智慧旅游餐飲管理系統(tǒng)需求說明

智慧旅游餐飲管理系統(tǒng)需求說明一、設(shè)備清單序號設(shè)備名稱單位數(shù)量備注1智慧酒店餐飲管理系統(tǒng)套1含云餐飲綜合收銀系統(tǒng)、觸摸屏點(diǎn)菜收銀系統(tǒng)、ipad點(diǎn)菜系統(tǒng)、微信掃碼點(diǎn)菜系統(tǒng)、餐飲零售點(diǎn)菜系統(tǒng)、廚房打印系統(tǒng)，以及相關(guān)配套硬件（包括打印機(jī)、二維碼掃碼器、觸摸屏、Appleipad、SUNMI收銀一體機(jī)、移動手持MIPOS收銀點(diǎn)單機(jī)）。2針式打印機(jī)臺13激光打印機(jī)臺14廚房打印機(jī)臺25掃碼器個26觸摸屏臺27ipad臺28收銀機(jī)臺29點(diǎn)單機(jī)臺2二、技術(shù)需求表功能要求必要功能一、功能指標(biāo)（一）“綜合收銀系統(tǒng)”需求預(yù)定管理：預(yù)定開單、定金輸入、預(yù)點(diǎn)菜單、預(yù)訂菜式、登記處理、預(yù)訂取消、確認(rèn)狀態(tài)；餐位資源：餐位點(diǎn)菜、餐位資源；系統(tǒng)設(shè)置：桌號管理、站點(diǎn)設(shè)定、菜譜定義、烹飪要求、廚房打印定義、優(yōu)惠模式定義、特殊原料定義；交班報表：收銀員交班表、銷售明細(xì)數(shù)據(jù)；分析報表：銷售排行榜、營業(yè)區(qū)間報表；吧臺管理：進(jìn)銷存管理、單據(jù)列表、物料配置、實(shí)時庫存查詢。（二）“觸摸屏收銀系統(tǒng)”需求餐位資源：餐位點(diǎn)菜、餐位資源；點(diǎn)菜管理：多種點(diǎn)菜方式、多種用餐方式、客源分析、口味多樣化、加減菜操作、菜品狀態(tài)顯示、刪菜/刪單控制、臨時菜肴記錄、臨時菜肴輸入；收銀/結(jié)帳管理：單菜處理、折扣/服務(wù)費(fèi)預(yù)設(shè)、整單打折、服務(wù)費(fèi)收取、聯(lián)單、撤聯(lián)、付費(fèi)方式、結(jié)帳帳單。（三）“廚房打印系統(tǒng)”功能需求廚房打印管理：打印機(jī)狀態(tài)監(jiān)測、打印機(jī)出品監(jiān)控、廚房單格式、打印整單備注、叫起/起菜打印、催單/加單打印、刪菜/刪單打印、自動選擇打印機(jī)、菜品打印定義；出菜沽清管理：上菜順序安排、劃單出菜、缺菜操作、廚師推薦、出菜狀態(tài)、售完控制（沽清功能）。（四）“微信掃碼點(diǎn)菜（小程序）”功能需求基礎(chǔ)功能：推薦菜品、熱銷菜品、餐廳介紹、菜品檢索、服務(wù)鈴、點(diǎn)菜下單、加菜；短信服務(wù)：會員登錄短信驗(yàn)證；會員服務(wù)：餐廳活動推送、會員折扣、電子券；下單方式：無需審核無需支付（直接下單至廚打）、需要審核（下單至云餐飲平臺，服務(wù)員審核后下單到廚打）、需先支付下單（支付后下單至廚打）；支付方式：微信支付、掛房賬、儲值卡支付；查詢：下單菜品、歷史記錄；點(diǎn)評：餐飲點(diǎn)評。（五）“pad點(diǎn)菜系統(tǒng)”功能需求點(diǎn)菜管理：支持多餐廳、推薦菜、多種點(diǎn)菜方式、多種展示方式、我的菜單功能、整單備注；查詢功能：查詢賬單、查詢估清、查詢餐位資源；后臺系統(tǒng)設(shè)置：設(shè)置菜譜、廣告圖片設(shè)置。（六）“餐飲零售點(diǎn)菜系統(tǒng)”功能需求收銀端登陸：賬戶密碼登陸、刷卡登陸、連接設(shè)置、營業(yè)點(diǎn)、班次選擇；收銀：首頁、首頁-退貨、首頁-退貨-支付、首頁-結(jié)賬；訂單中心：訂單中心-首頁、訂單中心-掛單、訂單中心-已完成、訂單中心-退貨、訂單中心；交接管理：交接班、報表中心；用戶中心：用戶信息管理。后臺商品管理：菜本管理-添加菜本、商品分類、商品-添加商品、做法類別、做法類別-添加做法類別、做法明細(xì)、做法明細(xì)-添加做法；權(quán)限管理：角色-添加角色、賬號-添加賬號；門店管理：理由配置、折扣、快捷支付、營業(yè)點(diǎn)管理、站點(diǎn)管理；數(shù)據(jù)查詢：銷售統(tǒng)計、收款統(tǒng)計報表。（七）硬件指標(biāo)序號名稱品牌型號1針式打印機(jī)愛普生EpsonLQ635KII針式打印機(jī)2激光打印機(jī)惠普HP1020激光打印機(jī)3廚房打印機(jī)愛普生EpsonTM-T82II廚房打印機(jī)4掃碼器平臺式平臺自感應(yīng)式二維掃碼器5觸摸屏唯拓唯拓VC-2（觸摸屏）6ipad蘋果Appleipad2019款7收銀機(jī)商米SUNMI商米收銀機(jī)8點(diǎn)單機(jī)MIPOS移動手持MIPOS收銀點(diǎn)單機(jī)二、其它指標(biāo)1．現(xiàn)有的餐飲管理系統(tǒng)能兼顧實(shí)訓(xùn)教學(xué)需求，支持多套獨(dú)立數(shù)據(jù)庫，既滿足學(xué)生操作實(shí)訓(xùn)練習(xí)，又能進(jìn)行模擬經(jīng)營，數(shù)據(jù)間獨(dú)立不受干擾，同時支持60個賬號進(jìn)行操作。2．現(xiàn)有的餐飲管理系統(tǒng)需支持與酒店operapms系統(tǒng)對接。3．現(xiàn)有的餐飲管理系統(tǒng)必須要求為基于B/S系統(tǒng)架構(gòu)。輔助功能統(tǒng)計報表功能性能及技術(shù)指標(biāo)主要技術(shù)指標(biāo)按100家用戶體量來估算整體系統(tǒng)可承載能力，使用穩(wěn)定可擴(kuò)容的系統(tǒng)，可支持大數(shù)據(jù)量的并發(fā)讀寫，支持具備數(shù)據(jù)挖掘能力。次要指標(biāo)高性能高負(fù)載：讀取功能響應(yīng)最高不超過1秒；保存功能響應(yīng)最高不超過1秒；大運(yùn)算響應(yīng)時間最長不超過10秒；推送變價后5分鐘內(nèi)推送完成； QPS事務(wù)支持最高達(dá)到10000次/秒，TPS并發(fā)數(shù)達(dá)到500個/秒；可支持應(yīng)用服務(wù)器集群負(fù)載，每個應(yīng)用主機(jī)TPS達(dá)到100個/秒。高可用：整體系統(tǒng)支持雙機(jī)熱備機(jī)制；系統(tǒng)要求具備異地災(zāi)備方案；災(zāi)難恢復(fù)達(dá)到第五級，數(shù)據(jù)零丟失和遠(yuǎn)程集群支持，要求實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程實(shí)時備份；RTO(RecoveryTimeObjective,復(fù)原時間目標(biāo))達(dá)到5分鐘至兩小時，RPO(RecoveryPointObjective，復(fù)原點(diǎn)目標(biāo))達(dá)到0至30分鐘。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)本項目在應(yīng)用與實(shí)施全過程中，中標(biāo)方必須與甲方充分技術(shù)合作，滿足提供的軟件與其它應(yīng)用系統(tǒng)的集成要求，保證系統(tǒng)的穩(wěn)定運(yùn)行，保證和原有系統(tǒng)的穩(wěn)定對接。驗(yàn)收條件及標(biāo)準(zhǔn)用戶操作手冊，包含但不限于模塊功能描述、使用案例、操作說明等；需分前端應(yīng)用操作、后臺使用說明、接口維護(hù)說明；測試報告，包含但不限于測試環(huán)境、測試工具和測試方法等以及功能和性能壓力測試結(jié)果；代碼設(shè)置手冊；提供在線幫助、在線學(xué)習(xí)工具或平臺，培訓(xùn)課件及培訓(xùn)短視頻；安裝、部署、運(yùn)維手冊，包含但不限于運(yùn)行環(huán)境（主機(jī)、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備、數(shù)據(jù)庫、存儲、訪問策略、備份策略、系統(tǒng)管理、業(yè)務(wù)主管等）、系統(tǒng)物理架構(gòu)圖、業(yè)務(wù)邏輯架構(gòu)圖、業(yè)務(wù)系統(tǒng)依賴關(guān)系、系統(tǒng)安裝、部署步驟、運(yùn)維步驟等。標(biāo)準(zhǔn)接口協(xié)議文檔，包含但不限