《食品用化學(xué)品》課件

《食品用化學(xué)品》PPT課件本PPT將帶您深入了解食品用化學(xué)品的各個方面，從定義和分類開始，到未來的發(fā)展方向。化學(xué)品的定義和分類化學(xué)品的定義化學(xué)品是指由兩種或兩種以上的化學(xué)元素組成，可用于制造新產(chǎn)品或促進生產(chǎn)的單一物質(zhì)、混合物或制品?；瘜W(xué)品的分類化學(xué)品可以按照功能、制備方法、用途、毒性等多種方式分類?；瘜W(xué)品的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)化學(xué)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)對于其性能和用途具有至關(guān)重要的影響。食品用化學(xué)品的種類和用途1食品添加劑食品添加劑是指為了改善食品質(zhì)量、保持食品穩(wěn)定性、方便加工、增強風(fēng)味、營養(yǎng)增值等目的而添加到食品中的化學(xué)物質(zhì)。2食品包裝材料食品包裝材料是指直接接觸食品，用于保護食品、延長保質(zhì)期、方便攜帶等目的的化學(xué)物質(zhì)。3農(nóng)藥、獸藥農(nóng)藥、獸藥是用于保護農(nóng)作物和動物健康的化學(xué)物質(zhì)。4其他例如香料、膳食補充劑、防腐劑等等。食品用化學(xué)品的安全性評估和監(jiān)管1食品安全法律法規(guī)中國制定了一系列法律法規(guī)來監(jiān)管食品用化學(xué)品的生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié)的安全問題。2食品用化學(xué)品的實驗評估在食品用化學(xué)品生產(chǎn)前，需要進行實驗評估來檢查其安全性。3長期監(jiān)測體系建立了國家食品安全長期監(jiān)測體系，對食品用化學(xué)品的安全性進行監(jiān)測。食品用化學(xué)品的使用規(guī)范標(biāo)簽說明產(chǎn)品標(biāo)簽中應(yīng)明確化學(xué)品的成分、純度、包裝規(guī)格、使用說明、安全注意事項等信息。極限殘留量制定極限殘留量標(biāo)準(zhǔn)，確保食品中化學(xué)物質(zhì)的攝入量不會對人的健康造成影響。影響食品用化學(xué)品安全的因素劑量化學(xué)品的劑量是影響安全的重要因素之一，過度使用可能引發(fā)安全問題。使用環(huán)境不同的使用環(huán)境會對使用化學(xué)品的安全性產(chǎn)生影響。疾病和其他情況各種疾病和其他情況會對使用化學(xué)品的安全性和適宜性產(chǎn)生影響。特殊人群如孕婦、老年人、嬰幼兒等需要特別注意食品中化學(xué)物質(zhì)的攝入。食品用化學(xué)品的替代和綠色化有機耕種采用有機肥、無農(nóng)藥、無化肥、無激素、無添加劑的耕法，生產(chǎn)出更健康的原材料。天然香料利用天然的香料提取物，替代合成香料。從而達(dá)到食品的更加天然健康的目的。玻璃包裝玻璃具有良好的氣密性、無毒性和高耐熱性，是一種環(huán)保的包裝方式。食品用化學(xué)品的未來發(fā)展方向1五化合一歸并企業(yè)生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品質(zhì)量安全許可證、環(huán)境許可證、職業(yè)衛(wèi)生安全許可證和安全生產(chǎn)許可證。2創(chuàng)新發(fā)展開展化學(xué)品節(jié)能降耗、應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新、降低