/T10291的要求。移栽前一天用30%甲霜惡霉靈+蕓苔素內(nèi)酯1200倍～1500倍液噴施苗床，定植深度以子葉節(jié)稍高于地面為宜，定植后及時澆足定根水，促進緩苗，用細土將定植孔周圍地膜蓋嚴，7天~10天后及時補苗，春季大棚栽培，宜加蓋小拱棚保溫。4T/XXXXXXX—XXXX9田間管理9.1技術要求宜采用水肥一體化技術，可采用膜下滴灌高效灌溉技術和裝備。灌溉應符合NY/T2623要求，施肥應符合NY/T394要求。9.2追肥辣椒定植后的生長期需追肥，具體需求如下：——在移栽緩苗后施提苗肥，促苗早發(fā)棵，壯苗。建議施用高氮型水溶肥5kg/畝；——在門椒座果后收獲前，施用高鉀型水溶肥5kg/畝；——在結果盛期追肥一般每采收1-2次果施1次肥，每次畝用高鉀型水溶肥2-3kg/畝。9.3灌溉措施9.4搭架整枝9.4.1搭架沿畦面兩側每隔3m左右插一根直徑3cm左右的木棍，木棍長80cm左右，插入地面20cm以上，在離地50cm處綁纖維繩；9.4.2整枝門椒坐果后，把第一分叉一下的葉片和側枝全部抹除。10病蟲害防治10.1防治原則實施預防為主、綠色綜合防控，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治。10.2主要病蟲害主要病害：猝倒病、病毒病、瘡痂病、疫病、炭疽病和青枯病等；主要蟲害：蚜蟲、薊馬、斜紋夜蛾、茶黃螨、粉虱等。10.3防治方法10.3.1農(nóng)業(yè)防治選用抗逆性好的品種，培育本土高抗主導品種；增施有機肥，清溝排水，合理密植、合理輪作；清潔田園，將病葉植株殘留和雜草雜物集中分類并進行無害化處理。10.3.2物理防治每畝均勻插掛黃色/藍色粘蟲板20～30塊誘殺粉虱、蚜蟲，粘蟲板離作物高度20cm-30cm；每畝安裝1個昆蟲誘捕器，誘芯持效期35天以上，誘捕器離地作物高度50cm～60cm；每20～30畝安裝殺蟲燈1盞，殺蟲燈高度1.5m-2.0m。10.3.3生物防治——天敵防治。利用赤眼蜂等天敵進行防治；——生物農(nóng)藥防治；——采用乙蒜素、苦參堿、天然除蟲菊素等生物農(nóng)藥進行防治。10.3.4化學防治化學防治可采用背負式噴霧器或農(nóng)用航空施藥機械進行施藥防治病蟲害（無人機高度與噴施方式要列出），農(nóng)業(yè)噴霧機（器）作業(yè)質量應符合NY/T650的要求。農(nóng)藥使用應嚴格執(zhí)行NY/T393的規(guī)定，5T/XXXXXXX—XXXX并遵循《農(nóng)藥管理條例》，嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留的農(nóng)藥；堅持合理混用，科學輪換，減量增效。防治方法按附錄A執(zhí)行。11采收11.1時間門椒及時采收；青果采收宜在果實為淡綠色時采收；紅果宜在果實轉色70%時采收。宜在晴天上午10點以前采收；11.2采收方法采收時輕拿輕放入塑料周轉框，避免機械損傷。12分揀分級12.1分揀根據(jù)市場需求，除去腐爛、病斑、蟲傷、機械傷的部分，再將產(chǎn)品進行包裝分級。12.2分級辣椒按質量分為三級，詳見表3。表2辣椒質量分級表等級感官要求規(guī)格辣椒一級面清潔、無雜質；無病蟲損傷；無異味。外觀一致，果柄、萼片和果實呈該品種固有的顏色，色澤一致；質地脆嫩；無冷害、凍害、灼傷及機械損傷，無腐爛。按質量計，特級允許有10%的產(chǎn)品不符合該等級的要求，但應符合一級的要求。二級外觀基本一致，果柄、萼片和果實呈該品種固有的顏色，色澤基本一致；基本無綿軟感；無明顯的冷害、凍害、灼傷及機械損傷。按質量計，一級允許有12%的產(chǎn)品不符合該等級的要求，但應符合二級的要求。三級外觀基本一致，果柄、萼片和果實呈該品種固有的顏色，色澤基本一致；基本無綿軟感；無明顯的冷害、凍害、灼傷及機械損傷。按質量計，二級允許有15%的產(chǎn)品不符合該等級的要求，但應符合基本要求。6T/XXXXXXX—XXXX農(nóng)藥殘留限量按T∕GDNB6.1、T/GBAS0016.1執(zhí)行，污染物限量、致病菌限量符合NY/T655的要求。13檢驗檢測13.1感官檢測將樣品平攤于檢驗臺，置于自然光強度下，目測鑒定“永州之野”辣椒的形狀、大小、顏色、新鮮度、清潔度、腐爛、蟲害等。13.2質量安全檢測辣椒的質量檢測應：——采收前自檢（快速檢測），檢測合格才能采收；——每月進行送檢，委托第三方機構進行污染物、農(nóng)藥殘留定量檢測；——污染物、農(nóng)藥殘留檢測按T/GDNB6.1、T/GBAS0016.1-2022、GB2762和GB2763中指定方法檢測。14包裝及貯運14.1包裝——零售產(chǎn)品宜使用托盤覆膜包裝，包裝物上印制內(nèi)容包括但不限于“永州之野”LOGO、產(chǎn)品溯源二維碼?！l(fā)包裝宜使用泡沫框或牛皮紙箱包裝，在泡沫框的封口處附著產(chǎn)品標貼，標貼上印制內(nèi)容包括但不限于“永州之野”LOGO、產(chǎn)品溯源二維碼且符合SN/T4529.2要求?！b應符合NY/T658的規(guī)定，標貼內(nèi)容包括但不限于“永州之野”LOGO、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、采收時間、檢測結果、凈重等內(nèi)容。14.2貯運——貯藏溫度宜為1℃~4℃,相對濕度宜為90%～95%；——宜采用冷藏車運輸，冷藏車內(nèi)溫度應控制在2℃~6℃,相對濕度應控制在95%左右，貯運應符合NY/T1056的規(guī)定；——防烈日曝曬、雨淋、凍害和病害；15廢棄物處理15.1及時清理雜草、病蟲老葉，并畝施生石灰150kg后深埋或充分堆漚。15.2塑料袋（瓶）、農(nóng)藥空瓶、地膜等按無害化分類處理。殘地膜回收機作業(yè)質量應符合NY/T1227的要求。16生產(chǎn)檔案16.1生產(chǎn)檔案應包含生產(chǎn)操作、投入品和物候期等記載檔案，見附錄B。16.2生產(chǎn)檔案應保存2年以上。7T/XXXXXXX—XXXX表A.1“永州之野”辣椒主要病蟲害化學防治方法