連鎖超市存貨管理研究

蘇州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計（論文）連鎖超市存貨管理研究——以蘇州福鑫超市為例姓名：學(xué)號：專業(yè)：指導(dǎo)老師：摘要作為企業(yè)重要的流動資產(chǎn)，其管理水??平將直接影響企業(yè)的經(jīng)濟效益。庫存是公司在日常生產(chǎn)和經(jīng)營中為生產(chǎn)或銷售預(yù)留的材料。在正常業(yè)務(wù)中持有一定數(shù)量的庫存是不可避免的，但庫存將不可避免地占用更多的錢。它將使企業(yè)支付更多成本，增加存儲和管理成本，并影響企業(yè)的盈利能力。我希望這項研究可以幫助超市庫存管理。在本文中，筆者以蘇州福鑫超市為例，闡述了蘇州福鑫超市庫存管理的現(xiàn)狀、問題、原因及對策。關(guān)鍵詞：蘇州福鑫超市；存貨管理；原因；對策

目錄摘要 I目錄 II前言 1一、蘇州福鑫超市存貨管理現(xiàn)狀 1（一）蘇州福鑫超市簡介 1（二）蘇州福鑫超市存貨管理存在的問題 1二、連鎖超市存貨管理存在問題的原因分析 2（一）采購成本高 2（二）存貨積壓 3（三）組織結(jié)構(gòu)簡單，職責(zé)分工不明確 3三、連鎖超市存貨管理的改善對策 3（一）采用供應(yīng)鏈管理，降低存貨成本 3（二）采用ABC存貨分類管理，提高存貨周轉(zhuǎn)率 4（三）建立健全內(nèi)部控制制度 4結(jié)束語 5致謝 6參考文獻 7前言研究庫存管理優(yōu)化將降低超市的庫存成本，加快庫存周轉(zhuǎn)，減少庫存占用，增加超市流動性，提高資金使用效率，從而提高企業(yè)的投資回報。鳳慶福鑫超市庫存管理存在的主要問題是庫存能力差，庫存資金大。主要原因是庫存成本高，庫存積壓和內(nèi)部控制系統(tǒng)。面對蘇州區(qū)域市場，小型超市的布局日益密集，市場競爭日趨激烈。由于庫存管理和庫存控制困難，庫存成本過高，庫存周轉(zhuǎn)率過低，嚴(yán)重制約了公司的進一步發(fā)展。因此，本課題的研究將有助于超市逐步擺脫庫存管理的困境。改善現(xiàn)金流狀況，改善庫存管理，提高企業(yè)利潤具有現(xiàn)實意義。一、蘇州福鑫超市存貨管理現(xiàn)狀（一）蘇州福鑫超市簡介蘇州福鑫超市位于蘇州。主要經(jīng)營食品、酒類、日用品、蔬菜、水果雜糧、活性冷庫等，以及商業(yè)服裝和文化用品。在連鎖店的布局和規(guī)模上，突出了方便的特點，設(shè)立了中小超市，選擇了城市為中心，形成了方便與社區(qū)、大學(xué)等中小超市毗鄰的商業(yè)模式。（二）蘇州福鑫超市存貨管理存在的問題1.存貨變現(xiàn)能力弱如果存貨可以出售，流動性強，營業(yè)額就會增加，營業(yè)額就會減少。反之，如果庫存超載，流動性差，周轉(zhuǎn)時間較短，周轉(zhuǎn)時間較長。提高周轉(zhuǎn)率，縮短商業(yè)周期可以提高企業(yè)的流動性。庫存周轉(zhuǎn)率指標(biāo)是反映企業(yè)業(yè)務(wù)能力的指標(biāo)。蘇州福鑫超市2013-2017庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)，如下圖所示：圖1蘇州福鑫超市2013-2017年存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)2存貨資金占用量大大量庫存占用了大量資金，延長了資本周期，降低了現(xiàn)金與應(yīng)收賬款的比率，削弱了公司的短期償債能力。大量庫存和高流動性增加了庫存成本并降低了營運資金的效率。超市庫存占總資產(chǎn)的比例越小，超市總資產(chǎn)增長的速度就越快。3內(nèi)控制度不健全內(nèi)部控制作為企業(yè)的職能部門，是一個專職，全面的經(jīng)濟監(jiān)督機構(gòu)。決策時應(yīng)能掌握企業(yè)管理活動情況，了解管理工作的總體部署，隨時掌握主要措施，重點抓好宏觀調(diào)控重點、微觀調(diào)控重點、經(jīng)濟管理部門的監(jiān)督協(xié)調(diào)。各環(huán)節(jié)要更好地履行職責(zé)，注意發(fā)現(xiàn)經(jīng)濟運行過程中出現(xiàn)的新問題，全面分析和提出改進建議，提出進一步加強和完善各項任務(wù)的建議。缺乏健全的內(nèi)部控制不利于維護公司財務(wù)安全和提高業(yè)務(wù)效率。蘇州福鑫超市貨倉經(jīng)常出現(xiàn)這種現(xiàn)象，往往是由于貨倉擁擠、進口緩慢造成的。這是因為收貨人在進貨過程中沒有分發(fā)貨物。而從蘇州福鑫超市的角度來看，銷售的商品種類繁多，有上千種不同規(guī)格、不同型號的商品，存在著相對發(fā)生錯誤的可能性，沒有詳細收集各種商品的信息，商品的流失等等，這是因為蘇州福鑫超市的內(nèi)部控制不完善。二、連鎖超市存貨管理存在問題的原因分析（一）采購成本高采購計劃不合理，而超市注重成品銷售，忽視庫存成本和資金占用，不采用庫存定額負債管理。在供應(yīng)商選擇上，公司長期以來與固定供應(yīng)商合作，缺乏選擇性，容易失去成本估價的主動性。在采購過程中，經(jīng)常發(fā)生采購，通常由用戶進行采購，采購人審批后進行采購。在操作過程中，沒有根據(jù)實際需要申報采購，只是憑感覺，有些需要在庫存中，如發(fā)現(xiàn)沒有，立即通知采購人購買，然后填寫采購單進行審批，在庫存采購的情況下，往往不能按物料要求作出申請。因此，沒有適當(dāng)?shù)牟少徲媱?。（二）存貨積壓蘇州福鑫超市不按照采購訂單或采購計劃進行采購，只服從領(lǐng)導(dǎo)的指示。沒有市場調(diào)查或庫存檢查。采購基于經(jīng)驗或供應(yīng)商利益。買家長期以來一直在多個固定供應(yīng)商處購買。從長遠來看，公司無法及時掌握市場動態(tài)，錯失了選擇高質(zhì)量低成本供應(yīng)商的機會。一些供應(yīng)商也將借此機會提高一些稀有材料的價格，并保持公司的信息。采購費用增加。公司管理層不了解庫存的性質(zhì)，導(dǎo)致積壓和忽視外部市場需求。收購原材料必須支付一定的費用。倉儲加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)運輸、勞務(wù)、倉儲等費用，并從公司取得大量資金，影響資金流通。缺乏市場敏銳度使產(chǎn)品無法滿足市場需求。（三）組織結(jié)構(gòu)簡單，職責(zé)分工不明確庫存管理技術(shù)手段落后。除了庫存的收集，分配和數(shù)量之外，貨物其他方面的基本信息也是不完整的。信息的收集和交換主要是手工的，這使得庫存管理的信息化水平較低。自動識別技術(shù)，監(jiān)控技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的落后使他們無法實時，動態(tài)，高效地了解各種庫存信息。實現(xiàn)部門庫存信息資源在部門與員工、部門與供應(yīng)商之間的共享。會計核算雖然采用會計軟件，但只能滿足會計核算的需要。內(nèi)部控制制度不健全，庫存采購和使用的內(nèi)部控制制度不健全，內(nèi)部審計和審計工作也存在形式問題。許多公司材料采購和產(chǎn)品銷售通常由同一個人在購買，銷售，收集和存儲過程中完成。沒有關(guān)于銷售的章節(jié)，這增加了不當(dāng)行為的可能性。三、連鎖超市存貨管理的改善對策（一）采用供應(yīng)鏈管理，降低存貨成本1、每天收集銷售和庫存信息，并對總部和分支機構(gòu)進行研究和分析。2、庫存短缺將影響銷售，這將使庫存管理更加困難，并增加變質(zhì)的可能性。此時，供應(yīng)商需要建立供應(yīng)鏈來銷售，分配和交付貨物。貨架上的庫存信息通過網(wǎng)絡(luò)渠道傳輸給供應(yīng)商。供應(yīng)商可以實時跟蹤產(chǎn)品銷售情況，并在適當(dāng)?shù)臅r間將適量的貨物交付給供應(yīng)中心。3、以及庫存的管理和管理，整個過程通過計算機管理系統(tǒng)，掌握整個商品的購買，銷售和運作。除了每個項目的位置外，還應(yīng)對貨物的趨勢，數(shù)量，位置和價格進行全過程監(jiān)控和動態(tài)管理。（二）采用ABC存貨分類管理，提高存貨周轉(zhuǎn)率公司采用ABC分類前存貨積壓，資金周轉(zhuǎn)緩慢，流動性大，資金管理混亂。經(jīng)過ABC分類管理，庫存管理得到改善，主要是控制貨物，大大降低庫存管理成本，增加庫存周轉(zhuǎn)率，減少貨物短缺。損失和過量儲存。根據(jù)ABC分類標(biāo)準(zhǔn)，資本比例較大的產(chǎn)品分為A類管理;基金中間的信息分為B類和二級管理；剩余資金的一小部分被歸類為C類和一般管理。蘇州福鑫超市的短期償債能力受庫存資金，庫存周轉(zhuǎn)量和現(xiàn)金收入的影響。為了提高超市的償付能力，必須增加庫存。采用ABC庫存分類管理，確保庫存安全，降低庫存短缺風(fēng)險，減少庫存，降低庫存管理成本。從而降低了資金占用成本，提高了庫存周轉(zhuǎn)率和現(xiàn)金收入能力，提高了超市的短期償債能力。（三）建立健全內(nèi)部控制制度為確保公司財產(chǎn)不受損害，管理層澄清公司應(yīng)建立必要和健全的內(nèi)部控制系統(tǒng)，而不僅僅是內(nèi)部管理。同時也是符合當(dāng)下公司管理日益嚴(yán)格的經(jīng)濟社會趨勢。根據(jù)蘇州福鑫超市的內(nèi)部控制現(xiàn)狀，超市建立了庫存管理崗位責(zé)任制，明確了各部門的相關(guān)部門和崗位職責(zé)。明確區(qū)分，限制和監(jiān)督不相容職位的處理。企業(yè)內(nèi)部控制制度的建立體現(xiàn)了企業(yè)內(nèi)部管理制度中的責(zé)任分工，責(zé)任制和財產(chǎn)物流管理制度。（1）崗位分工控制。保管者和檢查者、銷售人員和收銀員的職責(zé)是分開的，以便能夠有效和科學(xué)地管理庫存。庫存業(yè)務(wù)崗位責(zé)任制分別建立，各有關(guān)部門和崗位職責(zé)明確，業(yè)務(wù)中不相容崗位分離，相互制約。監(jiān)督的采購、驗收、各部門驗收和支付部門、三個部門獨立監(jiān)督的方式。（2）授權(quán)批準(zhǔn)控制。明確管理范圍和要求，拒絕管理本轄區(qū)以外的業(yè)務(wù)，并向上級報告。嚴(yán)禁未經(jīng)授權(quán)的人員處理庫存業(yè)務(wù)。顯然，審批人不得超過庫存業(yè)務(wù)的審批程序，程序和相關(guān)控制措施。清理被征用人的庫存采集、驗收和保管、保管、發(fā)放和處置的控制要求。結(jié)束語庫存在企業(yè)的生產(chǎn)活動中起著重要作用。如何最有效地利用庫存管理與企業(yè)的競爭發(fā)展有關(guān)。這也是增加市場份額的重要途徑。企業(yè)應(yīng)根據(jù)行業(yè)實際情況有效管理庫存問題。鑒于其存在的問題，是可以解決的。有效的庫存管理可以降低庫存成本，降低平均資產(chǎn)占用水平，增加庫存周轉(zhuǎn)率，從而提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。

致謝本論文是在XXX老師的諄諄教誨和指導(dǎo)下完成的，論文從選題、構(gòu)思到定稿無不滲透著導(dǎo)師的心血和汗水；教授淵博的知識和嚴(yán)謹?shù)膶W(xué)風(fēng)使我受益終身，在此表示深深的敬意和感謝。我還要感謝含辛茹苦、任勞任怨、望子成龍、不圖回報的父母的養(yǎng)育之恩，他們給予我的愛和支持讓我順利地完成了自己的學(xué)業(yè)。最后，因本人水平有限，在文中難免有不足之處，懇請各位老師批評指正。

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