餐飲監(jiān)獄投標書正文

...wd......wd......wd...商務標局部一、報價函山東省臨沂監(jiān)獄：經(jīng)研究，我們決定參加臨沂監(jiān)獄機關食堂對外托管工程的競爭性談判，并提交報價文件。為此，我方鄭重聲明以下諸點，并負法律責任。1、我方提交的報價文件，正本一份，副本四份。2、如果我人的報價文件被承受，我們將履行報價文件中規(guī)定的每一項要求，并按我們報價文件的承諾按期、按質(zhì)、按量開展經(jīng)營活動。3、我們理解，最低報價不是成交的唯一條件，你們有選擇成交代供給商的權利。4、我方愿按《中華人民共和國合同法》履行自已的全部責任。5、我們同意按談判文件規(guī)定交納談判保證金，遵守貴單位有關采購的各項規(guī)定。6、假設未成交，貴單位有權不做任何解除。7、我方的報價文件自遞交報價文件之日起有效期為30天。報價人：臨沂市千里馬餐飲管理單位地址：山東省臨沂市蘭山區(qū)臨西七路與金雀山一路交匯沂城花園40號101號法定代表人：王彬：0539-617777215069909588開戶銀行：中國銀行股份臨沂市中支行銀行帳號：214327283667開戶地址：臨沂市中支行二、法定代表人授權委托書本授權委托書聲明，我王彬系臨沂市千里馬餐飲管理的法定代表人，以本單位的名義參加臨沂監(jiān)獄機關食堂對外托管工程。在競爭性談判、合同簽訂談判過程中簽署的一切文件和處理與之有關的一切事務，我均予以成認。法定代表人：性別：男年齡：38歲職務：總經(jīng)理供給商：臨沂市千里馬餐飲管理法定代表人：日期：年月日三、報價一覽表分檔窗口就餐早餐稀飯有黑米粥、八寶粥、老廚蛋湯、疙瘩湯、南瓜粥、豆汁等主食有油條、棕子、雞蛋、鍋貼、餡餅、醬香餅、肉夾饃、雞蛋餅等，每天各保證6種以上稀飯和主食。并且每周把戲調(diào)換。中餐、晚餐可以分5、6、7、8元區(qū)5元區(qū)6元區(qū)7元區(qū)8元區(qū)蒜苔炒肉紅燒鲅魚紅燒雞腿紅油肚絲目須肉揚州獅子頭魚香肉絲椒鹽雞排爆炒甘蘭西紅柿炒雞蛋風味茄子爆炒有機菜花韭花豆腐土豆絲地三鮮香菇扒油菜湯免費湯免費湯免費湯免費饅頭2個或米飯一份，任選其一饅頭2個或米飯一份，任選其一饅頭2個或米飯一份，任選其一饅頭2個或米飯一份，任選其一加面食另收費，并保證每天中餐、晚餐不重樣，每15天輪換1次，以上經(jīng)營方式可實地考察新光集團綠因公貿(mào)職工餐廳報價人名稱：臨沂市千里馬餐飲管理法定代表人：日期：年月日零點菜譜禽肉類海鮮魚類青菜類湯類小抓雞65元高湯海參25元/只風味茄子10元西紅柿蛋湯6元大盤雞(579)35元鮑魚粥20元/碗地三鮮10元海鮮疙瘩湯10元宮爆雞丁16元瑞士扒鮮魷20元干煸米豆8元紫菜蛋湯6元魚香肉絲18元串燒沙丁魚22元油淋娃娃菜10元老式蛋湯8元黃瓜拌豬耳16元串燒大蝦36元土豆絲5元玉米羹6元西式雞排20元香辣魷魚26元渣豆腐6元老式粉條湯12元蠔油牛柳28元蒜泥鯉魚26元白勺木耳10元榨菜肉絲湯8元脆皮大腸28元香辣鯉魚26元老醋花生10元臘炒排骨36元炒河蝦28元老廚白菜8元茄汁里脊28元蒜香鱸魚30元油淋菜芯10元南煎丸子28元魚頭燉豆腐28元爆炒菜花10元炸藕合16元干燒黃花魚30元豆角炒茄子12元大腸燉豆腐18元炸蝦仁30元清水豆腐6元美極肉片26元海鮮蒸蛋12元西紅柿炒雞蛋8元水煮肉片22元海鮮小豆腐18元香菇油菜8元椿香肉絲28元溫拌海螺36元千頁豆腐10元辣炒皮羊32元海粟子燉豆腐20元青椒豆腐條8元辣爆肚花22元辣炒花蛤10元沂蒙三絲8元芹香牛肚26元鮭魚養(yǎng)生粥50元爆炒油麥菜8元毛血旺28元炸黃季子魚16元海米小瓜6元干煸腰片28元干炸刀魚15元青炒山藥8元蒜苔臘肉26元五香鲅魚15元爆炒甘蘭5元報價人名稱：臨沂市千里馬餐飲管理法定代表人：日期：年月日四、資質(zhì)證明五、商務條款偏離表偏差內(nèi)容談判文件要求報價文件實際情況其他說明無報價人名稱：臨沂市千里馬餐飲管理法定代表人：日期：年月日六、經(jīng)營優(yōu)勢和業(yè)績證明經(jīng)營優(yōu)勢我公司是一家大型的餐飲綜合性服務企業(yè)，從1998年開場運營至今，公司已擁有高校大型餐廳2座，中小型企業(yè)餐廳10余處，酒店2座，快餐配送中心一處，總面積5萬多平房，現(xiàn)有職工367名，擁有雄厚的技術力量和先進的管理經(jīng)營理念。我們是山東省高校后勤改革模范單位，全新的合作經(jīng)營理念在全省作為先進典型給予了推廣；我們靈活多變的合作共贏的經(jīng)營管理與多家單位進展合作，食品衛(wèi)生管理在臨沂市評為誠信免檢單位。食品安全按照HACCP食品安全管理體系的要求，進展生產(chǎn)過程中的危害分析識別，并確定關鍵限值，每日對蔬菜進展農(nóng)藥殘留檢測，嚴格控制過程質(zhì)量，SSOP、GMP標準制定《作業(yè)指導書》，設計有效的質(zhì)量監(jiān)控體系，有效的筑造了公司的食品安全堡壘。環(huán)境衛(wèi)生以SO14001環(huán)境管理體系、OHSMS職業(yè)安康體系為管理根基，進展科學標準的環(huán)境衛(wèi)生管理，起到了強有力的保障。操作標準

以良好操作標準〔GMP〕和良好衛(wèi)生操作規(guī)程〔SSOP〕為管理準則《作業(yè)指導書》的操作規(guī)程，建設公司的生產(chǎn)運行體系。人才隊伍凝聚食品界眾多精英和高素質(zhì)的管理人才，具有廚師資格證書的300多人，公司管理人員大專學歷占80%。研發(fā)力量依托營養(yǎng)、衛(wèi)生。食品等方面的專家為技術后盾，成立研發(fā)中心，為國人的營養(yǎng)安康研制出更適合的產(chǎn)品。我公司真誠期待能與貴單位建設良好的合作伙伴關系，并在合作共贏的根基上與貴單位開展更廣泛的合作。我們憑借強有力的技術管理力量、誠信創(chuàng)新的服務理念以及豐富的運營管理經(jīng)歷，有信心為貴單位做出更好的服務，您們的滿意就是我們的目標。報價人名稱：臨沂市千里馬餐飲管理法定代表人：日期：年月日同類工程業(yè)績一覽表委托單位工程名稱工作內(nèi)容合同履約情況山東蒙凌工程機械股份員工餐廳全托100%蒙凌大酒店酒店管理全托100%沂州建陶員工餐廳全托100%春光磁業(yè)員工餐廳全托100%圣曼帝煤業(yè)員工餐廳全托100%蘭山區(qū)衛(wèi)生學校學生餐廳全托100%新光集團綠因公貿(mào)職工餐廳全托100%報價人名稱：臨沂市千里馬餐飲管理法定代表人：日期：年月日七、經(jīng)營方案經(jīng)營方案尊敬的各位領導您好：我把關于承包貴單位職工食堂的具體工作實施細則及經(jīng)營方針、管理措施等，簡要匯報如下：一、經(jīng)營方針以服務職工為核心，靠優(yōu)質(zhì)的服務，靠不斷翻新飯菜品種把戲，贏得榮譽；以實惠、衛(wèi)生、可口，薄利多銷為根本原則；聽從貴單位的管理，遵守各項法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按《食品安全法》，嚴格操作規(guī)程。保證讓企業(yè)放心，讓領導滿意。二、管理措施1、嚴把進貨關。堅持杜絕來路不明的各種貨源進入食堂。做到分工具體，責任明確，由專人負責進貨，定點進貨。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等，堅決不采購。2、嚴把處理關。進入食堂的蔬菜，在細加工之前，一定要摘好洗凈，在干凈的水池中清洗3遍以上，然后，轉入干凈的清水中浸泡半個小時以上。在細加工之前，做到生熟食品分開，容器分開，工作區(qū)分開，杜絕穿插感染。保證煮熟、煮爛，嚴格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，保證讓職工吃得放心，吃得舒心。3、保證做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺，剩余飯菜不上柜臺，加工失誤(過生或過糊)的飯菜不上柜臺，天天重復的飯菜不上柜臺。4、工作人員要講究儀容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛(wèi)生。同時，必須保持個人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留過肩長發(fā)，男的不留胡須。5、搞好室內(nèi)衛(wèi)生，不準有蚊、蠅現(xiàn)象。保證碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無水垢、油垢現(xiàn)象。確保衛(wèi)生安全。6、廚房要保持設備整齊劃一。工作臺、餐具、炊具、地面、墻面按時消毒，干凈無異物。冰箱保持干凈衛(wèi)生，分檔分類存放食物(生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類保存)。7、工作人員必須聽從領導，服從分配，尊敬單位的領導和職工，愛崗敬業(yè)，盡職盡責。8、嚴格勞動紀律，不遲到，不早退，態(tài)度和藹。上班期間嚴禁干私活，嚴禁接朋會友，嚴禁帶小孩，嚴禁脫崗、串崗，嚴禁打鬧、吃零食及其他不文明的語言和行為。嚴禁在公共場所亂扔雜物、煙頭，隨地吐痰，聚眾喝酒等，不得穿著工作服去廁所。9、全體工作人員都應熟練掌握消防安全常規(guī)常識，嚴格執(zhí)行消防安全標準，確保不出問題。要作到人走燈滅，人走水停。注重節(jié)約。珍惜食堂和單位生活區(qū)的一草一木。三、人員配備及要求：1、根據(jù)飯?zhí)脥徫恍枰茖W的合理配置。2、對所有人員先進展體檢，然后按有關規(guī)定，定期和不定期體檢，如有特殊情況，像重感冒等都要暫停上班。3、保證按點、按時開飯，聘請的工作人員數(shù)量服從于餐廳的實際需要。4、對工作人員不斷進展思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質(zhì)和能力。5、對工作人員實行量化考核管理。鼓勵他們不斷推陳出新，一旦其合理建議被采納，則視具體情況給予物質(zhì)獎勵。四、尊重單位領導的指導意見，加強與單位領導的交流和溝通一是定期向領導匯報工作情況，征求意見和建議。二是定期了解各位領導對食堂的意見和建議。三是按時交納承包費、水電費和其他應交的費用，不拖不欠。四是設立意見箱，隨時聽取監(jiān)獄干警的呼聲，承受監(jiān)視。盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議。報價人名稱：臨沂市千里馬餐飲管理法定代表人：日期：年月日八、食品安全承諾書食品安全承諾書報價人名稱：臨沂市千里馬餐飲管理法定代表人：日期：年月日九、反商業(yè)賄賂承諾書技術標局部十、公司簡介公司簡介臨沂市千里馬餐飲管理是一家大型的餐飲綜合性服務企業(yè)，從2001年開場運營至今，公司已擁有高校大型餐廳5座，中小型餐廳10余處，現(xiàn)有職工200多名，擁有雄厚的技術力量和先進的管理經(jīng)營理念。全新的合作經(jīng)營理念在全省作為先進典型給予了推廣；我們靈活多變的合作共贏的經(jīng)營管理與多家單位進展合作，食品衛(wèi)生管理在臨沂市評為誠信免檢單位。我公司真誠期待能與貴單位建設良好的合作伙伴關系，并在合作共贏的根基上與貴單位開展更廣泛的合作。我們憑借強有力的技術管理力量.誠信創(chuàng)新的服務理念以及豐富的運營管理經(jīng)歷，有信心為貴單位做出更好的服務，您們的滿意就是我們的目標。食品安全

按照HACCP食品安全管理體系的要求，進展生產(chǎn)過程中的危害分析識別，并確定關鍵限制，每日對蔬菜進展農(nóng)藥殘留檢測，嚴格控制過程質(zhì)量，SSOP.GMP標準《作業(yè)指導書》，設計有效的質(zhì)量監(jiān)控體系，有效的筑造了公司的食品安全堡壘。

環(huán)境衛(wèi)生

以S014001環(huán)境管理體系.OHSMS職業(yè)安康體系為管理根基，進展科學標準的環(huán)境衛(wèi)生管理，起到了強有力的保障。

操作標準

以良好操作標準〔GMP〕和良好衛(wèi)生操作規(guī)程〔SSOP〕為管理準則《作業(yè)指導書》的操作規(guī)程，建設公司的生產(chǎn)運營體系。

人才隊伍

凝聚食品界眾多精英和高素質(zhì)的管理人才，具有廚師資格證書的10多人，公司管理人員大專學歷占80％。

研發(fā)力量

依托營養(yǎng).衛(wèi)生.食品等方面的專家為技術后盾，成立研發(fā)中心，為國人的營養(yǎng)安康研制出更適宜的產(chǎn)品。報價人名稱：臨沂市千里馬餐飲管理法定代表人：日期：年月日十一、派駐工程經(jīng)理及相關資質(zhì)證明派駐工程經(jīng)理：崔玉璽男1982年11月28日出生國家二級高級技師聯(lián)系二、管理骨干一覽表及相關資質(zhì)管理骨干一覽表姓名職務備注王彬總經(jīng)理邰靜副總經(jīng)理徐潔會計石德堂部門經(jīng)理十三、工作人員安康證明十四、人員培訓承諾人員培訓承諾一、我公司長期從事餐飲行業(yè)經(jīng)營管理工作，在此經(jīng)營領域積累了豐富的經(jīng)歷，熟悉團體膳食的消費需求，經(jīng)營期間無不良商業(yè)道德行為記錄，具備較強的服務能力和良好的企業(yè)信譽。我公司總經(jīng)理系專業(yè)烹飪學校畢業(yè)，熟悉食堂管理程序，我公司對員工有較高的、標準的要求，員工素質(zhì)良好，具備為單位職工服務的思想意識，具備食堂工作的相關食品安全和防火、防盜、防投毒、安全意識。二、我公司全體員工承諾遵守國家相關\o"法律法規(guī)"法律法規(guī)，遵守行政主管部門相關要求，遵守貴方管理制度，主動配合食堂協(xié)管人員監(jiān)管，堅決服從貴方統(tǒng)一管理。三、我公司在近來所管理托管的任單位、學校食堂，無任何食品衛(wèi)生安全責任事故、無任何消防安全事故、無任何不滿意投訴、無無任何違規(guī)違紀現(xiàn)象發(fā)生，特此莊重承諾。四、所有主副食品實行明碼標價，決不私自提高價格，菜品價格嚴格遵守院方相關