做酸奶3 公開課教學(xué)設(shè)計

表格式教學(xué)設(shè)計模式課題做酸奶課時1課時班級六年級編寫者楊焰一、教材內(nèi)容分析1.蘇教版第一單元《顯微鏡下的世界》第2課《做酸奶》2．本課是繼前一課從整體上認(rèn)識微生物地概況之后，再分類認(rèn)識其中常見的一類微生物——細(xì)菌。3.通過本課學(xué)習(xí)，可以幫助學(xué)生進(jìn)一步認(rèn)識細(xì)菌，知道細(xì)菌具有雙重作用，引發(fā)學(xué)生關(guān)注病菌的傳播。二、教學(xué)目標(biāo)（知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀）過程與方法1．通過自制酸奶證明細(xì)菌的存在。2．能夠通過收集資料，模擬細(xì)菌的繁殖來探索細(xì)菌的特點(diǎn)。3．學(xué)會一些防止病菌傳播的方法。知識與技能1．認(rèn)識細(xì)菌的主要特點(diǎn)和對人正反兩方面的作用；2．知道酸奶是有乳酸菌發(fā)孝而變成的；3．學(xué)會對有害細(xì)菌的預(yù)防措施。情感態(tài)度與價值觀1．愿意與同學(xué)合作交流以便更好地了解所學(xué)知識。2．通過搜集資料，能更好的學(xué)習(xí)知識。3．關(guān)心科學(xué)和人類相關(guān)的社會問題。4．體驗(yàn)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步給人類生活帶來的好處。三、學(xué)習(xí)者特征分析學(xué)生雖經(jīng)過三年的科學(xué)學(xué)習(xí)，探究能力有了很大提高，但由于各種條件的限制，學(xué)生的科學(xué)常識極為缺乏，科學(xué)探究能力和意識不強(qiáng)。偏重于語、數(shù)、英教學(xué)，使學(xué)生沒有多少時間和機(jī)會接觸大自然，更沒有得到大人和老師及時、周到的指導(dǎo)，使學(xué)生沒能很好地在觀察、實(shí)驗(yàn)、調(diào)查等實(shí)踐活動中獲取知識、發(fā)展能力、培養(yǎng)思想情感。四、教學(xué)策略選擇與設(shè)計本課綜合運(yùn)用啟發(fā)式、講授式、自主學(xué)習(xí)、協(xié)作學(xué)習(xí)、探究實(shí)驗(yàn)與方法等各種策略進(jìn)行傳授，通過游戲，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，因?yàn)槲覀兌贾馈芭d趣是最好的老師”，一旦學(xué)生對學(xué)習(xí)產(chǎn)生了濃厚的興趣，就會產(chǎn)生良好的學(xué)習(xí)欲望，能積極主動地投入到學(xué)習(xí)過程中去，為參與后面的學(xué)習(xí)活動打下了良好的基礎(chǔ)。五、教學(xué)環(huán)境及資源準(zhǔn)備酸奶、存牛奶、保溫壺、小盆、白糖六、教學(xué)過程教學(xué)過程教師活動預(yù)設(shè)學(xué)生行為設(shè)計意圖及資源準(zhǔn)備一、談話引出課題二、指導(dǎo)學(xué)生制作酸奶一、品嘗酸奶。二、認(rèn)識酸奶的制作原理。、體驗(yàn)其驚人的繁殖速度。四、認(rèn)識細(xì)菌的功與過。第一課時1、同學(xué)們是否喜歡喝酸奶？知道酸奶是怎么做的嗎？想動手嘗試嗎？2、教師示范做酸奶的方法。提醒學(xué)生注意：①牛奶加熱過程中要注意安全，最好請家長幫助，加熱后一定要冷卻到35～40℃②加入酸奶后要保溫5～6小時。③酸奶做成后放入冰箱不可太久，變質(zhì)的酸奶不可以飲用。第二課時1、請同學(xué)們把自己小組做成的酸奶拿出來進(jìn)行品嘗，選出每小組一名評委。2、教師介紹：細(xì)菌體積微小（幾萬個合起來只有頭發(fā)絲那么粗），有三種基本形態(tài)（桿菌、球菌、螺旋菌），繁殖迅速（幾小時內(nèi)可以繁殖出幾百萬甚至上億個后代）。3、引導(dǎo)學(xué)生動手操作，并計算出細(xì)菌的繁殖數(shù)量。4、酸奶是怎么制成的呢？教師進(jìn)行小結(jié)。5、引導(dǎo)學(xué)生討論：今天我們認(rèn)識了細(xì)菌的特點(diǎn)，你能聯(lián)系生活說說生活中細(xì)菌有著怎樣的作用？又有哪些危害呢？6、引發(fā)我們生病的細(xì)菌我們稱之為病菌，你有哪些好的辦法幫助我們預(yù)防它們？驚喜學(xué)生回去后有條件的嘗試制作。1、品嘗酸奶，評選出最好的。2、學(xué)生可以就自己對細(xì)菌的了解進(jìn)行介紹。也可以提出自己想知道的？3、學(xué)生閱讀資料，學(xué)習(xí)操作。1－2―4―8―16―32―64―128―256―512－1024－2048－4096－8192－16384－32768－65536（16代）―131072―262144―524288―1048576―2097152（21代）4、學(xué)生進(jìn)行討論交流。7、交流匯報：捂住鼻子打噴嚏、勤洗手、用熱水沖洗筷子等。調(diào)動學(xué)生的積極性