專題八 作業(yè)（三） 專題驗收評價

專題八作業(yè)（三）專題驗收評價一、選擇題1．(2023·金華高三聯(lián)考)某同學(xué)設(shè)計了一份在家用帶蓋玻璃瓶制作果酒和果醋的實驗方案。下列選項是該方案中的部分?jǐn)⑹?，正確的是()A．將玻璃瓶用酒精消毒后，裝滿葡萄汁B．酒精發(fā)酵期間，保持瓶蓋緊閉以免空氣和雜菌進(jìn)入C．醋酸發(fā)酵期間，可將發(fā)酵瓶移至相對更溫暖的地方D．醋酸發(fā)酵一段時間后，加入少量干酵母進(jìn)行酒精發(fā)酵解析：選C葡萄汁不能裝滿發(fā)酵瓶，要留有1/3的空間，使酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，同時避免發(fā)酵液溢出，A錯誤；酒精發(fā)酵過程中除了產(chǎn)生酒精，還會產(chǎn)生二氧化碳，因此酒精發(fā)酵期間，要根據(jù)發(fā)酵進(jìn)程適時擰松瓶蓋放氣，B錯誤；醋酸發(fā)酵溫度較酒精發(fā)酵溫度高，醋酸發(fā)酵期間，可將發(fā)酵瓶移至相對更溫暖的地方，C正確；酒精發(fā)酵在前，醋酸發(fā)酵在后，進(jìn)行醋酸發(fā)酵后，不能再進(jìn)行酒精發(fā)酵，D錯誤。2．(2023·重慶模擬)鈣果又名歐李，果實中含有多種對人體有益的礦物質(zhì)元素，利用其加工成果汁、果酒、果醋等產(chǎn)品。下列有關(guān)敘述正確的是()A．利用醋酸菌進(jìn)行鈣果果醋發(fā)酵時，溫度應(yīng)控制在25～30℃B．在鈣果果酒發(fā)酵期間，為保持無氧環(huán)境，不能擰松發(fā)酵瓶蓋C．傳統(tǒng)制作鈣果果酒、果醋時，應(yīng)將原料鈣果果汁進(jìn)行高壓蒸汽滅菌D．鈣果果酒的顏色是鈣果果皮和果肉中的色素進(jìn)入發(fā)酵液形成的解析：選D醋酸菌的最適生長溫度為30～35℃，故利用醋酸菌進(jìn)行鈣果果醋發(fā)酵時，溫度應(yīng)控制在適宜其生長的溫度范圍，A錯誤；在鈣果果酒發(fā)酵期間，由于有氣體產(chǎn)生，需要適時擰松瓶蓋放氣，B錯誤；傳統(tǒng)制作鈣果果酒、果醋時，利用的是果汁中帶有的野生微生物，因此不需要將原料鈣果果汁進(jìn)行高壓蒸汽滅菌，C錯誤；鈣果果酒的顏色的形成是由于鈣果果皮和果肉中的色素進(jìn)入發(fā)酵液形成的，D正確。3．(2023·?？谝荒?土壤中的部分細(xì)菌處于“寡營養(yǎng)”狀態(tài)，若這些細(xì)菌過度攝入營養(yǎng)物質(zhì)，則會破壞細(xì)胞的結(jié)構(gòu)甚至導(dǎo)致死亡。在人工培養(yǎng)基上，高濃度營養(yǎng)物質(zhì)比較適合生長快的微生物，但可能會抑制生長較慢的微生物。下列敘述錯誤的是()A．篩選“寡營養(yǎng)”狀態(tài)微生物時，可降低營養(yǎng)物質(zhì)的濃度B．培養(yǎng)時間延長可能有利于生長緩慢的微生物生長C．與普通培養(yǎng)基相比，選擇培養(yǎng)基上生長的微生物種類一般較少D．細(xì)菌的生長只受水、無機(jī)鹽、碳源和氮源的影響解析：選D制備培養(yǎng)基時，應(yīng)根據(jù)所選微生物的特點(diǎn)確定培養(yǎng)基的配方，篩選“寡營養(yǎng)”狀態(tài)微生物時需降低營養(yǎng)物質(zhì)的濃度，A正確；培養(yǎng)時間延長，隨著營養(yǎng)物質(zhì)濃度的下降，可能有利于生長緩慢的微生物生長，B正確；與普通培養(yǎng)基相比，選擇培養(yǎng)基只適合部分微生物的生長，生長的微生物種類一般較少，C正確；細(xì)菌的生長除受主要營養(yǎng)物質(zhì)影響外，還受pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)、O2等因素的影響，D錯誤。4．(2023·北京模擬)傳統(tǒng)的物化方法處理秸稈成本較高且會對環(huán)境造成污染，而纖維素高效降解菌處理秸稈可大大降低成本，同時可提高秸稈的適口性(飼養(yǎng)動物對飼料的喜食程度)。若配制含有剛果紅的纖維素培養(yǎng)基，并從牛瘤胃中分離出能高效分解纖維素的菌株，應(yīng)用于玉米秸稈發(fā)酵處理，下列實驗操作或分析不合理的是()A．培養(yǎng)基以纖維素為唯一碳源，加入瓊脂、無機(jī)鹽等物質(zhì)后進(jìn)行高壓蒸汽滅菌B．采集牛的瘤胃黏液直接涂布到培養(yǎng)基上，置于37℃恒溫培養(yǎng)箱中倒置培養(yǎng)C．目的菌分泌纖維素酶用于分解纖維素，纖維素水解產(chǎn)物不能與剛果紅結(jié)合而產(chǎn)生透明圈D．培養(yǎng)菌種后可依據(jù)菌落直徑與菌落周圍透明圈直徑的比值來挑選目的菌株解析：選B篩選纖維素分解菌的培養(yǎng)基需要以纖維素作為唯一碳源，加入瓊脂、無機(jī)鹽等物質(zhì)后進(jìn)行高壓蒸汽滅菌，A正確；采集牛的瘤胃黏液，經(jīng)梯度稀釋后才能涂布到培養(yǎng)基上，置于37℃恒溫培養(yǎng)箱中倒置培養(yǎng)，B錯誤；目的菌分泌纖維素酶用于分解纖維素，纖維素水解產(chǎn)物不能與剛果紅結(jié)合而產(chǎn)生透明圈，C正確；選擇出現(xiàn)透明圈的菌落，若菌落直徑與菌落周圍透明圈直徑的比值相對較小，說明目的菌分泌纖維素酶的能力強(qiáng)，故培養(yǎng)菌種后可依據(jù)菌落直徑與菌落周圍透明圈直徑的比值來挑選目的菌株，D正確。5．(2023·天津模擬)水污染是全球性的環(huán)境問題，微生物降解是水污染治理的有效手段之一。聚乙烯醇(PVA)是存在于化工污水中的一種難以降解的大分子有機(jī)物，PVA分解菌能分解PVA，PVA與碘作用時能產(chǎn)生藍(lán)綠色復(fù)合物，當(dāng)PVA被分解后藍(lán)綠色復(fù)合物消失，形成白色透明斑。下列相關(guān)敘述錯誤的是()A．鑒別PVA分解菌的培養(yǎng)基中需加入唯一碳源PVA、碘液和其他各種營養(yǎng)物質(zhì)B．要測定土壤稀釋液中微生物的數(shù)目，可在顯微鏡下用血細(xì)胞計數(shù)板直接計數(shù)C．實驗中還應(yīng)設(shè)置加入完全培養(yǎng)液的對照組，對照組的菌落數(shù)明顯多于選擇培養(yǎng)基D．培養(yǎng)基中不小心加入淀粉，可能也會形成白色透明斑解析：選A根據(jù)題干信息可知，PVA與碘作用時能產(chǎn)生藍(lán)綠色復(fù)合物，當(dāng)PVA被分解后藍(lán)綠色復(fù)合物消失，形成白色透明斑，所以鑒別PVA分解菌的培養(yǎng)基中除需加入唯一碳源PVA、碘液和其他各種營養(yǎng)物質(zhì)外，還需加入瓊脂，A錯誤；要測定土壤稀釋液中微生物的數(shù)目，可在顯微鏡下用血細(xì)胞計數(shù)板直接計數(shù)，B正確；實驗中還應(yīng)設(shè)置加入完全培養(yǎng)液的對照組，對照組沒有淘汰不能分解聚乙烯醇(PVA)的細(xì)菌，菌落數(shù)明顯多于選擇培養(yǎng)基，從而說明選擇培養(yǎng)基具有篩選作用，C正確；樣本菌群中可能存在分解淀粉的微生物，當(dāng)培養(yǎng)基中加入淀粉時，淀粉與碘液作用呈藍(lán)色，被分解后可能也會出現(xiàn)白色透明斑，D正確。6．味精學(xué)名谷氨酸鈉，是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫恼{(diào)味品。谷氨酸是谷氨酸棒狀桿菌有氧發(fā)酵的產(chǎn)物，獲取谷氨酸是味精生產(chǎn)過程中不可缺少的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。下列相關(guān)敘述錯誤的是()A．谷氨酸發(fā)酵過程中應(yīng)嚴(yán)格控制溫度、pH等發(fā)酵條件B．發(fā)酵液經(jīng)蒸煮、冷卻后接種谷氨酸棒狀桿菌進(jìn)行發(fā)酵，需通入無菌空氣C．通過輻射誘變處理可定向獲得谷氨酸高產(chǎn)菌種，提高谷氨酸的產(chǎn)量D．將含有谷氨酸脫氫酶基因的重組質(zhì)粒導(dǎo)入谷氨酸棒狀桿菌可用Ca2＋處理解析：選C谷氨酸發(fā)酵過程中應(yīng)嚴(yán)格控制溫度、pH等發(fā)酵條件，A正確；谷氨酸是谷氨酸棒狀桿菌有氧發(fā)酵的產(chǎn)物，發(fā)酵時需要不斷通入無菌空氣，B正確；通過輻射誘變處理可誘發(fā)谷氨酸棒狀桿菌發(fā)生變異，但是變異是不定向的，C錯誤；通過基因工程將目的基因?qū)朐思?xì)胞可用Ca2＋處理，使細(xì)胞處于一種能吸收周圍環(huán)境中DNA分子的生理狀態(tài)，然后再將重組的基因表達(dá)載體導(dǎo)入其中，D正確。7．(2023·濟(jì)南一模)尿素分解菌能產(chǎn)生脲酶，將尿素分解成NH3和CO2，NH3溶于水后菌落周圍的pH升高，使溴甲酚紫顯紫色。將土壤樣液稀釋涂在平板上培養(yǎng)，以篩選尿素分解菌，培養(yǎng)基成分見下表。下列敘述錯誤的是()成分KH2PO4Na2HPO4MgSO4葡萄糖尿素瓊脂水含量/g1.42.10.210.01.015.0定容1LA．NHeq\o\al(＋,4)可為尿素分解菌的生長繁殖提供氮源B．CO2是尿素分解菌生長繁殖的主要碳源C．KH2PO4、Na2HPO4能維持培養(yǎng)基pH穩(wěn)定D．在尿素分解菌菌落的周圍會出現(xiàn)紫色圈解析：選B尿素在脲酶的作用下生成NH3和CO2，NH3溶于水后生成NHeq\o\al(＋,4)，可為微生物的生長繁殖提供氮源，A正確；尿素分解菌的碳源為葡萄糖，B錯誤；KH2PO4、Na2HPO4在提供無機(jī)鹽的同時還能維持培養(yǎng)基pH穩(wěn)定，C正確；尿素分解菌菌落的周圍呈堿性，使溴甲酚紫顯紫色，D正確。8．(2023·廣州一模)為制備圓褐固氮菌和巨大芽孢桿菌微生物菌劑，以降解廚余垃圾廢液中淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)，研究人員探究了圓褐固氮菌和巨大芽孢桿菌處理某廚余垃圾廢液的最佳接種量比，將兩種菌液進(jìn)行了不同配比的分組處理，如下表所示。下列敘述錯誤的是()編號R0R1R2R3圓褐固氮菌∶巨大芽孢桿菌1∶02∶11∶10∶1A．微生物利用其合成分泌的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等分解廢液中的相關(guān)物質(zhì)B．實驗過程中，需將上述菌液分別接種于相同體積的廚余垃圾廢液中進(jìn)行培養(yǎng)C．本實驗還需設(shè)置對照組，具體處理是將適量R2組的菌液接種到等量無菌水中D．可通過檢測實驗前后廢液中淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等的含量，以確定適宜的配比解析：選C酶具有專一性，可分解相應(yīng)的物質(zhì)，微生物利用其合成分泌的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等分解廢液中的相關(guān)物質(zhì)，A正確；實驗過程中，廚余垃圾廢液的作用類似于培養(yǎng)基，其體積是無關(guān)變量，應(yīng)該保持相同，B正確；本實驗還需設(shè)置R4實驗組(圓褐固氮菌∶巨大芽孢桿菌＝1∶2)，C錯誤；可通過檢測實驗前后廢液中淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等的含量，以確定適宜的配比，含量變化最大的比例最適宜，D正確。9．(2023·衡水一模)圖1為谷氨酸發(fā)酵裝置示意圖，所用培養(yǎng)基中有豆餅水解液、玉米漿等，圖2為谷氨酸產(chǎn)生機(jī)理圖。下列有關(guān)谷氨酸發(fā)酵的敘述，錯誤的是()A．4為充氣口，發(fā)酵過程需不斷通入無菌空氣，說明谷氨酸發(fā)酵的菌體為好氧型微生物B．培養(yǎng)基中包含多種天然物質(zhì)，化學(xué)成分不確定C．谷氨酸的發(fā)酵生產(chǎn)中，在中性和弱堿性條件下會積累谷氨酸D．提高產(chǎn)物產(chǎn)量的關(guān)鍵是抑制菌體膜的通透性解析：選D4為充氣口，發(fā)酵過程需不斷通入無菌空氣，說明谷氨酸發(fā)酵的菌體需要在有氧條件下才能發(fā)酵，是好氧型微生物，A正確；分析題意可知，谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基成分有豆餅水解液等，該培養(yǎng)基中包含多種天然物質(zhì)，化學(xué)成分不確定，B正確；谷氨酸棒狀桿菌在發(fā)酵過程中要嚴(yán)格控制發(fā)酵液的pH，在中性和弱堿性條件下會積累谷氨酸，在酸性條件下則容易形成谷氨酰胺和N-乙酰谷氨酰胺，C正確；谷氨酸會抑制谷氨酸脫氫酶的活性，導(dǎo)致谷氨酸的合成量減少，若細(xì)胞膜的通透性好，有利于代謝產(chǎn)物分泌出來，減弱了谷氨酸對谷氨酸脫氫酶活性的抑制，從而提高產(chǎn)物產(chǎn)量，故不能抑制菌體膜的通透性，D錯誤。10．(2023·洛陽高三期末)為解決全球塑料污染問題，某研究團(tuán)隊從食塑料蠟蟲腸道中分離細(xì)菌，用于降解聚乙烯(PE)。將分離的兩種細(xì)菌(YT1和YP1)在PE薄膜培養(yǎng)液中培養(yǎng)，培養(yǎng)液中細(xì)胞數(shù)量變化以及PE失重率變化如下圖所示。下列敘述正確的是()A．可用稀釋涂布平板法分離腸道細(xì)菌B．PE薄膜培養(yǎng)液中含有葡萄糖等碳源C．兩種細(xì)菌種群數(shù)量變化呈“J”形增長D．YT1細(xì)菌分解PE的能力強(qiáng)于YP1細(xì)菌解析：選A稀釋涂布平板法可用于腸道細(xì)菌分離，A正確；本實驗研究細(xì)菌對聚乙烯(PE)的降解作用，所以PE薄膜培養(yǎng)液為選擇培養(yǎng)基，僅由PE提供碳源，不含葡萄糖等其他碳源，B錯誤；分析細(xì)胞數(shù)量變化曲線可知兩種細(xì)菌的種群數(shù)量變化符合“S”形增長，C錯誤；由題圖可知，培養(yǎng)約15天后，用YP1細(xì)菌處理PE失重率明顯高于YT1細(xì)菌，且其細(xì)菌數(shù)目少，因此，YP1細(xì)菌分解PE的能力強(qiáng)于YT1細(xì)菌，D錯誤。二、非選擇題11．(2023·貴陽三模)人類工業(yè)生產(chǎn)活動使得大量重金屬進(jìn)入土壤會使土壤肥力下降，還會阻礙作物生長發(fā)育，并對人類健康產(chǎn)生潛在危害。研究發(fā)現(xiàn)，長期存在于被重金屬污染環(huán)境中的某些微生物對重金屬具有一定的適應(yīng)性和耐受性，這些微生物可吸附重金屬離子，從而起到固定重金屬離子的作用，使土壤的污染狀況得以緩解?；卮鹣铝袉栴}：(1)科研人員從廢棄鉛礦區(qū)的土壤中篩選耐鉛離子的菌株，這說明尋找目的菌株的依據(jù)是________________________________________________；稱取適量土樣，并裝入有30mL選擇培養(yǎng)基的錐形瓶中制成菌液，在30℃振蕩培養(yǎng)12h，該過程中使用的土樣不能滅菌，其原因是____________________________________________________。(2)振蕩培養(yǎng)12h后，可用0.1mL不同稀釋度的菌液分別涂布于含鉛離子的固體培養(yǎng)基平板上，進(jìn)行純化培養(yǎng)及計數(shù)。培養(yǎng)過程中，樣品的稀釋程度將直接影響平板上生長的________________；為適于計數(shù)，需選用一定稀釋范圍的菌液，原因是____________________；運(yùn)用稀釋涂布平板法在測定土壤耐鉛離子菌株數(shù)量與土壤中細(xì)菌總量時，采用的稀釋范圍往往不同是因為____________________________________。(3)培養(yǎng)結(jié)束時，得到的單個菌落在________________________等方面的特征并不完全一致，說明土壤中能吸附重金屬鉛的微生物有多種。(4)科研人員將已馴化的五種耐鉛菌株進(jìn)行吸附效果的實驗驗證，得到如下圖所示的結(jié)果。上圖耐鉛菌株中吸附效果最佳的是__________，科研人員對菌株進(jìn)行吸附鉛離子能力大小測定的基本思路是__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。解析：(1)結(jié)合題干“從廢棄鉛礦區(qū)的土壤中篩選耐鉛離子的菌株