商鋪消防安全管理制度

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1.廚房必需保持清潔，染有油污的抹布、紙屑等雜物，應(yīng)隨時消退，爐灶油垢應(yīng)常常去除，以免火屑飛散，引起火災(zāi)。

2.炒菜時切勿任憑離開或分神處理其他廚務(wù)或與人談天。

3.油鍋起火時，馬上用鍋蓋緊閉，使之缺氧而熄；鍋蓋不密時，就近用食鹽傾入，使火焰熄滅，并除去熱源，關(guān)閉爐火。

4.廚房內(nèi)嚴格禁止吸煙。

5.煙囪頂端應(yīng)裝不銹鋼的防護器，以防火星飛散。

6.易燃、易爆危急物品，例如酒精、汽油、食用油、煤氣瓶、火柴等。不行置于爐具或電源插座四周，更不行靠近火源。

7.馬達動力機器使用過久，常會生熱起火，應(yīng)切實留意檢修。

8.用電烹煮食物，須防水分燒干起火。用電時切勿利用分叉或多口插座同時使用多個電器。

9.插座頭損壞，或電線外部絕緣體裂開，應(yīng)馬上更換或修理；發(fā)覺電線走火時，快速切斷電源，切勿用水潑覆其上。

10.燃氣管道禁止纏繞電源線路，電源插座應(yīng)與燃氣管道保持肯定距離

11.燃氣管道改造工程必需經(jīng)京基百納廣場批準后并由燃氣公司派專人進行施工改造，完工后還須進行送氣測試，確保正常后方可投入使用。

12.燃氣火災(zāi)滅火的方法：

〔1〕用泡沫滅火器械滅火；

〔2〕斷絕煤氣之源；

〔3〕降低四周溫度；

〔4〕斷絕空氣供應(yīng)；

13.每日工作結(jié)束時，必需清理廚房，檢查電源及煤氣、熱源火種等開關(guān)的確關(guān)閉。

14.假如發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)馬上求援消防中心，在消防隊未到前，自己要先搶救。油類起火最好用消防沙或滅火器撲滅。

15.加強對員工的消防教育，并定期或不定期的組織進行消防培訓(xùn)，讓員工了解本單位、本崗位的火災(zāi)危急性和防火措施，熟識消防設(shè)施性能、滅火器材的使用方法，把握報火警、撲救初起火災(zāi)以及自救逃命的學(xué)問和技能。

〔一〕消防平安教育、培訓(xùn)制度

1、每年以創(chuàng)辦消防學(xué)問宣揚欄、開展學(xué)問競賽等多種形式，提高全體員工的消防平安意識。

2、定期組織員工學(xué)習(xí)消防法規(guī)和各項規(guī)章制度，做到依法治火。

3、各部門應(yīng)針對崗位特點進行消防平安教育培訓(xùn)。

4、對消防設(shè)施維護保養(yǎng)和使用人員應(yīng)進行實地演示和培訓(xùn)。

5、對新員工進行崗前消防培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。

6、因工作需要員工換崗前必需進行再教育培訓(xùn)。

7、消控中心等特別崗位要進行專業(yè)培訓(xùn)，經(jīng)考試合格，持證上崗。

〔二〕防火巡查、檢查制度

1、落實逐級消防平安責(zé)任制和崗位消防平安責(zé)任制，落實巡查檢查制度。

2、消防工作歸口管理職能部門每日對公司進行防火巡查。每月對單位進行一次防火檢查并復(fù)查追蹤改善。

3、檢查中發(fā)覺火災(zāi)隱患，檢查人員應(yīng)填寫防火檢查記錄，并根據(jù)規(guī)定，要求有關(guān)人員在記錄上簽名。

4、檢查部門應(yīng)將檢查狀況準時通知受檢部門，各部門負責(zé)人應(yīng)每日消防平安檢查狀況通知，若發(fā)覺本單位存在火災(zāi)隱患，應(yīng)準時整改。

5、對檢查中發(fā)覺的火災(zāi)隱患未按規(guī)定時間準時整改的，依據(jù)獎懲制度賜予懲罰。

〔三〕平安疏散設(shè)施管理制度

1、單位應(yīng)保持疏散通道、平安出口暢通，嚴禁占用疏散通道，嚴禁在平安出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。

2、應(yīng)按規(guī)范設(shè)置符合國家規(guī)定的消防平安疏散指示標志和應(yīng)急照明設(shè)施。

3、應(yīng)保持防火門、消防平安疏散指示標志、應(yīng)急照明、機械排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài)，并定期組織檢查、測試、維護和保養(yǎng)。

4、嚴禁在營業(yè)或工作期間將平安出口上鎖。

5、嚴禁在營業(yè)或工作期間將平安疏散指示標志關(guān)閉、遮擋或掩蓋。

〔四〕消防掌握中心管理制度

1、熟識并把握各類消防設(shè)施的使用性能，保證撲救火災(zāi)過程中操作有序、精確快速。

2、做好消防值班記錄和交接班記錄，處理消防報警電話。

3、按時交接班，做好值班記錄、設(shè)備狀況、事故處理等狀況的交接手續(xù)。無交接班手續(xù)，值班人員不得擅自離崗。

4、發(fā)覺設(shè)備故障時，應(yīng)準時報告，并通知有關(guān)部門準時修復(fù)。

5、非工作所需，不得使用消控中心內(nèi)線電話，非消防掌握中心值班人員禁止進入值班室。

6、上班時間不準在消控中心抽煙、睡覺、看書報等，離崗應(yīng)做好交接班手續(xù)。

7、發(fā)覺火災(zāi)時，快速按滅火作戰(zhàn)預(yù)案緊急處理，并撥打119電話通知公安消防部門并報告部門主管。

〔五〕消防設(shè)施、器材維護管理制度

1、消防設(shè)施日常使用管理由專職管理員負責(zé)，專職管理員每日檢查消防設(shè)施的.使用狀況，保持設(shè)施干凈、衛(wèi)生、完好。

2、消防設(shè)施及消防設(shè)備的技術(shù)性能的修理保養(yǎng)和定期技術(shù)檢測由消防工作歸口管理部門負責(zé)，設(shè)專職管理員每日按時檢查了解消防設(shè)備的運行狀況。查看運行記錄，聽取值班人員看法，發(fā)覺異樣準時支配修理，使設(shè)備保持完好的技術(shù)狀態(tài)。

3、消防設(shè)施和消防設(shè)備定期測試：

〔1〕煙、溫感報警系統(tǒng)的測試由消防工作歸口管理部門負責(zé)組織實施，保安部參與，每個煙、溫感探頭至少每年輪測一次。

〔2〕消防水泵、噴淋水泵、水幕水泵每月試開泵一次，檢查其是否完好好用。

〔3〕正壓送風(fēng)、防排煙系統(tǒng)每半年檢測一次。

〔4〕室內(nèi)消火栓、噴淋泄水測試每季度一次。

〔5〕其它消防設(shè)備的測試，依據(jù)不憐憫況確定測試時間。

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一、應(yīng)通過多種形式開展常常性的消防平安宣揚與培訓(xùn)。消防平安教育與培訓(xùn)由消防平安管理人負責(zé)組織，依據(jù)不同季節(jié)、節(jié)假日的特點，結(jié)合各種火災(zāi)事故案例，宣揚防火、滅火和應(yīng)急逃命等常識，使員工提高消防平安意識和自防自救力量。

二、各門店應(yīng)至少每半年組織一次對從業(yè)人員的集中消防培訓(xùn)，應(yīng)對新上崗員工或重點崗位人員進行上崗前的消防培訓(xùn)，未經(jīng)消防平安教育、培訓(xùn)的職工不得上崗。

三、消防培訓(xùn)應(yīng)包括以下內(nèi)容：

1、有關(guān)消防法規(guī)、消防平安管理制度、保證消防平安的操作規(guī)程等；

2、本門店、本崗位的火災(zāi)危急性和防火措施；

3、報火警、撲救初起火災(zāi)、應(yīng)急疏散和自救逃命的學(xué)問、技能；

4、建筑消防設(shè)施、滅火器材的性能、使用方法和操作規(guī)程；

5、本場所的平安疏散路線，引導(dǎo)人員疏散的程序和方法等；

6、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的內(nèi)容、操作程序。

消防設(shè)施、器材管理制度

一、消防設(shè)施、器材管理應(yīng)明確責(zé)任部門和責(zé)任人，消防設(shè)施的檢查內(nèi)容和要求，消防設(shè)施定期維護保養(yǎng)的要求。

二、消防設(shè)施管理應(yīng)符合以下要求：

1、消火栓應(yīng)有明顯標識；

2、室內(nèi)消火栓箱不應(yīng)上鎖，箱內(nèi)設(shè)備應(yīng)齊全、完好；

3、室外消火栓不應(yīng)埋壓、圈占；距室外消火栓、水泵接合器2.0m范圍內(nèi)不得設(shè)置影響其正常使用的障礙物；

4、展品、商品、貨柜，廣告箱牌，生產(chǎn)設(shè)備等的設(shè)置不得影響防火門、防火卷簾、室內(nèi)消火栓、滅火劑噴頭、機械排煙口和送風(fēng)口、自然排煙窗、火災(zāi)探測器、手動火災(zāi)報警按鈕、聲光報警裝置等消防設(shè)施的正常使用；

5、應(yīng)確保消防設(shè)施和消防電源始終處于正常運行狀態(tài)；需要修理時，應(yīng)實行相應(yīng)的措施，修理完成后，應(yīng)馬上恢復(fù)到正常運行狀態(tài)；

6、根據(jù)相關(guān)標準定期檢查、檢測消防設(shè)施，并做好記錄，存檔備查；

用電防火平安管理制度

一、用電防火平安管理應(yīng)明確用電防火平安管理的責(zé)任部門和責(zé)任人；

二、選購電氣、電熱設(shè)備，應(yīng)選用合格產(chǎn)品，并應(yīng)符合有關(guān)平安標準的要求；

三、電氣線路敷設(shè)、電氣設(shè)備安裝和修理應(yīng)由具備職業(yè)資格的電工操作；

四、不得隨便亂接電線，擅自增加用電設(shè)備；

五、電器設(shè)備四周應(yīng)與可燃物保持0.5m以上的.間距；

六、對電氣線路、設(shè)備應(yīng)定期檢查、檢測，嚴禁超負荷運行；

七、門店營業(yè)結(jié)束時，應(yīng)切斷場所內(nèi)全部非必要電源。

一、店上應(yīng)每月召開一次消防平安例會。會議主要的內(nèi)容應(yīng)以討論、部署、落實本場所的消防平安工作打算和措施為主，如涉及消防平安的重大問題，應(yīng)隨時組織召開專題性會議。

二、消防平安例會應(yīng)由消防平安責(zé)任人主持，有關(guān)人員參與，并應(yīng)形成會議紀要或決議下發(fā)有關(guān)部門并存檔。

三、會議議程主要有聽取消防平安管理人員有關(guān)