2023學(xué)年完整公開(kāi)課版物質(zhì)的溶解

第一節(jié)物質(zhì)的溶解如果你是工作人員，你打算怎么洗這批衣服呢？一、物質(zhì)在水中的分散：【探究實(shí)驗(yàn)一】：

取少量高錳酸鉀、氯化鈉、蔗糖、泥土和食用油，分別放入盛有水的小燒杯中，攪拌，仔細(xì)觀察并記錄現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象高錳酸鉀加入水中氯化鈉加入水中蔗糖加入水中泥土加入水中食用油加入水中紫色、均勻、透明無(wú)色、均勻、透明無(wú)色、均勻、透明有細(xì)小的固體顆粒分散到水中，并且固體慢慢下沉有小液滴分散到水中，并且小液滴慢慢上浮，分層問(wèn)題1：哪種物質(zhì)以細(xì)小的固體顆粒分散到水中？泥土問(wèn)題2：哪種物質(zhì)以小液滴分散到水中？植物油問(wèn)題3：哪些物質(zhì)能分散到水中形成均勻、透明的體系？高錳酸鉀、食鹽、蔗糖懸濁液：物質(zhì)以細(xì)小的固體顆粒分散到水中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物。乳濁液：物質(zhì)以小液滴分散到水中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物。（固體沉積）（液體分層）

高錳酸鉀、氯化鈉、蔗糖是如何消失在水中的？食鹽的溶解蔗糖的溶解均一性：

溶液的特征：4、溶液定義：物質(zhì)溶解后形成均一的、穩(wěn)定的混合物。3、溶解

物質(zhì)以分子或離子的形式均勻分散到另一種物質(zhì)中的過(guò)程，叫做物質(zhì)的溶解均一性、穩(wěn)定性、混合物。溶液各處的濃稀相同，溶液各部分的性質(zhì)（包括物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)）相同。是指在溫度等外部因素不改變的情況下，無(wú)論放置多久，溶液也不會(huì)出現(xiàn)分層或沉淀現(xiàn)象。穩(wěn)定性：1、溶液是無(wú)色的液體。2、冰水混合物是溶液。3、把食鹽溶液倒掉一半后，變稀了。4、均一穩(wěn)定的液體一定是溶液。5、物質(zhì)只有分散到水中才能形成溶液。6、一種溶液中只能有一種被分散的物質(zhì)。判斷對(duì)錯(cuò)，并說(shuō)明理由：有些物質(zhì)溶解后，會(huì)使溶液呈現(xiàn)一定的顏色,如：CuSO4溶液是藍(lán)色的，F(xiàn)eCl3溶液是黃色的，F(xiàn)eSO4溶液是淺綠色的，KMnO4溶液是紫紅色的，NaCl溶液等則呈無(wú)色。溶液、懸濁液、乳濁液的比較溶液懸濁液乳濁液被分散的粒子特點(diǎn)分子或離子固體小顆粒小液滴均一穩(wěn)定不均一不穩(wěn)定不均一不穩(wěn)定

怎樣才能較快地溶解固體物質(zhì)？建議1：

。建議2：

。建議3：

。溶解時(shí)不斷攪拌用熱水溶解碾成粉末狀再溶解食用油?【探究實(shí)驗(yàn)二】：在試管中加入3~4mL水，加入1滴管食用油和少量洗潔精，用橡皮塞塞緊試管,振蕩，觀察現(xiàn)象，并且與實(shí)驗(yàn)一的現(xiàn)象進(jìn)行比較實(shí)驗(yàn)振蕩后現(xiàn)象在食用油和水的混合物中加2~3滴洗潔精實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象食用油加入水中有小液滴分散到水中，并且小液滴慢慢上浮，分層油以小液滴均勻懸浮在水中從實(shí)驗(yàn)中我們可以看到：油難溶于水，但如果在油與水的混合物中加入一些洗潔精，振蕩后，油能以小液滴均勻懸浮在水中形成乳濁液。我們把這種現(xiàn)象稱(chēng)為乳化現(xiàn)象，把洗潔精稱(chēng)為乳化劑，它起乳化作用思考：本實(shí)驗(yàn)中形成的液體能不能稱(chēng)為溶液呢？為什么？植物油在洗潔精的作用下均勻分散到水中的原因親油基親水基乳化的用途日用洗滌劑化妝品金屬表面油污的清洗農(nóng)藥、醫(yī)藥制劑的合成紡織印染石油開(kāi)采污水處理一、溶解過(guò)程的熱效應(yīng)2、水溶液的某些情質(zhì)創(chuàng)設(shè)情景：描述生活中與物質(zhì)溶于水后溶液溫度變化有關(guān)的應(yīng)用或進(jìn)行有關(guān)實(shí)驗(yàn)。熱袋冰袋提出假設(shè)：物質(zhì)溶于水后可能有溫度變化。進(jìn)行活動(dòng)與探究：物質(zhì)溶于水前后的溫度測(cè)定。得出結(jié)論：物質(zhì)溶解時(shí)溫度可能會(huì)發(fā)生變化。固體物質(zhì)溶解時(shí)的溫度變化探究三：溶解過(guò)程的熱效應(yīng)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目測(cè)量溫度溫度的變化硝酸銨溶于水氯化鈉溶于水氫氧化鈉溶于水溫度降低溫度不變溫度升高物質(zhì)溶解時(shí)的溫度變化1、溶解時(shí)放熱（溫度升高）氫氧化鈉、濃硫酸等2、溶解時(shí)吸熱（溫度降低）硝酸銨3、溶解時(shí)溫度無(wú)明顯變化：如氯化鈉一、溶解過(guò)程的熱效應(yīng)

在溶解的過(guò)程中，實(shí)質(zhì)存在兩個(gè)過(guò)程：一方面，溶質(zhì)的分子或離子向水中擴(kuò)散的過(guò)程，該過(guò)程需要吸收熱量；另一方面，溶質(zhì)的分子或離子與水分子作用，形成水合分子或離子的過(guò)程，該過(guò)程要放出熱量，因此，溶解過(guò)程中吸熱還是放熱，關(guān)鍵就是看這兩方面能量的比較了，如：NaOH固體等溶于水時(shí)，擴(kuò)散過(guò)程中吸收的熱量小于生成水合離子過(guò)程中放出的熱量，從而總體是放熱；

NaCl固體等溶于水時(shí)，擴(kuò)散過(guò)程中吸收的熱量與形成水合離子過(guò)程中放出的熱量差別不大，溫度不變；

NH4NO3固體等溶于水時(shí)，擴(kuò)散過(guò)程中吸收的熱量大于生成水合離子過(guò)程中放出的熱量，從而總體是吸熱。

冬天來(lái)了，京珠高速公路韶關(guān)段因?yàn)榈孛娼Y(jié)冰，造成重型車(chē)打滑，為解決車(chē)打滑問(wèn)題，公路管理部門(mén)在樂(lè)昌段長(zhǎng)長(zhǎng)的下坡路灑下了數(shù)十噸的鹽，你知道在路面上灑鹽起什么作用嗎？三、水溶液的某些性質(zhì)

二、水溶液的某些性質(zhì)有關(guān)問(wèn)題：（1）為什么嚴(yán)寒的冬季，廚房里的水結(jié)冰了，而鹽水、食醋卻不容易結(jié)冰？（2）為什么煮沸的湯比煮沸的水溫度要高？（3）做水的電解實(shí)驗(yàn)時(shí)，為什么要在水中加入少量的稀硫酸或氫氧化鈉溶液？水溶液的導(dǎo)電性三、水溶液的某些性質(zhì)樣品蒸餾水

蔗糖溶液氫氧化鈉溶液氯化鈉溶液稀硫酸溶液氯化鈉固體現(xiàn)象結(jié)論微粒燈泡不亮燈泡亮燈泡不亮燈泡亮燈泡亮燈泡不亮H2O分子H2O分子蔗糖分子H2O分子Na+,OH-H2O分子Na+,Cl-H2O分子H+,SO42-Na+,Cl-不導(dǎo)電不導(dǎo)電不導(dǎo)電導(dǎo)電導(dǎo)電導(dǎo)電實(shí)驗(yàn)：溶液導(dǎo)電性實(shí)驗(yàn)離子不能自由移動(dòng)離子能自由移動(dòng)離子能自由移動(dòng)離子能自由移動(dòng)三、水溶液的某些性質(zhì)溶液導(dǎo)電性原因的探究分析：氫氧化鈉溶液、氯化鈉溶液、稀硫酸溶液三者能導(dǎo)電，它們?cè)诮M成上共同特點(diǎn)是都含有水和離子；而蒸餾水、蔗糖溶液不能導(dǎo)電，區(qū)別就在于沒(méi)有離子，而氯化鈉固體不能導(dǎo)電，區(qū)別則在于沒(méi)有水。因此，對(duì)于溶液導(dǎo)電性的原因，就是在溶液中存在可以自由移動(dòng)的離子。氯化鈉固體雖然具有離子，但是呈晶體狀態(tài)時(shí)，氯離子和鈉離子位置相對(duì)比較固體，不能自由移動(dòng)，因此就不能導(dǎo)電。而硫酸雖然是由分子構(gòu)成的，但是當(dāng)它溶解于水中時(shí)，由于水的作用，把硫酸分子解離為可以自由移動(dòng)的氫離子和硫酸根離子，因而稀硫酸就能導(dǎo)電溶液能導(dǎo)電的原因:溶液中存在可以自由移動(dòng)的離子。第一節(jié)物質(zhì)的溶解作業(yè)（簡(jiǎn)答題）：1.為什么用濕手觸摸電器設(shè)備容易發(fā)生觸電事故？2.為什么盛著水的水缸冬季在室外會(huì)凍裂，而腌著咸菜的水缸在室外安全過(guò)冬？3.在高山上，用普通的鍋不易將雞蛋煮熟