2020-2021某大學(xué)《現(xiàn)代工業(yè)發(fā)酵調(diào)控學(xué)》期末課程考試試卷合集(含答案)

PAGE第1頁(yè)共1頁(yè)院系：________________專業(yè)班級(jí)：______________姓名：_________學(xué)號(hào)：院系：________________專業(yè)班級(jí)：______________姓名：_________學(xué)號(hào)：_______裝訂線適用專業(yè)試卷所需時(shí)間120分鐘試卷總分100分考試日期開(kāi)卷/閉卷閉卷成績(jī)一、名詞解釋（共5小題，每小題3分，共15分）1．生長(zhǎng)得率2．抗生素的生源學(xué)3．分化4．泡囊5．累積反饋抑制二、判斷題（對(duì)的打“√”，錯(cuò)的打“×”）（1.5×10=15分）1．酵母生產(chǎn)中由于葡萄糖濃度過(guò)高而在有氧條件下也可以產(chǎn)生乙醇。（）2．凡是能夠促進(jìn)抗生素產(chǎn)生菌迅速生長(zhǎng)的碳源，也能夠抑制抗生素等次級(jí)代謝產(chǎn)物的合成。（）3．除少數(shù)例外，各種微生物合成同一化合物的生物合成途徑從生化觀點(diǎn)看都是一樣的；但同一途徑在不同微生物中可能受到代謝調(diào)節(jié)作用方式有明顯不同。（）4．某些肽類抗生素，如短桿菌肽也是像一般的蛋白質(zhì)一樣，在核糖體-mRNA模板系統(tǒng)中合成。（）5．葡萄糖對(duì)次級(jí)代謝產(chǎn)物的調(diào)控是以cAMP作為胞內(nèi)的作用因子進(jìn)行的。（）6．孢子的萌發(fā)是在非極性生長(zhǎng)過(guò)后才出現(xiàn)的。（）7．次級(jí)代謝產(chǎn)物的合成不具有菌株特異性。（）8．反饋抑制一般針對(duì)緊接代謝途徑支點(diǎn)后的酶；而阻遏往往影響從支點(diǎn)到終點(diǎn)的酶。（）9．發(fā)酵過(guò)程中碳源的氧化程度越高所需氧氣越多。（）10．抗生素合成過(guò)程中，外加前體越多越好。（）三、填空題（1×20=20分）1．微生物在厭氧條件下分解葡萄糖產(chǎn)能的途徑主要有途徑、途徑、途徑、磷酸解酮酶途徑。2．乙醇的副作用實(shí)際上是由乙醇降低和乙醇的毒性所致。3．各種微生物對(duì)環(huán)境中滲透壓變化的耐受能力是不同的。耐滲透性是指微生物能在其內(nèi)部和外界滲透壓差別很大的情況下調(diào)節(jié)其內(nèi)部滲透壓。耐鹽菌的積累在滲透壓的調(diào)節(jié)中起主要作用，釀酒酵母的主要滲透壓調(diào)節(jié)劑為。4．芳香族氨基酸的合成途徑又稱為，此簇氨基酸合成途徑為為麥角生物堿的合成提供前體。5．前體在抗生素生物合成中的作用是和。6．無(wú)機(jī)磷初級(jí)代謝，次級(jí)代謝。7．合成四環(huán)素的起始化合物是，它同重復(fù)縮合、脫羧，形成一個(gè)直鏈化合物β-多酮次甲基鏈，然后經(jīng)過(guò)重復(fù)閉環(huán)等反應(yīng)，形成四環(huán)類抗生素。8．鏈霉素是由、鏈霉糖和N-甲基-L-氨基葡萄糖胺三部分組成。9．青霉素有多種類型，他們的化學(xué)結(jié)構(gòu)由母核6-氨基青霉烷酸和側(cè)鏈R組成。各型青霉素的差別在于結(jié)構(gòu)不同。添加苯乙酸，則生物合成的青霉素主要是。10．賴氨酸生產(chǎn)菌種（如谷氨酸棒桿菌）合成賴氨酸的途徑中只有單一的天冬氨酸激酶，這種酶是通過(guò)蘇氨酸加賴氨酸的作用調(diào)節(jié)的。11．以鄰硝基苯酚-β-吡喃半乳糖苷（ONPG）作為反應(yīng)系統(tǒng)的底物，經(jīng)過(guò)β-半乳糖苷酶作用后，釋放出硝基酚（ONP），后者呈色。12．抗生素合成中甲基的供體一般是。四、簡(jiǎn)答題（共6小題，每小題6分，共36分）1．為什么在工業(yè)發(fā)酵中維持生長(zhǎng)和產(chǎn)物的所需最適pH是生產(chǎn)成敗的關(guān)鍵之一？2．生長(zhǎng)速率對(duì)細(xì)胞大小與胞內(nèi)RNA含量有何影響？為什么？．3．cAMP在分解代謝物阻遏作用中起什么作用？4．如何克服C源的分解代謝物阻遏作用？5．簡(jiǎn)述用結(jié)構(gòu)類似物篩選耐末端代謝產(chǎn)物調(diào)節(jié)的突變株的原理。6．為什么生物素濃度對(duì)谷氨酸發(fā)酵的成敗至關(guān)重要？五、論述題（共1小題，每小題14分，共14分）1．闡述微生物初級(jí)代謝和次級(jí)代謝之間的關(guān)系以及代謝調(diào)控的異同點(diǎn)。院系：________________專業(yè)班級(jí)：______________姓名：_________學(xué)號(hào)：_______裝訂線院系：________________專業(yè)班級(jí)：______________姓名：_________學(xué)號(hào)：_______裝訂線一、名詞解釋（共5小題，每小題4分，共20分）1．假定所利用的基質(zhì)與生成的細(xì)胞之間的固定化學(xué)計(jì)量關(guān)系。這種關(guān)系只有在培養(yǎng)物生長(zhǎng)在限制性基質(zhì)上和在一定的條件下成立，即消耗單位基質(zhì)所生成的細(xì)胞為一常數(shù)。2．抗生素的生源學(xué)：研究微生物產(chǎn)生抗生素的原因及這類物質(zhì)的功能的科學(xué)。3．分化：在生物體的生命循環(huán)過(guò)程的特定階段，某些細(xì)胞類型在形式或功能方面發(fā)生改變的現(xiàn)象。微生物分化時(shí)往往形成次級(jí)代謝產(chǎn)物。4．泡囊：是一種由單層膜包裹的細(xì)胞器，可把它看作是溶酶體復(fù)合物或內(nèi)膜復(fù)合物的一部分。含有多種水解酶系和細(xì)胞壁合成酶以及細(xì)胞壁的前體，在胞內(nèi)起運(yùn)輸材料的作用。5．在分支代謝途徑中各種末端產(chǎn)物單獨(dú)過(guò)量時(shí)，它們各自能對(duì)途徑中的第一個(gè)反應(yīng)的酶僅產(chǎn)生較小的抑制作用。一種末端產(chǎn)物單獨(dú)過(guò)量并不影響其它末端產(chǎn)物的形成，只有當(dāng)幾種末端產(chǎn)物同時(shí)過(guò)量時(shí)，才對(duì)途徑中的第一個(gè)酶產(chǎn)生較大的抑制。。二、判斷題（對(duì)的打“√”，錯(cuò)的打“×”）（1.5×10=15分）1．（√）2．（√）3．（√）4．（×）5．（×）6．（√）7．（√）8．（√）9．（×）10．（×)三、填空題（1×20=20分）1．EMP、HMP、ED2．乙醇的副作用實(shí)際上是由乙醇降低水活度和乙醇的毒性所致。3．K+、甘油4．芳香族氨基酸的合成途徑又稱為莽草酸途徑，此簇氨基酸合成途徑為為麥角生物堿的合成提供前體色氨酸。5．前體在抗生素生物合成中的作用是建筑材料和誘導(dǎo)抗生素生物合成。6．無(wú)機(jī)磷促進(jìn)初級(jí)代謝，抑制次級(jí)代謝。7．合成四環(huán)素的起始化合物是丙二酰胺輔酶A，它同8個(gè)丙二酰輔酶A分子重復(fù)縮合、脫羧，形成一個(gè)直鏈化合物β-多酮次甲基鏈，然后經(jīng)過(guò)重復(fù)閉環(huán)等反應(yīng)，形成四環(huán)類抗生素。8．鏈霉素是由鏈霉胍、鏈霉糖和N-甲基-L-氨基葡萄糖胺三部分組成。9．側(cè)鏈，青霉素G10．賴氨酸生產(chǎn)菌種（如谷氨酸棒桿菌）合成賴氨酸的途徑中只有單一的天冬氨酸激酶，這種酶是通過(guò)蘇氨酸加賴氨酸的協(xié)同反饋調(diào)節(jié)作用調(diào)節(jié)的。11．以鄰硝基苯酚-β-吡喃半乳糖苷（ONPG）作為反應(yīng)系統(tǒng)的底物，經(jīng)過(guò)β-半乳糖苷酶作用后，釋放出硝基酚（ONP），后者呈黃色。12．抗生素合成中甲基的供體一般是甲硫氨酸。四、簡(jiǎn)答題（共6小題，每小題6分，共36分）1．為什么在工業(yè)發(fā)酵中維持生長(zhǎng)和產(chǎn)物的所需最適pH是生產(chǎn)成敗的關(guān)鍵之一？答：1）pH是生長(zhǎng)和產(chǎn)物合成的重要狀態(tài)參數(shù)，pH影響跨膜pH梯度，從而影響膜的通透性。2）發(fā)酵過(guò)程中pH是變化的。3）pH可反映菌的生理狀況。2．生長(zhǎng)速率對(duì)細(xì)胞大小與胞內(nèi)RNA含量有何影響？為什么？．答：一般來(lái)說(shuō)，細(xì)菌生長(zhǎng)越快，其個(gè)體越大，含RNA越多，其中大部分是核糖體。生長(zhǎng)速率隨核糖體含量線性地增加，這是因?yàn)楹颂求w是蛋白質(zhì)合成的限制步驟。短時(shí)間內(nèi)合成大量的蛋白質(zhì)，必須增加核糖體數(shù)目。3．cAMP在分解代謝物阻遏作用中起什么作用？答：cAMP與一特殊的蛋白質(zhì)結(jié)合成為cAMP-CRP受體蛋白復(fù)合物，此復(fù)合物與啟動(dòng)基因結(jié)合，能增強(qiáng)該基因?qū)NA聚合酶的親和力，結(jié)果增加轉(zhuǎn)錄的頻率。4．如何克服C源的分解代謝物阻遏作用？使用非阻遏性碳源或流加技術(shù)添加，或少量多次添加。5．簡(jiǎn)述用結(jié)構(gòu)類似物篩選耐末端代謝產(chǎn)物調(diào)節(jié)的突變株的原理。答：在正常情況下，細(xì)胞中過(guò)量末端代謝產(chǎn)物會(huì)抑制或阻遏參與生物合成途徑的酶。氨基酸A可用于蛋白質(zhì)的合成，氨基酸類似物A1具有與A一樣的調(diào)節(jié)作用，但不能用于蛋白質(zhì)的合成。菌株在含有A1培養(yǎng)基上培養(yǎng)時(shí)，只有對(duì)A1不敏感的抗性突變株才能合成A，方能形成菌落。6．答：谷氨酸發(fā)酵菌為生物素缺陷型菌株，而生物素是合成細(xì)胞膜的必要成分，必須由外界添加。只要控制生物素的亞適量，就能增加細(xì)胞膜的通透性，使谷氨酸分泌到細(xì)胞外，減少谷氨酸對(duì)谷氨酸合成酶的反饋抑制作用。五、論述題（共1小題，每小題14分，共14分）1．你如何理解代謝能支撐假說(shuō)、代謝網(wǎng)絡(luò)假說(shuō)和細(xì)胞經(jīng)濟(jì)假說(shuō)？答：1）微生物生命活動(dòng)的三個(gè)基本假說(shuō)：

①代謝能支撐假說(shuō)：微生物細(xì)胞生命活動(dòng)的驅(qū)動(dòng)原理（微生物能學(xué)）

②代謝網(wǎng)絡(luò)假說(shuō)：代謝網(wǎng)絡(luò)與代謝物流圖（微生物第二解剖學(xué)）

③細(xì)胞經(jīng)濟(jì)假說(shuō)：細(xì)胞經(jīng)濟(jì)運(yùn)行與生存保障原理（細(xì)胞經(jīng)濟(jì)學(xué)）。2）代謝能支撐假設(shè)挑明了微生物生命活動(dòng)的前提，即微生物細(xì)胞代謝能的持續(xù)供應(yīng)問(wèn)題；代謝網(wǎng)絡(luò)假設(shè)梳理了微生物生命活動(dòng)的內(nèi)容，具體化了微生物細(xì)胞的能量、物質(zhì)的轉(zhuǎn)化關(guān)系；細(xì)胞經(jīng)濟(jì)假設(shè)揭示微生物生命活動(dòng)的經(jīng)濟(jì)管理原則，這些原則是人和微生物合作成功的基礎(chǔ)。3）三個(gè)基本假說(shuō)是反映微生物生命運(yùn)動(dòng)客觀規(guī)律的基本假說(shuō)，分別認(rèn)定了發(fā)酵工程的生物學(xué)屬性，論證了生物產(chǎn)品與其有機(jī)原料在代謝網(wǎng)絡(luò)上聯(lián)網(wǎng)的可能性和現(xiàn)實(shí)性，理出了可用來(lái)解決微生物生存利益與人類的經(jīng)濟(jì)利益之間矛盾的基本思路。五、論述題（共2小題，每小題10分，共20分）答：1）次級(jí)代謝途徑并不是獨(dú)立的，而是與初級(jí)代謝途徑有密切關(guān)系的。許多次級(jí)代謝產(chǎn)物的基本結(jié)構(gòu)是由少數(shù)幾種初級(jí)代謝產(chǎn)物構(gòu)成的，所以次級(jí)代謝產(chǎn)物是以初級(jí)代謝產(chǎn)物為母體衍生出來(lái)的。2）次級(jí)代謝必然會(huì)受到初級(jí)代謝的調(diào)節(jié)。初級(jí)代謝產(chǎn)物作為前體誘導(dǎo)次級(jí)代謝產(chǎn)物的合成。當(dāng)共用中間體時(shí)初級(jí)代謝可能抑制次級(jí)代謝。3）初級(jí)代謝和次級(jí)代謝在代謝途徑上、酶學(xué)關(guān)系上和調(diào)節(jié)控制上都是密切相關(guān)的。初級(jí)代謝次級(jí)代謝酶活性調(diào)節(jié)，酶合成調(diào)節(jié)酶活性調(diào)節(jié)，酶合成調(diào)節(jié)酶專一性強(qiáng)有初級(jí)代謝的酶參與又有自己特有的酶，酶專一性不強(qiáng)基因在染色體上代謝途徑復(fù)雜，多基因產(chǎn)物

院系：________________專業(yè)班級(jí)：______________姓名：_________學(xué)號(hào)：_______裝訂院系：________________專業(yè)班級(jí)：______________姓名：_________學(xué)號(hào)：_______裝訂線適用專業(yè)試卷所需時(shí)間120分鐘試卷總分100分考試日期開(kāi)卷/閉卷閉卷成績(jī)一、名詞解釋（共5小題，每小題3分，共15分）1．分化2．維持能3.反饋抑制4.節(jié)點(diǎn)5.誘導(dǎo)酶二、判斷題（對(duì)的打“√”，錯(cuò)的打“×”）（1.5×10=15分）1．丁二胺又稱腐胺，它可以調(diào)節(jié)細(xì)胞的滲透壓，保證細(xì)菌內(nèi)部的離子強(qiáng)度大致不變。（）2．微生物的培養(yǎng)過(guò)程中維持溶氧越高越好。（）3．菌在低于最適宜生長(zhǎng)溫度的范圍內(nèi)比在高溫度范圍內(nèi)有更強(qiáng)的適應(yīng)力。（）4．變構(gòu)調(diào)節(jié)的特征之一是：變構(gòu)酶的典型動(dòng)力學(xué)曲線是典型的雙曲線型。（）5．乳糖是青霉素發(fā)酵的良好碳源，是因?yàn)樗鹬绑w的作用。（）6．同工酶是指在不同細(xì)胞中催化同一生化反應(yīng)，結(jié)構(gòu)稍有不同，可分別被相應(yīng)的末端產(chǎn)物抑制的一類酶。（）7．次級(jí)代謝產(chǎn)物的合成不具有菌株特異性。（）8．在生物量形成的能量需求中，DNA的含量在很大程度上決定了細(xì)胞形成的ATP需求。（）9．A因子是鏈霉菌產(chǎn)生的一種生理代謝自調(diào)節(jié)物質(zhì)，能促進(jìn)鏈霉素的合成。（）10．生長(zhǎng)速率有可能是分解代謝產(chǎn)物阻遏的胞內(nèi)作用因子，而與營(yíng)養(yǎng)限制的種類無(wú)關(guān)。（）三、填空題（1×20=20分）1．在工業(yè)發(fā)酵中pH是生長(zhǎng)和產(chǎn)物合成的重要狀態(tài)參數(shù)是因?yàn)閜H影響，從而影響膜的。2．Y=0.5（g/g）表示。3．在發(fā)酵過(guò)程中所有養(yǎng)分均有最高的限制，超過(guò)此限制會(huì)使生長(zhǎng)速率下降。一般稱這種現(xiàn)象為。4．微生物的代謝控制機(jī)制分為兩種主要類型：的調(diào)節(jié)和的調(diào)節(jié)。5．酵母生產(chǎn)中由于葡萄糖濃度過(guò)高而在有氧條件下產(chǎn)生乙醇的現(xiàn)象，被稱為酵母的效應(yīng)。6．抗生素的生物合成終止的原因是；；。7．前體在抗生素生物合成中的作用是和。8、賴氨酸生產(chǎn)菌種（如谷氨酸棒桿菌）合成賴氨酸的途徑中只有單一的天冬氨酸激酶，這種酶是通過(guò)蘇氨酸加賴氨酸的反饋抑制作用調(diào)節(jié)的。9．鏈霉素是由、鏈霉糖和N-甲基-L-氨基葡萄糖胺三部分組成。10．抗生素合成中脒基的供體一般是。11．從生物合成的角度由短鏈脂肪酸縮合而成的具有長(zhǎng)碳鏈結(jié)構(gòu)的化合物，稱為聚酮類化合物（包括大環(huán)內(nèi)酯類、安莎類、聚醚類、蒽醌類等抗生素和一些真菌毒素）。其中抗生素的典型代表有、雷帕霉素、利福霉素、柔紅菌素等。12．無(wú)機(jī)磷初級(jí)代謝，次級(jí)代謝。13．芳香族氨基酸的合成途徑又稱為，此簇氨基酸合成途徑為麥角生物堿的合成提供前體——。四、簡(jiǎn)答題（共5小題，每小題6分，共30分）1．微生物生長(zhǎng)停滯期的長(zhǎng)短由哪些因素決定？如何縮短停滯期？2．試述菌絲頂端生長(zhǎng)的機(jī)制。3．工業(yè)生產(chǎn)在培養(yǎng)基的選擇和添加方式上，是如何克服碳源、氮源的分解代謝物對(duì)抗生素生物合成的阻遏作用的？并請(qǐng)舉一生產(chǎn)實(shí)例說(shuō)明。4．簡(jiǎn)述初級(jí)代謝和次級(jí)代謝之間的關(guān)系。5．向發(fā)酵液中添加次級(jí)代謝物的前體不一定能促進(jìn)次級(jí)代謝產(chǎn)物的合成，其原因是什么？五、論述題（共2小題，每小題10分，共20分）1．請(qǐng)結(jié)合微生物與工業(yè)發(fā)酵的關(guān)系論述為什么要研究微生物的生長(zhǎng)分化規(guī)律和代謝調(diào)節(jié)機(jī)制？2．現(xiàn)有某谷氨酸生產(chǎn)菌的谷氨酸發(fā)酵代謝途徑如下圖所示請(qǐng)從1.切斷或減弱支路代謝2.解除自身的反饋抑制3.增加前體物的合成4.提高細(xì)胞膜的滲透性四個(gè)方面來(lái)闡述此谷氨酸生產(chǎn)菌的具體育種思路。（提示：α-酮戊二酸是合成谷氨酸的前體；α-酮戊二酸積累會(huì)反饋抑制異檸檬酸合成酶的活性；谷氨酸積累會(huì)反饋抑制和阻遏谷氨酸合成酶的活性和合成。）院系：________________專業(yè)班級(jí)：______________姓名：_________學(xué)號(hào)：_______裝訂院系：________________專業(yè)班級(jí)：______________姓名：_________學(xué)號(hào)：_______裝訂線院系：________________專業(yè)班級(jí)：______________姓名：_________學(xué)號(hào)：_______裝訂線一、名詞解釋（共5小題，每小題3分，共15分）1．分化：在生物體的生命循環(huán)過(guò)程的特定階段，某些細(xì)胞類型在形式或功能方面發(fā)生改變的現(xiàn)象。微生物分化時(shí)往往形成次級(jí)代謝產(chǎn)物。2．維持能：分解代謝產(chǎn)生的用于非生長(zhǎng)活動(dòng)的那部分能量。這些活動(dòng)包括大分子的周轉(zhuǎn)，無(wú)效循環(huán)，和維持細(xì)胞體內(nèi)的平衡。3．反饋抑制：末端代謝產(chǎn)物抑制其合成途徑中參與前幾步反應(yīng)的酶的活性。4．微生物代謝網(wǎng)絡(luò)中的途徑的交叉點(diǎn)（代謝流的集散處）叫做節(jié)點(diǎn)。5．誘導(dǎo)酶：是細(xì)胞為適應(yīng)外來(lái)底物或底物結(jié)構(gòu)類似物而臨時(shí)合成的酶。如E.coli在含乳糖培養(yǎng)基上產(chǎn)生的β-半乳糖苷酶和半乳糖苷滲透酶就是由乳糖存在而誘導(dǎo)產(chǎn)生的。二、判斷題（對(duì)的打“√”，錯(cuò)的打“×”）（1×10=10分）1．（×）2．（×）3．（√）4．（×）5．（×）6．（×）7．（×）8．（×）9．（√）10．（√）三、填空題（1×20=20分）1．在工業(yè)發(fā)酵中pH是生長(zhǎng)和產(chǎn)物合成的重要狀態(tài)參數(shù)是因?yàn)閜H影響跨膜pH梯度，從而影響膜的通透性。2．Yglc=0.5（g/g）表示消耗1g葡萄糖生成0.5g3.基質(zhì)抑制。4.微生物的代謝控制機(jī)制分為兩種主要類型：酶活的調(diào)節(jié)和酶量的調(diào)節(jié)。5．酵母生產(chǎn)中由于葡萄糖濃度過(guò)高而在有氧條件下產(chǎn)生乙醇的現(xiàn)象，被稱為酵母的葡萄糖效應(yīng)。6．酶不克逆衰退；積累的抗生素反饋抑制；抗生素前體的耗竭。7．前體在抗生素生物合成中的作用：起抗生素建筑材料的作用；誘導(dǎo)抗生素生物合成的作用。8．協(xié)同9．鏈霉素是由鏈霉胍、鏈霉糖和N-甲基-L-氨基葡萄糖胺三部分組成。10．精氨酸11．紅霉素12．無(wú)機(jī)磷促進(jìn)初級(jí)代謝，抑制次級(jí)代謝。13．芳香族氨基酸的合成途徑又稱為莽草酸途徑，此簇氨基酸合成途徑為為麥角生物堿的合成提供前體色氨酸。四、簡(jiǎn)答題（5×5=25分）1．微生物生長(zhǎng)停滯期的長(zhǎng)短由哪些因素決定？如何縮短停滯期？答：停滯期的長(zhǎng)短由接種量、種齡和培養(yǎng)基成分決定。加大接種量、選擇對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期的種齡和較能滿足菌體營(yíng)養(yǎng)要求的培養(yǎng)基可縮短停滯期。2．泡囊是一種由單層膜包裹的細(xì)胞器，可把它看作是溶酶體復(fù)合物或內(nèi)膜復(fù)合物的一部分。含有多種水解酶系和細(xì)胞壁合成酶以及細(xì)胞壁的前體，在胞內(nèi)起運(yùn)輸材料的作用。泡囊在菌絲頂端聚集，與質(zhì)膜融合，釋放出細(xì)胞壁合成酶，新細(xì)胞壁單元被合成。3．工業(yè)生產(chǎn)在培養(yǎng)基的選擇和添加方式上是如何克服碳源、氮源的分解代謝物對(duì)抗生素生物合成的阻遏作用的？并請(qǐng)舉一例說(shuō)明。答：使用非阻遏性碳源或流加技術(shù)添加，選擇難消化的氮源。例如：產(chǎn)黃青霉青霉素的生產(chǎn)過(guò)程中，葡萄糖采用流加技術(shù)添加，選用玉米漿和黃豆餅粉作為氮源。4．答：許多次級(jí)代謝產(chǎn)物的基本結(jié)構(gòu)是由少數(shù)幾種初級(jí)代謝產(chǎn)物構(gòu)成的，所以次級(jí)代謝產(chǎn)物是以初級(jí)代謝產(chǎn)物為母體衍生出來(lái)的，次級(jí)代謝途徑并不是獨(dú)立的，而是與初級(jí)代謝途徑有密切關(guān)系的。因此次級(jí)代謝必然會(huì)受到初級(jí)代謝的調(diào)節(jié)。例如青霉素的合成會(huì)受到賴氨酸的強(qiáng)烈抑制，而賴氨酸合成的前體a-氨基己二酸可以緩解賴氨酸的抑制作用，并能刺激青霉素的合成。這是因?yàn)閍-氨基己二酸是合成青霉素和賴氨酸的共同前體。如果賴氨酸過(guò)量，它就會(huì)抑制這個(gè)反應(yīng)途徑中的第一個(gè)酶，減少a-氨基己二酸的產(chǎn)量，從而進(jìn)一步影響青霉素的合成。5．答：過(guò)多的前體分解會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，危害菌體生長(zhǎng)。不能代謝的前體影響產(chǎn)物的提取。五、論述題（共2小題，每小題10分，共20分）1．答：1）微生物生長(zhǎng)繁殖與工業(yè)生產(chǎn)的關(guān)系。微生物是工業(yè)發(fā)酵的靈魂。發(fā)酵過(guò)程是微生物細(xì)胞參與的生命活動(dòng)過(guò)程。2）細(xì)胞的率是工業(yè)過(guò)程的重要指標(biāo)。的率的提高可降低產(chǎn)品成本。生物量維持適當(dāng)?shù)臐舛瓤色@得最大的產(chǎn)物轉(zhuǎn)化率。3）分化和產(chǎn)孢子過(guò)程與次級(jí)代謝產(chǎn)物合成有某種聯(lián)系。4）微生物的代謝網(wǎng)絡(luò)是受到高度調(diào)節(jié)的。只有了解微生物的生長(zhǎng)分化規(guī)律和代謝調(diào)節(jié)機(jī)制，才能運(yùn)用人為的方法對(duì)微生物的代謝調(diào)節(jié)進(jìn)行遺傳改造和條件的控制，以期按照人們的愿望，生產(chǎn)有用的微生物制品。2.1）切斷或減弱支路代謝：選育減弱α-酮戊二酸進(jìn)一步氧化能力的突變株同時(shí)選育強(qiáng)化丙酮酸羧化支路的突變株。從谷氨酸生物合成的代謝途徑可以看出，減弱α-酮戊二酸脫氫酶復(fù)合體的活性，可以使代謝流向谷氨酸，從而使谷氨酸得到積累。2）解除自身的反饋抑制：選育解除谷氨酸對(duì)谷氨酸脫氫酶反饋調(diào)節(jié)的突變株可通過(guò)選育耐高滲透壓突變株，或谷氨酸結(jié)構(gòu)類似物抗性、谷氨酰胺抗性突變株來(lái)實(shí)現(xiàn)，同時(shí)谷氨酸合成酶活性強(qiáng)，可減少α-酮戊二酸積累，解除它對(duì)異檸檬酸合成酶的反饋抑制。3）增加前體物的合成選育強(qiáng)化三羧酸循環(huán)中從檸檬酸到α-酮戊二酸代謝的突變株，這可通過(guò)選育檸檬酸合成酶活力強(qiáng)突變株來(lái)實(shí)現(xiàn)。4）提高細(xì)胞膜的滲透性，生物素缺陷型或油酸缺陷型。院系：________________專業(yè)班級(jí)：______________姓名：_________學(xué)號(hào)：_______裝院系：________________專業(yè)班級(jí)：______________姓名：_________學(xué)號(hào)：_______裝訂線適用專業(yè)試卷所需時(shí)間120分鐘試卷總分100分考試日期開(kāi)卷/閉卷閉卷成績(jī)一、名詞解釋（共5小題，每小題3分，共15分）1．能荷2.代謝網(wǎng)絡(luò)3．協(xié)同反饋抑制4.組成酶5．外源前體二、判斷題（對(duì)的打“√”，錯(cuò)的打“×”）（1.5×10=15分）1．細(xì)菌生長(zhǎng)在進(jìn)入靜止期時(shí)所有的生化活動(dòng)都會(huì)停止。（）2．在快速生長(zhǎng)的細(xì)胞中，每個(gè)細(xì)胞的DNA也隨生長(zhǎng)速率的提高而增加，但程度低一些。因此，以細(xì)胞重量衡量，DNA含量是減少的。（）3．一種碳源起分解代謝物阻遏作用的效能取決于它的化學(xué)結(jié)構(gòu)。（）4．某些肽類抗生素，如短桿菌肽也是像一般的蛋白質(zhì)一樣，在核糖體-mRNA模板系統(tǒng)中合成。（）5．在需氧條件下糖運(yùn)輸?shù)哪芰啃枨髮?duì)細(xì)胞得率的影響比在厭氧條件下小一些。（）6．生長(zhǎng)速率有可能是分解代謝產(chǎn)物阻遏的胞內(nèi)作用因子，而與營(yíng)養(yǎng)限制的種類無(wú)關(guān)。（）7．碳源相同的條件下，用硝酸鹽作氮源的生物量得率比用NH4+高。（）8．抗生素合成過(guò)程中，外加前體越多越好。（）9．起反饋調(diào)節(jié)作用的反饋抑制劑和酶作用的基質(zhì)不需要在大小、形狀或所帶電荷方面相似。（）10．在生物量形成的能量需求中，蛋白質(zhì)的含量在很大程度上決定了細(xì)胞形成的ATP需求。（）三、填空題（1×20=20分）1．維持能是微生物分解代謝產(chǎn)生的用于非生長(zhǎng)活動(dòng)的那部分能量。些活動(dòng)包括大分子的周轉(zhuǎn)，無(wú)效循環(huán)，和維持細(xì)胞體內(nèi)的平衡。與菌體個(gè)體及環(huán)境因素有關(guān)。2．四種葡萄糖分解途徑有許多共同的中間體和酶，但有些酶是該途徑專有的關(guān)鍵酶，EMP途徑的關(guān)鍵酶是，在這些途徑中EMP途徑提供的ATP最多，但不產(chǎn)生重要的和生物合成所需要的前體。因此僅有EMP途徑的微生物還需補(bǔ)充生長(zhǎng)因子。3．各種微生物對(duì)環(huán)境中滲透壓變化的耐受能力是不同的。耐滲透性是指微生物能在其內(nèi)部和外界滲透壓差別很大的情況下調(diào)節(jié)其內(nèi)部滲透壓。耐鹽菌的積累在滲透壓的調(diào)節(jié)中起主要作用，釀酒酵母的主要滲透壓調(diào)節(jié)劑為。4．芳香族氨基酸的合成途徑又稱為，此簇氨基酸合成途徑為為麥角生物堿的合成提供前體。5． 乙醇的副作用實(shí)際上是由乙醇降低水活度和乙醇的毒性所致。6．是鏈霉菌產(chǎn)生的一種生理代謝自調(diào)節(jié)物質(zhì)，γ-丁酮內(nèi)酯的一種，能促進(jìn)鏈霉素的合成。7．微生物代謝網(wǎng)絡(luò)中的途徑的交叉點(diǎn)（代謝流的集散處）叫做節(jié)點(diǎn)。8．合成四環(huán)素的起始化合物是，它同重復(fù)縮合、脫羧，形成一個(gè)直鏈化合物β-多酮次甲基鏈，然后經(jīng)過(guò)重復(fù)閉環(huán)等反應(yīng)，形成四環(huán)類抗生素。9．鏈霉素是由、鏈霉糖和N-甲基-L-氨基葡萄糖胺三部分組成。10．酵母生產(chǎn)中由于葡萄糖濃度過(guò)高而在有氧條件下產(chǎn)生乙醇的現(xiàn)象，被稱為酵母的效應(yīng)。14．抗生素合成中脒基的供體一般是。四、簡(jiǎn)答題（共5小題，每小題6分，共30分）1．有哪些因素會(huì)影響微生物的生長(zhǎng)？2、以大腸桿菌β-半乳糖苷酶的誘導(dǎo)合成為例說(shuō)明如何獲得β-半乳糖苷酶的組成型表達(dá)。3．cAMP在分解代謝物阻遏作用中起什么作用？4．簡(jiǎn)述抗生素生物合成中磷酸鹽的調(diào)節(jié)作用。5．抗生素的生物合成是如何啟動(dòng)和終止的？五、論述題（共2小題，每小題10分，共20分）1．怎樣理解人類與微生物的合作？2.下圖是谷氨酸棒桿菌合成核苷酸的途徑。IMP是高效調(diào)味品，如何通過(guò)遺傳技術(shù)對(duì)該菌種進(jìn)行改造使其作為IMP生產(chǎn)菌種過(guò)量生產(chǎn)IMP？院系：________________專業(yè)班級(jí)：______________姓名：_________學(xué)號(hào)：_______院系：________________專業(yè)班級(jí)：______________姓名：_________學(xué)號(hào)：_______裝訂線院系：________________專業(yè)班級(jí)：______________姓名：_________學(xué)號(hào)：_______院系：________________專業(yè)班級(jí)：______________姓名：_________學(xué)號(hào)：_______裝訂線院系：________________專業(yè)班級(jí)：______________姓名：_________學(xué)號(hào)：_______裝訂院系：________________專業(yè)班級(jí)：______________姓名：_________學(xué)號(hào)：_______裝訂線院系：________________專業(yè)班級(jí)：______________姓名：_________學(xué)號(hào)：_______裝訂線一、名詞解釋（共5小題，每小題4分，共20分）1．能荷：（Energycharge）表示細(xì)胞中的能量狀態(tài)。能荷（EC）可用下式來(lái)表示：系統(tǒng)中只有ATP時(shí)，EC值為1；只有AMP時(shí)，EC值等于0。2.代謝網(wǎng)絡(luò)：由分解與組成代謝途徑以及膜運(yùn)輸系統(tǒng)有機(jī)組成的，包括物質(zhì)與能量代謝。3．協(xié)同反饋抑制：只有一種酶受分支途徑中的多種末端產(chǎn)物的反饋調(diào)節(jié)控制，抑制或阻遏這種酶需要所有末端產(chǎn)物都過(guò)量存在。4.組成酶：酶的合成速率受基質(zhì)濃度的變化很小，這種酶稱為組成型的。5．外源前體：加入到發(fā)酵培養(yǎng)基中的某些化合物，它能被微生物直接結(jié)合到產(chǎn)物分子中去，而自身的結(jié)構(gòu)無(wú)多大變化，有些還具有促進(jìn)產(chǎn)物合成的作用。二、判斷題（對(duì)的打“√”，錯(cuò)的打“×”）（1.5×10=15分）1．（×）2．（×）3．（×）4．（×）5．（√）6．（√）7．（×）8．（×）9．（√）10．（√)三、填空題（1×20=20分）1．四種葡萄糖分解途徑有許多共同的中間體和酶，但有些酶是該途徑專有的關(guān)鍵酶，EMP途徑的關(guān)鍵酶是6-磷酸果糖激酶，在這些途徑中EMP途徑提供的ATP最多，但不產(chǎn)生重要的嘌呤和嘧啶生物合成所需要的前體。因此僅有EMP途徑的微生物還需補(bǔ)充生長(zhǎng)因子。2．四種葡萄糖分解途徑有許多共同的中間體和酶，但有些酶是該途徑專有的關(guān)鍵酶，EMP途徑的關(guān)鍵酶是，在這些途徑中EMP途徑提供的ATP最多，但不產(chǎn)生重要的和生物合成所需要的前體。因此僅有EMP途徑的微生物還需補(bǔ)充生長(zhǎng)因子。3．各種微生物對(duì)環(huán)境中滲透壓變化的耐受能力是不同的。耐滲透性是指微生物能在其內(nèi)部和外界滲透壓差別很大的情況下調(diào)節(jié)其內(nèi)部滲透壓。耐鹽菌K+的積累在滲透壓的調(diào)節(jié)中起主要作用，釀酒酵母的主要滲透壓調(diào)節(jié)劑為甘油。4．芳香族氨基酸的合成途徑又稱為莽草酸途徑，此簇氨基酸合成途徑為為麥角生物堿的合成提供前體色氨酸。5．乙醇的副作用實(shí)際上是由乙醇降低水活度和乙醇的毒性所致。6．A因子是鏈霉菌產(chǎn)生的一種生理代謝自調(diào)節(jié)物質(zhì)，γ-丁酮內(nèi)酯的一種，能促進(jìn)鏈霉素的合成。7．微生物代謝網(wǎng)絡(luò)中的途徑的交叉點(diǎn)（代謝流的集散處）叫做節(jié)點(diǎn)。8．合成四環(huán)素的起始化合物是丙二酰胺輔酶A，它同8個(gè)丙二酰輔酶A分子重復(fù)縮合、脫羧，形成一個(gè)直鏈化合物β-多酮次甲基鏈，然后經(jīng)過(guò)重復(fù)閉環(huán)等反應(yīng)，形成四環(huán)類抗生素。9．鏈霉素是由鏈霉胍、鏈霉糖和N-甲基-L-氨基葡萄糖胺三部分組成。10．10．酵母生產(chǎn)中由于葡萄糖濃度過(guò)高而在有氧條件下產(chǎn)生乙醇的現(xiàn)象，被稱為酵母的葡萄糖效應(yīng)。11．賴氨酸生產(chǎn)菌種（如谷氨酸棒桿菌）合成賴氨酸的途徑中只有單一的天冬氨酸激酶，這種酶是通過(guò)蘇氨酸加賴氨酸的協(xié)同反饋調(diào)節(jié)作用調(diào)節(jié)的。12．抗生素合成中脒基的供體一般是精氨酸。四、簡(jiǎn)答題（共5小題，每小題6分，共30分）2．．以大腸桿菌β-半乳糖苷酶的誘導(dǎo)合成為例說(shuō)明如何獲得β-半乳糖苷酶的組成型表達(dá)。答：E.coli在含乳糖培養(yǎng)基上產(chǎn)生的β-半乳糖苷酶和半乳糖苷滲透酶就是由乳糖存在而誘導(dǎo)產(chǎn)生的。在沒(méi)有誘導(dǎo)物存在時(shí)，調(diào)節(jié)基因R編碼的阻遏蛋白與操縱基因O相結(jié)合，使附著于啟動(dòng)基因P上的RNA聚合酶不能通過(guò)，從而阻止了RNA聚合酶對(duì)結(jié)構(gòu)基因S的轉(zhuǎn)錄；當(dāng)誘導(dǎo)物存在時(shí)，阻遏蛋白因受誘導(dǎo)物作用而構(gòu)型發(fā)生變化，失去與操縱基因的結(jié)合能力，從操縱基因上解脫下來(lái)，使RNA聚合酶能對(duì)結(jié)構(gòu)基因進(jìn)行轉(zhuǎn)錄，進(jìn)而翻譯成酶蛋白。使調(diào)節(jié)基因R或操縱基因O發(fā)生突變。不能產(chǎn)生有活性的阻遏蛋白或使操縱基3．cAMP在分解代謝物阻遏作用中起什么作用？答：cAMP與一特殊的蛋白質(zhì)結(jié)合成為cAMP-CRP受體蛋白復(fù)合物，此復(fù)合物與啟動(dòng)基因結(jié)合，能增強(qiáng)該基因?qū)NA聚合酶的親和力，結(jié)果增加轉(zhuǎn)錄的頻率。4.簡(jiǎn)述抗生素生物合成中磷酸鹽的調(diào)節(jié)作用。答：1）無(wú)機(jī)磷促進(jìn)初級(jí)代謝，抑制次級(jí)代謝；2）初磷濃度決定比生長(zhǎng)速率與比生產(chǎn)速率成反比（在一定范圍內(nèi)）；（3）磷促進(jìn)糖酵解作用，抑制磷酸戊糖途徑。（4）磷限制次級(jí)代謝產(chǎn)物合成的誘導(dǎo)物的合成；（5）過(guò)量的磷抑制次級(jí)代謝產(chǎn)物前體的合成；（6）磷抑制或阻遏次級(jí)代謝產(chǎn)物合成所必需的磷酸酯酶。5．答：?jiǎn)?dòng)：1）次級(jí)代謝產(chǎn)物一般在菌體生長(zhǎng)后期合成。次級(jí)代謝中的關(guān)鍵酶都在合成階段被合成。一般認(rèn)為是由于碳分解產(chǎn)物產(chǎn)生阻遏作用的結(jié)果，阻遏解除后，合成階段才能開(kāi)始。2）次級(jí)代謝產(chǎn)物合成酶是初級(jí)代謝物誘導(dǎo)產(chǎn)生的，初級(jí)代謝物可誘導(dǎo)合成酶的產(chǎn)生從而增加最終產(chǎn)物的產(chǎn)量。終止：1）酶不克逆衰退。2）積累的抗生素反饋抑制。3）抗生素前體的耗竭。五、論述題（共2小題，每小題10分，共20分）1．怎樣理解人類與微生物的合作？答：1）微生物是工業(yè)發(fā)酵的靈魂。發(fā)酵過(guò)程是微生物細(xì)胞參與的生命活動(dòng)過(guò)程2）微生物的代謝網(wǎng)絡(luò)是受到高度調(diào)節(jié)的。只有了解微生物的生長(zhǎng)分化規(guī)律和代謝調(diào)節(jié)機(jī)制，才能運(yùn)用人為的方法對(duì)微生物的代謝調(diào)節(jié)進(jìn)行遺傳改造和條件的控制，以期按照人們的愿望，生產(chǎn)有用的微生物制品。2.下圖是谷氨酸棒桿菌合成核苷酸的途徑。IMP是高效調(diào)味品，如何通過(guò)遺傳技術(shù)對(duì)該菌種進(jìn)行改造使其作為IMP生產(chǎn)菌種過(guò)量生產(chǎn)IMP？答：末端產(chǎn)物AMP和GMP累積會(huì)反饋抑制PRPP氨轉(zhuǎn)移酶；此外AMP還抑制SAMP合成酶，GMP抑制IMP脫氫酶。通過(guò)誘變篩選得到一株缺失SAMP合成酶的營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株。這種菌不能合成AMP,如果在培養(yǎng)基中加入限量的腺嘌呤，便可避開(kāi)AMP的反饋抑制作用。于是菌株在失控的情況下把更多的碳和氮轉(zhuǎn)化為IMP。因IMP脫氫酶仍受GMP的抑制，故只要一小部分轉(zhuǎn)化為GMP,大部分IMP被分泌出來(lái)。

院系：________________專業(yè)班級(jí)：______________姓名：_________學(xué)號(hào)：_______裝訂院系：________________專業(yè)班級(jí)：______________姓名：_________學(xué)號(hào)：_______裝訂線適用專業(yè)試卷所需時(shí)間120分鐘試卷總分100分考試日期開(kāi)卷/閉卷閉卷成績(jī)一、名詞解釋（共5小題，每小題3分，共15分）1、泡囊2、能荷3、代謝網(wǎng)絡(luò)4、同工酶5、突變生物合成二、判斷題（對(duì)的打“√”，錯(cuò)的打“×”）（1.5×10=15分）1、細(xì)菌生長(zhǎng)在進(jìn)入靜止期時(shí)所有的生化活動(dòng)都會(huì)停止。（）2、除少數(shù)例外，各種微生物合成同一化合物的生物合成途徑從生化觀點(diǎn)看都是一樣的；但同一途徑在不同微生物中可能受到代謝調(diào)節(jié)作用方式有明顯不同。（）3、碳源相同的條件下，用硝酸鹽作氮源的生物量得率比用NH4+高。（）4、在需氧條件下糖運(yùn)輸?shù)哪芰啃枨髮?duì)細(xì)胞得率的影響比在厭氧條件下小一些。（）5、生長(zhǎng)速率有可能是分解代謝產(chǎn)物阻遏的胞內(nèi)作用因子，而與營(yíng)養(yǎng)限制的種類無(wú)關(guān)。（）6、反饋抑制一般針對(duì)緊接代謝途徑支點(diǎn)后的酶；而阻遏往往影響從支點(diǎn)到終點(diǎn)的酶。（）7、微生物所有已知的代謝調(diào)節(jié)機(jī)制都是變構(gòu)蛋白在其中起作用。（）8、在生物量形成的能量需求中，蛋白質(zhì)的含量在很大程度上決定了細(xì)胞形成的ATP需求。（）9、凡是能夠促進(jìn)抗生素產(chǎn)生菌迅速生長(zhǎng)的碳源，也能夠抑制抗生素等次級(jí)代謝產(chǎn)物的合成。（）10、某些肽類抗生素，如短桿菌肽也是像一般的蛋白質(zhì)一樣，在核糖體-mRNA模板系統(tǒng)中合成。（）三、填空題（1×20=20分）1、細(xì)菌的生長(zhǎng)方式為；酵母的生長(zhǎng)方式為；霉菌和放線菌的生長(zhǎng)方式為。2、分子得率系數(shù)Yglc=45（g/mol）表示。3、丁二胺又稱，它可以調(diào)節(jié)細(xì)胞的滲透壓，保證細(xì)菌內(nèi)部的離子強(qiáng)度大致不變。4、微生物代謝網(wǎng)絡(luò)中的途徑的交叉點(diǎn)（代謝流的集散處）叫做節(jié)點(diǎn)。形如右圖的是節(jié)點(diǎn)。5、氧抑制酵母糖發(fā)酵生成乙醇的作用稱為效應(yīng)，而酵母的葡萄糖效應(yīng)（crabtree效應(yīng)）可歸納為：葡萄糖濃度過(guò)高抑制的合成，使呼吸降低，抑制丙酮酸脫氫酶系統(tǒng)，誘導(dǎo)出丙酮酸脫羧酶，使丙酮酸脫羧成為乙醇。6、微生物在低溫下生長(zhǎng)時(shí)必然會(huì)伴隨脂肪酸不飽和程度的。7、能過(guò)量生產(chǎn)谷氨酸的生產(chǎn)菌種有兩個(gè)共同特征酶的缺乏和對(duì)的需求。8、前體與誘導(dǎo)物的區(qū)別：一般可把那些能在期內(nèi)促進(jìn)抗生素生物合成的化合物看作誘導(dǎo)物，而前體往往只在期內(nèi)起作用，甚至蛋白質(zhì)合成受阻的情況下也行。誘導(dǎo)物應(yīng)能被非前體的結(jié)構(gòu)類似物取代。誘導(dǎo)物的另一個(gè)特征是其。院系：________________專業(yè)班級(jí)：______________姓名：_________學(xué)號(hào)：_______裝訂線9院系：________________專業(yè)班級(jí)：______________姓名：_________學(xué)號(hào)：_______裝訂線10、鏈霉素是由、鏈霉糖和N-甲基-L-氨基葡萄糖胺三部分組成。11、青霉素的母核部分是以和為前體合成的，側(cè)鏈?zhǔn)怯搔?氨基己二酸構(gòu)成。12、芳香族氨基酸的合成途徑又稱為，此簇氨基酸合成途徑為為麥角生物堿的合成提供前體。四、簡(jiǎn)答題（共6小題，每小題6分，共36分）1、為什么優(yōu)化菌濃是工藝控制的一個(gè)重要環(huán)節(jié)？2、維持能是什么？與哪些因素有關(guān)？3、右圖是谷氨酸棒桿菌合成賴氨酸的途徑。已知它的代謝調(diào)節(jié)方式是協(xié)同反饋抑制，如何通過(guò)遺傳技術(shù)對(duì)該菌種進(jìn)行改造使其作為賴氨酸生產(chǎn)菌種過(guò)量生產(chǎn)賴氨酸？簡(jiǎn)述理由。谷氨酸棒桿菌合成賴氨酸的途徑4、前體在抗生素生物合成中的作用是什么？如何添加？院系：________________專業(yè)班級(jí)：______________姓名：_________學(xué)號(hào)：_______院系：________________專業(yè)班級(jí)：______________姓名：_________學(xué)號(hào)：_______裝訂線6、抗生素的生物合成是如何啟動(dòng)和終止的？五、論述題（共1小題，每小題14分，共14分）1、闡述你對(duì)代謝能支撐假說(shuō)、代謝網(wǎng)絡(luò)假說(shuō)和細(xì)胞經(jīng)濟(jì)假說(shuō)的理解，并請(qǐng)?zhí)岢瞿愕墓I(yè)發(fā)酵菌種選育和工藝控制的思路。

2020-2021《現(xiàn)代工業(yè)發(fā)酵調(diào)控學(xué)》課程考試試卷A答案一、名詞解釋（共5小題，每小題3分，共15分）1、泡囊：是一種由單層膜包裹的細(xì)胞器，可把它看作是溶酶體復(fù)合物或內(nèi)膜復(fù)合物的一部分。含有多種水解酶系和細(xì)胞壁合成酶以及細(xì)胞壁的前體，在胞內(nèi)起運(yùn)輸材料的作用。2、能荷（Energycharge）:表示細(xì)胞中的能量狀態(tài)。能荷（EC）可用下式來(lái)表示：系統(tǒng)中只有ATP時(shí)，EC值為1；只有AMP時(shí)，EC值等于0。3、代謝網(wǎng)絡(luò)：由分解與組成代謝途徑以及膜運(yùn)輸系統(tǒng)有機(jī)組成的，包括物質(zhì)與能量代謝。4、同工酶：同功酶是