食品進貨查驗記錄制度范本

第頁共頁食品進貨查驗記錄制度范本第一章總則第一條為了加強食品進貨查驗工作，確保食品安全，保障食品質(zhì)量，制定本制度。第二條本制度適用于公司食品進貨查驗工作。第三條食品進貨查驗工作要貫徹“誰進貨、誰查驗”的原則，進貨人員必須認真負責地進行食品查驗工作。第四條食品進貨查驗記錄應(yīng)詳細、準確、規(guī)范，由查驗人員按規(guī)定填寫，相關(guān)人員應(yīng)認真審核和歸檔。第五條食品進貨查驗記錄應(yīng)保存3年以上，食品進貨查驗備案資料應(yīng)保存5年以上。第二章進貨查驗程序第六條進貨查驗由進貨人員負責，具體程序如下：（一）接收貨品進貨人員核對送貨單、進貨單等相關(guān)單據(jù)，檢查貨物品種、數(shù)量、質(zhì)量等是否與所購要求一致；（二）外觀檢查檢查食品包裝是否完好無損，有無變質(zhì)、蟲蛀、霉變等現(xiàn)象；（三）標簽查驗查驗食品標簽上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)地、生產(chǎn)許可證號等信息是否與國家標準要求一致；（四）質(zhì)量檢驗按照食品安全標準進行必要的質(zhì)量檢驗，例如檢測食品是否含有有害物質(zhì)、是否符合國家食品質(zhì)量標準等；（五）驗收決策進貨人員根據(jù)外觀檢查和質(zhì)量檢驗結(jié)果，決定接收或拒絕貨物；（六）記錄填寫進貨人員將進貨查驗的結(jié)果填寫到食品進貨查驗記錄表中，并及時上報相關(guān)部門。第三章進貨查驗記錄內(nèi)容第七條食品進貨查驗記錄應(yīng)包括但不限于以下內(nèi)容：（一）進貨基本信息：包括貨物名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)地、生產(chǎn)許可證號等；（二）供應(yīng)商信息：包括供應(yīng)商名稱、交貨日期、聯(lián)系電話等；（三）查驗情況：包括外觀檢查與質(zhì)量檢驗的結(jié)果及相關(guān)說明；（四）驗收決策：包括是否接收或拒絕貨物的決策；（五）查驗人員簽名：包括進貨人員和審核人員的簽名；（六）上報部門：包括將進貨查驗記錄上報給相關(guān)部門的情況。第四章進貨查驗記錄管理第八條食品進貨查驗記錄應(yīng)按照規(guī)定的格式進行填寫，必須真實、準確、清晰、完整。第九條進貨查驗記錄表應(yīng)有編號，每份記錄表都應(yīng)有唯一的編號，便于追溯與管理。第十條進貨查驗記錄表應(yīng)逐級審核，并由進貨人員、審核人員和相關(guān)部門負責人簽字確認。第十一條審核人員應(yīng)對進貨查驗記錄的真實性、準確性進行核查，嚴禁后期修改。第十二條進貨查驗記錄應(yīng)及時上報相關(guān)部門，并妥善保管原始記錄，確保查詢與追溯的需要。第十三條進貨查驗記錄應(yīng)保存在安全、干燥、溫度適宜、通風良好的環(huán)境中，防止損壞或丟失。第十四條進貨查驗記錄保存時間為3年以上，食品進貨查驗備案資料保存時間為5年以上。第五章附則第十五條對違反本制度的人員給予相應(yīng)的紀律處分，并依法追究法律責任。第十六條本制度解釋權(quán)屬于公司負責人，如需要修訂，應(yīng)經(jīng)公司負責