養(yǎng)牛技術(shù)期末綜合練習(xí)題

養(yǎng)牛技術(shù)練習(xí)題養(yǎng)牛技術(shù)練習(xí)題9養(yǎng)牛技術(shù)期末綜合練習(xí)題一、名詞解釋1．肉牛屠宰率2．牛的尿素循環(huán)答：日糧中的含氮化合物進(jìn)入瘤胃后，局部可被分解為氨。一局部氨被瘤胃微生物利用合成了微生物蛋白質(zhì)，另一局部氨被吸取進(jìn)入血液，隨血液循環(huán)進(jìn)入肝臟，被合成尿素。這些尿素一局部通過尿液排出體外，另一局部則通過唾液的分泌進(jìn)入瘤胃，再次被瘤胃微生物用作氮源，這一過程叫做尿素循環(huán)。3．奶牛能量單位答：一個奶牛能量單位是指1千克乳脂率為4％的牛奶所含的能量，即3．138兆焦。4．肉牛能量單位答：一個肉牛能量單位是指1千克標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量玉米所含的能量，即8．08兆焦。5．維持能量需要答：牛用于維持體溫、呼吸、心跳、血液循環(huán)、內(nèi)分泌和少量活動等保持生命必需活動的能量需要，叫做維持能量需要。6．肉牛的肉用指數(shù)答：成年肉牛的活重〔千克〕與體高〔厘米〕的比值。7．奶牛圍產(chǎn)期答：圍產(chǎn)期是指奶牛臨產(chǎn)期前１５天至產(chǎn)后１５天這一階段。8．全混合日糧〔TMR〕答：依據(jù)牛的養(yǎng)分協(xié)作其日糧，將日糧中的精料、粗料和添加劑等成分進(jìn)展適當(dāng)加工處理、并完全混合均勻，一起喂牛，使牛無法挑食。這樣的日糧被稱為全混合日糧。干奶期答：為了保證奶牛胚胎的正常生長發(fā)育、使母牛的體況得到恢復(fù)，并且為下一個泌乳周期做好預(yù)備，在奶牛泌乳末期產(chǎn)奶量很少時，使奶牛停頓產(chǎn)奶。這一停頓產(chǎn)奶的階段被稱為干奶期。產(chǎn)奶指數(shù)〕平均產(chǎn)奶量〔ＫＧ〕與平均體重之比。11．架子牛眼肌面積肉牛補(bǔ)償生長答：當(dāng)飼料、飼養(yǎng)條件比較粗放時，肉牛會發(fā)生限制生長。當(dāng)飼料飼養(yǎng)條件得到改善后，肉牛的生長速度可比正常速度高一倍，這種狀況叫做補(bǔ)償生長。14．肉牛的限制生長答：由于飼養(yǎng)治理條件的限制，牛在快速生長發(fā)育期的生長發(fā)育受到限制，使其比正常條下的體型、體況要差。這種現(xiàn)象被稱為限制生長。15．瘤胃的生物氫化作用加氫過程被稱為瘤胃的生物氫化作用。二、填空題1、植物細(xì)胞壁主要由纖維素〔２０％－４０％〕_,_半纖維素〔１０％－４０％〕_,木質(zhì)素〔５％－１０％〕和 果膠〔１％－１０％〕組成。2、牛的瘤胃微生物主要包括三大類，即_細(xì)菌 ，_原蟲_和 厭氧真菌 。3、牛的正常體溫為 38．5 ℃，瘤胃的正常溫度為 38～41 ℃。4、飼料的中性洗滌纖維由 , 和 組成。5飼料的加工處理方法可以分為 物理處理法 _化學(xué)處理法 和 處理法 三大類。6、我國目前奶牛犢牛的斷奶月齡一般為_２－３個月 奶前的哺乳量為_３００－４００_千克。7、牛的復(fù)胃包括四個局部,從前往后,分別被稱為_瘤胃_, 網(wǎng)胃 , 胃_和 真胃 。8使用尿素制作氨化飼料時尿素用量一般為秸稈重量的 ３－５％ 水用量一般為秸稈重量的 ４０％ 。9、依據(jù)析因法，奶牛的能量需要可以分_維持需要 要_三大局部。10、牛瘤胃微生物中，_瘤胃細(xì)菌_的數(shù)量最多，_瘤胃原蟲_的個體最大， 氧真菌_的數(shù)量最少。牛品種是指_魯西黃牛、南陽牛、晉南牛、秦川牛、延邊牛和蒙古牛 。12未滿7月齡的牛被稱為 滿7月齡至15-16月齡配種前階段的牛被稱為 初次配種后至產(chǎn)犢前這一階段的牛被稱為 13為了緩解奶牛瘤胃中的酸度可以向奶牛日糧中添加 添加量約為 克/天左右。14、瘤胃素又被稱為 莫能菌素 。15、瘤胃原蟲可以分為_纖毛蟲_和 鞭毛蟲 兩大類。 的數(shù)量多，而 的數(shù)量少。16飼料在瘤胃中發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸有大約 ７５％ 在瘤胃中被吸取，_２０％_在真胃被吸取，有_５％_在小腸被吸取。17、 ＮＨ３_是瘤胃微生物利用非蛋白氮的根本形式。18、粗飼料的粗纖維含量在_１８％_以上。20、白牛肉是指犢牛誕生后飼喂 鮮奶或奶粉，犢牛月齡到達(dá) 3-5個月、體重到達(dá) 150-200 kg時，屠宰所得到的牛肉。21從外地購置的架子牛到牛場后一般需要適應(yīng) １５ 天左右后才能進(jìn)展正式育肥期。22、飼料中的碳水化合物可在瘤胃中被發(fā)酵，產(chǎn)生_揮發(fā)性脂肪酸 。23、使用棉籽餅飼喂肉牛時，一般需要使用1%的 硫酸亞鐵 溶液進(jìn)展浸泡以脫毒。24、當(dāng)瘤胃的pH_６．２_時，纖維分解菌的活性就收到影響。三、選擇題正常狀況下，牛瘤胃內(nèi)容物的pH

B 。A．6.0B．6.0~7.0C．7.0D.不確定正常狀況下，牛唾液呈

B 。B．弱堿性C．中性D.不確定協(xié)作牛日糧時，應(yīng)當(dāng)首先考慮選擇 。A．優(yōu)質(zhì)粗飼料B．高能飼料C．飼料添加劑D．高蛋白飼料牛日糧中玉米比例提高可以使瘤胃發(fā)酵揮發(fā)性脂肪酸中 C 的摩爾比例明顯提高。AB．C．丙酸D．丁酸從側(cè)面看，典型肉牛的體型呈 A 。A．矩形 B．倒三角形 C．正三角形 D．不確定目前我國肉牛快速育肥生產(chǎn)中，精料與粗料的比例一般為 A．30%：70%B．70%：30%C．50%：50%D．90%：10% 。提高日糧中玉米的比例B．提高日糧中優(yōu)質(zhì)粗飼料的比例C．增加青綠飼料飼喂量D．飼喂皂化脂肪8．奶牛發(fā)生時，牛奶中體細(xì)胞數(shù) 。A．明顯削減。 B．明顯增加。 C．保持不變。D．不確定。向牛日糧中添加不飽和脂肪酸，可使瘤胃中甲烷的產(chǎn)量 A．削減 B．增加 C．不變泌乳奶牛日糧的精料和粗料比例一般為 D 。A．20%：80% B．80%：20% C．30%：70% 初乳是指犢牛誕生后 Ｄ〔一周內(nèi)〕 內(nèi)母牛所分泌的乳。A．第1個月內(nèi) B．第2個月內(nèi)C．第1天內(nèi) D．第1~7天內(nèi)12．優(yōu)質(zhì)青貯飼料的pH值一般為 Ａ A．4.2以下 B．5.0-6.0 C．6.0-7.0 D．7.0以上肉牛對未進(jìn)展任何處理的麥秸的干物質(zhì)消化率為40%左右經(jīng)過氨化處理后，肉牛對氨化麥秸的消化率大約為 Ｂ 。A．60%左右 B．50%左右C．70%左右 D．80%左右典型奶牛的體型從側(cè)面看呈 B 。A．矩形 B．倒三角形 C．正三角形 不確定15.剛誕生的犢牛，其 C 。A．瘤胃的相對體積大于真胃的相對體積B．瘤胃和真胃的相對體積相近C．瘤胃的相對體積小于真胃的相對體積成年奶牛的干物質(zhì)采食量一般為其體重的 C A．0.5%-1.0% B．1.0%-2.0%C．2.0%-3.0% D．3.0%-5.0%犢牛的消化道中缺乏 Ａ ，飼喂不當(dāng)可引起腹瀉。A．蔗糖酶 B．麥芽糖酶 C．胃蛋白酶 D．凝乳酶18．犢牛誕生 Ｄ 后，應(yīng)當(dāng)用藥物去角，為今后的生產(chǎn)作好預(yù)備。A．70-90天 B．60-70天 C．50-60天 D．20-30天奶牛的干奶期一般為 D A．30天B．90天C．120天D．60天奶牛犢牛誕生 Ｃ 時，要用藥物去角。A．1-10天B．10-20天C．20-30天D．30-40天奶牛的漸漸干奶法是指在 Ｃ 內(nèi)使奶牛停頓產(chǎn)奶的飼養(yǎng)治理技術(shù)。A．5-7天 B．2-3天 C．7-14天 D．15-20天正常狀況下，肉牛的屠宰年齡為 C 比較抱負(fù)。A．12月齡 B．18月齡 C．24月齡 D．36月齡23．正常牛奶的pH值一般為 。A．5.0-6.0 B．6.3-6.9C．7.0-7.5 D．8.0以上正常狀況下，犢牛的體重變化呈 C 曲線。A．直線B．指數(shù)曲線C．緩S曲線D．不確定直接向奶牛日糧中添加不飽和脂肪酸，會造成奶牛的飼料消化率 A．上升B．下降C．不變D．不愿定牛與瘤胃微生物之間的關(guān)系為 。A．競爭關(guān)系B．競爭與共生關(guān)系C．共生關(guān)系D．不確定27．奶牛發(fā)生時，牛奶中的活菌數(shù) Ｂ 。A．明顯削減。B．明顯增加。C．保持不變。D．不確定。成年肉牛每天飼喂 Ｃ 純品瘤胃素，可以到達(dá)提高飼料利用率的作用。A．10-50毫克B．50-100毫克C．100-300毫克D．300毫克以上肉牛的最正確育肥年齡為 Ｂ 。1歲以下 B．1-2歲 C．2-3歲 D．3歲以上安格斯牛是 Ａ 牛。肉用品種B．奶用品種C．乳肉兼用品種D．肉乳兼用品種31．成年奶牛瘤胃的體積大約為 Ｂ 。A．50升B．100升C．200升D．250升32．正常狀況下，從瘤胃中流出的微生物粗蛋白可占到達(dá)真胃和小腸粗蛋白總量的 。A．20%左右B．40%左右C．60%左右D．80%左右33．成年奶牛每天的青貯玉米采食量可達(dá) A．2-5千克B．5-10千克C．10-15千克D．15-20千克15．一般狀況下，架子牛育肥 Ｃ 就出欄。A．1-2個月B．2-3個月C．3-4個月D．4個月以上34．西門塔爾牛屬于

D 。A．肉牛B．奶牛C．役用牛D.肉乳兼用牛35.牦牛主要產(chǎn)于 A 。A．西藏B．內(nèi)蒙古C．疆D．云南36.摩拉水牛原產(chǎn)于 Ｄ A．中國B．巴基斯坦C．越南D．印度使用擠奶機(jī)對奶牛擠奶，一般狀況下，可在 C 內(nèi)擠完。A．2-3分鐘 B．3-4分鐘C．5-6分鐘 D．8-10分鐘牛的妊娠期為 A 天。A．280天 B．260天 C．240天 D．300天39．進(jìn)展加州試驗時，假設(shè)試劑與牛奶混合均勻后呈黃色，則說明牛奶是 Ｂ 。A．酸性牛奶 B．堿性牛奶 C．正常奶牛40．一般狀況下，每頭肉牛的棉籽餅飼喂量不超過 Ｂ 千克/天。A．1千克 B．2千克 C．3千克 D．4千克C A．下降。 B．不變。 C．上升。 D．不確定。42．將稻草粉碎過1毫米網(wǎng)篩，可使肉牛對稻草的干物質(zhì)消化率 Ｂ_。A．上升 B．下降 C．不變 D．不確定任何日糧條件下向肉牛日糧中補(bǔ)充尿素均對肉牛的氮沉積有利 A．正確 B．錯誤 C．不愿定犢牛誕生后 C 開頭反芻。A．1-2周齡 B．2-3周齡C．3-4周齡 D．4-5周齡四、問答題1．簡述制作玉米青貯的關(guān)鍵措施1〕將青貯原料粉碎至25厘米。60%～70%。裝料時將原料逐層壓實。青貯窖密封好,不漏水，不漏氣。2．簡述蛋白質(zhì)在瘤胃中的代謝規(guī)律解為肽類、氨基酸和氨。這一局部蛋白質(zhì)被稱為瘤胃可降解蛋白。同時瘤胃微生物可以利用這些降解產(chǎn)物合本錢身的蛋白質(zhì)。這局部蛋白質(zhì)被稱為微生物蛋白質(zhì)。另外一局部蛋白質(zhì)在瘤胃中不能被降解。這一局部蛋白質(zhì)被稱為瘤胃非降解蛋白。微生物蛋白和瘤胃非降解蛋白一起流入后部消化道，被牛消化吸取。3．簡述奶牛泌乳盛期的“引導(dǎo)飼養(yǎng)法”及其主要優(yōu)點。1〕15天開頭，直到分娩后產(chǎn)奶量到達(dá)頂峰時，飼喂高養(yǎng)分水平的日糧，保持奶牛體重并提高奶牛產(chǎn)奶量的一種飼養(yǎng)方式。引導(dǎo)飼養(yǎng)法可以使奶牛瘤胃微生物區(qū)系在產(chǎn)犢前就進(jìn)展適應(yīng)調(diào)整?？梢允鼓膛．a(chǎn)前在體內(nèi)貯存足夠的養(yǎng)分物質(zhì)。可以提高干奶期奶牛對精料的食欲和采食力氣?？梢允鼓膛Ｏ麥绲漠a(chǎn)奶頂峰。可以滿足奶牛泌乳的養(yǎng)分需要，削減酮病的發(fā)生。1)．(2)．依據(jù)日糧的能氮平衡狀況，計算適當(dāng)?shù)哪蛩靥砑恿俊！?)．與精料混合料混合均勻，一起飼喂肉牛。〔5．簡述奶牛飼養(yǎng)中使用全混合日糧的優(yōu)點。答：尿素在瘤胃中被利用的過程如下：尿素可以在微生物脲酶的作用下分解為氨和酮酸。碳水化合物在微生物酶的作用下被發(fā)酵，產(chǎn)生氨和二氧化碳。氨和酮酸在微生物酶的作用下，合成氨基酸。氨基酸在微生物酶的作用下，合成微生物蛋白質(zhì)。微生物蛋白質(zhì)流入真胃和小腸被動物消化酶消化。7為什么？答：牛日糧中精料比例提高、粗料比例下降，可導(dǎo)致日糧纖維素的消化率pH了瘤胃中纖維分解菌的活性，最終造成日糧纖維素的消化率下降。8．簡述協(xié)作牛日糧的主要步驟〔提示：不要答協(xié)作方法〕．調(diào)查本地飼料資源狀況。2．調(diào)查牛常用飼料的價格。3．測定或查閱所選飼料的養(yǎng)分成分。4．查閱牛的養(yǎng)分需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。59．簡述對奶牛進(jìn)展正確擠奶的方法10．簡述奶牛初乳對犢牛的重要作用1〕含有大量易消化的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，供給犢牛大量養(yǎng)分物質(zhì)。含有大量的免疫球蛋白，提高犢牛的免疫力。含有較多的鎂鎂鹽，有助于犢牛排解胎便。初乳可以代替腸黏膜，對犢牛腸道有保護(hù)作用。初乳含有溶菌酶，可以抑制腸道中多種病菌。初乳的酸度較高，可以使?fàn)倥Ｎ敢鹤兯?。可以促進(jìn)真胃分泌消化液，促進(jìn)犢牛消化機(jī)能形成。11．簡要比較架子牛育肥與持續(xù)育肥的優(yōu)缺點見效快，是獲得養(yǎng)牛效益的重要方式。但是，架子牛育肥無視了牛前期的飼養(yǎng)治理條件。架子牛的來源不穩(wěn)定，牛的品種、年齡、體重以及防疫狀況均存在很大的差異。因此，不利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉。從長遠(yuǎn)觀點來看，架子牛的來源也會發(fā)生短缺。市場的需要，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉。另外，牛的品種、體重、年齡和防疫狀況也比較簡潔把握。為保證生產(chǎn)的順當(dāng)進(jìn)展打下了根底。持續(xù)育肥的缺乏之處是，牛的育肥周期比較長。從生產(chǎn)符合市場需要的優(yōu)質(zhì)牛肉來講，持續(xù)育肥是肉