一次鹽水精制工藝及改造

一次鹽水精制工藝及改造

隨著人們對食品健康與營養(yǎng)需求的不斷提高，對于鹽加工行業(yè)也提出了更高的要求。鹽水精制工藝是目前比較成熟的精制方式之一，本文旨在介紹鹽水精制工藝的基本流程以及如何對現(xiàn)有工藝進行改造，以提高鹽的品質(zhì)和降低成本。

一、鹽水精制工藝介紹

鹽水精制是指將傳統(tǒng)加工方式中無法完全去除的雜質(zhì)和礦物質(zhì)通過溶解、分離等工序去除的一種工藝。鹽水精制工藝的主要流程包括食用鹽原料加工、加鹽水、沉淀、過濾、脫色等。下面將詳細介紹各個流程的工藝細節(jié)：

食用鹽原料加工

選擇高品質(zhì)的海鹽或巖鹽作為原料，先進行除雜、破碎、篩分等預(yù)處理工序，以確保雜質(zhì)和石頭不影響后續(xù)加工。

加鹽水

用清水按一定比例加入原料，一般視鹽的純度而定，一般加水量在

10%左右。

沉淀

在調(diào)理后的鹽水中加石灰乳、氫氧化鈣等，使其中的雜質(zhì)集中在沉淀物內(nèi)。

過濾

將沉淀物分離出來，通常使用離心機、壓濾機等工具實現(xiàn)。

脫色

通過活性炭等去除鹽中的雜色，使鹽的顏色更加純凈。二、鹽水精制技術(shù)改造

隨著鹽加工技術(shù)不斷進步，傳統(tǒng)的鹽水精制工藝已不能完全滿足市場和消費者的需求?，F(xiàn)代化鹽場使用高效的工藝流程和設(shè)備，完善生產(chǎn)

管理方式和流程，以滿足市場的需求。以下是創(chuàng)新鹽水精制的一些思路：

引進現(xiàn)代設(shè)備，提高生產(chǎn)效率

傳統(tǒng)鹽水精制工藝提純效率不高，而引進現(xiàn)代化設(shè)備能夠更好地實現(xiàn)鹽水的分離和過濾，提高工藝效率，降低成本。

使用特制的脫色劑，達到更好的脫色效果

傳統(tǒng)工藝中常用活性炭等脫色劑去除顏色雜質(zhì)，但其使用效果極其有限，且出現(xiàn)的鹽純度問題等。近年來，研究人員對脫色劑進行改良，通過改變脫色劑的形態(tài)和大小等來提高脫色效果。

采用新型海鹽、巖鹽等原料

傳統(tǒng)工藝中常使用的海鹽、巖鹽等質(zhì)量存在很大的差異，而新型海鹽、巖鹽等卻更加適合于后續(xù)的鹽水加工工藝。這些新型鹽具有礦物元

素含量更低，并且在精制后更加符合人體需求，因此應(yīng)該優(yōu)先考慮使用。

采用自動化流水作業(yè)，提高整體加工效率

采用自動化流水作業(yè)，不但能降低工人勞動強度，而且能夠做到精細化計量和監(jiān)測，保證成品質(zhì)量的穩(wěn)定和一致性。

三、鹽水精制工藝的優(yōu)缺點

鹽水精制工藝相比傳統(tǒng)加工方式具有更多優(yōu)點，以下是主要的幾點：

高純度

鹽水精制工藝可以有效去除鹽中的有害物質(zhì)和雜質(zhì)，提高了鹽的純

度；

營養(yǎng)豐富

由于精制過程中的特殊工藝處理，可以保留更多營養(yǎng)成分，更具營

養(yǎng)價值；

味道更純正

精制過程中，可以有效避免少量的異味產(chǎn)生，達到更優(yōu)質(zhì)的味道效

果。

但是鹽水精制也有一些缺點，如：

化學(xué)成分過訂單一

精制過程中可能會使得鹽中含有的礦物質(zhì)比例過高，對營養(yǎng)和健康

有一定影響。

加工成本較高

鹽水精制相比傳統(tǒng)鹽加工工藝繁瑣，需要較多的設(shè)備和管道，造成加工成本較高。

綜上所述，鹽水精制工藝是當(dāng)前較為成熟的加工方式之一，并且其具有很多優(yōu)點，同時存在著一些不足之處。但是通過不斷的技術(shù)