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文檔簡介

酒店技能大賽方案為進一步提升酒店的服務質(zhì)量及行業(yè)標準，全面提高員工業(yè)務水平及綜合素質(zhì)，酒店特舉辦第三屆業(yè)務技能大賽，具體方案如下：●時間和地點1、20**月11月26日(周五)下午1：30-3：301、領(lǐng)導席旅游局***主任經(jīng)濟技術(shù)學院**老師酒店董事長***酒店總經(jīng)理***酒店副總經(jīng)理**3、工作組************計分組：*********道具組：一、大賽程序20**年11月26日(周五)下午1：30正式開始由酒店總經(jīng)理致辭二：技能比賽第一項：中式鋪床客房部推選61、三分鐘內(nèi)做好一個中式鋪床，提前不加分，每超時10秒扣0.5分；2、超作時按順時針方向進行，繞床3圈，逆向或多繞圈則1次扣5分；3、超作時拍打床面或有其他小動作則一次扣3分。第二項：點鈔財務部選派6名代表，一次性完成；評委：**要求：練功卷100張，現(xiàn)場由評委任意抽出一至三張后，交由參賽選手進行點鈔。點餐飲部選派6名代表，分兩組進行，每組3人同時進行。評委：*****要求：15分鐘內(nèi)(不含疊口布時間)擺好中餐宴會10人臺面；要求：完整接待客人入住程序(從與客人打招呼起至給客人示意電梯方向)部、工程部各選派3名代表組成本部代表隊參賽。四、獎項設置所有賽目均取前三名，余者為紀念獎。1、個人賽第一名，將獲20**年度業(yè)務能手稱號，頒發(fā)榮譽證書，并享受一年技能補貼。每月**元)2、參賽部門準備好參賽道具，并于26日中午12時前送抵達賽3、大賽工作組組織好人員將各部門參賽道具整理好，做到有條紊，先用的在前，后用的在后，保證大賽有序進行。6、綜合部負責亮分牌、評分表、知識競賽題、獎品發(fā)六、附件附各項比賽評分標準。參賽部門出15道題，于11月15日前上報綜合部，綜合部從中選題指答題，屬綜合素質(zhì)部分包括酒店應知應會、員工手冊、消防安全知識；每題為10分，答對加分，答錯扣分。2、點鈔練功卷100張，現(xiàn)場由評委任

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