亮劍軍事主題餐廳初步策劃書(shū)

亮劍軍事主題餐廳初步籌劃書(shū)第一局部：概述餐飲消遣較為抱負(fù)的方向之一。319部隊(duì)的廢棄物業(yè)，建筑上質(zhì)量上佳，構(gòu)造資本錢(qián)較大，區(qū)位偏僻，交通不便，利益產(chǎn)生較慢。其次局部：市場(chǎng)分析市場(chǎng)背景：這樣的消費(fèi)者具有以下特質(zhì)：1、擁有家用車(chē)。2、家庭處于中產(chǎn)階級(jí)。3、有肯定品嘗，回味過(guò)去。市場(chǎng)分析：市場(chǎng)空白隱蔽商機(jī)者的渴求奇特，隱藏著商機(jī)。市場(chǎng)定位：中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)與企業(yè)的大型活動(dòng)20~30元客單價(jià)比較適宜，菜式根本以農(nóng)家菜和部隊(duì)大鍋菜為主。結(jié)論：主題餐廳進(jìn)展的幾大趨勢(shì)進(jìn)展。特色效勞、現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)、品牌戰(zhàn)略等，才有利與參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。消滅了多層次、多品種的局面，表現(xiàn)出了格外活潑的生命力。一大批連鎖企業(yè)在努力探究、大膽實(shí)踐和積存完善中進(jìn)展壯大。族化走向平民化的轉(zhuǎn)變，將主題餐廳與外鄉(xiāng)口味結(jié)合勢(shì)在必行。第三局部：餐廳籌劃物業(yè)改造：當(dāng)前營(yíng)房依據(jù)其布局和房屋構(gòu)造，需要進(jìn)展大規(guī)模改造和修繕。招攬顧客；——原有宿舍依據(jù)所處位置分別改造為包間和局部客房；——原有食堂改為餐廳，廚房?jī)H僅做設(shè)備改造；——現(xiàn)有樹(shù)林和菜地保持不變，依據(jù)自力更生的意識(shí)，放養(yǎng)雞鴨和種植蔬菜；——配套建設(shè)播送室和軍事展覽室，增加顧客對(duì)于部隊(duì)生活了解。整體風(fēng)格：有消費(fèi)人群而比較難以實(shí)現(xiàn)，投資制作本錢(qián)過(guò)大。裝修風(fēng)格——外墻根本保持不變，原有外墻的批灰粉白恢復(fù)原樣；——木飾局部擬以軍綠色為主，適當(dāng)點(diǎn)綴紅五星、八一以及其他軍事元素；——廠院內(nèi)增加軍事題材武器以及戰(zhàn)斗雕塑，營(yíng)造整體氣氛；刻體驗(yàn)部隊(duì)氣氛。2、內(nèi)部展現(xiàn)物品展現(xiàn)：展現(xiàn)區(qū)的各類(lèi)武器復(fù)制品。墻面展現(xiàn)：主要各時(shí)代戰(zhàn)斗海報(bào)為主。音頻展現(xiàn)：部隊(duì)的歌曲等。3、分區(qū)布局分為接待區(qū)、展現(xiàn)區(qū)、用餐區(qū)、休息區(qū)和廚房區(qū)、體驗(yàn)區(qū)。的部隊(duì)餐票，依據(jù)體驗(yàn)需要預(yù)備物品，例如服裝、哨兵的裝扮等。展現(xiàn)區(qū)：軍隊(duì)用品復(fù)制品和仿制品的展現(xiàn)與銷(xiāo)售。休息區(qū)：需要留宿顧客的休息安排。廚房區(qū)：菜品酒水制作以及物品貯存。體驗(yàn)區(qū)：針對(duì)歷史懷舊人員的體驗(yàn)式消遣。菜品：菜和農(nóng)家菜，部隊(duì)群眾化菜系可以考慮使用大鍋菜。第四局部：市場(chǎng)策略其是對(duì)于那些剛開(kāi)業(yè)的餐廳來(lái)說(shuō)，將會(huì)是一個(gè)格外煎熬的歲月。4.1平面宣傳：1、網(wǎng)絡(luò)宣傳：選方案，低本錢(qián)、高效率。2、手冊(cè)宣傳發(fā)名片、宣傳手冊(cè)。該方法投入的人力較大，定為可選宣傳方式。3、廣告宣傳在一些免費(fèi)的DM直投雜志或相應(yīng)的玩耍雜志里做廣告，既能將信息準(zhǔn)時(shí)有定為可選宣傳方式。第五局部：人員配置及治理方案〔略〕第六局部：預(yù)算工程描述估量投資 備注屋頂改造全部屋頂重修繕飾50萬(wàn)元地面整理改造于停車(chē)和體驗(yàn)20萬(wàn)元部隊(duì)小品制作和器材等克等、健身器材20萬(wàn)元室內(nèi)裝修空調(diào)等80萬(wàn)元廚房用品等廚房用品等20