酒店的11項(xiàng)隱形成本清單

酒店的11項(xiàng)隱形成本清單定位錯(cuò)誤造成的隱性成本如果酒店周邊的目標(biāo)消費(fèi)群，與酒店客房數(shù)和餐廳餐位數(shù)的容量不匹配，勢(shì)必造成每日客房大量閑置，餐廳就餐人數(shù)稀稀拉拉。如在一個(gè)200多萬人口縣級(jí)市，要建近200米高的摩天大廈。必虧無疑。這就是定位差距造成的成本浪費(fèi)。二.位置偏差造成的隱性成本很多情形下，建造酒店的位置，非隨心所愿，往往會(huì)因房地產(chǎn)項(xiàng)目地塊的位置而定。然而，酒店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，是有輻射圈的。就一家酒店的客源市場(chǎng)來說，按車程計(jì)算，半小時(shí)消費(fèi)圈為基礎(chǔ)消費(fèi)群;一小時(shí)消費(fèi)圈為爭(zhēng)取消費(fèi)群;三小時(shí)消費(fèi)圈為機(jī)會(huì)消費(fèi)群。好的位置自會(huì)帶來大量的客源。三.建筑設(shè)計(jì)造成的隱性成本該有的功能分區(qū)卻沒有，不該有的卻很多。先說不該有的例子：如會(huì)議型的酒店，會(huì)議室的位置留有大量的柱子，如森林一般，怎么接待會(huì)議。再比如，酒店的后臺(tái)功能，如果沒有采購收貨區(qū)及運(yùn)輸線路、存儲(chǔ)位置，沒有總倉及運(yùn)輸線路，洗衣房遠(yuǎn)離鍋爐房等等。則既達(dá)不到規(guī)范的要求，又多出很多成本。五.隱蔽工程偷工減料造成的隱性成本最典型的是一家酒店的走廊，在施工時(shí)吊頂里面暖氣管道外包裹的保溫棉，達(dá)不到參數(shù)要求，用料薄了，一到冬季，就向吊頂背面滴水，致使吊頂材料變形、發(fā)霉，味道熏的客人掩鼻而過。最后吊頂完全變形，只好關(guān)閉樓層進(jìn)行重新裝修。同時(shí)水滴在地毯上，地毯也發(fā)霉、變形。;這樣一折騰，浪費(fèi)大量資金，還丟失大量客戶。真真正正的得不償失。logo過量或不合理采購造成的隱性成本比如馬桶，3.5升水可以沖的很干凈，酒店卻選用6升水的馬桶?經(jīng)年累月要白白耗費(fèi)多少水!房間射燈不選LED，有的酒店選了射燈，能把躺在床上的客人烤出汗。這種成本浪費(fèi)，吃力不討好。0203開業(yè)前印刷了大量表格，種類繁多，開業(yè)后大多沒有使用，躺在倉庫里，除了采購成本，后續(xù)的管理成本和保管成本也不容忽視。01七.溝通成本會(huì)議是溝通常見的方式之一，酒店解決問題和發(fā)布指令基本靠會(huì)議，但是會(huì)議也是一個(gè)高成本的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。因?yàn)檫@個(gè)活動(dòng)往往是很多管理者參與的集體活動(dòng)，每過一分鐘，意味著與會(huì)人員總數(shù)的分鐘數(shù)。如果管理人員并未掌握開會(huì)的技巧，存在“會(huì)前無準(zhǔn)備，會(huì)中無主題，會(huì)后無執(zhí)行，與會(huì)無必要，時(shí)間無控制，發(fā)言無邊際”的六無現(xiàn)象，那么這些時(shí)間成本就非常的昂貴。新的一年孕育著新的希望，我希望我們每一位員工都能認(rèn)清當(dāng)下形勢(shì)，積極提高意識(shí)，認(rèn)真落實(shí)到行動(dòng)，對(duì)工作能夠充滿信心，充滿激情，這種激情首先源自于對(duì)這份工作的看中對(duì)你團(tuán)隊(duì)的信任，如果你不信任團(tuán)隊(duì)，不重視工作，每天來上班消耗生命都是一種折磨，但相反，對(duì)工作積極，對(duì)團(tuán)隊(duì)信任，自己的心情也能好上許多，同樣是干活同樣是掙錢為什么不給自己創(chuàng)造一個(gè)愉悅點(diǎn)的環(huán)境呢。企業(yè)的發(fā)展首先是從管理團(tuán)隊(duì)開始，領(lǐng)導(dǎo)的高度決定了企業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)和員工前進(jìn)的步數(shù)，我們的管理團(tuán)隊(duì)要有高瞻遠(yuǎn)矚的前瞻意識(shí)，積極協(xié)作的團(tuán)隊(duì)意識(shí)、有容乃大的格局意識(shí)、

居安思危的危機(jī)意識(shí)、勇于擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任意識(shí)。說著簡(jiǎn)單，做著卻難，為了做到管理要求的

這些意識(shí)，我們合作過管理公司、咨詢公司、顧問公司、高薪聘請(qǐng)過職業(yè)經(jīng)理人，但由于

種種原因并未達(dá)到預(yù)期效果加班成本員工在下班后“廢寢忘食”的“加班”是一種敬業(yè)現(xiàn)象嗎？殊不知，這可能隱含著很高的成本。理由有三：第一，加班的原因并不一定是因?yàn)楣ぷ魅蝿?wù)太重，而是員工的工作效率低下造成，加班意味著低效率。二.加班耗費(fèi)更多的員工精力和體力，嚴(yán)重透支員工的健康，長(zhǎng)期下去，會(huì)讓一些重要員工不能長(zhǎng)期發(fā)揮其效能，并且有為酒店帶來負(fù)擔(dān)的隱患。二.加班員工并不一定“務(wù)正業(yè)”，有些員工在下班之余，名為加班，利用酒店的資源，從事其個(gè)人事情，同時(shí)還領(lǐng)取酒店的加班費(fèi)，很多酒店的重要損失、數(shù)據(jù)丟失等都發(fā)生在下班時(shí)間，而加班成為酒店“藏污納垢”的死角。員工流失成本每一個(gè)員工的離開對(duì)酒店都是一筆成本，因?yàn)榫频暌袚?dān)對(duì)這個(gè)員工的培訓(xùn)費(fèi)等前期投入，還要承擔(dān)新招聘該崗位員工的前期成本，還要承擔(dān)新員工是否適合崗位的風(fēng)險(xiǎn)，而老員工及骨干員工的離職可能會(huì)流失重要的內(nèi)部資料或信息，而其離職后，很可能會(huì)進(jìn)入自己的競(jìng)爭(zhēng)酒店。所以，員工特別是老員工及骨干員工的流失無疑會(huì)給酒店帶來高出其收入很多倍的支出。員工流失率居高不下的酒店所要承擔(dān)的離職成本不可估量，我們稱之為恐怖的離職成本。十.企業(yè)文化成本如果說企業(yè)文化會(huì)成為成本，或許很多人不以為然，但事實(shí)如此。我們會(huì)發(fā)現(xiàn)一些酒店的員工精神萎靡，做事效率極其低下，無論多么優(yōu)秀的員工只要進(jìn)入，不久要么離開，要么也會(huì)變成那樣，我們不能不說，這是“環(huán)境”問題。而這個(gè)“環(huán)境”正是企業(yè)文化。企業(yè)文化如同酒店的生命，會(huì)伴隨酒店的一生，只能調(diào)整，無法重造。新的一年孕育著新的希望，我希望我們每一位員工都能認(rèn)清當(dāng)下形勢(shì)，積極提高意識(shí)，認(rèn)真落實(shí)

到行動(dòng)，對(duì)工作能夠充滿信心，充滿激情，這種激情首先源自于對(duì)這份工作的看中對(duì)你團(tuán)隊(duì)的信

任，如果你不信任團(tuán)隊(duì)，不重視工作，每天來上班消耗生命都是一種折磨，但相反，對(duì)工作積極，對(duì)團(tuán)隊(duì)信任，自己的心情也能好上許多，同樣是干活同樣是掙錢為什么不給自己創(chuàng)造一個(gè)愉悅點(diǎn)

的環(huán)境呢。企業(yè)的發(fā)展首先是從管理團(tuán)隊(duì)開始，領(lǐng)導(dǎo)的高度決定了企業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)和員工前進(jìn)的步數(shù)，我們的管理團(tuán)隊(duì)要有高瞻遠(yuǎn)矚的前瞻意識(shí)，積極協(xié)作的團(tuán)隊(duì)意識(shí)、有容乃大的格局意識(shí)、居安思危的危機(jī)意識(shí)、勇于擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任意識(shí)。說著簡(jiǎn)單，做著卻難，為了做到管理要求的這些意識(shí)，我們合作過管理公司、咨詢公司、顧問公司、高薪聘請(qǐng)過職業(yè)經(jīng)理人，但由于種種原因并未達(dá)到預(yù)期效果11、信用成本從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，信用成本會(huì)成為酒店經(jīng)營(yíng)的嚴(yán)重隱性成本，首先，供應(yīng)商一定會(huì)將信用風(fēng)險(xiǎn)算在其報(bào)價(jià)中，這類酒店無法采購到最低價(jià)格的原料或服務(wù)以及無法爭(zhēng)取到最優(yōu)的