公共場所衛(wèi)生管理制度

公共場所衛(wèi)生管理制度目錄一、公共場所衛(wèi)生管理制度二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度三、從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識培訓制度四、空調通風設施衛(wèi)生管理制度五、公共場所集中空調通風系統(tǒng)清洗消毒方法公共場所衛(wèi)生管理制度一、公共場所經營單位需取得有效公共場所“衛(wèi)生許可證”后方能營業(yè)，做到亮證經營并按照國家規(guī)定定期到衛(wèi)生監(jiān)督部門復核。二、建立本單位從業(yè)人員健康檔案，從業(yè)人員(包括臨時工)應按規(guī)定定期進行健康體檢，并經衛(wèi)生知識培訓后，持有效的健康合格證方能從事本職工作。三、發(fā)現(xiàn)患有“五病”及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的從業(yè)人員時，按規(guī)定及時調離從事直接為顧客服務的工作崗位。四、空調場所應有新風供給，新風入口應設在室外，遠離污染源，空調器過濾材料應定期清洗或更新。五、場內禁止吸煙并有明顯禁煙標識。六、商場應設置顧客休息室或休息區(qū)，設保潔工具存放處。七、所有場所應保持環(huán)境清潔。八、衛(wèi)生間應保持清潔衛(wèi)生，應有有效的排氣裝置。從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度為創(chuàng)造良好的公共場所衛(wèi)生條件，預防疾病，保障人體健康，根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》，結合我司實際，制定本制度一、公共場所從業(yè)人員必須經過健康體檢，取得健康合格證方可上崗工作。二、從業(yè)人員應具備相關的衛(wèi)生法規(guī)和基本衛(wèi)生知識。新參加工作的從業(yè)人員必須經過衛(wèi)生知識培訓后方可上崗工作。每兩年組織從業(yè)人員復訓一次，直接為顧客服務的從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓合格率必須達到80％以上。三、人事部建立從業(yè)人員健康體檢檔案，定期組織從業(yè)人員到當?shù)匦l(wèi)生行政部門指定的衛(wèi)生檢測機構進行體檢，并上報應體檢從業(yè)人員名單。從業(yè)人員必須持健康證上崗。四、對健康體檢中發(fā)現(xiàn)的患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的患者，治愈前不得從事直接為顧客服務的工作。五、樹立良好的衛(wèi)生習慣，從業(yè)人員個人衛(wèi)生要做到“四勤”即勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換工作服。保持手的清潔，加工時不留（染）指甲、不染（燙）發(fā)、不帶飾物、男生不留長發(fā);從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識培訓制度1、根據(jù)《食品衛(wèi)生法》第二十六條規(guī)定：“食品生產經營人員每年必須進行健康檢查；新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作?！?、固定責任人員專人管理，建立從業(yè)人員健康檔案，按期組織從業(yè)人員進行健康檢查，做到持有效健康證明上崗，從業(yè)人員健康證（卡）由人事部保管，按部門分類保存、備查。3、堅持“晨檢”制度，每日對上崗從業(yè)人員的個人衛(wèi)生與健康狀況進行檢查、詢問，及時發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的上崗從業(yè)人員，做到及時消除可能污染食品的安全隱患，有晨檢記錄。4、嚴格廚師、服務員招聘上崗程序：面試、體檢、持體檢合格證明后再試工、上崗。杜絕試工后體檢及邊試工邊體檢等未取得健康合格證明即上崗的違法行為。5、制定在崗從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓計劃，結合本司實際及各食品加工、制售區(qū)域特點，有計劃的對在崗從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生法律法規(guī)與衛(wèi)生知識的培訓，有培訓記錄。6、定期對在崗從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識考核，考核主要內容為：食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生五四制、個人衛(wèi)生要求、除四害措施、生熟分開內容、食品感官檢驗知識、食品采購運輸保管要求、食品添加劑使用要求、食品營養(yǎng)與合理膳食、食品污染的預防、食物中毒的預防原則與措施等內容,有考核記錄。空調通風設施衛(wèi)生管理制度一、有專人負責中央空調的衛(wèi)生管理工作。管理人員應進行有關的衛(wèi)生知識培訓。二、空調通風的機房應保持干燥清潔嚴禁堆放無關物品。三、衛(wèi)生清掃工具、消毒設備必須專物專用，嚴禁挪為它用。必須使用合格的消毒劑。四、保證空調系統(tǒng)所吸入的空氣為室外新鮮空氣，嚴禁間接從空調通風的機房、建筑物樓道及天棚吊頂吸入新風。五、空調系統(tǒng)的冷卻塔、過濾網，表冷器，冷凝水盤表面應保持清潔，定期進行檢查、清洗、消毒。六、空調房間內的送、排風口應經常擦洗，保持清潔，表面無積塵與霉斑。七、風機房內應保持干凈整潔，無雜物，不能做倉庫用或其他用途。風機房內不得積水。公共場所集中空調通風系統(tǒng)清洗消毒方法一、范圍和時間1、開放式冷卻塔每年清洗一次。2、空氣過濾網、過濾器和凈化器等每六個月檢查或更換一次。3、空氣處理機組、表冷器、加熱(濕)器、冷凝水盤等每年清洗次。二、消毒方法消毒對象消毒劑消毒方法消毒時間過濾網含氯消毒劑(有效氯250-500mg/L)浸泡15—30分鐘冷卻水、冷凝水含氯消毒劑(余氯≥6.5mg/L)投放30分鐘冷凝器、冷凝盤含