的育苗及養(yǎng)殖

的育苗及養(yǎng)殖

它屬于硬骨魚(yú)、矩形、石頭和下巴。據(jù)劉靜等報(bào)道,鯧屬在我國(guó)共有5種,即銀鯧(Pampusargenteus)、翎鯧(P.punctatissimus)、灰鯧(P.cinereus)、中國(guó)鯧(P.chinensis)和珍鯧(P.minor)。銀鯧也叫鏡魚(yú)、白鯧;灰鯧在江浙一帶俗名長(zhǎng)林、婆仔;中國(guó)鯧在閩粵又被稱為是斗鯧。其中以銀鯧分布最為廣泛,北起渤海南至南海海域都有分布;中國(guó)鯧和珍鯧主要分布在我國(guó)南方;灰鯧和翎鯧則是舟山、呂四漁場(chǎng)的主要漁獲種類,與大黃魚(yú)、帶魚(yú)、烏賊合稱為四大海產(chǎn)品種。5種鯧中,除珍鯧外均為我國(guó)沿海重要的海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)品種,具有很高的食用價(jià)值。在我國(guó)民眾的食譜中占有較高的份額,影響面廣。根據(jù)鯧的營(yíng)養(yǎng)成份測(cè)試分析表明,銀鯧與翎鯧肌肉中呈味氨基酸總量與氨基酸總量的比值(DAA/TAA)較高,均高于37%。同時(shí),銀鯧與翎鯧肌肉中必需氨基酸總量占氨基酸總量的比值(EAA/TAA)也較高,均高于50%。據(jù)FAO/WHO規(guī)定理想蛋白源的氨基酸組成為EAA/TAA在40%左右。由此表明,銀鯧與翎鯧蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,是一種理想的蛋白來(lái)源。在河北漁碼頭300g/ind以上的冰鮮銀鯧交易價(jià)達(dá)70元/kg;在銀鯧和灰鯧的主產(chǎn)地江蘇的呂四和浙江的舟山,漁船上的交易價(jià)也達(dá)60~90元/kg;而在海南島的?？跐O市場(chǎng)600g/ind以上的冰鮮中國(guó)鯧交易價(jià)更是達(dá)到176元/kg。本世紀(jì)起,中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所受助于上海市農(nóng)委重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目、上海市自然科學(xué)基金項(xiàng)目和水科院基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)資金等,先后對(duì)鯧(主要以銀鯧為研究對(duì)象)的苗種培育和養(yǎng)殖進(jìn)行了試驗(yàn)研究,期間得到了上海海洋大學(xué)、水科院黃海水產(chǎn)研究所及中科院海洋所等相關(guān)單位的支持與協(xié)助。此外,其他省市的水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)和科研院所也對(duì)鯧表示了極大的關(guān)注與投入,寧波大學(xué)曾通過(guò)浙江省科委重大攻關(guān)子項(xiàng)目、寧波市科委攻關(guān)項(xiàng)目等對(duì)銀鯧的人工養(yǎng)殖進(jìn)行了初步的研究。多方研究結(jié)果表明,鯧是一種可養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)魚(yú)種,具有生長(zhǎng)快、性成熟年齡低、飼料適應(yīng)性強(qiáng)、養(yǎng)殖模式多樣化等優(yōu)勢(shì)。1繁殖季節(jié)及溫度中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所自2004年9月至2005年12月,用常規(guī)的生物學(xué)調(diào)查方法對(duì)舟山漁場(chǎng)銀鯧和灰鯧進(jìn)行了周年的取樣調(diào)查分析,并對(duì)其性腺做石蠟切片,觀察性腺發(fā)育情況,對(duì)銀鯧和灰鯧的繁殖特性進(jìn)行比較研究。銀鯧和灰鯧在繁殖季節(jié)性比為1:1;兩者的性腺發(fā)育和卵母細(xì)胞發(fā)育沒(méi)有顯著差異;兩者均為一個(gè)繁殖期內(nèi)多次產(chǎn)卵類型的魚(yú)類;銀鯧的繁殖季節(jié)在每年的4月初至6月初,繁殖高峰在4月中旬到5月中旬(圖1),銀鯧卵巢成熟系數(shù)最高可達(dá)25%,而灰鯧的繁殖期在每年的6月初至8月中旬,繁殖高峰在6月下旬到7月下旬,灰鯧的卵巢成熟系數(shù)最高只有12.6%;銀鯧繁殖期的水溫為18~24℃,灰鯧為24~28℃;其它環(huán)境條件則相差不明顯。2銀仔魚(yú)幼魚(yú)的生長(zhǎng)特性2006年4~7月,隨流網(wǎng)或定置張網(wǎng)作業(yè)船在舟山漁場(chǎng)的黃大洋捕撈銀鯧親體,在船上進(jìn)行人工授精后將受精卵充氧打包運(yùn)回育苗場(chǎng)。在水溫18℃~20℃,鹽度28‰的條件下,經(jīng)36h~44h孵出。在人工育苗條件下,對(duì)0d~50d銀鯧仔稚幼魚(yú)的攝食行為和生長(zhǎng)特性進(jìn)行了研究。水溫19.0℃~24.0℃時(shí),初孵仔魚(yú)~12d為仔魚(yú)期,13d~40d為稚魚(yú)期,41d起轉(zhuǎn)為幼魚(yú)期。全長(zhǎng)、肛前長(zhǎng)和體高的特定生長(zhǎng)率分別為5.489%、3.228%和5.371%。45d銀鯧幼魚(yú)全長(zhǎng)、肛前長(zhǎng)和體高的生長(zhǎng)雖有差異,但不會(huì)造成相互間的殘殺。魚(yú)苗全長(zhǎng)與日齡的關(guān)系式為y=4.6233-0.0352x-0.0088x2+0.0003x3,R2=0.996(圖2);銀鯧孵化后3d開(kāi)始開(kāi)口攝食,試驗(yàn)用餌料為輪蟲(chóng)、鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體、配合餌料。在仔魚(yú)階段其攝食率為25%~100%,飽食率為25%~80%;到稚幼魚(yú)階段食率均達(dá)到100%,飽食率達(dá)60%~88%。銀鯧消化時(shí)間隨生長(zhǎng)發(fā)育而延長(zhǎng),攝食高峰基本出現(xiàn)在白天,屬白天攝食類型。3水泥池放養(yǎng)銀的生長(zhǎng)效果自2006年以來(lái),東海水產(chǎn)研究所對(duì)鯧的人工養(yǎng)殖模式進(jìn)行了研究探索,分別在室內(nèi)水泥池、土池及海水網(wǎng)箱中進(jìn)行了成功試養(yǎng)。養(yǎng)殖試驗(yàn)結(jié)果顯示,在直徑為5m、水位1m的室內(nèi)圓形水泥池中,經(jīng)過(guò)兩個(gè)月的飼養(yǎng),放養(yǎng)密度為75g/m3時(shí)(放養(yǎng)銀鯧幼魚(yú)的體重為5g左右),其生長(zhǎng)效果最好,增重率可達(dá)327.30%(圖3)。由此可以看出,在適宜的飼養(yǎng)條件下,鯧的生長(zhǎng)速度較快,具有開(kāi)展其人工養(yǎng)殖的潛力。此外,通過(guò)對(duì)在海水網(wǎng)箱與室內(nèi)水泥池兩種養(yǎng)殖模式中的生長(zhǎng)效果的比較,鯧在海水網(wǎng)箱中的生長(zhǎng)速度要快一些。從目前已有的研究結(jié)果來(lái)看,考慮到鯧的皮膚易被擦傷,因此,在抗風(fēng)浪能力強(qiáng)的海水大網(wǎng)箱中進(jìn)行飼養(yǎng)是完全可行的。4繁殖親體材料關(guān)于鯧的親體培育方面國(guó)內(nèi)仍處于剛剛起步階段。東海水產(chǎn)研究所所養(yǎng)殖的銀鯧親本為2006年通過(guò)海上人工授精經(jīng)孵化培育所獲得的。2009年上半年對(duì)養(yǎng)殖一年的銀鯧親體進(jìn)行了人工催產(chǎn),僅獲得了部分精液,尚未獲得受精卵。根據(jù)科威特科學(xué)研究院海水養(yǎng)殖和漁業(yè)部的資料報(bào)道,當(dāng)前科威特國(guó)內(nèi)的養(yǎng)殖鯧親本同樣是通過(guò)海上收集成熟精液和卵經(jīng)人工授精孵化而得到的,并于2007年通過(guò)自然產(chǎn)卵與人工授精兩種途徑均成功獲得了受精卵。盡管科威特地區(qū)鯧繁育所需水環(huán)境參數(shù)(特別是水溫)與國(guó)內(nèi)相差很大,但親體培育的方法同樣值得我們借鑒。從科威特鯧親體培育的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看,培育親體所用水體需盡量大一些。科威特科學(xué)研究院海水養(yǎng)殖和漁業(yè)部用25m3與125m3兩種規(guī)格的池子進(jìn)行親體養(yǎng)殖,結(jié)果只有用養(yǎng)殖在125m3池子的親體才能達(dá)到自然產(chǎn)卵。由此可推斷,國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖的鯧通過(guò)適宜的飼養(yǎng)管理措施使其達(dá)到自然產(chǎn)卵同樣也是完全可行的。5適應(yīng)多種養(yǎng)殖模式目前,實(shí)現(xiàn)鯧的全人工養(yǎng)殖尚需一定的經(jīng)費(fèi)投入。鯧之所以被認(rèn)為是非常具有潛力的未來(lái)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)中的新品種,關(guān)鍵在于其具有以下幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì):其一,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,在民眾中有很高的認(rèn)知度,鯧的養(yǎng)殖很容易被養(yǎng)殖戶接受;其二,其生長(zhǎng)速度快,養(yǎng)殖周期短,投資回報(bào)率高,具有很高的市場(chǎng)利潤(rùn);其三,性腺發(fā)育周期短,一般一年可達(dá)性成熟,這種生理特證符合養(yǎng)殖種類的要求;其四,可適應(yīng)于多種養(yǎng)殖模式,如室內(nèi)水泥池、海水網(wǎng)箱及土池等,為普及推廣提供了各種可行的途徑;其五,餌料適應(yīng)性強(qiáng),可完全適應(yīng)人工配合飼料進(jìn)行飼養(yǎng),達(dá)到健康環(huán)保的養(yǎng)殖模式;另外,銀鯧的適溫范圍廣,從4℃到32℃都能存活。針對(duì)國(guó)內(nèi)對(duì)鯧的研究現(xiàn)狀,當(dāng)前需加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的研究工作,以便進(jìn)一步推進(jìn)鯧全人工養(yǎng)殖的進(jìn)程。(1)進(jìn)一步完善其人工授精技術(shù),以提高其受精率、孵化率及成活率;(2)加強(qiáng)仔稚魚(yú)培育技術(shù)研究,如餌料的選擇與營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、水環(huán)境因子的控制等方面,以提高仔稚魚(yú)的成活率;(3)加強(qiáng)其人工養(yǎng)殖技