七月中藥材培訓(xùn)正本講義課件

中藥材相關(guān)知識(shí)主要內(nèi)容一、什么是中藥二、中藥鑒定知識(shí)三、中藥材的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)四、幾個(gè)品種相關(guān)知識(shí)祖國的瑰寶——中藥中藥在我國古代的醫(yī)籍中，一直被稱為藥，在西方醫(yī)藥全面系統(tǒng)的傳入我國以后，大約在19世紀(jì)后期，為了將我國傳統(tǒng)的醫(yī)藥與西方醫(yī)藥相區(qū)別，才出現(xiàn)了中醫(yī)與中藥的稱謂。對(duì)于中藥的含義，有人認(rèn)為是“中國出產(chǎn)的藥物〞，“中醫(yī)使用的藥物〞，或?qū)⑵涞韧谔烊凰幬?，這些認(rèn)識(shí)都是不準(zhǔn)確的，都不能揭示出重要的本質(zhì)屬性。那么什么是中藥？為什么它是中藥呢？中藥——在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下認(rèn)識(shí)和使用的藥物中藥主要來源于天然藥物，有天然藥物的自然屬性，但天然藥物并不一定都是中藥，局部天然藥物也是制取西藥的原料或作為其他醫(yī)學(xué)的藥物使用。而中藥也有少量合成植物，如輕粉，鉛丹等。故中藥與天然產(chǎn)物或天然藥物存在區(qū)別，不能相提并論，不可混稱。與中藥有關(guān)的的常用術(shù)語中藥指在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下認(rèn)識(shí)和使用的藥物。草藥指那些主流本草尚未記載，多為民間醫(yī)生所習(xí)用的藥物，它不僅指植物，也有動(dòng)物藥和礦物藥。草藥是中藥的初級(jí)形式，中藥是草藥提高階段的稱呼。中藥材指可做中藥使用，但未經(jīng)加工炮制的植物，動(dòng)物和礦物的天然產(chǎn)物。中藥飲片指中藥的加工炮制品。中成藥指以中藥飲片為原料，在中醫(yī)理論指導(dǎo)下，按處方標(biāo)準(zhǔn)制成的現(xiàn)成制劑。同名異物、同物異名同名異物：防己〔粉防己〕——廣防己木香〔云木香〕——川木香通草〔大通草〕——小通草同物異名：重樓——七葉一枝花、蚤休、草河車大黃——川軍、生軍、錦紋大黃、西大黃等中藥的鑒定〔真?zhèn)蝺?yōu)劣〕為了保證臨床用藥的平安性和有效性、生產(chǎn)中產(chǎn)品質(zhì)量的可控性、研究和開發(fā)利用的科學(xué)性，有必要對(duì)中藥品種的真實(shí)性、純度、品質(zhì)優(yōu)良度和穩(wěn)定性加以鑒定，研究制訂出可供鑒別的依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)?？梢哉f，對(duì)中藥進(jìn)行科學(xué)的鑒定，是防治疾病和提高人類的健康水平、保障用藥平安的關(guān)鍵。中藥鑒定的依據(jù)一、鑒定依據(jù)：1、?中國藥典?2021版、〔53—2021年版〕國家藥品的法典共9版2、?部頒藥品標(biāo)準(zhǔn)?3、?地方藥品標(biāo)準(zhǔn)?對(duì)其它地區(qū)無約束力，僅在本地區(qū)有效，僅可作參照?qǐng)?zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)4、?企業(yè)的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)?中藥的真?zhèn)蝺?yōu)劣當(dāng)前中藥的真?zhèn)螁栴}十分突出，不少常用中藥出現(xiàn)了偽品、混淆品，如半夏、茯苓、車前子、牛蒡子、金錢草等。究其原因：①無專業(yè)知識(shí)的人誤種、誤收、誤售；②個(gè)別人有意摻偽、做假。③多基源問題。真：正品〔國家藥品標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)可、收載的品種〕偽：非正品和質(zhì)量不合要求的品種優(yōu)：符合或優(yōu)于國家藥品標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)規(guī)定的中藥〔道地藥材：由于產(chǎn)地和加工的原因所致某一地區(qū)的中藥的質(zhì)量明顯優(yōu)于其它地區(qū)的同種藥材，就稱該藥材為道地藥材〕劣：不符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的藥材中藥鑒定的一般程序一，取樣二，鑒定三，結(jié)果

來源鑒定性狀鑒定顯微鑒定

理化鑒定抽樣原那么與方法

抽樣原那么：代表性、均一性。抽樣方法：固體：包件不同地方取樣〔三點(diǎn)取樣法、五點(diǎn)取樣法〕。液體：混勻或頂、中、底取樣〔不易混勻者〕。貴重藥材：逐件抽樣。取樣量：三份檢驗(yàn)的量：供實(shí)驗(yàn)分析、復(fù)核、留樣保存用。保存期至少1年。一、來源鑒定是指應(yīng)用植(動(dòng)、礦)物分類學(xué)知識(shí)，對(duì)中藥的來源進(jìn)行鑒定，確定其正確的學(xué)名，以保證品種的準(zhǔn)確性。主要用于完整的植(動(dòng)、礦)物類藥材的品種鑒定。性狀鑒定性狀鑒定法是指利用眼看、手摸、鼻聞、口嘗、水試火試等簡(jiǎn)便易行的傳統(tǒng)方法，觀察中藥材的形狀、大小、顏色變化、外表特征、質(zhì)地、折斷面、氣味和入水沉浮、火燒爆鳴等特征進(jìn)行鑒定中藥材真?zhèn)蝺?yōu)劣的方法。又稱作經(jīng)驗(yàn)鑒別。注意點(diǎn)：1、性狀鑒定一般情況：直接觀察；2、皺縮草類、花類、葉類、果實(shí)種子類：用水浸泡后展開觀察。性狀鑒定眼看：1〕看形狀：指看中藥材本身固有的外形特征。根類藥材：圓柱形、圓錐形、紡綞形等。圓柱形圓錐形紡錘形皮類藥材：卷筒狀、板片狀等。種子類藥材：圓球形、扁圓形等。雙卷筒狀板片狀圓球形扁圓形2〕看大?。褐缚粗兴幉牡拈L(zhǎng)短、粗細(xì)和厚薄程度。蛤蟆油：不規(guī)那么彎曲、相互重疊的厚塊狀，厚約1.5－5mm；小蛤蟆油〔地方習(xí)用品〕：不規(guī)那么彎曲、相互重疊的片塊狀，厚約1mm；癩蛤蟆油〔偽品〕：雞腸狀或盤卷成串，厚約0.8－1.5mm；正品馬勃：個(gè)大，直徑在15cm以上，商品通常不完整。偽品馬勃：個(gè)小，直徑通常在5cm以下，商品完整。

3〕看外表特征：特征術(shù)語：環(huán)紋：中藥材外表皮有環(huán)狀橫向紋理，如西洋參環(huán)紋很明顯、人參那么不明顯。皺紋：外表皮有皺褶狀、彎曲、不規(guī)那么的紋理，如人參皺紋很明顯、西洋參那么不明顯。皺溝：中藥材外表皮有深皺紋，如百部、天冬等。蚯蚓頭：環(huán)紋密集在根頭部，如防風(fēng)、前胡等，而偽品水防風(fēng)、小防風(fēng)、光前胡均無蚯蚓頭。皮孔：中藥材外表皮有凸起的圓形、橢圓形的裂隙或菱形小孔。合歡皮------橫向排列偽品山合歡-------縱向排列疙瘩?。褐兴幉耐獗砥び写笮偷臋M狀皮孔。當(dāng)歸-----較少偽品歐當(dāng)歸------較多疣點(diǎn)：根及根莖頭部有圓點(diǎn)狀疣樣突起的根痕、芽痕。疣點(diǎn)特別密集且特別膨大的稱獅子頭〔黨參)疣點(diǎn)較密集的稱珍珠盤(銀柴胡)毛茸：指中藥材外外表有較密集、較長(zhǎng)、肉眼明顯可見的茸毛。辛夷密蒙花、地產(chǎn)的紫珠葉、天青地白等。絨毛：指中藥材外外表有纖細(xì)、肉眼不明顯見到的短毛。如烏梅、金銀花、墨旱蓮、敗醬草等。防風(fēng)根頭部：蚯蚓頭(根頭部有明顯密集的環(huán)紋)。野生人參：蘆長(zhǎng)碗密棗核艼，緊皮細(xì)紋珍珠須。海馬：馬頭蛇尾瓦楞身。蚯蚓頭中藥材鑒定蘆長(zhǎng)碗密棗核艼中藥材鑒定緊皮細(xì)紋珍珠須馬頭蛇尾瓦楞身珍珠須4〕看色澤：指看中藥材外表的顏色。用兩種顏色復(fù)合描述色澤的，觀察時(shí)以后一種色調(diào)為主，比方棕黃色，以黃色為主；黃棕色，那么以棕色為主。色澤的變化常與藥材質(zhì)量的變化有關(guān)：如：黃芩變綠------質(zhì)量降低枸杞子變黑-----變質(zhì)〔含糖量高〕綿馬貫眾-變棕黑色-----不能藥用5〕看質(zhì)地：指看藥材的軟硬、堅(jiān)韌、疏松粘性或粉性等。粉性：含淀粉類的中藥材飲片，手摸質(zhì)地細(xì)膩，折斷時(shí)有粉塵飛出如山藥、山萘、天花粉。粘性：含粘液質(zhì)類的中藥材飲片，用水潤(rùn)化后手摸或口嘗有粘性如土茯苓、車前子、南天仙子。油性：含揮發(fā)油、脂肪油類的中藥材飲片，手握之柔軟油潤(rùn)，常見棕黃色油點(diǎn)并具芳香氣味如當(dāng)歸、蒼術(shù)等。纖維性：含纖維質(zhì)的中藥材飲片，折斷時(shí)呈不整齊的裂片或纖維狀如甘草、秦皮等。顆粒性：含石細(xì)胞多的中藥材飲片，手摸之呈顆粒樣如厚樸、地楓皮等。角質(zhì)性：含淀粉及糖類的中藥材飲片，質(zhì)地緊實(shí)，呈半透明狀如郁金、天麻、姜半夏等。中藥材鑒定南沙參〔松泡〕山藥〔粉性〕當(dāng)歸〔油潤(rùn)〕山藥〔粉性〕郁金〔角質(zhì)〕黃柏〔纖維性〕防風(fēng)〔松泡〕6〕看斷面：指看中藥材自然斷面和刀削平時(shí)的斷面紋理、組織排列、致密度及裂隙等特征。特征術(shù)語菊花心：指中藥材斷面呈致密的放射狀紋理，如甘草。車輪紋：指中藥材斷面呈稀疏的放射狀紋理，如烏藥、防己等。云錦狀花紋：指中藥材斷面呈云朵狀紋理，如何首烏。筋脈點(diǎn)：指中藥材斷面有點(diǎn)狀纖維束排列，如牛膝、天花粉等。朱砂點(diǎn)：指中藥材斷面有黃橙色油點(diǎn)，這類中藥材多含揮發(fā)油或脂肪油，如蒼術(shù)、羌活、白芷等。星點(diǎn)：指大黃根莖的斷面有心芒狀射出的異型維管束。亮星點(diǎn)：指中藥材斷面對(duì)光可見點(diǎn)狀亮星，這類中藥材多含結(jié)晶成份，如厚樸、土茯苓、通草、小通草等。松泡：指中藥材斷面多裂隙，質(zhì)輕而松，如羌活、桔梗偽品南沙參等。同心環(huán)：如牛膝、川牛膝。偏心環(huán)：如雞血藤斷面有2－8個(gè)偏心性環(huán)紋，而其偽品白花油麻藤、常春油麻藤是同心性環(huán)紋，而不具偏心性環(huán)紋。大黃根莖可見“星點(diǎn)〞。何首烏可見“云錦花紋〞。茅蒼術(shù)有“朱砂點(diǎn)〞。中藥材鑒定星點(diǎn)云錦花紋朱砂點(diǎn)手摸

是指用手捻試中藥材的軟硬、柔韌、疏松、粘性或粉性等特征。鼻聞鼻聞：指用嗅覺聞中藥材特有的氣味。注意：檢查氣味時(shí)，可直接聞或在折斷、破碎、搓揉及熱水濕潤(rùn)后檢查。敗醬草：特有的臭襪子味；白蘚皮：羊膻味；香加皮：獨(dú)特的香味等?？趪L口嘗：指直接用口嘗或取小量咀嚼、或加開水浸泡后嘗浸出液的方法。1、青貝口嘗味微苦，而偽品青貝口嘗味非?？啵?、質(zhì)量好的龍骨、龍齒口嘗時(shí)會(huì)粘舌，而質(zhì)量差的因未風(fēng)化透不會(huì)粘舌，質(zhì)硬而不能供藥用。3、枸杞子－味甜、微酸；偽品枸杞子〔河北枸杞子、北方枸杞子〕－味甘、苦5、水試水試：指利用某些中藥材遇水后或在水中產(chǎn)生的各種比較明顯或特殊的變化以鑒定其品種真?zhèn)巍①|(zhì)量?jī)?yōu)劣的方法。根據(jù)現(xiàn)象可分為：1〕顯色反響：蘇木投入熱水――水液呈桃紅色，后轉(zhuǎn)深紅色。西紅花入水――柱頭膨脹呈喇叭狀，水呈黃色。黃芩遇水――發(fā)生酶解，斷面由黃色變?yōu)辄S綠色。膽礬加熱灼燒后遇水――白色變藍(lán)色。2〕旋轉(zhuǎn)反響：熊膽少許入水，在水面旋轉(zhuǎn)并呈黃線下沉而不散。3〕沉浮反響：沉香―上等的沉香含樹脂多，能沉入水中；劣質(zhì)的沉香含樹脂極少，浮在水面。4〕染甲透甲反響：正品牛黃加清水調(diào)合，涂于指甲，能染甲透甲掛甲。5〕膨脹反響：胖大海水浸后膨脹呈海綿狀，可達(dá)原體積的8倍；哈蟆油水浸后體積膨脹可達(dá)10－15倍；燕窩水浸后重量可增加15倍左右。6〕粘液反響：車前子遇水互相粘在一起；莵絲子沸水浸泡后，手摸粘滑，煮至種皮破裂，露出白色螺旋狀的胚，形如吐絲。7〕泡沫反響：某些中藥材含皂甙、蛋白質(zhì)、樹膠或其它高分子化合物，加水振搖會(huì)產(chǎn)生泡沫。如柴胡、桔梗。8〕乳化反響：樹脂類中藥材與水共研會(huì)形成乳化液。如乳香、沒藥與水共研會(huì)形成黃白色、黃棕色的乳化液等。9〕嗅氣反響：羚羊角以水浸之，有清香氣而不發(fā)軟；水牛角置熱水中，那么略有腥氣。10〕其它現(xiàn)象：血竭入水軟化發(fā)粘而不溶解等6、火試火試：利用火燒來試驗(yàn)中藥材所產(chǎn)生的特殊變化。1〕顏色反響：如白礬火燒呈紫色火焰；陽起石火燒時(shí)變紅色，冷后變黑色。2〕失水反響：如膽礬火燒時(shí)由天藍(lán)色變?yōu)榘咨鏊兯{(lán)色3〕產(chǎn)生臭氣：如沉香、檀香火燒時(shí)發(fā)出濃烈的香味；朱砂、硫磺火燒時(shí)發(fā)出刺激性的氣味。4〕產(chǎn)生煙霧：如青黛火燒時(shí)散發(fā)出紫紅色煙霧。5〕發(fā)出聲音：如海金沙火燒時(shí)發(fā)出火星及爆鳴聲。6〕升華反響：如冰片、丹皮、大黃火燒升華物均為結(jié)晶狀物。3、顯微鑒定含義：利用顯微鏡來觀察藥材的細(xì)微結(jié)構(gòu)，如：組織構(gòu)造、細(xì)胞形狀以及內(nèi)含物的特征，來鑒定藥材的真?zhèn)闻c純度，甚至品質(zhì)。適用范圍；1、性狀不能識(shí)別的藥材或性狀相似、組織有較大差異的藥材〔真?zhèn)舞b別〕；2、藥材破碎或呈粉末狀時(shí)；3、粉末藥材制備的中成藥。中藥材鑒定方法：1、完整藥材的顯微鑒定：一般制作橫切片：垂直于中軸的切片。少數(shù)制作縱切片：徑向、切向(對(duì)莖木類藥材而言)。水或稀甘油：適用于觀察細(xì)胞壁顏色、糊粉粒、淀粉粒、油滴、樹脂等。水合氯醛：加熱透化有清凈、透明作用。對(duì)草酸鈣無作用，為觀察草酸鈣結(jié)晶的良好試劑，可溶解淀粉粒、蛋白質(zhì)、葉綠體、樹脂、揮發(fā)油等，并能使已收縮的細(xì)胞膨脹。乙醚乙醇液：作脫脂劑氯化堿液：為漂白劑。顯微化學(xué)反響：石細(xì)胞、纖維和導(dǎo)管等具木質(zhì)化細(xì)胞壁的加間苯三酚及濃鹽酸試液，顯紅色；中藥材鑒定應(yīng)用舉列1中藥材鑒定應(yīng)用舉列2中藥材鑒定應(yīng)用舉列3中藥材鑒定應(yīng)用舉列44、理化鑒定含義：利用某些物理的、化學(xué)的或儀器分析方法，鑒定藥材的真實(shí)性、純度和品質(zhì)優(yōu)劣程度。通過理化鑒定分析中藥中某些有效成分的有無和含量的多少，以及有害物質(zhì)的有無等，是為了保證藥材的臨床用藥平安和有效。中藥材鑒定適用范圍：1、測(cè)定中藥有效成分或有害物質(zhì)的含量；2、含不同成分的同名異物藥材的鑒定；3、性狀、顯微方面均不易區(qū)分的藥材；4、礦物藥、樹脂等的鑒別。第三章中藥的貯藏與養(yǎng)護(hù)中藥材的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)中藥在儲(chǔ)存保管過程中，因受周圍壞境和自然條件等因素的影響，常會(huì)發(fā)生蟲蛀、發(fā)霉、變色、氣味散失、枯朽、風(fēng)化、融化粘連等變異現(xiàn)象，導(dǎo)致藥材變質(zhì)，影響或失去療效，造成經(jīng)濟(jì)損失。因此必須儲(chǔ)存和保管好中藥材，以保證藥材的質(zhì)量和療效。環(huán)境因素對(duì)中藥質(zhì)量變異的影響溫度25℃以下的常溫情況下，儲(chǔ)藏中的中藥一般都比較穩(wěn)定。當(dāng)溫度升高，害蟲和霉菌容易草生繁殖，飲片易生蟲、霉變。濕度：影響藥物含水量、外觀形態(tài)、化學(xué)成分等，且能導(dǎo)致微生物的繁殖及害蟲的生長(zhǎng)。一般炮制品的絕對(duì)含水量應(yīng)控制在7％～13％貯存?zhèn)}庫的相對(duì)濕度應(yīng)最好控制在70％以下日光：是使中藥變色、氣味散失、揮發(fā)、風(fēng)化、泛油的因素之一。空氣：空氣中氧和臭氧對(duì)中藥有氧化作用環(huán)境因素對(duì)中藥質(zhì)量變異的影響霉菌：一般室溫在20℃～35℃，相對(duì)濕度在75％以上，霉菌極易萌發(fā)為菌絲，發(fā)育滋長(zhǎng)，使淡豆豉、瓜蔞、肉蓯蓉等飲片易發(fā)生霉變。

害蟲：溫度在18℃～35℃，藥材含水量達(dá)13％以上及空氣的相對(duì)濕度在70％以上時(shí)，最利于常見害蟲的繁殖生長(zhǎng)。尤其是蘄蛇、澤瀉、黨參、芡實(shí)、蓮子等含蛋白質(zhì)、淀粉、油脂、糖類較多的飲片，最易被蟲蛀蝕心。

中藥材和飲片的貯藏貯存飲片的常用方法及本卷須知飲片水分應(yīng)控制7％～13％之間。飲片庫房應(yīng)保持通風(fēng)枯燥，防止日光的直接照射，室溫控制在25℃以下，相對(duì)濕度保持在75％以下。飲片的貯藏容器必須適宜，一般可貯藏于木箱、纖維紙箱中，最好置嚴(yán)密封口的鐵罐、鐵桶中，以防止?jié)駳獾那秩?。有些那么可置于陶瓷罐、缸或甕中，并參加石灰或硅膠等枯燥劑。至于量多者可暫時(shí)用竹簍、筐貯存，但不宜久放，以免霉蛀。中藥材和飲片的貯藏貯存飲片的常用方法及本卷須知飲片種類貯存方法舉例含淀粉多的應(yīng)貯于通風(fēng)、干燥處澤瀉、山藥、葛根等含揮發(fā)油多的應(yīng)置陰涼、干燥處貯存薄荷、當(dāng)歸、川芎、荊芥等含糖分及黏液質(zhì)較多應(yīng)貯于通風(fēng)干燥處肉從蓉、熟地黃、天門冬、黨參等種子類應(yīng)密閉貯藏于缸、罐中紫蘇子、萊菔子、薏苡仁、扁豆等鹽炙應(yīng)貯于密閉容器內(nèi)，置通風(fēng)干燥處貯存澤瀉、知母、車前子、巴戟天等蜜炙密閉貯于缸、罐內(nèi)。并置通風(fēng)、干燥處貯存款冬花、甘草、枇杷葉等加酒、醋炮制

應(yīng)貯于密閉容器中，置陰涼處貯存

酒制：當(dāng)歸、常山、大黃等醋制：芫花、大戟、香附、甘遂等飲片種類貯存方法舉例某些礦物類應(yīng)貯于密封的缸、罐中，并置于涼爽處貯存硼砂、芒硝等少數(shù)貴重飲片分開貯藏，專人管理，并注意防蟲、防霉，置陰涼、通風(fēng)、干燥處貯藏麝香，應(yīng)用瓶裝密閉，以防香氣走失牛黃宜瓶裝，在霉季時(shí)放入石灰缸中，以防受潮霉變?nèi)藚O易受潮、發(fā)霉、蟲蛀、泛油、變色，在霉季應(yīng)放入石灰箱內(nèi)貯存人參、西洋參、麝香、熊膽、西紅花、冬蟲夏草、牛黃等毒性中藥應(yīng)嚴(yán)格按照有關(guān)的管理規(guī)定辦理，設(shè)專人負(fù)責(zé)管理易燃必須按照消防管理要求，貯存在安全地點(diǎn)。在夏天，要防止自燃硫黃、火硝、樟腦等易蟲蛀、霉變、泛油、變色的植物類藥材動(dòng)物類藥材

植物類藥材應(yīng)盡力防潮，應(yīng)采取防潮隔濕措施，控制潮解。動(dòng)物類藥材應(yīng)密封保存，四周無鼠洞，并有通風(fēng)設(shè)備，陰涼貯存。中藥材和飲片的養(yǎng)護(hù)傳統(tǒng)養(yǎng)護(hù)技術(shù)現(xiàn)代養(yǎng)護(hù)技術(shù)傳統(tǒng)養(yǎng)護(hù)技術(shù)清潔養(yǎng)護(hù)法除濕養(yǎng)護(hù)法密封〔密閉〕養(yǎng)護(hù)法低溫養(yǎng)護(hù)法對(duì)抗貯存法高溫養(yǎng)護(hù)法現(xiàn)代養(yǎng)護(hù)技術(shù)遠(yuǎn)紅外枯燥養(yǎng)護(hù)技術(shù)氣調(diào)養(yǎng)護(hù)技術(shù)60Co-γ射線輻射滅菌氣體滅菌養(yǎng)護(hù)技術(shù)蒸氣加熱養(yǎng)護(hù)技術(shù)第四章品種介紹

藥食兩用中藥名單〔87種)丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉〔桂圓〕、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁〔甜、苦〕、沙棘、牡蠣、芡實(shí)、花椒、赤小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗〔大棗、酸棗、黑棗〕、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜〔生姜、干姜〕、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。可用于保健食品的中藥〔114種〕人參、人參葉、人參果、三七、土茯苓、大薊、女貞子、山茱萸、川牛膝、川貝母、川芎、馬鹿胎、馬鹿茸、馬鹿骨、丹參、五加皮、五味子、升麻、天門冬、天麻、太子參、巴戟天、木香、木賊、牛蒡子、牛蒡根、車前子、車前草、北沙參、平貝母、玄參、生地黃、生何首烏、白及、白術(shù)、白芍、白豆蔻、石決明、石斛〔需提供可使用證明〕、地骨皮、當(dāng)歸、竹茹、紅花、紅景天、西洋參、吳茱萸、懷牛膝、杜仲、杜仲葉、沙苑子、牡丹皮、蘆薈、蒼術(shù)、補(bǔ)骨脂、訶子、赤芍、遠(yuǎn)志、麥門冬、龜甲、佩蘭、側(cè)柏葉、制大黃、制何首烏、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、玫瑰花、玫瑰茄、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金櫻子、青皮、厚樸、厚樸花、姜黃、枳殼、枳實(shí)、柏子仁、珍珠、絞股藍(lán)、胡蘆巴、茜草、蓽茇、韭菜子、首烏藤、香附、骨碎補(bǔ)、黨參、桑白皮、桑枝、浙貝母、益母草、積雪草、淫羊藿、菟絲子、野菊花、銀杏葉、黃芪、湖北貝母、番瀉葉、蛤蚧、越橘、槐實(shí)、蒲黃、蒺藜、蜂膠、酸角、墨旱蓮、熟大黃、熟地黃、鱉甲。保健食品禁用物品名單〔58種〕八角蓮、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川烏、廣防己、馬桑葉、馬錢子、六角蓮、天仙子、巴豆、水銀、長(zhǎng)春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、關(guān)木通、農(nóng)吉痢、夾竹桃、朱砂、米殼〔罌粟殼〕、紅升丹、紅豆杉、紅茴香、紅粉、羊角拗、羊躑躅、麗江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、鬧羊花、青娘蟲、魚藤、洋地黃、洋金花、牽牛子、砒石〔白砒、紅砒、砒霜〕、草烏、香加皮〔杠柳皮〕、駱駝蓬、鬼臼、莽草、鐵棒槌、鈴蘭、雪上一枝蒿、黃花夾竹桃、斑蝥、硫磺、雄黃、雷公藤、顛茄、藜蘆、蟾酥。

三七〔RadixNotoginseng〕

植物形態(tài)【別名】：人參三七、田七、金不換、盤龍七?！緛碓础繛槲寮涌迫逷anaxnotoginseng(Burk)F.H.Chen根【產(chǎn)地】主產(chǎn)于云南文山(道地藥材)、硯山、馬關(guān)、廣西〔那坡、靖西〕等地，人工栽培。采收加工種后第3~4年的7～8月間未開花時(shí)采收，習(xí)稱“春三七〞；12月至翌年1月采收種籽后采收，習(xí)稱“冬三七〞。后者因結(jié)籽后耗去局部養(yǎng)分外形多皺縮，體輕泡，質(zhì)次。采挖后，去凈泥土，剪取主根，曬至半干，反復(fù)搓揉，放入麻袋內(nèi)撞至外表光滑。遇陰雨天須用火烘。須根曬干，稱“三七須〞或“絨根〞。細(xì)根稱“七尾〞。支根和莖基，分別曬干，稱“筋條〞和“剪口〞。主根為商品三七〔頭子〕。剪口

三七根【性狀鑒別】1、三七略呈紡錘形或類圓錐形，外表灰褐色或灰黃色〔銅皮〕，有斷續(xù)的縱皺紋及支根痕。頂端有莖痕，周圍有瘤狀〔釘頭〕突起。側(cè)面有支根斷痕。體重，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，擊碎后皮部與木部常別離，斷面灰綠色、黃綠色或灰黑色〔鐵骨〕，皮部有棕色樹脂道斑點(diǎn)〔棕色小點(diǎn)〕，木部可見細(xì)微放射狀紋理。氣微，味苦回甜。以“銅皮鐵骨、獅子頭〞者為優(yōu)。2、筋條

圓錐形，長(zhǎng)2～6cm，上端直徑約8mm，下端直徑約3mm。3、剪口

不規(guī)那么皺縮塊狀或條狀，外表有數(shù)個(gè)明顯的莖痕及環(huán)紋，斷面中心灰白色，邊緣灰色。4、三七粉

灰黃色細(xì)粉末。5、三七片

灰黃色薄片，厚度不超過1mm。6、熟三七

焦黃色的片或塊，具焦香氣。規(guī)格等級(jí)共有76種藥材商品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，按采收期分為春七、冬七兩個(gè)品別；再按每500g的頭數(shù)、長(zhǎng)度、色澤、斷面及藥用部位等分為13個(gè)等級(jí)。一、春七〔質(zhì)優(yōu)〕分為13個(gè)等級(jí)一等：干貨，每500g20頭以內(nèi)，長(zhǎng)不過6cm。二等：每500g30頭以內(nèi)，其余同一等。三等：每500g40頭以內(nèi)，長(zhǎng)不過5cm。四等：每500g60頭以內(nèi)，長(zhǎng)不過4cm五等：每500g80頭以內(nèi)，長(zhǎng)不過3cm六等：每500g120頭以內(nèi)，長(zhǎng)不過2.5cm七等：每500g160頭以內(nèi)，長(zhǎng)不過2cm八等：每500g200頭以內(nèi)九等(大二外)：每500g250頭以內(nèi)，長(zhǎng)不過1.5cm十等(小二外)：每500g300頭以內(nèi)十一等(無頭數(shù))每500g450頭以內(nèi)十二等(筋條)：間有從主根上剪下的支根(筋條)。不分春、冬七，每500g在450～600頭以內(nèi)，支根上端直徑不低于0.8cm，下端直徑不低于0.5cm。其余同十一等。十三等(剪口)：蘆頭〔根莖〕呈不規(guī)那么塊狀及條狀，外表皺縮，有數(shù)個(gè)明顯的莖痕及環(huán)紋。斷面中心灰白色。二、冬七外表灰黃色，有縱紋或抽溝(拉槽)，不飽滿，體輕，質(zhì)地輕泡，斷面黃綠色。比春七質(zhì)量差，分等的標(biāo)準(zhǔn)，各等頭數(shù)與春三七相同。三七化學(xué)成分含多種皂苷，主要為三七皂苷R1、R2，人參皂甙Rb1、Rg1、Rg2和少量人參皂甙Ra、Rb2、Rb和Re。此外，尚含止血活血成分田七氨酸〔三七素〕及三七多糖、黃酮、淀粉、蛋白質(zhì)、油脂多種微量元素等。

功能主治：散瘀止血，消腫定痛。用于各種內(nèi)、外出血，胸腹刺痛，跌撲腫痛?！不鲋寡钛ㄍ础?/p>

三七藥用價(jià)值分類

三七藥用價(jià)值極高的有：三七花、三七頭〔子〕、三七須根。三七花：每年6--8月份采摘，主要用于降血壓、降血脂。三七頭〔子〕：三七的主根部,主要用于心腦血管疾病。三七須根：和剪口用于提起三七總皂苷。民間常用作保健食品如燉雞等。

三七主要成效的藥理作用

〔1〕止血〔中藥止血活血的雙向性〕三七有“止血神藥〞之稱，散瘀血，止血而不留瘀，對(duì)出血兼有瘀滯者更為適宜。三七止血作用主要通過增加血小板數(shù)量、增強(qiáng)血小板功能實(shí)現(xiàn),還與收縮局部血管、增加血液中凝血酶含量有關(guān)。三七氨酸加熱易被破壞，故三七止血宜生用?！?〕抗血栓三七具有活血散瘀成效，能抗血小板聚集，抗血栓形成。有效成分是三七皂苷，臨床用三七治療血栓性疾病起效較緩慢。〔3〕促進(jìn)造血三七“祛瘀生新〞，現(xiàn)代研究證實(shí)三七具有補(bǔ)血作用?！?〕對(duì)心血管系統(tǒng)的作用具有降血壓作用，尤以降低舒張壓作用明顯，抗心肌缺血?！?〕抗炎〔6〕保肝〔7〕抗腫瘤〔8〕鎮(zhèn)痛三七的核心保健功能:

1、擴(kuò)張血管、降低血壓，改善微循環(huán)，增加血流量，增加血管壁的彈性。預(yù)防和治療心腦組織缺血、缺氧癥；2、促進(jìn)蛋白質(zhì)、核糖核酸〔RNA〕、脫氧核糖核酸〔DNA〕合成，強(qiáng)身健體；3、促進(jìn)血液細(xì)胞新陳代謝，平衡調(diào)節(jié)血液細(xì)胞；4、雙向調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，提高腦力，增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶能力；5、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，抗腫瘤；

6、止血、活血化瘀；

7、保肝、抗炎；

8、延緩衰老；

9、雙向調(diào)節(jié)血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動(dòng)脈硬化

三七的貯存養(yǎng)護(hù)方法貯存方法：

置于陰涼枯燥處，防蛀。一般用雙層麻袋包裝，每件50kg左右，貯存于陰涼、枯燥處，適宜溫度15℃以下，相對(duì)濕度小于70～75％。本品含糖類，受潮易發(fā)霉、蟲蛀。入庫前嚴(yán)格驗(yàn)收，對(duì)色深、手感軟潤(rùn)、質(zhì)地較重、互相撞擊聲不清脆者，應(yīng)晾曬處理。入夏前，可將商品分成小件或小批，底層放適量干石灰或木炭〔用舊麻袋墊隔〕，以利防潮。在貯存過程中，如發(fā)現(xiàn)吸潮、輕度蟲蛀品，及時(shí)晾曬；假設(shè)有蟲蛀，可直接噴灑酒精，然后裝入木箱密閉，嚴(yán)重時(shí)可用磷化鋁、溴甲烷熏殺害蟲。每年夏季前后曝曬1～2次。有條件的可用真空或沖氮保存。天麻〔RhizomaGastrodiae〕【來源】為蘭科天麻GastrodiaelataBl.的枯燥塊莖?！井a(chǎn)地】主產(chǎn)于四川、云南、貴州等省。東北及華北各地亦產(chǎn)?！静墒占庸ぁ慷?、春兩季采挖塊莖，除去地上苗莖，洗凈，除去粗皮，用清水漂洗，蒸透，敞開、低溫(60℃以下)枯燥。【成分】含對(duì)羥基苯甲醇-β-D葡萄吡喃糖苷，即天麻素〔天麻苷)(gastrodin)、對(duì)羥基苯甲醇(天麻苷元)赤箭苷(gastrodioside)；對(duì)羥芐基甲醚有機(jī)酸、多糖及抗真菌蛋白等。天麻的加工方法和烘干溫度是保證天麻產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵，必須嚴(yán)格注意，否那么造成有效成分減少，甚至無有效成分。蒸制法可顯著提高天麻素的含量?！驹螒B(tài)】多年生寄生草本，高60～100厘米，塊莖肥厚，肉質(zhì)長(zhǎng)圓形，有不甚明顯的環(huán)節(jié)。莖直立，圓柱形，黃赤色。葉呈鱗片狀，膜質(zhì)，互生?；ㄐ?yàn)樗霠畹目偁罨ㄐ?，長(zhǎng)10～30厘米，花黃綠色；花梗短，長(zhǎng)2～3毫米；苞片膜質(zhì)，狹披針形；子房下位蒴果長(zhǎng)圓形至長(zhǎng)圓倒卵形，長(zhǎng)約15毫米，具短梗。種子多而細(xì)小，粉末狀，花期6～7月。果期7～8月?！拘誀铊b別】呈長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)5~13cm，寬2~60cm，厚1~3cm。頂端有紅棕色枯槁芽苞〔習(xí)稱“鸚哥嘴〞〕，或殘留莖基另一端有自母麻脫落后的圓臍形疤痕。外表有點(diǎn)狀突起(潛伏芽)排列成多輪橫環(huán)紋。有縱皺紋。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷；斷面較平坦，角質(zhì)樣。氣微，味甘。以質(zhì)地堅(jiān)實(shí)沉重、有鸚哥嘴、斷面明亮、無空心者“〔冬麻〕〞質(zhì)佳；質(zhì)地輕泡、有殘留莖基、斷面色晦暗、空心者“〔春麻〕〞質(zhì)次?！撅@微鑒別】

塊莖橫切面：表皮殘留，下皮2~3列切向延長(zhǎng)的栓化細(xì)胞。皮層細(xì)胞，較老塊莖的皮層與下皮相接處有厚壁細(xì)胞。中柱維管束周韌型薄壁細(xì)胞含草酸鈣針晶束。粉末：黃白色。厚壁細(xì)胞多角形或長(zhǎng)多角形，直徑71~250μm，壁孔明顯。草酸鈣針晶散在或成束，長(zhǎng)25~93μm。有螺紋、網(wǎng)紋及環(huán)紋導(dǎo)管。薄壁細(xì)胞含粘液質(zhì)及卵形或長(zhǎng)橢圓形的顆粒狀物質(zhì)，有的粘結(jié)成塊，加碘液顯棕色或淡棕紫色?！纠砘?/p>

(1)粉末1g+水10ml浸漬4h、振搖，過濾，濾液＋碘試液3滴，顯紫紅色至酒紅色?！拘晕丁扛?，平?！竟δ苤髦巍科礁蜗L(fēng)止痙。用于頭痛眩暈，肢體麻木，小兒驚風(fēng)，癲癇抽搐，破傷風(fēng)?！居梅ㄓ昧俊?～9g?！靖阶ⅰ總纹钒沤队竺廊私犊瓢沤队驝annaedulisKer-Gawl塊莖呈扁圓形或長(zhǎng)橢圓形，未去皮者外表有3~8個(gè)環(huán)節(jié)，去皮者環(huán)節(jié)不甚明顯。頂端有時(shí)可見莖基痕，下端鈍圓，無臍狀疤痕。質(zhì)堅(jiān)，不易折斷，斷面有白色點(diǎn)，外側(cè)略呈纖維性。無特異氣味，味甜，嚼之粘牙。紫茉莉?yàn)樽宪岳蚩谱宪岳騇irabillsjalapaL.根呈長(zhǎng)圓錐形，有的有分支，多已壓扁，長(zhǎng)6~12cm，直徑1.5~4cm。外表淡黃白色，灰黃白色或灰棕黃色，半透明，有縱溝紋及須根痕，有時(shí)扭曲。頂端有長(zhǎng)短不等的莖痕。質(zhì)硬，不易折斷，斷面不平坦，黃白色或淡黃棕色，角質(zhì)樣，有時(shí)可見同心環(huán)紋。味淡有刺激味。大理菊為菊科大理菊DahilapinnataCav.塊根呈長(zhǎng)紡綞形，微彎，外表灰白色或類白色，有明顯不規(guī)那么的縱紋。頂端有莖基痕。頂端及末端呈纖維樣。質(zhì)硬，不易折斷。斷面類白色，角質(zhì)樣。蟹甲草為菊科羽裂蟹甲草Cacaliatangutica(Franch.)Hand.-Mazz.雙舌蟹甲草Cacaliadavidii(Franch.)Hand.-Mazz.塊根本品呈長(zhǎng)橢圓形或圓形，外表類棕色，半透明，環(huán)節(jié)明顯，并有須根痕。頂端有殘留的莖基。質(zhì)硬，斷面角質(zhì)樣，灰白色或黃白色。味微甜。硫磺熏天麻硫磺熏過的天麻外表顏色發(fā)白，味酸，天麻素含量偏低二氧化硫被稱為是中藥材中的“三聚氰胺〞如何鑒別天麻打磺：外觀：色澤艷麗干濕度：含水量大重量：變重氣味：酸味，較濃時(shí)嗆鼻靈芝【來源】為多孔菌科真菌赤芝或紫芝的枯燥子實(shí)體。靈芝分類靈芝