2023公寓客房服務(wù)員業(yè)務(wù)技能考試試題

公寓客房服務(wù)員業(yè)務(wù)技能考試一、單項(xiàng)選擇題1.為了保證室內(nèi)空氣新鮮，氧氣含量不低于（）。[單選題]*A、10%B、20%√C、30%D、35%2.調(diào)制一杯色、香、味俱佳的咖啡，不但要有優(yōu)質(zhì)的咖啡，而且要掌握調(diào)制咖啡的盛具，時(shí)間，濃淡和（）的水。[單選題]*A、60℃B、80℃—90℃√C、70℃D、100℃3.晚間整理客房時(shí)，睡衣一般應(yīng)放在（）。[單選題]*A、沙發(fā)上B、床頭柜上C、床上√D、衣柜里4.賓客退房離開(kāi)房間，服務(wù)員應(yīng)迅速（）。[單選題]*A、檢查房間、衛(wèi)生間√B、打掃房間C、通知接待處D、通知收銀處5.堅(jiān)持規(guī)范化和制度化管理，注意加強(qiáng)崗位之間、工種之間、部門(mén)之間的橫向聯(lián)系和溝通，建立（），互通情報(bào)，交流經(jīng)驗(yàn)，快速反應(yīng)，協(xié)調(diào)合作。[單選題]*A、非正式溝通渠道B、員工間的自發(fā)溝通渠道C、正式溝通渠道√D、小道消息傳播渠道6.（）客房服務(wù)中心的工作具有挑戰(zhàn)性。[單選題]*A、商務(wù)飯店B、大型飯店√C、旅游飯店D、小型飯店7.房態(tài)轉(zhuǎn)換最主要的（）是前臺(tái)接待人員。[單選題]*A、服務(wù)對(duì)象√B、服務(wù)目的C、消費(fèi)對(duì)象D、消費(fèi)目的8.消毒劑的PH值大于5小于9，主要呈酸性，可以消毒（），衛(wèi)生間等。[單選題]*A、家具B、棉織品C、杯具√D、搪瓷器皿9.消毒劑的PH值大于5小于9，主要呈酸性，可以消毒（），衛(wèi)生間等。[單選題]*A、家具B、棉織品C、杯具√D、搪瓷器皿10.在清理臟布件時(shí)，客人放在床上的衣服應(yīng)（）。[單選題]*A、整理后掛在浴室門(mén)后B、用衣架掛好，吊入衣柜內(nèi)√C、整理后放在床頭柜上D、整理后還放在床上11.下面選項(xiàng)屬于賓客退房后，服務(wù)員應(yīng)迅速（）。[單選題]*A、叫電梯和禮讓B、幫提拿行李C、檢查房間、衛(wèi)生間√D、打掃房間12.客房清潔程序是備車(chē)到房門(mén)口，敲門(mén)三下，做床后再（），更換茶具()。[單選題]*A、除塵，增添服務(wù)用品√B、吸塵，調(diào)整窗簾C、查看工作無(wú)漏項(xiàng)，關(guān)燈D、清掃衛(wèi)生間，鎖門(mén)13.會(huì)見(jiàn)廳可用沙發(fā)或者扶手椅按（），凹字形擺放。[單選題]*A、丁字形B、長(zhǎng)方形C、會(huì)議形D、馬蹄形√14.下列屬于客房多次性消耗物品的是（）。[單選題]*A、牙刷、牙膏B、衛(wèi)生紙、拖鞋C、煙茶、火柴D、電話(huà)使用說(shuō)明，服務(wù)指南√15.客房一般清掃順序，首先應(yīng)（）。[單選題]*A、掛有“請(qǐng)即打掃房”√B、長(zhǎng)住房C、空房D、VIP16.拋光時(shí)，拋光推進(jìn)速度以保持在50米/分為宜，來(lái)回拋光（）次，直至()為止。[單選題]*A、2—3，平整B、3—5，光亮√C、5—8，沒(méi)蠟跡D、8—10，均勻17.單位應(yīng)當(dāng)落實(shí)逐級(jí)消防安全責(zé)任制，明確逐級(jí)和崗位（），確定各級(jí)、各崗位的()。[單選題]*A、消防安全職責(zé);消防安全責(zé)任人√B、消防安全責(zé)任;消防安全責(zé)任人C、消防安全管理;消防安全管理人D、消防安全制度;消防安全值班人18.客房擺件的布置特點(diǎn)是（）。[單選題]*A、有規(guī)律不呆板B、有呼有應(yīng)，有虛有實(shí)C、大兼小，高兼低，明暗相互襯托，相映成趣，輕重均勻√D、靈活不零亂，不能相互干擾或重疊而破壞整體感19.控制蒼蠅的方法是經(jīng)常開(kāi)啟的窗戶(hù)要裝紗窗、及時(shí)處理殘羹剩飯和食品包裝物、垃圾桶要蓋嚴(yán)并經(jīng)常徹底清理、（）、安裝電子滅蠅燈、特別注意垃圾房、廢物桶的衛(wèi)生，定期清潔消毒。[單選題]*A、室內(nèi)通風(fēng)B、準(zhǔn)備蒼蠅拍C、經(jīng)常噴灑空氣清新劑D、經(jīng)常噴灑殺蟲(chóng)劑√20.物品擺放標(biāo)準(zhǔn)為（），文件夾，咖啡，礦泉水，茶包，檸檬片等。[單選題]*A、煙灰缸B、小香巾C、文具一套√D、鮮花21.觀(guān)察住店生病客人的內(nèi)容為（）、語(yǔ)言、營(yíng)養(yǎng)狀況、眼睛、體位姿勢(shì)等。[單選題]*A、舉止√B、精神狀況C、疲倦程度D、飲食22.中央空調(diào)的性能特點(diǎn)是（）。[單選題]*A、省電又經(jīng)濟(jì)B、噪音小、造價(jià)低C、恒溫、恒濕，空氣潔凈、干濕平衡，室內(nèi)空氣不受外界影響，調(diào)節(jié)方便√D、調(diào)節(jié)方便，舒適度好23.下列選項(xiàng)不屬于客房服務(wù)員處理疑難問(wèn)題應(yīng)做到（）。[單選題]*A、弄清客人所提問(wèn)題的實(shí)質(zhì)B、辦事迅速，講究效果C、堅(jiān)持原則，維護(hù)飯店聲譽(yù)D、分析責(zé)任√24.凡是與布草使用和保管等有關(guān)的員工，都必須知道布草應(yīng)該存放的地點(diǎn)，放置的具體位置、種類(lèi)、（）及擺放方法。[單選題]*A、常識(shí)B、規(guī)定C、要求D、數(shù)量√25.會(huì)見(jiàn)服務(wù)所需服務(wù)用品包括（）。[單選題]*A、茶杯、墊碟、墊碟巾、小香巾√B、香煙、煙灰缸、茶杯、水果C、文件夾、圓珠筆、鉛筆、茶杯D、茶杯、水果、香煙、小香巾26.（）不屬于一般客用品對(duì)牙刷基本品質(zhì)的要求。[單選題]*A、毛束空滿(mǎn)適宜B、刷頭、刷柄光滑C、有一定的抗彎性能D、形狀美觀(guān)√27.樓層服務(wù)員對(duì)（）要做到使用封門(mén)卡封門(mén)。[單選題]*A、程控交換機(jī)B、前臺(tái)系統(tǒng)C、電子門(mén)鎖√D、電視系統(tǒng)28.消防安全重點(diǎn)單位應(yīng)當(dāng)進(jìn)行（），并確定巡查的人員、內(nèi)容、部位和頻次。[單選題]*A、每周防火巡查B、每月防火巡查C、不定期防火巡查D、每日防火巡查√29.關(guān)于宴會(huì)廳的功能特點(diǎn)說(shuō)法正確的是（）。[單選題]*A、區(qū)別與影劇院B、有小型舞臺(tái)，能演出C、面積大，多在100~500平方米之間D、現(xiàn)代化的燈光、音響、視聽(tīng)甚至多種語(yǔ)言同聲傳譯√30.客房清潔保養(yǎng)工作之所以成為必要,是因?yàn)椤芭K”的存在,“臟”的存在不外乎是（）、水溶性污漬、油溶性污漬和膠類(lèi)污漬.[單選題]*A、垃圾灰塵和泥沙√B、家具設(shè)備受潮霉污漬C、食品、用品、物品碎碴D、蜘蛛網(wǎng)、毛發(fā)、黃斑31.使用中的布草應(yīng)能夠滿(mǎn)足客房出租率達(dá)（）時(shí)的使用和周轉(zhuǎn)需要。[單選題]*A、100%√B、95%C、90%D、80%32.下列說(shuō)法不正確的是（）。[單選題]*A、客房部與餐飲部工作互不相關(guān)√B、客房部與餐飲部配合，做好VIP房果籃、酒水、點(diǎn)心的擺放C、客房部應(yīng)協(xié)助餐飲部按客人要求送餐到房間D、客房部應(yīng)協(xié)助房間送餐部收拾房間餐具及餐車(chē)33.下列不屬于客房?jī)?nèi)安裝的報(bào)警器是（）。[單選題]*A、微波報(bào)警器√B、煙感器C、熱感器D、花灑自動(dòng)噴水系統(tǒng)34.認(rèn)真做好客衣分送的內(nèi)容是，看清、認(rèn)準(zhǔn)房號(hào)并進(jìn)行核對(duì)，及時(shí)送交客人（）。[單選題]*A、注意存放B、做好記錄C、做好交接D、講明件數(shù)、金額√35.易耗品替換項(xiàng)目表是供日常發(fā)放配置、（）和培訓(xùn)時(shí)使用的。[單選題]*A、存檔B、登記C、申報(bào)D、檢查√36.培訓(xùn)可以提高員工的個(gè)人素質(zhì)，為員工晉升創(chuàng)造條件，還可以（）。[單選題]*A、促進(jìn)飯店管理工作走向正規(guī)化√B、迅速提高飯店經(jīng)濟(jì)效益C、迅速改善飯店服務(wù)質(zhì)量D、加快員工流動(dòng)37.會(huì)談服務(wù)用品應(yīng)在開(kāi)會(huì)前半小時(shí)擺上（）等。[單選題]*A、茶杯、鉛筆、煙缸、便箋B、咖啡、小點(diǎn)心C、鉛筆、便箋、名卡、墊碟、方巾托√38.臺(tái)燈一般置于寫(xiě)字臺(tái)(桌），床頭柜或茶幾上，燈的樣式、色調(diào)要與室內(nèi)（）、窗簾、床罩、沙發(fā)面、臺(tái)布等相協(xié)調(diào)。[單選題]*A、墻面√B、地面C、家具D、整體39.下列不屬于白蟻危害的物品的是（）。[單選題]*A、化纖塑料制品B、紙制品C、食品√D、竹木制品40.小型宴會(huì)廳的功能特點(diǎn)是（）。[單選題]*A、便于身份較高或保密性強(qiáng)的宴請(qǐng)√B、便于客人活動(dòng)，便于服務(wù)員操作C、獨(dú)立的房間，一個(gè)與外界隔絕的環(huán)境D、面積不應(yīng)小于20平方米41.現(xiàn)代飯店為賓客提供食宿、娛樂(lè)、健身、商務(wù)、購(gòu)物等多種服務(wù)項(xiàng)目，目的是為了滿(mǎn)足賓客（）的需求。[單選題]*A、物質(zhì)與安全B、方便與安全C、物質(zhì)與精神√D、精神與健康42.當(dāng)服務(wù)員在清掃客房時(shí)，客人回到房間你應(yīng)當(dāng)（）。[單選題]*A、繼續(xù)工作B、停止進(jìn)行C、征詢(xún)客人意見(jiàn)√D、請(qǐng)客稍候43.三星級(jí)飯店客房小酒吧配置的烈性酒應(yīng)不少于（），軟飲料不少于五種。[單選題]*A、三種√B、五種C、七種D、八種44.為防止鞋油塵土弄臟地面，擦鞋時(shí)應(yīng)（）。[單選題]*A、在地面上鋪布√B、將鞋先洗干凈C、拿到桌上擦D、拿到工作間擦45.客房清掃前的準(zhǔn)備工作應(yīng)包括（）。[單選題]*A、布置整理工作車(chē)√B、收回客用房間鑰匙C、清理布草通道D、關(guān)閉應(yīng)急通道46.家具蠟是一種專(zhuān)門(mén)用于家具的保養(yǎng)性清潔劑，它具有（）雙重功效。[單選題]*A、清潔、上光√B、去污、去霉C、去污、除蟲(chóng)D、保護(hù)、防蛀47.為防止失竊，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行工作鑰匙管理制度，下列那一項(xiàng)做法是錯(cuò)誤的（）。[單選題]*A、領(lǐng)發(fā)鑰匙必需登記B、客人要求開(kāi)門(mén)時(shí)，請(qǐng)其出示住房憑證C、將鑰匙借給他人使用√D、不得隨便為他人開(kāi)門(mén)48.英國(guó)人有一日四餐的習(xí)慣，一般都愛(ài)（）。[單選題]*A、吃夜霄B、喝早茶C、下午四時(shí)左右喝下午茶√D、上午加一餐49.港、澳、臺(tái)同胞在祝愿時(shí)，常愛(ài)說(shuō)（）。[單選題]*A、恭喜發(fā)財(cái)√B、祝你好運(yùn)C、祝你平安D、祝你快樂(lè)50.飯店必須有一套完整嚴(yán)格的（）來(lái)保證系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。[單選題]*A、工作制度B、民主管理制度C、崗位責(zé)任制D、規(guī)章制度√51.“顧客至上，服務(wù)第一”是飯店業(yè)的服務(wù)宗旨，也是為了滿(mǎn)足客人求（）的心理需要。[單選題]*A、安全B、清潔C、方便D、尊重√52.泡茶與沏茶是兩種不同飲茶方式，沏茶應(yīng)用（）開(kāi)水。[單選題]*A、100℃√B、60℃C、80℃D、70℃53.客房如長(zhǎng)時(shí)間掛“請(qǐng)勿打擾”牌，服務(wù)員應(yīng)（）。[單選題]*A、開(kāi)門(mén)察看B、敲門(mén)詢(xún)問(wèn)C、報(bào)告上級(jí)√D、報(bào)告保安部54.下列不屬于客房計(jì)劃衛(wèi)生內(nèi)容的是（）。[單選題]*A、冰箱除霜B、清洗浴簾C、地面噴藥D、擦抹窗臺(tái)√55.服務(wù)員發(fā)現(xiàn)客房門(mén)下有濃煙冒出時(shí)，應(yīng)首先（）。[單選題]*A、打開(kāi)房門(mén)滅火B(yǎng)、迅速報(bào)警C、試摸門(mén)的溫度√D、敲門(mén)呼喚客人56.（）不屬于安保部的安全設(shè)施器材。[單選題]*A、安全報(bào)警裝置B、電視監(jiān)控系統(tǒng)C、電腦房態(tài)查詢(xún)√D、滅火器57.港、澳、臺(tái)同胞最忌諱的數(shù)字是（）。[單選題]*A、5B、4√C、9D、358.在賓客到達(dá)前，對(duì)有空調(diào)設(shè)備的房間應(yīng)調(diào)好室溫，溫度應(yīng)為（C）為宜。[單選題]*A、5B、4√C、9D、359.每年9月最后一周到10月第一周是德國(guó)的（）。[單選題]*A、狂歡節(jié)B、元旦C、婦女節(jié)D、啤酒節(jié)√60.客房的起居空間內(nèi)放置的物品有（）。[單選題]*A、軟座椅√B、云臺(tái)C、床D、寫(xiě)字臺(tái)61.人的容貌、姿態(tài)、風(fēng)度、服飾屬于（）范疇。[單選題]*A儀容B儀容C儀表√D禮貌62.樓層服務(wù)員或行李員在為客人引領(lǐng)房間時(shí)，應(yīng)走在客人的（）。[單選題]*A左前方B正前方C右前方√D后面63.整理完衛(wèi)生間后，衛(wèi)生間的門(mén)應(yīng)當(dāng)（）。[單選題]*A、鎖上B、虛掩√C、開(kāi)著D、反鎖上64.飯店采用百慕大詩(shī)人方式，即除計(jì)算房租外，還包括（）。[單選題]*A、三餐費(fèi)用√B、兩餐費(fèi)用C、美式早餐餐費(fèi)D、歐陸式早餐餐費(fèi)65.衛(wèi)生間的布簾一般采用的顏色是（）。[單選題]*A、純白色√B、印花的C、大彩色圖案D、各種顏色均可66.和客人握手時(shí)，要注意下列問(wèn)題（）。[單選題]*A、面帶微笑，注視并問(wèn)候?qū)Ψ健藼、熟悉的人用力可重些C、女士不可脫下手套行握手禮D、為表示親切，可用雙手握對(duì)方的手67.起蠟時(shí)，控制機(jī)器保持在（）的速度進(jìn)行刷地起蠟，機(jī)器走向由左至右來(lái)回走動(dòng)2—3次，上下行距互疊()厘米。[單選題]*A、20米/分，5B、30米/分，10C、50米/分，10√D、70米/分，1568.消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)努力掌握所需商品或者服務(wù)的（），正確使用商品，提高()。[單選題]*A、知識(shí)和使用性能;自我保護(hù)意識(shí)√B、價(jià)格和有關(guān)信息;商品的效用C、品牌和檔次;商品的知名度D、性能和有效期限;自我保護(hù)意識(shí)69.新招錄的員工在（）內(nèi)發(fā)現(xiàn)不符合飯店要求的，飯店可以隨時(shí)解除勞動(dòng)合同。[單選題]*A、待崗期B、合同期C、試用期√D、轉(zhuǎn)正期70.光源的好壞直接影響人的視覺(jué)和其他器官的機(jī)能狀態(tài)，因此，室內(nèi)自然采光的照度不應(yīng)低于（）勒克司。[單選題]*A、75√B、65C、55D、8571.坐姿優(yōu)美而端莊，可以體現(xiàn)一個(gè)人的氣質(zhì)（）和風(fēng)度。[單選題]*A、學(xué)識(shí)B、能力C、修養(yǎng)√D、品質(zhì)72.散客行李服務(wù)的內(nèi)容是（）。[單選題]*A、行李員面帶笑容提拿行李，等候客人辦理手續(xù)，核實(shí)房號(hào)，房卡，放好行李，禮貌退出B、面帶笑容提拿行李，等候客人辦理手續(xù)，放好行李，介紹設(shè)施，禮貌退出C、面帶笑容提拿行李，辦理手續(xù)，放好行李，禮貌退出D、面帶笑容提拿行李，辦理手續(xù)，核實(shí)房號(hào)，房卡，按叫電梯，放好行李，禮貌退出，行李記錄√73.英式西餐的名菜名點(diǎn)有薯燴爛肉、（）、野味攀、冬至布丁、牛扒腰子布丁。[單選題]*A、焗混沌B、烤羊鞍√C、蘋(píng)果沙拉D、糖油煎餅帶成肉74.“零散旅游外賓”的英文簡(jiǎn)寫(xiě)是（）。[單選題]*A、MURB、F/T√C、DNDD、LSG75.客房服務(wù)員清掃房間時(shí)，如遇門(mén)上掛有“請(qǐng)勿打擾”牌時(shí)應(yīng)（）。[單選題]*A、暫不打掃，待客人離開(kāi)后再打掃√B、請(qǐng)示領(lǐng)班C、征詢(xún)客人意見(jiàn)D、無(wú)需打掃此房76.凡是客人遺留的物品均應(yīng)妥善保管，飯店規(guī)定保存期限一般（），按國(guó)際慣例，賓客的遺留物品保存期為()。[單選題]*A、3個(gè)月或半年，1年√B、1個(gè)月，半年C、1年，1年D、2年，1年77.客人當(dāng)面投訴，服務(wù)員應(yīng)做到認(rèn)真聆聽(tīng)客人的批評(píng)和建議、（）、用筆記錄及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)、留下聯(lián)系方式、代表飯店感謝、歡迎客人下次再住本店，不要做過(guò)多解釋。[單選題]*A、適時(shí)插話(huà)B、B、熱情、友善、態(tài)度誠(chéng)懇√C、安慰客人D、D、找當(dāng)事人核實(shí)情況78.行握手禮的順序正確的是（）。[多選題]*A男女之間，男方等女方先伸手√B賓主之間，主人應(yīng)向客人伸手√C長(zhǎng)幼之間，年幼的等年長(zhǎng)的先伸手√D上下級(jí)之間，下級(jí)要等上級(jí)先伸手√79.女員工站立姿勢(shì)應(yīng)為（）。[多選題]*A兩手自然交叉于背后B兩手交叉于腹前√C右手掌搭在左手背上√D左手掌搭在右手背上80.客房部在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，具備的特點(diǎn)是（）。[多選題]*A業(yè)務(wù)涉及面廣B生產(chǎn)與服務(wù)同步√C隨機(jī)性√D不易控制性√1、窗簾在一定程度上可以起到隔音作用。[單選題]*對(duì)√錯(cuò)2、考慮損壞客房設(shè)備、用品賠償因素是有意破壞還是無(wú)意損壞。[單選題]*對(duì)√錯(cuò)3、要建立安全管理責(zé)任制，將安全管理的要求通知到每個(gè)部門(mén)、每個(gè)崗位、