酒店管理值班制度

Word第第頁(yè)酒店管理值班制度一、值班時(shí)間

周一至周日，每日下午18：00至次日上午6:00。

二、值班支配

1、由質(zhì)量管理部編制每月值班人員支配表，按挨次輪番值班。參與值班人員：xx-xx共9人。

2、除總經(jīng)理批準(zhǔn)同意，值班經(jīng)理不得任意調(diào)換。

3、值班經(jīng)理準(zhǔn)點(diǎn)到前臺(tái)簽到、閱讀交-班記錄。

4、值班經(jīng)理在值班紀(jì)錄巡察狀況、各種問(wèn)題處理狀況等照實(shí)記錄。

5、在不影響客房營(yíng)業(yè)的狀況下，在客房設(shè)立相對(duì)固定值班經(jīng)理房，值班經(jīng)理可于晚上10：00以后到前臺(tái)領(lǐng)取值班房鑰匙，在此之前不得提早進(jìn)房。值班經(jīng)理在房?jī)?nèi)休息時(shí)，不能飲用或使用房間的消費(fèi)品。

6、值班經(jīng)理的值班補(bǔ)貼為20元/人/晚。

三、值班紀(jì)律

1、遵守值班工作制度，按時(shí)交接-班，堅(jiān)守工作崗位。

2、以身作則，當(dāng)值期間嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，不得在當(dāng)值時(shí)間搞任何消遣活動(dòng)。

3、忠于職守，值班期間對(duì)酒店事業(yè)部各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、工作場(chǎng)所進(jìn)行巡察檢查，主動(dòng)仔細(xì)快速地處理各種問(wèn)題，在遇到重大或緊急狀況準(zhǔn)時(shí)報(bào)告總經(jīng)理。

四、值班內(nèi)容

值班經(jīng)理代理總經(jīng)理，全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店事業(yè)部?jī)?nèi)經(jīng)營(yíng)管理中發(fā)生的一切問(wèn)題，確保酒店事業(yè)部經(jīng)營(yíng)管理工作的正常進(jìn)行。

1、突發(fā)大事處理。事發(fā)部門應(yīng)第一時(shí)間通知值班經(jīng)理，值班經(jīng)理接到通知后必需在3分鐘內(nèi)親自到場(chǎng)處理，跟進(jìn)該大事的最終處理結(jié)果是否到位，并做好值班記錄。

2、來(lái)賓投訴處理。當(dāng)值期間發(fā)生客人投訴，應(yīng)謹(jǐn)慎行事，抱著實(shí)事求是的看法進(jìn)行解決，盡量避開損失，并將處理結(jié)果做好記錄。

3、巡察檢查。對(duì)酒店事業(yè)部各要害部位，如餐廳、廚房、客房樓層、空調(diào)機(jī)房、煤氣房等重點(diǎn)部位加強(qiáng)巡察檢查，會(huì)同保安當(dāng)值人員切實(shí)做好酒店事業(yè)部平安保衛(wèi)工作，留意防火防盜工作；檢查當(dāng)班員工勞動(dòng)紀(jì)律、禮節(jié)禮貌等狀況。

4、批閱保安巡查記錄，檢查保安夜查、巡察狀況。

5、填寫值班記錄，做好與部門的協(xié)調(diào)聯(lián)系記錄當(dāng)值期間處理的大事與問(wèn)題，未盡事項(xiàng)及需與部門協(xié)調(diào)的事宜，

記錄應(yīng)簡(jiǎn)明扼要、突出重點(diǎn)、文字通順、字跡清晰。領(lǐng)導(dǎo)層囑辦的各種事務(wù)性工作也應(yīng)在值班記錄中說(shuō)明。

6、各值班經(jīng)理每天的值班需打卡考勤，質(zhì)量管理部每月底以打卡記錄和簽到狀況統(tǒng)計(jì)值班經(jīng)理的`值班天數(shù)。

五、責(zé)任

1、對(duì)實(shí)發(fā)大事不準(zhǔn)時(shí)處理，使事態(tài)擴(kuò)大的，懲罰50元/次。

2、未準(zhǔn)時(shí)上交值班日記本及退房卡的，取消值班補(bǔ)貼。

3、當(dāng)班時(shí)間未經(jīng)請(qǐng)示外出，發(fā)生大事不能準(zhǔn)時(shí)處理的，懲罰30元/次。

4、如當(dāng)天輪值人員未進(jìn)行值班的，將按酒店相關(guān)管理規(guī)定進(jìn)行考核，100元/次。

5、未按