單位食堂員工管理規(guī)章制度食堂員工的規(guī)章制度(三篇)

單位食堂員工管理規(guī)章制度食堂員工的規(guī)章制度(三篇)推舉單位食堂員工治理規(guī)章制度一

乙方（銷(xiāo)售方）：______________

為搞好我校學(xué)生生活治理，確保食品衛(wèi)生安全，明確安全責(zé)任，削減選購(gòu)中間環(huán)節(jié)，減輕學(xué)校負(fù)擔(dān)。我校打算對(duì)食堂所需的食品原材料（大米、面粉、食用油、米線、卷粉、蔬菜、干菜、調(diào)料品、禽獸肉、禽蛋、冷凍品等）實(shí)行統(tǒng)一選購(gòu)、配送。經(jīng)甲、乙雙方共同商定，特訂立本合同。

一、根本要求

1、乙方必需持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證。

2、乙方所進(jìn)食品原料的單位（或個(gè)體）必需持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證。

二、配送詳細(xì)要求

（一）蔬菜配送

1、乙方每周日和每周三依據(jù)學(xué)校的需要將無(wú)毒無(wú)害、不腐爛變質(zhì)的新奇蔬菜按所需數(shù)量不計(jì)運(yùn)費(fèi)配送到學(xué)校，由學(xué)校食堂治理人員復(fù)核驗(yàn)收并在食堂原材料選購(gòu)憑證上簽名認(rèn)可后到食堂經(jīng)費(fèi)治理人員處付款。

2、乙方所配送的蔬菜價(jià)格不得高于當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)格（或略低于市場(chǎng)價(jià)格），須保證蔬菜質(zhì)量（無(wú)毒無(wú)害、不變色、不腐爛變質(zhì)），否則，甲方可以拒絕購(gòu)置。

3、若因乙方蔬菜殘留有有害毒物質(zhì)導(dǎo)致的食物中毒后果由乙方擔(dān)當(dāng)全部責(zé)任。

4、若因乙方不按時(shí)按量配送蔬菜給學(xué)校造成的損失，甲方將從乙方售菜款中扣抵。

5、乙方要盡努力為學(xué)校搞好配送效勞，聽(tīng)從治理，積極為學(xué)校節(jié)省生活本錢(qián)提出合理化建議，不哄抬物價(jià)，不推舉價(jià)格過(guò)高的蔬菜。

（二）禽獸肉配送

1、乙方每周依據(jù)學(xué)校的需要（學(xué)校食堂治理人員電話通知乙方）將新奇禽獸肉按所需數(shù)量不計(jì)運(yùn)費(fèi)配送到學(xué)校，由學(xué)校食堂治理人員復(fù)核驗(yàn)收并在食堂原材料選購(gòu)憑證上簽名認(rèn)可后到食堂經(jīng)費(fèi)治理人員處付款。

2、乙方所配送的禽獸肉，必需是當(dāng)天屠宰，并且是經(jīng)過(guò)獸醫(yī)部門(mén)檢疫過(guò)的，不行摻雜變質(zhì)、過(guò)期的禽獸肉。若因乙方的禽獸肉導(dǎo)致的中毒后果由乙方擔(dān)當(dāng)全部責(zé)任。

3、乙方所配送的豬肉價(jià)格不得高于當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)格（或略低于市場(chǎng)價(jià)格），并隨市場(chǎng)的波動(dòng)而變化。

4、若因乙方不按時(shí)按量配送禽獸肉給學(xué)校造成的損失，甲方將從乙方售肉款中扣抵。

（三）食用油、干菜、調(diào)料配送

1、乙方依據(jù)學(xué)校的需要（學(xué)校食堂治理人員電話通知乙方）將食用油等物品按所需數(shù)量不計(jì)運(yùn)費(fèi)配送到學(xué)校，由學(xué)校食堂治理人員復(fù)核驗(yàn)收并在食堂原材料選購(gòu)憑證上簽名認(rèn)可后到食堂經(jīng)費(fèi)治理人員處付款。

2、乙方所配送的食用油等物品，應(yīng)有出產(chǎn)檢驗(yàn)合格證，不能過(guò)期。若因乙方供應(yīng)的食用油等物品導(dǎo)致的中毒后果由乙方擔(dān)當(dāng)全部責(zé)任。

3、乙方貨物送達(dá)時(shí)，在乙方、學(xué)校證明人、經(jīng)費(fèi)治理人員的相互監(jiān)視下進(jìn)展計(jì)量并結(jié)算貨款。

4、乙方所配送的食用油等物品價(jià)格不得高于當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)格（或略低于市場(chǎng)價(jià)格），并隨市場(chǎng)的波動(dòng)而變化。

5、若因乙方不按時(shí)按量配送食用油等物品給學(xué)校造成的損失，甲方將從乙方售肉款中扣抵。

（四）大米、面粉、米線、卷粉配送

1、乙方依據(jù)學(xué)校的需要（學(xué)校食堂治理人員電話通知乙方）將大米、面粉、米線、卷粉等物品按所需數(shù)量不計(jì)運(yùn)費(fèi)配送到學(xué)校，由學(xué)校食堂治理人員復(fù)核驗(yàn)收并在食堂原材料選購(gòu)憑證上簽名認(rèn)可后到食堂經(jīng)費(fèi)治理人員處付款。

2、乙方所供應(yīng)的大米、面粉、米線、卷粉等物品，應(yīng)有出產(chǎn)檢驗(yàn)合格證，不能過(guò)期。若因乙方供應(yīng)的大米、面粉、米線、卷粉等物品導(dǎo)致的中毒后果由乙方擔(dān)當(dāng)全部責(zé)任。

3、乙方貨物送達(dá)時(shí)，在乙方、學(xué)校證明人、經(jīng)費(fèi)治理人員的相互監(jiān)視下進(jìn)展計(jì)量并結(jié)算貨款。

4、乙方所配送的大米、面粉、米線、卷粉等物品價(jià)格不得高于市場(chǎng)價(jià)格（或略低于市場(chǎng)價(jià)格），并隨市場(chǎng)的波動(dòng)而變化。

5、若因乙方不按時(shí)按量配送大米、面粉、米線、卷粉等物品給學(xué)校造成的損失，甲方將從乙方售肉款中扣抵。

（五）冷凍品配送

1、乙方依據(jù)學(xué)校的需要（學(xué)校食堂治理人員電話通知乙方）將冷凍品按所需數(shù)量不計(jì)運(yùn)費(fèi)配送到學(xué)校，由學(xué)校食堂治理人員復(fù)核驗(yàn)收并在食堂原材料選購(gòu)憑證上簽名認(rèn)可后到食堂經(jīng)費(fèi)治理人員處付款。

2、乙方所配送的冷凍品，應(yīng)有出產(chǎn)檢驗(yàn)合格證，不能過(guò)期。若因乙方供應(yīng)的冷凍品導(dǎo)致的中毒后果由乙方擔(dān)當(dāng)全部責(zé)任。

3、乙方貨物送達(dá)時(shí)，在乙方、學(xué)校證明人、經(jīng)費(fèi)治理人員的相互監(jiān)視下進(jìn)展計(jì)量并結(jié)算貨款。

4、乙方所配送的冷凍品價(jià)格不得高于當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)格（或略低于市場(chǎng)價(jià)格），并隨市場(chǎng)的波動(dòng)而變化。

5、若因乙方不按時(shí)按量配送冷凍品給學(xué)校造成的損失，甲方將從乙方售肉款中扣抵。

三、付款方式

乙方持結(jié)算單到甲方財(cái)物人員處領(lǐng)款，甲方每次按所配送原料的合計(jì)金額一次性全額付款，不拖欠、不克扣。

四、其他要求

1、甲、乙一方若有違反以上條款，另一方可以無(wú)條件終止協(xié)議。

2、在合同期間因政策性、不行抗拒或不行預(yù)見(jiàn)性的外因需要終止合同，甲乙雙方應(yīng)準(zhǔn)時(shí)終止合同并共同協(xié)商處理好相關(guān)工作。

3、此合同一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。從簽訂之日起生效。

甲方（蓋章）：_______乙方簽字：_______

_______年_______月_______日_______年_______月_______日

推舉單位食堂員工治理規(guī)章制度二

發(fā)包方(甲方)：××××單位

法定代表人：

承包方(乙方)：

法定代表人：

擔(dān)保方(丙方)：

法定代表人：

為解決甲方職工就餐問(wèn)題，甲方將單位職工食堂交乙方承包經(jīng)營(yíng)。甲、乙、丙三方經(jīng)公平自愿協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：

一、承包期限

從年月日至年月日止。

二、承包費(fèi)和付款方式

承包費(fèi)為每月柒萬(wàn)捌仟元整(￥78000.00)。每月餐費(fèi)均在次月5日前結(jié)算。乙方應(yīng)當(dāng)向甲方開(kāi)具正式發(fā)票。

三、甲方用餐人數(shù)、開(kāi)餐時(shí)間和餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

1，甲方早餐用餐人數(shù)為120人，中餐用餐人數(shù)為150人。

2，早餐開(kāi)餐時(shí)間7：40，中餐開(kāi)餐時(shí)間12：00。

四、備餐標(biāo)準(zhǔn)

1.早餐備自助餐，應(yīng)當(dāng)供應(yīng)饅頭、粗糧、粥、米粉、面條、糕點(diǎn)、雞蛋、鮮牛奶、水果等。中餐備自助餐，應(yīng)當(dāng)供應(yīng)至少十個(gè)菜(葷菜個(gè)、素菜個(gè)，同時(shí)供應(yīng)糕點(diǎn)、水果等)。做到安全衛(wèi)生，安康可口。

2.如甲方有按桌備餐的需要，應(yīng)當(dāng)提前一天告知乙方，乙方按桌備餐。

3.如甲方有業(yè)務(wù)款待用餐或會(huì)議活動(dòng)用餐(可能有早、中、晚餐和夜宵)，應(yīng)當(dāng)提前一天將用餐人數(shù)、時(shí)間、備餐方式和餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)告知乙方，乙方按甲方的標(biāo)準(zhǔn)配菜，擬定菜單(包含主，副食)，并向甲方提交菜單，甲方簽字同意后，乙方根據(jù)菜單備餐。如甲方不能提前通知，但有臨時(shí)加餐的需要，乙方也應(yīng)當(dāng)積極協(xié)作。餐費(fèi)在當(dāng)月結(jié)算。

五、廚房、餐廳用具用品、物資

1.甲方向乙方供應(yīng)廚房、餐廳、儲(chǔ)物室等工作區(qū)域。乙方擔(dān)當(dāng)上述區(qū)域的清潔工作。

2.甲方向乙方供應(yīng)廚房必需的用具用品，如冰柜、消毒柜、炒菜鍋以及必需的工作用具和盛食品的碗、盤(pán)等。乙方如因制作食品的需要必需添置用具用品的，應(yīng)當(dāng)向甲方提交書(shū)面報(bào)告，具體列明擬添置的用具用品的名稱(chēng)、數(shù)量、規(guī)格、價(jià)格等，經(jīng)甲方簽字同意前方可進(jìn)展選購(gòu)，并以正式發(fā)票向甲方報(bào)銷(xiāo)。甲方也有

權(quán)打算自行選購(gòu)上述物品。

3.乙方負(fù)責(zé)保管甲方供應(yīng)的廚房用品用具，在承包期滿后，應(yīng)當(dāng)交還全部物品。如有損壞，應(yīng)當(dāng)根據(jù)甲方選購(gòu)價(jià)進(jìn)展賠償。如甲方供應(yīng)的廚房用具用品因乙方的正常使用而產(chǎn)生的磨損或丟失使用價(jià)值的，甲方負(fù)責(zé)購(gòu)置新的用具用品。

4.乙方應(yīng)當(dāng)合理選購(gòu)糧、油、副食品、調(diào)味料等物資。本合同終止后，如乙方有上述剩余物資，甲方應(yīng)當(dāng)按市場(chǎng)公允價(jià)補(bǔ)償給乙方并接收相應(yīng)物資，但補(bǔ)償款不得超過(guò)壹萬(wàn)元整(￥10000.00)。補(bǔ)償價(jià)之外的剩余物資由乙方自行處理。

六、甲方的權(quán)利和義務(wù)

1.甲方有權(quán)對(duì)食品質(zhì)量、數(shù)量、衛(wèi)生、消防、治安等狀況進(jìn)展不定期監(jiān)視檢查，并向乙方出具書(shū)面整改意見(jiàn)，要求乙方限期進(jìn)展整改。

2.甲方有權(quán)對(duì)乙方供應(yīng)的食品提出合理化建議。

3.甲方應(yīng)當(dāng)按時(shí)支付承包費(fèi)和加餐費(fèi)等費(fèi)用。

七、乙方的權(quán)利和義務(wù)

1.乙方有權(quán)自行聘請(qǐng)廚師、效勞員等工作人員。

2.乙方應(yīng)當(dāng)簽署甲方的整改意見(jiàn)并在指定期限內(nèi)整該完畢。如認(rèn)為整改意見(jiàn)不實(shí)，應(yīng)當(dāng)在簽署前提出異議，雙方共同核實(shí)整改意見(jiàn)。

3.乙方應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法，中華人民共和國(guó)消防法等法律、行政法規(guī)、地方性法規(guī)、部門(mén)規(guī)章等，保證食品安全和消防安全。

4.乙方工作人員必需根據(jù)國(guó)家規(guī)定進(jìn)展安康檢查，持衛(wèi)生主管部門(mén)頒發(fā)的正式安康證方能上崗。無(wú)安康證或安康證過(guò)期，均不得上崗。

5.乙方自行擔(dān)當(dāng)水、電、煤氣等費(fèi)用。乙方自行擔(dān)當(dāng)乙方人員的全部工資、加班費(fèi)、五險(xiǎn)一金等。乙方工作人員不屬于甲方編制，不享受甲方待遇，但應(yīng)當(dāng)承受甲方統(tǒng)一治理，遵守甲方的規(guī)章制度。

6.乙方同時(shí)擔(dān)當(dāng)甲方辦公大樓第9、10層的衛(wèi)生清潔工作和布草清洗工作，費(fèi)用已經(jīng)計(jì)入承包費(fèi)，甲方不再另行支付費(fèi)用。

7.乙方自行負(fù)責(zé)監(jiān)視乙方雇用的人員的安全生產(chǎn)事宜。乙方或乙方雇用的人員因自身過(guò)錯(cuò)、意外大事患病的財(cái)產(chǎn)或人身?yè)p害，均由乙方自行擔(dān)當(dāng)。

八、合同的履行和解除

1.雙方應(yīng)當(dāng)全面履行本合同，不得無(wú)故自行提前解除合同，消失以下情形之一的，守約方可以自行提前解除合同：

1.1甲方無(wú)故不按時(shí)支付承包費(fèi)用和加餐費(fèi)，連續(xù)拖欠上述費(fèi)用15日以上的;

1.2乙方供應(yīng)的食品不能到達(dá)備餐標(biāo)準(zhǔn)三次以上，或拖延開(kāi)餐時(shí)間三次以上，經(jīng)甲方催促整改后仍不能到達(dá)標(biāo)準(zhǔn)的;

1.3乙方違反中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法、中華人民共和國(guó)消防法等法律、行政法規(guī)、地方性法規(guī)、部門(mén)規(guī)章等，經(jīng)甲方催促整改后仍不能如期整改的;

1.4乙方不能完成客房的衛(wèi)生清潔工作和布草清洗工作的。

2.在承包期屆滿日的30日前，甲、乙雙方應(yīng)當(dāng)進(jìn)展協(xié)商，如需連續(xù)承包，應(yīng)當(dāng)另行簽訂承包合同。如不能達(dá)成全都，則本合同在承包期屆滿之日自動(dòng)終止。

九、違約責(zé)任

1.如消失本合同第八條第一款的情形之一，即為根本違約，違約方應(yīng)當(dāng)向守約方支付違約金捌萬(wàn)元整(￥80000.00)

2.如因違約行為造成對(duì)方或第三方的人身?yè)p害、財(cái)產(chǎn)損害的，違約方應(yīng)當(dāng)另行賠償。

十、擔(dān)保條款

丙方已經(jīng)知悉并理解本合同全部條款，并承諾在本合同履行過(guò)程中，如因乙方的違約行為而造成甲方的財(cái)產(chǎn)損害或人身?yè)p害，丙方自愿為甲方的債權(quán)供應(yīng)連帶責(zé)任保證。保證期間為本合同簽訂之日起兩年。

十一、其它商定

1.甲方指定本合同的治理部門(mén)為單位后勤效勞中心，上述治理部門(mén)有權(quán)代表本合同的甲方，與乙方進(jìn)展協(xié)商，簽署整改意見(jiàn)，傳達(dá)法律文書(shū)等事宜。

2.本合同自甲、乙、丙三方簽蓋章后馬上生效，一式叁份，三方各持壹份。

3.本合同各方應(yīng)當(dāng)友好協(xié)商合同履行事宜。協(xié)商不能達(dá)成全都的，由人民法院管轄訴訟。

甲方：××××單位(印章)

法定代表人或授權(quán)代理人：簽署日期年月日

乙方：(簽章)

法定代表人或授權(quán)代理人：簽署日期年月日

擔(dān)保方(丙方)：法定代表人或授權(quán)代理人：簽署日期年月日

推舉單位食堂員工治理規(guī)章制度三

甲方：_______________(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)

乙方：_______________(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)

甲方將____________工程工程民工食堂承包給乙方經(jīng)營(yíng),為明確雙方職責(zé),本著協(xié)作、公平、自愿、公正、誠(chéng)信的原則并結(jié)合本工程實(shí)際狀況,經(jīng)雙方友好協(xié)商,達(dá)成以下協(xié)議：

一、工程概況：_______________

1、工程名稱(chēng)：_______________

2、承包內(nèi)容：_______________大食堂

二、合同內(nèi)容：_______________

1、承包時(shí)間：自工程開(kāi)工至工程竣工,施工人員撤離為止;

2、承包經(jīng)營(yíng)范圍：食堂飯菜供給。

3、整體工地食堂由乙方全權(quán)負(fù)責(zé)(不允許任意單位或個(gè)人開(kāi)辦餐飲店、食堂、小賣(mài)鋪)。

三、甲方職責(zé)

1、向乙方供應(yīng)食堂的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所;

2、向乙方供應(yīng)施工用水、用電;

3、承受通過(guò)衛(wèi)生部門(mén)的經(jīng)營(yíng)驗(yàn)收工作;

4、對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)狀況、衛(wèi)生、物價(jià)有監(jiān)視治理職責(zé);

四、乙方職責(zé)

1、自備餐廳的桌、椅、油煙凈化器等設(shè)備和食堂設(shè)施中的柴油灶、消毒柜、冰柜、冰箱等經(jīng)營(yíng)設(shè)備;為民工供應(yīng)開(kāi)水保障。

2、食堂工作人員的安康證和衛(wèi)生上崗證需上墻明示;每年進(jìn)展一次安康檢查及衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn),經(jīng)考核合格后持安康證和衛(wèi)生上崗證上崗。仔細(xì)學(xué)習(xí)和熟識(shí)食堂治理制度和各類(lèi)衛(wèi)生制度,并貫徹執(zhí)行。

3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,食堂內(nèi)應(yīng)整齊清潔,食物盛器應(yīng)有生熟標(biāo)記,食品做到生熟分開(kāi),餐具要嚴(yán)格消毒。食堂加工現(xiàn)場(chǎng)的洗滌池應(yīng)做到疏菜、葷菜和餐具的分開(kāi)清洗,防止食品污染。

4、應(yīng)努力提高飯菜質(zhì)量,改善職工伙食,做到飯菜品種多樣化。

5、食堂內(nèi)做好防“四害“工作,到達(dá)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。食堂廢水應(yīng)有合理的排放,防止環(huán)境污染。

6、負(fù)責(zé)食堂食品和四周環(huán)境的衛(wèi)生工作,確保食品和環(huán)境衛(wèi)生;切實(shí)做好飲食的安全。

全防火工作,若發(fā)生中毒大事,由乙方負(fù)全部責(zé)任;

7、聽(tīng)從甲方的治理、監(jiān)視工作,協(xié)作有關(guān)部門(mén)的檢查、驗(yàn)收工作;誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),效勞民工,保證民工的飯菜質(zhì)量和價(jià)格水平;

8、做好食品衛(wèi)生工作和經(jīng)營(yíng)工作及通過(guò)上級(jí)有關(guān)部門(mén)的驗(yàn)收工作。

9、留意用火、用電的安全。

五、其他

1、食堂及生活區(qū)為乙方衛(wèi)生包干區(qū)域,乙方必需保持該區(qū)