咖啡廳員工手冊

咖啡廳員工手冊“圖蘭朵咖啡”員工手冊致員工：熱誠歡迎你加入圖蘭朵咖啡，并衷心祝賀你成為我們的一員?！皥D蘭朵咖啡”坐落于宿遷新華書店處，發(fā)展大道與楚街商圈。為保證本店服務(wù)質(zhì)量，特編此《員工手冊》。各位員工務(wù)必全面了解并切實(shí)遵守各項(xiàng)條款。第一條目的為使本店業(yè)績蒸蒸日上，使管理規(guī)范化、制度化和統(tǒng)一化，給每一位員工創(chuàng)造良好的發(fā)展空間，使管理有章可循，提高工作效率和責(zé)任感、歸屬感，特制定本手冊，希望全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)，自覺遵守。第二條適用范圍（一）、本店員工的管理，除遵照國家和地方有關(guān)法令外，都應(yīng)依據(jù)本手冊辦理。（二）、本手冊所稱員工，指本店聘用的全體從業(yè)人員。（三）、如本店有臨時(shí)性、短期性、季節(jié)性或特定性工作，可聘用臨時(shí)員工，臨時(shí)員工的管理參照本手冊執(zhí)行。（四）、關(guān)于試用、新進(jìn)員工的管理參照本手冊執(zhí)行。第三條公司信念（一）、熱情——以熱情的態(tài)度對待工作，對待客人及同事。（二）、勤勉——對于工作應(yīng)勤懇、努力、有責(zé)任心、恪盡職守。（三）、主動——對待工作積極主動，行動在前面。（四）、誠實(shí)——先做人、后做事，以誠待人?？Х葟d員工手冊全文共1頁，當(dāng)前為第1頁。第四條日常行為規(guī)范咖啡廳員工手冊全文共1頁，當(dāng)前為第1頁。、員工應(yīng)禮貌待客，舉止得體。禮貌地對待客人及來訪者。與客人交談應(yīng)態(tài)度和藹，注意使用禮貌用語，禁止工作時(shí)言語粗魯。對提出的詢問和要求要耐心地解答，解答不了的問題，應(yīng)及時(shí)請示匯報(bào)。與客人相遇，要主動讓路，與客人同行，應(yīng)禮讓客人先行。、員工應(yīng)注意的儀表整潔。員工身著工作制服進(jìn)入工作現(xiàn)場，制服必須得保持清潔，熨燙平整。員工的指甲必須修理好并保持清潔，女性不得涂艷色指甲油。男員工不得留胡須、佩戴耳環(huán)，女員工佩飾要得體一致。儀表不整的員工不得進(jìn)入工作現(xiàn)場，并做缺勤處理。、員工應(yīng)注重個(gè)人行為規(guī)范。不隨地吐痰、亂扔紙屑、煙蒂、果殼等雜物。不在營業(yè)區(qū)大聲喧嘩，扎堆聊天。不在工作時(shí)間會友、飲酒、店內(nèi)抽煙、店內(nèi)吃零食或店內(nèi)接打私人電話。不私用本店資源（食品、電話、電腦等店內(nèi)資源）。在本店內(nèi)撿到任何物品、財(cái)物，必須立即送至收銀臺，做好登記。私藏拾得物品、財(cái)物的行為視為偷盜。第五條考勤及請假規(guī)定咖啡廳員工手冊全文共2頁，當(dāng)前為第2頁。、本店員工應(yīng)按排班時(shí)間準(zhǔn)時(shí)到崗，不得無故遲到、早退、曠工?？Х葟d員工手冊全文共2頁，當(dāng)前為第2頁。（二）、未經(jīng)請假或假滿未經(jīng)續(xù)假而擅自不到職，根據(jù)實(shí)際缺勤天數(shù)按曠工處理。（三）、本店員工不得私下自行調(diào)班。（四）、員工因私人事務(wù)請假須事先申請，未獲批準(zhǔn)擅自未到崗或離開按曠工論處。（五）、員工一次性連續(xù)事假的最長時(shí)間不超過三天。（六）、事假期間無薪。（七）、請假需填寫“請假申請表”第六條員工宿舍及更衣柜（一）、本店免費(fèi)為員工提供宿舍（水、電費(fèi)自理）及店內(nèi)更衣柜。（二）、員工需保持宿舍衛(wèi)生清潔，衛(wèi)生由入住員工輪班打掃。（三）、不得隨意帶親友到宿舍。經(jīng)允許后，方可進(jìn)入。（四）、損壞及丟失宿舍內(nèi)物品需按價(jià)賠償。（五）、保持衣柜的清潔和整潔，請勿將貴重物品放在更衣柜，丟失概不負(fù)責(zé)。（六）、員工不得私自換宿舍鎖或換更衣柜鎖，不得強(qiáng)行開啟。（七）、鑰匙需妥善保管，如因遺失鑰匙帶來相關(guān)損失，自行承擔(dān)。第七條安全規(guī)定（一）、用水后及時(shí)關(guān)掉，最后離店員工或值班員工應(yīng)檢查水管、煤氣、電源、門窗情況。（二）、新員工上崗前需熟悉店內(nèi)設(shè)施情況（水管、電源、照明、門窗）。（三）、對故障電器、故障設(shè)備等安全隱患第一時(shí)間報(bào)備。第八條獎勵與懲罰咖啡廳員工手冊全文共3頁，當(dāng)前為第3頁。獎勵：咖啡廳員工手冊全文共3頁，當(dāng)前為第3頁。為維護(hù)圖蘭朵咖啡廳正常經(jīng)營和工作秩序，充分調(diào)動和發(fā)揮圖蘭朵咖啡廳員工的工作積極性和創(chuàng)造性，圖蘭朵咖啡廳將對下列表現(xiàn)員工給予特別獎勵。完成工作任務(wù)、對圖蘭朵咖啡廳個(gè)人業(yè)務(wù)水平和圖蘭朵咖啡廳服務(wù)質(zhì)量有突出成績的。在圖蘭朵咖啡廳節(jié)約原材料、能源和資金方面有顯著成績者。在改進(jìn)圖蘭朵咖啡廳經(jīng)營管理，提高經(jīng)濟(jì)效益方面有突出成績的。為圖蘭朵咖啡廳科學(xué)化管理提出合理化建議并被圖蘭朵咖啡廳采納的。紀(jì)律：為建立圖蘭朵咖啡廳統(tǒng)一的指導(dǎo)方針，以保持圖蘭朵咖啡廳有程序的經(jīng)營環(huán)境，對員工的過失行為將依據(jù)紀(jì)律處罰條例給予處罰。紀(jì)律適用于圖蘭朵咖啡廳所聘用之全體員工。規(guī)章制度包括已列入員工手冊中的有關(guān)條例。圖蘭朵咖啡廳所有員工每人每月紀(jì)律考核分為100分，每次考核都以書面形式下達(dá)到員工處，并且簽字生效，備入當(dāng)月考勤中。如遇有員工不愿簽字者，違紀(jì)原因調(diào)查清楚后雙倍處罰并生效，備入當(dāng)月考勤。紀(jì)律處罰等級：口頭警告、書面警告、最后警告、辭退、解聘或及時(shí)開除?？陬^警告：有下列過失之一者，將予以口頭警告處分；口頭警告予以扣除當(dāng)月考核2-5分。（以情節(jié)輕重考核）咖啡廳員工手冊全文共4頁，當(dāng)前為第4頁。遲到早退、擅離職守。咖啡廳員工手冊全文共4頁，當(dāng)前為第4頁。工作或服務(wù)效率不佳。工作區(qū)雜亂無章，機(jī)器不干凈、不整潔、設(shè)施設(shè)備沒有放在規(guī)定位置。吵鬧、粗言穢語或擾亂圖蘭朵咖啡廳秩序。未經(jīng)許可在正常工作結(jié)束之前停止工作。上下班不簽到。對客人缺乏應(yīng)有熱情，表情冷漠、僵硬。違反操作程序，導(dǎo)致事故者。書面警告：有下列過失之一者，將處以書面警告處分；書面警告予以扣罰當(dāng)月考核5-10分。（以情節(jié)輕重考核）使用圖蘭朵咖啡廳的電話及設(shè)備辦理私人事情。

工作時(shí)收聽隨身聽，看與圖蘭朵咖啡廳無關(guān)的書報(bào)。上網(wǎng)聊天游戲。對客人不禮貌，高聲與客人說話。曠工一天，習(xí)慣性遲到，捏造事實(shí)請假。瀆職工作質(zhì)量一再達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。拒絕接受關(guān)于行為或紀(jì)律方面的有關(guān)勸告。第二次口頭警告。其它較嚴(yán)重過失行為。最后警告：有下列過失之一者，將處以最后警告處分；最后警告予以扣罰當(dāng)月考核10-20分。咖啡廳員工手冊全文共5頁，當(dāng)前為第5頁。第二次書面警告。咖啡廳員工手冊全文共5頁，當(dāng)前為第5頁。因遲到、早退或曠工以致圖蘭朵咖啡廳損失重大，影響極壞者。辭退、解聘或即時(shí)開除：有下列過失之一者，將被處以辭退、解聘或開除處分；以上處分予以扣罰當(dāng)月全部工資并追究經(jīng)濟(jì)賠償。拾到財(cái)物不上交者。未經(jīng)同意打開或觸動客人財(cái)物者。多次向客人提供劣質(zhì)服務(wù)導(dǎo)致客人多次投訴者。偷竊客人、圖蘭朵咖啡廳或員工財(cái)物者。故意破壞圖蘭朵咖啡廳財(cái)物，設(shè)備設(shè)施者。和客人、上司或同事發(fā)生任何形式斗歐者。遞交辭職報(bào)告未經(jīng)批準(zhǔn)在規(guī)定的時(shí)間不來上班者。玩忽職守，不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，頂撞上司者。第九條工作表現(xiàn)及態(tài)度員工良好的工作表現(xiàn)及端正的工作態(tài)度是圖蘭朵咖啡廳成功運(yùn)轉(zhuǎn)的關(guān)鍵，圖蘭朵咖啡廳全體員工只有通過共同努力、恪守職業(yè)道德、履行崗位職責(zé)才能確?？腿藵M意。尊重備至保持禮貌和禮儀，保持儀表整潔和職業(yè)化，對客人及同事表示尊重。尊重可通過個(gè)人的行為、儀容儀表、言談舉止表現(xiàn)出來，任何缺乏尊重：如爭吵、毆斗或不向客人問候等表現(xiàn)均屬過失行為。高效率工作精力充沛、頭腦清晰地投入工作，堅(jiān)守工作崗位，盡職盡責(zé)，按上級指示辦事，保持一種良好的職業(yè)氣氛咖啡廳員工手冊全文共6頁，當(dāng)前為第6頁。任何懶惰、松消極怠工、不積極與同事合作的表現(xiàn)都將會影響圖蘭朵咖啡廳的工作效率，屬過失行為?？Х葟d員工手冊全文共6頁，當(dāng)前為第6頁。誠實(shí)公平、坦誠地與人交往，積極做好工作，不弄虛作假或降低工作標(biāo)準(zhǔn)、上交拾之客人、員工或圖蘭朵咖啡廳財(cái)物。勇于承認(rèn)錯誤并及時(shí)報(bào)告。言談舉止的誠實(shí)有助于建立一種使客人感到舒適和滿意的氛圍。任何不誠實(shí)行為都屬嚴(yán)重過失行為。真誠及謙虛傾聽他人講話恭稱客人的名字并微笑致意?？腿擞肋h(yuǎn)優(yōu)先。謙虛使我們把客人放在首位。真誠發(fā)自內(nèi)心，是人內(nèi)在美德的一種表現(xiàn)，任何缺乏真誠和謙虛的表現(xiàn)均屬過失行為。樂于助人幫助客人并滿足客人要求，幫助同事完成工作。樂于助人是為客人服務(wù)的最基本要求。在工作中不與同事團(tuán)結(jié)協(xié)作，給別人的工作帶來麻煩，均屬過失行為。守時(shí)按時(shí)上崗工作，做好考勤、交接班記錄，在指定位置穿好制服、儀表整潔；按時(shí)上崗工作是對同事、上司和客人表示尊重的表現(xiàn)。遲到、早退、曠工、上下班不考勤、玩忽職守均屬過失行為。客人投訴咖啡廳員工手冊全文共7頁，當(dāng)前為第7頁。員工如遇客人投訴，必須專心聽取顧客意見，急需處理的應(yīng)立即幫助解決。若超越員工本事職責(zé)權(quán)限以外時(shí)，應(yīng)立即通知上司解決，一時(shí)不能處理的應(yīng)記錄投訴人姓名、電話、投訴詳情，并禮貌誠懇地向投訴人致歉并解釋不便即時(shí)處理之處。咖啡廳員工手冊全文共7頁，當(dāng)前為第7頁。第十條其他（一）、膳食：員工在當(dāng)班可免費(fèi)享受工作餐，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)輪流用餐。（二）、工作服：員工應(yīng)妥善保管，離職需退回。（三）、員工關(guān)系：正確、有效、及時(shí)地與同事及管理人員溝通意見看法，遇到問題不推卸責(zé)任，員工之間相互尊重、相互合作并諒解。（四）、來電：大廳電話來電應(yīng)及時(shí)應(yīng)答，并做好相關(guān)記錄。（五）、服務(wù)員每月休息4天，第一個(gè)月試用期2天。（六）、若有“獎勵與處罰”未包括的違紀(jì)行為，店里有權(quán)根據(jù)情節(jié)輕重處理。第十一條修訂與解釋公司可根據(jù)工作需要隨時(shí)修訂本手冊條款本手冊的解釋權(quán)歸公司總經(jīng)理室所有。如果您能遵守、執(zhí)行本手冊各項(xiàng)規(guī)定，本公司熱誠歡迎您加入我們的行列，成為公司一員。公司的效益就是您和我們的成功