酒店管理月度工作總結

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結果:OCC居室衛(wèi)生質(zhì)量明顯提高。

OCC居室的衛(wèi)生質(zhì)量是今年的一項重要任務。在上級的領導下，我以仔細負責的立場對待工作，帶領全院員工朝著上級要求的方向努力。OCC室實行多次抽查、重罰重獎的政策。經(jīng)過一段時間的努力，OCC室已經(jīng)有了明顯的改善，并且還在上升中！

損失:(1)公共區(qū)域衛(wèi)生不到位。

關于樓層公共區(qū)域的衛(wèi)生，我們在上個月的工作中做得不夠。領導上樓檢查，往往會發(fā)覺一些公共區(qū)域的問題，是我管理不到位。首先，我沒有帶領新中班員工講解每一個公共區(qū)域的清潔方法和步驟。其次，日常例行檢查工作沒有很好的開展，發(fā)覺問題沒有實時說明進行訂正和懲罰。我再一次沒有向早班員工強調(diào)公共區(qū)域的清潔和維護。

(2)房間衛(wèi)生維護不夠全面。

關于房間衛(wèi)生維護，上個月我們還在忙著完成大房間項目的維護，沒有制定相應的定期維護計劃。結果上個月房間一些微小部位的維護沒能跟進好，成了衛(wèi)生死角。

(3)市領導和貴賓接待沒有引起足夠的重視。

在上個月的工作中，間續(xù)涌現(xiàn)了市領導午休室、貴賓室接待流程的失誤。大部分都是預備不充分，重視不夠造成的。

本著精益求精的要求和逐月進步的立場，我們將在下個月的工作中主要開展以下工作:

(1)對房間的衛(wèi)生死角和微小點的維護制定相應的維護計劃，堅持日常小保養(yǎng)，每周進行一次大項目維護。堅決杜絕房間衛(wèi)生死角的涌現(xiàn)。使房間的衛(wèi)生質(zhì)量達到一個新的高度。

(2)進行英語培訓?，F(xiàn)在酒店提出通過培訓逐步提高一線員工的英語會話和溝通技能。該部門也制定了相應的培訓計劃，正在緊鑼密鼓地進行。除了努力學習，我還有責任帶領全院人員一起學習，做到遵守課堂紀律，尊師重教，勤于學習，勤于提問，不遲到不早退，課后仔細復習，仔細執(zhí)行這個英語培訓計劃，提高自己的英語水平。

(3)年中考評結束后，有針對性地與每位員工談話，依據(jù)其近期工作狀態(tài)和自身特點予以指導和鼓舞，指出其工作中的不足，并予以表揚。

他所做的好事促使他改正自己的缺點，繼續(xù)發(fā)揚自己的優(yōu)點，爭取在下半年的工作中有超卓的表現(xiàn)。

酒店管理月度工作總結附加篇在繁忙的工作中，不知不覺在銷售部干了半年多。回顧這半年的工作，我在酒店銷售人員的工作中取得了肯定的成果，基本完成了酒店交給的任務，但是仍舊存在許多問題。

剛到銷售部的時候，對銷售不是很精通，對新環(huán)境，新事物也不熟識。在酒店、部門、集團領導的援助下，我很快了解了酒店銷售的性質(zhì)及其銷售市場。作為銷售部門的一員，我深感責任重大。作為酒店的門面和窗口，我的一言一行也代表了酒店的形象。所以我要提高自己的素養(yǎng)，高標準要求自己，在高素養(yǎng)的基礎上加強自己的專業(yè)知識和技能。

另外要廣泛了解整個銷售市場的動態(tài)，走在市場的最前沿，爭取在半年的培訓后盡快成為一名合格的銷售人員，努力做好自己的本職工作。

為了更好的完成酒店的營銷工作，實現(xiàn)雙贏，從四個方面總結半年來的銷售工作:

首先，酒店各部門的合作

我在一家酒店工作了三年多。我以前在前廳，可能接觸的面沒有現(xiàn)在這么廣泛。只是團隊和團隊之間的摩擦，協(xié)調(diào)，協(xié)作。同一個部門，最好是同一個領導出面，現(xiàn)在不一樣了?，F(xiàn)在，我們需要與每個部門協(xié)調(diào)。協(xié)調(diào)不了就回去找領導和組長，由于他們都是銷售部，也有做不完的攤子和雜事。

所以只要有客人涉及到業(yè)務范圍或者工作范圍，都要靠自己的切身感受和個人能量去解決。舉個簡約的例子:我一個長包房的客人羅春平，拖欠押金。造成這種狀況不是我的緣由，只是由于這是我介紹到酒店消費的客人，就把和酒店有業(yè)務關系的客人拉了進來。押金不夠是我的保障，所以基本上我發(fā)覺客人已經(jīng)在酒店交了押金之后，很少有人問這個房間的處理結果，更別說提建議了。

有的只會路過，電話催我跟進這件事。跟進！當然，我會跟進的。第一，不能沖太多次，太急了。

第二，我不能撕毀和客戶的這種友好關系。所以充其量也就定期催客人，等不下去了才向部門同事和組長了解。通過同事張國林冒充酒店高層領導和前臺收銀員朱方元，最終勸服客人交了押金。

其中前臺收銀員郭彩娟協(xié)作對賬。再次感謝全部關懷我、援助我的同事和他們的領導。從這個例子可以看出，酒店的誠信和目標并不是很全都。

第二，營銷的權力和責任。

由于水平不夠，協(xié)調(diào)性不好等緣由，許多事情對于客人來說都是耽擱慢了。上個月的端午節(jié)粽子特賣是一年中最激烈、最激昂人心的特賣。雖然今年這個特賣做的不是很好，但還是要求內(nèi)部客戶加急發(fā)貨，需要五盒488的粽子和五盒328的不同檔次的粽子。當時我和領隊以及他們同事的賬單都特別有限，所以只需要10個328的粽子到前臺兌換5個488的粽子。

由于一些欄目，花在請示、開票、換票上的時間。把原來就很忙的前臺收銀弄得更忙更慢，但是辦事效率變得更低更多。粽子換好送到客人手里，客人再怎么照看，還是會對你有一點點缺憾甚至擔憂。

由于在他眼里，只是酒店粽子倉庫到他辦公室的距離。這個距離是可以知道和理解的。所以市場部的責權利還存在一些不明確的問題。我認為銷售部門應當有肯定的權限，只執(zhí)行銷售程序，不管問題大小都要向甲方請示，必定導致效率低下。掌握一些問題也會對銷售產(chǎn)生負面影響，這樣市場部會很被動。盼望建立一個權責明確、工作流程清楚的制度，是酒店下一步工作的重中之重。

三、酒店管理創(chuàng)新

所謂營銷就是酒店的領導，就是酒店的領導，所以酒店領導和相關部門的領導要知道和熟識各種創(chuàng)新。還需要銷售人員的認可和理解。我說的不是字面上的說明，而是實質(zhì)性的說明。

比如新產(chǎn)品、新菜品的介紹，可以提供一到兩個樣品給銷售部門品嘗，既可以方便銷售人員介紹新產(chǎn)品、新菜品，也可以讓更多的人為新產(chǎn)品獻計獻策。俗話說，一個諸葛亮敵不過三個臭皮匠。

以上只是對作品的粗略總結。由于時間倉促，會有許多缺點。盼望領導和同事能給我一些指正。我會特別關注他們，并實時做出訂正和解決方案。最末，酒店生意越來越紅火。

酒店管理月度工作總結附加篇上半年，**酒店在集團的正確領導下，圍繞年初提出的工作思路和目標，以進展業(yè)務和提高企業(yè)服務質(zhì)量為重點，狠抓經(jīng)營管理。在全體員工的共同努力下，1-6月(含物業(yè)管理中心)營業(yè)收入****元，同比增長2.9%。營業(yè)利潤:****萬元，同比下降12%；(利潤減削的緣由有:1。工資成本的增加，2。原材料成本的增加。工程維護費用的增加，4。酒店新添客房床上用品，更新員工服裝，更新客房床墊，增加客房食品柜，更新餐廳桌布，更新餐廳部分餐具等。)之前我們是宣漢綜合設施和地理位置最好的酒店，有肯定的市場優(yōu)勢；現(xiàn)在，隨著市場競爭的加劇和新酒店的開業(yè)，我們將實時調(diào)整經(jīng)營思路，努力做“宣漢服務最好、最賓至如歸的酒店”。我們將不斷總結上半年工作的成敗，努力完成集團下達的年度目標任務。

一是加強教育培訓，強化員工素養(yǎng)。

經(jīng)過兩年多的經(jīng)營，**酒店已經(jīng)基本步入了成熟的進展道路。為了更好的打造服務品牌，我們將進一步樹立“一切以客為尊”的服務理念。上半年，酒店以文明規(guī)范活動為突破口，以“培訓是酒店永恒生命的主題”和“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入點，先后采用“請進來，走出去”的方式，狠抓酒店員工的培訓教育，強化員工素養(yǎng)，不斷提升服務水平。

1.對員工采用集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，大大提高了員工的酒店意識，深化了服務理念，使微笑發(fā)聲成為員工的自覺行動。什么是性格化服務，從感性到理性，已經(jīng)被認識的淋漓盡致，整個酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿足”的良好氛圍。從而深化了員工對崗前培訓、部門培訓、團隊培訓從理論到實踐的全面梳理和提升。

2.增加部門經(jīng)理及以上每周例會培訓，學習現(xiàn)代酒店管理專業(yè)知識。通過系統(tǒng)的培訓教育，極大地拓展了管理人員的知識內(nèi)涵，提高了業(yè)務技能和管理意識，進一步提高了管理素養(yǎng)。

3.為促進勞動力資源的合理節(jié)流，加強崗位之間的合作與協(xié)調(diào)，重點培育通才，以有效應對和解決某一特定崗位可能涌現(xiàn)的臨時人員不足而引發(fā)的緊急狀況，做好應對任何危急的預備。我們要求人力資源部嘗試一專多能的交織培訓，并建立相應的