中國美食 公開課教學(xué)設(shè)計

《中國美食》教學(xué)設(shè)計【教學(xué)目標(biāo)】1.認(rèn)識“菠、煎”等15個生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會寫“燒、茄”等9個字，會寫“美食、紅燒”等6個詞語。2.能用部首查字法查找“灶燙焦”等字，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“灬”。3.能說出用“炒烤爆”等方法制作的美食。4.能說出自己家鄉(xiāng)的美食?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】1.認(rèn)識“菠、煎”等15個生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會寫“燒、茄”等9個字，會寫“美食、紅燒”等6個詞語。2.能用部首查字法查找“灶燙焦”等字，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“灬”?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】1.能說出用“炒烤爆”等方法制作的美食。2.能說出自己家鄉(xiāng)的美食。【課時安排】2課時 【教學(xué)過程】第一課時一、激趣導(dǎo)入1.觀看圖片：你最愛吃什么？你知道哪些中國美食？今天我們就來了解一下我國有名的幾道美食及其烹調(diào)方法。2.相關(guān)鏈接：中國美食介紹中國菜肴素有四大風(fēng)味和八大菜系之說。四大風(fēng)味是：魯、川、粵、淮揚(yáng)。八大菜系一般是指：山東菜、四川菜、湖南菜、江蘇菜、浙江菜、安徽菜、廣東菜和福建菜。

八大菜系之首當(dāng)推魯菜。魯菜的形成和發(fā)展與由山東地區(qū)的文化歷史、地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)條件和習(xí)俗尚好有關(guān)。山東是我國古文化發(fā)祥地之一。地處黃河下游，氣候溫和，膠東半島突出于渤海和黃海之間。境內(nèi)山川縱橫，河湖交錯，沃野千里，物產(chǎn)豐富，交通便利，文化發(fā)達(dá)。其糧食產(chǎn)量居全國第三位；蔬菜種類繁多，品質(zhì)優(yōu)良，是號稱“世界三大菜園”之一。如膠州大白菜、章邱大蔥、蒼山大蒜、萊蕪生姜都蜚聲海內(nèi)外。二、初讀感知1.聽范讀，邊聽邊畫出文中的生字，注意生字的讀音。2.自讀課文，出示自讀提示：請同學(xué)們自由朗讀課文，努力讀準(zhǔn)字音、讀通句子。3.檢查自讀情況：指名讀課文，同學(xué)互評：字音是否正確，句子是否通順。三、識字寫字1.出示會認(rèn)字，引導(dǎo)學(xué)生識記、觀察字形、讀一讀，并組詞；2.練一練，鞏固學(xué)生字音的識記情況；3.認(rèn)識多音字，掌握不同讀音所對應(yīng)的不同含義；4.檢查識字情況：摘蘋果；5.理解詞語：試著把詞語和相應(yīng)的意思連起來（不做重點(diǎn)，了解即可）；6.出示會寫字，引導(dǎo)讀一讀，并組詞、造句；7.引導(dǎo)學(xué)生觀察字形，觀察特殊筆順在田字格中的具體位置及書寫的要點(diǎn)，指導(dǎo)學(xué)生書寫；教師范寫部分重點(diǎn)字形；燒：第六筆斜勾從豎中線起筆，要舒展，“兀”的一撇穿插到“火”的下方，豎彎鉤要舒展?？荆骸翱肌钡拈L撇要穿插到左邊“火”的下方，第九筆短橫壓橫中線，最后一筆為豎折折鉤。蛋：上部筆順是：橫鉤、豎、橫、撇、捺要寫得平而舒展。下面是一個蟲子，穩(wěn)穩(wěn)托住上方。炒：右邊“少”第一筆落筆在橫中線上，右點(diǎn)稍高，最后一撇要舒展，穿插到左邊“火”的下方。8.練一練，鞏固學(xué)生對生字的掌握，能夠正確書寫。四、指導(dǎo)朗讀1.自由讀課文；2.同桌互讀；3.小