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人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在本課程中，我們將了解人類所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的概覽和分類，介紹常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和其缺乏癥狀，以及如何保持均衡的飲食。碳水化合物復(fù)合碳水化合物這樣的碳水化合物可以為身體提供耐久的能量，例如全麥面包、玉米、燕麥等。可溶性碳水化合物這樣的碳水化合物含糖量高，不利于身體消化吸收，例如糖果、巧克力、汽水等。脂肪不飽和脂肪酸這種脂肪酸對(duì)于保護(hù)心臟健康有益，可以從橄欖油、堅(jiān)果中獲得。飽和脂肪酸這種脂肪酸對(duì)于身體健康不利，應(yīng)該從糕點(diǎn)、肥肉中盡可能減少。蛋白質(zhì)1動(dòng)物蛋白質(zhì)來(lái)源于肉類、魚類、乳制品和蛋類等，其中含有大量的必需氨基酸。2植物蛋白質(zhì)來(lái)源于豆類、米面、谷物、蔬菜等，其中含有的氨基酸種類和比例需要組合得當(dāng)才能提供人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。3蛋白質(zhì)攝入量正常的成年人每天需要大約0.75克蛋白質(zhì)/每公斤體重。維生素維生素C來(lái)源于草莓、柑橘、生菜等，有助于抵御感冒和其他疾病。維生素D來(lái)源于魚底、蘑菇等，有助于吸收鈣質(zhì)以及確保骨骼健康。葉酸來(lái)源于綠葉蔬菜、豆類、面包等，對(duì)于女性孕期尤其重要。礦物質(zhì)鈣每天建議的攝入量是1000毫克左右，可以從牛奶、豆制品、綠葉蔬菜等中獲得。鐵每日建議的攝入量是8毫克左右，可以從肉類、豆類、堅(jiān)果、全麥面包等中獲得。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏癥狀1缺乏維生素D會(huì)導(dǎo)致骨骼疏松癥和其他骨骼問(wèn)題。2缺乏鐵會(huì)導(dǎo)致貧血、疲勞和壓力過(guò)大。3缺乏維生素C會(huì)導(dǎo)致牙齦出血、皮膚瘙癢和橙皮樣改變。保持均衡的飲食水果和蔬菜從5種不同的水果和蔬菜中獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。全谷物和混合谷物選擇全谷食物而不是精細(xì)食物。蛋白質(zhì)來(lái)源多樣嘗試一些植物蛋白質(zhì)，例如豆、堅(jiān)果和豆類。結(jié)論保持均衡的飲食很重要一個(gè)平衡的飲食有利于身體健康，減輕疾病風(fēng)險(xiǎn)。補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需適量

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