綏化華辰集團連鎖超市存貨風險控制研究

綏化華辰集團連鎖超市存貨風險控制研究摘要連鎖超市的經(jīng)營依賴于儲存大量的貨品以備消費者購買，貨品從采購到銷售間的一系列過程的管理，稱之為存貨管理。存貨過程中出現(xiàn)的存貨成本增加、高庫存、缺貨等問題，會導(dǎo)致存貨成本的增加，阻礙綏化華辰集團連鎖超市流動資金間接影響連鎖超市的正常經(jīng)營。但是近年來隨著周邊同行業(yè)競爭者的數(shù)量增加，綏化華辰集團連鎖超市在經(jīng)營發(fā)展方面面臨巨大的挑戰(zhàn)與壓力，各個門店的經(jīng)營管理和成本控制不健全，影響了超市綜合銷售業(yè)績與資金的合理配置。本文針對綏化華辰集團連鎖超市存貨風險控制問題進行深入研究，從綏化華辰集團連鎖超市的基本現(xiàn)狀出發(fā)，從采購、倉儲、財務(wù)方面等多角度分析綏化華辰超市的存貨管理制度。發(fā)現(xiàn)超市存貨風險預(yù)測和應(yīng)對措施不健全并且對于存貨風險的監(jiān)管力度也不足，從而建議綏化華辰集團連鎖超市需要重新制定監(jiān)管政策，完善存貨成本的內(nèi)部控制，加強財務(wù)部門對存貨風險的監(jiān)督作用，建立員工獎勵與激勵制度，讓員工主動參與存貨風險管理。最終目標是綏化華辰集團連鎖超市得到更好的發(fā)現(xiàn)，然后進一步提升華辰集團下各個分支門店的經(jīng)營水平，為集團創(chuàng)造更多的經(jīng)營利潤。關(guān)鍵詞：存貨管理；存貨風險；風險控制綏化華辰集團連鎖超市存貨風險控制研究1緒論1.1研究背景零售行業(yè)經(jīng)歷了長時期的發(fā)展，形成了多種零售形態(tài)，其中超級市場便是多種零售形態(tài)中發(fā)展態(tài)勢較為迅速的一種。超市是以自選商品的方式進行購買，購物體驗十分自由，在全世界范圍內(nèi)廣泛傳播。而在我國，在我國連鎖超市興起于1980年代的廣州。《2016-2022年中國連鎖超市市場分析預(yù)測發(fā)展趨勢研究報告》中的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在2018年，全國超市門店總數(shù)達到92000多家，銷售總額為9800億元，為近年來超市行業(yè)銷售增速最快的年份。而自2018年以來，隨著互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的崛起，電商行業(yè)突飛猛進，實體行業(yè)受到嚴重的沖擊，銷售增速有所放緩。面對不斷變化的市場和電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)的競爭，大型連鎖超市這種需要依靠大量商品存貨來維持基礎(chǔ)運營的零售行業(yè)，存貨風險處理不當而導(dǎo)致的公司資金成本周轉(zhuǎn)延遲、公司經(jīng)營成本大量損失等現(xiàn)象，需要公司的財務(wù)人員把控資金的流向減少公司面臨的各種風險是所有員工都需要解決的問題。1.2研究目的及意義1.2.1研究目的隨著現(xiàn)代公司管理制度的不斷發(fā)展，公司更加重視對存貨風險管理，存貨風險管理是公司內(nèi)部控制的重要環(huán)節(jié)。本文通過深入分析綏化華辰集團連鎖超市存貨數(shù)據(jù)資料，發(fā)現(xiàn)綏化華辰集團連鎖超市存貨管理及存貨風險控制方面不完善。存貨過多流動資金占用量多，影響公司經(jīng)濟效益，存貨過少難以保證公司持續(xù)經(jīng)營。這也是許多零售公司都在面臨的問題，因為這直接影響公司的經(jīng)營和利潤，所以存貨管理和存貨風險控制對公司非常重要，在保證生產(chǎn)或銷售精英需要的前提下，最大限度的降低存貨成本以最低的成本提供維持生產(chǎn)經(jīng)營活動所需的存貨，增強公司的綜合競爭力。本文的研究目的主要是為了使公司在經(jīng)營管理過程中實現(xiàn)利潤的最大化，提高公司的經(jīng)濟效益，有效的控制綏化華辰集團連鎖超市存貨的數(shù)量，從而使公司正常的生產(chǎn)經(jīng)營，讓管理者做出正確的經(jīng)營決策。1.2.2研究意義任何公司的經(jīng)營目標都是以減少成本及支出費用，提高公司利潤為基本，所以公司的財務(wù)管理工作不可或缺。存貨風險管理是財務(wù)管理內(nèi)容中的一個分支，公司財務(wù)人員的責任在于要全面認識和識別到各個環(huán)節(jié)產(chǎn)生的財務(wù)風險，然后采取相對應(yīng)的預(yù)測和控制方法，避免公司利益損失。研究公司的存貨風險制度可以在很大程度上幫助公司減少成本增加公司的利潤。隨著市場的發(fā)展，綏化華辰集團連鎖超市如果想要得到長期穩(wěn)定的發(fā)展就要重視存貨風險控制。連鎖超市是大規(guī)模零售型公司，物品大批量采購和銷售是連鎖超市的主盈利的主要途徑。在目前市場上，存在各種各樣品牌的連鎖超市，實體超市之間或與電商超市都存在激烈的競爭，如何降低存貨風險是連鎖超市應(yīng)積極面對的經(jīng)營問題之一。1.3國內(nèi)外研究現(xiàn)狀1.3.1國外研究現(xiàn)狀CharlesS.Tapiero.在《Valueatriskandinventorycontrol》中提出要加強和完善公司生產(chǎn)經(jīng)營過程，通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)使生產(chǎn)預(yù)測保證存貨資產(chǎn)的安全，通過存貨內(nèi)部控制來提高對存貨的管理降低庫存水平，提高公司經(jīng)濟效益[1]。Jae-HunKang,Yeong-DaeKim.《Inventorycontrolinatwo-levelsupplychainwithriskpoolingeffect》中提到要引入先進庫存管理辦法和技術(shù)。結(jié)合公司自身的客觀環(huán)境、管理水平、治理結(jié)構(gòu)等從實際出發(fā)制作出切實可行的存貨管理制度，來確定存貨管理目標的實現(xiàn)和存貨內(nèi)部風險的有效控制。面對變幻莫測的市場和技術(shù)的不斷進步[2]。WeiJin,JianwenLuo.《Optimalinventoryandinsurancedecisionsforasupplychainfinancingsystemwithdownsideriskcontrol》中提出顧客需求差異化要求與適應(yīng)的產(chǎn)品多元化相匹配，公司快速提高市場反應(yīng)能力，適時調(diào)整戰(zhàn)略，提供滿意的產(chǎn)品和服務(wù)給顧客，謀取在市場獲得一席發(fā)展之地[3]。1.3.2國內(nèi)研究現(xiàn)狀李瀟（2016）在《寧夏XB連鎖超市存貨成本管理研究》表明未明確權(quán)責以及采取防范措施，應(yīng)嚴格建立商品的出入庫制度，存貨的收發(fā)，公司應(yīng)建立系統(tǒng)的存貨明細賬和倉庫保管賬。建立系統(tǒng)的存貨明細賬和倉庫保管賬，明細賬為數(shù)量金額三聯(lián)式保管賬只登記數(shù)量，保管員應(yīng)保證賬實相符，每月兩賬進行核對，保證賬賬相符。加強公司內(nèi)外部溝通要做到信息共享，建立實物資產(chǎn)管理的崗位責任制度，對存貨的入庫、盤點、保管、發(fā)出等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行有效的控制，確保存貨的安全和完整[4]。吳娟娟（2017）《對于中小型超市的存貨管理分析》中表明要在保證生產(chǎn)或銷售經(jīng)營需要的前提下最大限度的降低存貨成本，要保證生產(chǎn)的順利的進行，產(chǎn)品的成本降低有利于產(chǎn)品的銷售，減少存貨的進貨價格，可以釋放更多的流動資金，要進行存貨管理就要活得最經(jīng)濟的定購量，在最適當?shù)臅r間訂購貨物，存貨量控制在一個適當?shù)姆秶鶾5]。張敏（2017）在《M連鎖超市存貨的內(nèi)部控制問題研究》中研究發(fā)現(xiàn)百貨零售公司必須視自身情況，建立起相應(yīng)的采購機制，根據(jù)不同的經(jīng)營范圍形成商品自由的經(jīng)營目錄，選擇合適的采購渠道，要保證生產(chǎn)的正常進行，要維持均衡生產(chǎn)，降低產(chǎn)品成本有利于銷售，進行進貨洽談，妥善安排產(chǎn)品的驗收活動。要嚴格采購、銷售制度、存貨采購、消耗、建立供應(yīng)方和銷售方的信息檔案，加強對信譽和資質(zhì)等級管理進一步明確各崗位職責，嚴格執(zhí)行不相容廣為分離的原則，發(fā)揮存貨內(nèi)部控制相互牽制作用[6]。1.4研究內(nèi)容及方法1.4.1研究內(nèi)容第一部分介紹了選題的研究背景，研究目的和意義，研究思路與方法，國內(nèi)外研究發(fā)展現(xiàn)狀等。第二部分介紹了存貨的相關(guān)理論知識，存貨的一些計價方法，存貨盈余和短缺給公司帶來的利弊。第三部分對綏化華辰集團連鎖超市的存貨風險存在的實際問題以及形成因素進行了分析。第四部分對綏化華辰集團超市表現(xiàn)出的存貨風險針對性的提出防范措施。1.4.2研究方法（1）理論分析法：在論文開題前，翻閱有關(guān)綏化華辰集團連鎖超市相關(guān)的學(xué)術(shù)觀點及相似案例研究情況，通過對這案例的分類和總結(jié)，研究出了文獻對本文的理論作用。（2）實際分析法：運用此方法對綏化華辰集團連鎖超市相關(guān)情況進行詳細的調(diào)研，并結(jié)合相關(guān)知識對綏化華辰加團連鎖超市存貨管理問題進行了分析，并針對所發(fā)現(xiàn)的問題提出了相應(yīng)的解決對策和解決方法，從而對綏化華辰連鎖超市存貨管理方面進行完善。（3）查閱文獻資料：通過查找相關(guān)資料，對華辰集團存在的問題進行分析，請教老師和同學(xué)溝通交流請教相關(guān)知識及經(jīng)驗，（4）采用實證分析法：通過實地調(diào)查，尋找相關(guān)資料，獲取對應(yīng)數(shù)據(jù)進行分析為論文的結(jié)論證明提供保障。為本文對于公司存貨管理及存貨風險控制問題的研究提供了較大的幫助。1.5本文擬解決的問題本文內(nèi)容涉及了存貨管理的基礎(chǔ)理論，以及綏化華辰集團連鎖超市存貨問題的現(xiàn)狀，從而了解存貨風險問題的成因，最終得出相應(yīng)的解決對策。存貨風險處理不當而導(dǎo)致綏化華辰集團連鎖超市資金成本周轉(zhuǎn)延遲經(jīng)營成本大量損失等現(xiàn)象存貨過多流動資金占用量多，影響公司經(jīng)濟效益。華辰集團缺乏監(jiān)督和現(xiàn)行的粗放式管理方式，給綏化華辰集團連鎖超市的生產(chǎn)經(jīng)營帶來不必要的損失。2存貨風險控制相關(guān)理論概述2.1存貨風險的概念在財務(wù)管理中，財務(wù)風險管理財務(wù)管理組成的一部分，存貨風險是財務(wù)風險的具體表現(xiàn)之一。存貨風險的意義是指，因為公司的管理方面的紕漏對存貨造成變質(zhì)損壞或短缺影響公司的流動資金，降低了公司的資金流動和經(jīng)營利潤。存貨風險管理則是公司的管理層或者財務(wù)部門使用監(jiān)督管理職責對可能產(chǎn)生的存貨風險進行預(yù)測和控制[7]。存貨周轉(zhuǎn)率是公司一段時間內(nèi)主營業(yè)務(wù)成本除以平均存貨余額，用于體現(xiàn)出存貨的周轉(zhuǎn)速度，可以測定公司一定時期內(nèi)存貨資產(chǎn)的周轉(zhuǎn)速度，反映公司在一段時間內(nèi)實際的運營能力，存貨的周轉(zhuǎn)速度快,從另一個方面就證明了該公司產(chǎn)品比較暢銷,盈利能力較強,并沒有產(chǎn)生貨物滯留倉庫的情況；而存貨周轉(zhuǎn)速度慢，占據(jù)流動資金的比率較大,也就證明了公司短期償債能力較弱、存貨風險較高[8]。2.2存貨風險產(chǎn)生的原因存貨風險的產(chǎn)生因素體現(xiàn)在存貨的價值變化，貨品的實際價值并非一成不變，而是因時間推移、自然或人為損壞發(fā)生價值的升高或者降低，這種價值的不確定變化會給公司本身帶來財務(wù)成本的風險。存貨風險還會因市場環(huán)境的改變而增大，激烈的市場競爭環(huán)境和不斷更改的市場需求，會作用于公司產(chǎn)品的銷售狀態(tài)，過快和過慢的銷售速度會直接影響公司存貨周轉(zhuǎn)率，形成存貨風險[9]。2.3存貨風險控制的重要性存貨風險控制是加強公司經(jīng)濟水平，提高公司管理水平的一項重要工作，是公司內(nèi)部控制的重要環(huán)節(jié)，存貨風險控制的好壞是衡量公司管理制度是否完善、存貨儲備是否合理、流動資金占用的比重是否最佳最合理一項重要指標[10]。隨著市場的發(fā)展和現(xiàn)代公司制度的日益完善，存貨風險控制也成為現(xiàn)代公司管理的重要方面。加強存貨管理，控制存貨風險，是公司內(nèi)部控制的重要環(huán)節(jié)，對存貨進行風險控制是保證公司生產(chǎn)經(jīng)營正常進行的基礎(chǔ)，也是保證資金收支合理合法可靠[11]。2.4存貨風險控制的作用存貨風險控制不僅可以幫助公司倉儲管理人員全面的管理和控制倉庫的存貨，存貨風險控制可以規(guī)避存貨風險，減少存貨占用資金，增加資金的流動性，增加公司的短期償債能力[12]。2.4.1存貨風險控制是內(nèi)部控制的重要環(huán)節(jié)存貨風險控制是提升公司管理水平的一項重要工作，是綏化華辰集團連鎖超市內(nèi)部控制的重要環(huán)節(jié)?？梢园l(fā)揮存貨內(nèi)部控制的相互牽制作用，實現(xiàn)存貨的采購、入庫、出庫、和保管等數(shù)據(jù)的共享[13]。加強存貨風險控制可以保證綏化華辰集團連鎖超市生產(chǎn)經(jīng)營正常進行的物質(zhì)基礎(chǔ)，又可以維護流動資產(chǎn)的安全，也可以保證財務(wù)收支的真是可靠，會計信息的真實性和完整性[14]。2.4.2存貨風險控制能加強對倉庫的控制管理存貨風險控制加強對倉庫的控制管理能及時提供倉庫庫存的資訊信息使綏化華辰集團連鎖超市獲得更準確的物資信息，科學(xué)的倉庫管理還應(yīng)有檢查監(jiān)督功能，以反映各個部門的生產(chǎn)成本的真實性，另外，倉庫還要對處于呆滯狀態(tài)的物料和廢料進行合理的處理和及時了解產(chǎn)庫的庫存信息也可以避免看守倉庫的人看守自盜的可能[15]。3綏化華辰集團連鎖超市存貨風險方面存在的問題3.1綏化華辰集團連鎖超市簡介黑龍江華辰集團（綏化市華辰實業(yè)有限公司）創(chuàng)建于1996年。十幾年來，公司歷經(jīng)不斷改革、開拓、發(fā)展，已形成為一家跨行業(yè)的大型民營公司集團。旗下種類繁多有家電藥店家具超市房地產(chǎn)等行業(yè)的9家子公司，世紀華辰休閑廣場是全市最有名聲的商場，占地4.5萬平方，集購物休閑，娛樂于一體有著200多個知名品牌。公司總資產(chǎn)超過15億元，員工5，000余人，吸納就業(yè)2萬人。2017集團上繳稅金8000萬元，2018年實現(xiàn)稅金達1.2億元。綏化華辰集團連鎖超市先后獲得黑龍江省城鎮(zhèn)集體百強標兵綏化市經(jīng)濟發(fā)展50強公司等多項殊榮。綏化華辰集團連鎖超市堅持產(chǎn)品多元化，經(jīng)營國際化。綏化華辰集團連鎖超市一直與國內(nèi)外多家知名公司保持著良好穩(wěn)定的合作關(guān)系。綏化華辰集團連鎖超市一直保持這良好的商業(yè)名譽，有百姓口中著很高的名聲，為綏化區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展做出了非凡的貢獻，現(xiàn)在已經(jīng)成為區(qū)域的領(lǐng)頭產(chǎn)業(yè)。3.2綏化華辰集團連鎖超市存貨風險控制現(xiàn)狀綏化華辰集團連鎖超市在經(jīng)營的過程中會產(chǎn)生程度不同的存貨風險，綏化華辰集團連鎖超市目前一直沒有設(shè)置專門的風險控制系統(tǒng)。管理形式非常單一，沒有形成一套完整合理的存貨風險管理體系。同時綏化華辰集團連鎖超市的領(lǐng)導(dǎo)層風險意識非常薄弱，沒有意識到存貨風險帶來的后果，給綏化華辰集團連鎖超市帶來了很大的經(jīng)營風險。表3-12016-2018年綏化華辰集團連鎖超市主要數(shù)據(jù)表單位：萬元201620172018主營業(yè)務(wù)成本140003440045000存貨余額700086009000存貨周轉(zhuǎn)率（次）/天245從上表的數(shù)據(jù)可以得出，綏化華辰集團連鎖超市主營業(yè)務(wù)成本從2016年14000萬元增加到2017年的34400萬元又增加到2018年的45000萬元，而存貨的余額也從2016年的7000萬元增加到2017年的8600萬元又增加到2018年的9000萬元，存貨周轉(zhuǎn)率也從2016年的2次/天上升到2017年的4次/天又上升到2018年的5次/天。綏化華辰集團連鎖超市存貨周轉(zhuǎn)率逐年上升，表明存貨風險較往年高，可能發(fā)生貨物囤積現(xiàn)象，側(cè)面反映出綏化華辰集團連鎖超市銷量下滑。綏化華辰集團連鎖超市的存貨管理出現(xiàn)了問題，一味地囤積貨物，沒有認識到市場和銷售的情況這樣會造成了綏化華辰集團連鎖超市流動資金占存貨的比例過大，占用了過多的流動資金對綏化華辰集團連鎖超市會產(chǎn)生不利的影響。3.3綏化華辰集團連鎖超市存貨風險控制中存在的問題3.3.1缺乏科學(xué)的存貨采購體系綏化華辰集團連鎖超市需要根據(jù)自身的實際銷售能力和當前市場的需求變化，制定科學(xué)合理的采購計劃。綏化華辰集團連鎖超市只有幾個基礎(chǔ)的部門，如運輸部，銷售部，后勤部。各個部門緊密度不強，采購部與銷售部門沒有緊密的聯(lián)系，銷售部只注重銷售業(yè)績，采購部與銷售部沒有按照綏化華辰集團連鎖超市當前的經(jīng)營計劃和經(jīng)營策略對于綏化華辰集團連鎖超市存貨是否需要采購，什么時間采購需要采購多少，等一系列問題如果沒有仔細研究和論證過，引發(fā)一系列的存貨問題例如存貨過多積壓，或者存貨過少沒有庫存等現(xiàn)象。綏化華辰集團連鎖超市的存貨主要由采購人員進行采購，由銷售人員與客戶直接對接，而銷售人員的存貨風險意識比較淡薄，存貨風險的評估能力和分析能力較差。財務(wù)部也沒有和相關(guān)部門進行溝通和審查，采購部門與財務(wù)部門的溝通只是在采購單入庫單等單據(jù)上進行，與其他相關(guān)部門溝通較少。3.3.2缺乏有效的存貨管理綏化華辰集團連鎖超市有必要對存貨采取有效的管理，不能把貨物和商品長時間滯留在倉庫中，如果貨物長時間滯留會產(chǎn)生綏化華辰集團連鎖超市存貨占用資金大會導(dǎo)致綏化華辰集團連鎖超市資金流動性不足，會使財務(wù)狀況陷入窘境，也可能會因為資金的流動性不足從而導(dǎo)致綏化華辰集團連鎖超市破產(chǎn)的可能。同時，存貨的長期滯留會增加存貨的儲存成本和日常的維護費用等等，這些費用的增加就會導(dǎo)致綏化華辰集團連鎖超市的利潤下降。表3-22016年-2018年綏化華辰集團連鎖超市資金占存貨數(shù)據(jù)表單位：萬元201820172016存貨450003000015000貨幣資金556604378035240存貨/資金80.8%68.5%42.6%從表中數(shù)據(jù)可以看出，存貨占資金的比重從2016年42.6%增長到2018年的80.8%。存貨占用了大量的資金。領(lǐng)導(dǎo)層和各個部門負責人沒有注重銷售和購入存貨之間的關(guān)系，沒有做到信息共享，把大量的流動資金用來購買存貨，導(dǎo)致存貨積壓，占用資金。表3-32016年-2018年綏化華辰集團連鎖超市庫存與銷售額數(shù)據(jù)表單位：萬元201820172016安全庫存378002475016900銷售額210001650013000安全庫存/銷售額1.81.51.3叢上表可以看出，綏化華辰集團連鎖超市由2016年的1.3增長到2017年的1.5又增長到2018的1.8，如果供應(yīng)鏈正常情況下，安全庫存/銷售額在1.2-1.5之間為安全庫存，在2018年安全庫存/銷售額等于1.8已經(jīng)超出安全庫存，說明管理層沒有意識到銷售與庫存的關(guān)系，安全庫存/銷售額大于1.5造成貨物積。綏化華辰集團連鎖超市缺少對存貨的有效管理增加了綏化華辰集團連鎖超市的存貨處理成本，而且不利于綏化華辰集團連鎖超市的資金收益率，在進行存貨銷售時沒有合適的價格對外銷售這樣就會導(dǎo)致綏化華辰集團連鎖超市的整體利益都會下滑。3.3.3缺少存貨管理機制綏化華辰集團連鎖超市現(xiàn)在并沒有建立一套完整的存貨管理體制，沒有注重市場發(fā)展趨勢，沒有正確合理分析市場發(fā)展前景。流動資金控制不當，導(dǎo)致資金流轉(zhuǎn)和部分資金不合理的支出。綏化華辰集團連鎖超市對存貨的管理只是對存貨進行驗收入庫和分類整理，貨物的采購單領(lǐng)用單和出庫單書寫不規(guī)范，貨物出入庫計量不準確，產(chǎn)品的領(lǐng)用和發(fā)出時，領(lǐng)用單有時只有采購部的領(lǐng)導(dǎo)人簽字。貨物的發(fā)出和領(lǐng)用沒有規(guī)定的限額，賬面與實際數(shù)量不一致。月末任務(wù)較忙時，庫存管理人員會推遲對存貨的盤點和檢查，有些變質(zhì)或損壞的物品不能及時發(fā)現(xiàn)。綏化華辰集團連鎖超市目前存在存貨決策風險，沒有保證有合理的存貨沒有把存貨的數(shù)量控制在最優(yōu)水平上。另一方面，沒有正確預(yù)測綏化華辰集團連鎖超市在未來對存貨的需求量，沒有及時補充貨物造成存貨不足影響銷售的正常進行。綏化華辰集團連鎖超市存在出庫入庫計量不準確的風險，部分申請單采購單入庫單等單據(jù)填寫的不正確造成核算困難，有時候因為任務(wù)重時間緊沒有進過正常的審批手續(xù)就領(lǐng)用出庫，或者因為存貨的結(jié)存不真實，平時疏于管理，對存貨沒有進行定期庫存盤點，造成存貨的積壓或者短缺影響綏化華辰集團連鎖超市的正常生產(chǎn)經(jīng)營，另外沒有制定嚴格的領(lǐng)用制度，各個部門的領(lǐng)用沒有經(jīng)過統(tǒng)一的規(guī)定，領(lǐng)用數(shù)量沒有嚴格的把控，造成賬實不符。銷售過程中很可能把劣質(zhì)商品流向市場，對綏化華辰集團連鎖超市的聲譽造成不好的影響。4綏化華辰集團連鎖超市存貨風險控制措施4.1建立科學(xué)的存貨采購管理體制4.1.1建立合理的采購計劃綏化華辰集團連鎖超市的經(jīng)營依存于市場,更依賴龐大的消費者群體。要建立科學(xué)的采購計劃，首先是人的因素。作為采購人員必須有較高的專業(yè)素質(zhì)，有一定程度的生產(chǎn)銷售知識，掌握在生產(chǎn)中使用的材料，并掌握銷售周期制定合理科學(xué)的采購計劃，其次是規(guī)劃采購管理行為，提高采購行為的透明度，本著盡量減少成本利潤最大化的原則，采購人員應(yīng)該對供應(yīng)商的價格，質(zhì)量和品質(zhì)作出判斷，收集盡可能多的信息，可能的話，至少有三個同類型產(chǎn)品和相同規(guī)格產(chǎn)品進行比較秉著采購最優(yōu)質(zhì)的宗旨和最低價格的產(chǎn)品購買。4.1.2實行授權(quán)批準制度綏化華辰集團連鎖超市采購原材料半成品商品等物品前，綏化華辰集團連鎖超市采購部門負責人應(yīng)當按照現(xiàn)行生產(chǎn)計劃填寫采購訂單申請，編制好采購計劃。要經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)的審核和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的簽字，還要建立采購合同制度,綏化華辰集團連鎖超市采購商品或者物品時應(yīng)該與供貨商簽訂合同,保證供貨方能按照事前約定好的時間、數(shù)量、質(zhì)量進行發(fā)貨,以免發(fā)生漏發(fā)少發(fā)不按質(zhì)量發(fā)貨這樣不必要的麻煩。還需要進行庫存檢查和驗收控制。華辰集團連鎖超市采購的產(chǎn)品到貨后，采購部門，質(zhì)檢部門和相關(guān)業(yè)務(wù)部門應(yīng)進行質(zhì)量和數(shù)量檢驗。如果驗收合格，則應(yīng)完成庫存驗收。在檢查收入賬戶后，庫存管理員應(yīng)立即通過相關(guān)的倉儲程序，以確保物品的安全存儲，以及所購物品的支付結(jié)算控制。如果從財務(wù)部收到繳款通知書，綏化華辰集團連鎖超市采購負責人應(yīng)該仔細查看購貨合同，并檢查申請單，采購訂單和發(fā)票格式是否正確合法的。如果是準確合法的就可以支付。4.2加強對存貨資金的管理4.2.1設(shè)立審計機構(gòu)為了逐步優(yōu)化華辰集團連鎖超市的存貨管理流程，可以從工作流程入手，降低綏化華辰集團連鎖超市的采購成本和存貨風險。首先，當采購部門人員進行采購時，要了解綏化華辰集團連鎖超市提供的控制標準，將采購的商品分類，方便在合理范圍內(nèi)控制采購商品。其次，有必要建立和完善供應(yīng)商或制造商的準入和審核制度，要明確產(chǎn)品供應(yīng)商和制造商的實力和產(chǎn)品層次，并要求采購人員嚴格審查供應(yīng)商的信用等級，資金狀況，產(chǎn)品質(zhì)量等相關(guān)信息，要發(fā)布供應(yīng)商的評估報告，以便高級管理人員再次進行談判和審查。采購過程中產(chǎn)生的費用可以分為兩類，即采購的商品成本和采購中其他費用，勞務(wù)費運輸費等成本。綏化華辰集團連鎖超市限制采購成本的范圍，可以有效監(jiān)督采購的透明度和采購人員向上級提供信息準確性。最后，在采購工作基本完成后，綏化華辰集團連鎖超市的管理人員將向采購人員和銷售人員發(fā)出采購和銷售的監(jiān)督管理制度，檢查采購貨物的庫存管理狀況和銷售狀況，觀察產(chǎn)品的庫存周轉(zhuǎn)情況，并使用庫存水平作為采購人員的評估指標。財務(wù)人員還必須審查采購部門提交的采購申請。4.2.2優(yōu)化盤貨管理流程盤點工作的優(yōu)化是在綏化華辰集團連鎖超市在原有的盤點工作之上進行的補充，盤點工作是體系化、繁瑣化的存貨與賬目的核對工作，在盤點人員的組成上需要進一步完善。盤點人員不能只是由幾個部門的人員組成，應(yīng)采取各個部門混合組成制，將不可離崗的職務(wù)人員排除之后，剩余人員混合分配到固定的盤點區(qū)域以及分配不同的工作內(nèi)容，以達到公平公正公開的盤點目的。在盤點物品的準備環(huán)節(jié)過程中，再盤點前貨品整理環(huán)節(jié)中如果發(fā)現(xiàn)有報廢和損壞或者貶值的商品及時上報財務(wù)部門并做賬務(wù)處理、及時清從賬目中清除，要規(guī)范化的進行貨品的擺放，不同體積的物品要分在不同區(qū)域進行擺放在這樣在日后進行查找貨物和物品清查時比較方便。4.3建立存貨風控保障機制4.3.1制定相應(yīng)合理的存貨風險保障機制目前，綏化華辰集團連鎖超市的庫存風險監(jiān)管主要依靠庫存部門，財務(wù)部門需要加強其控制庫存風險的作用。在過去，財務(wù)部門的工作范圍只是審核票據(jù)和會計核算，要改變目前的被動管理機制，增加財務(wù)部門的工作權(quán)責和工作范疇確保財務(wù)部門能夠有效監(jiān)督華辰集團連鎖超市的整體庫存情況。首先，將財務(wù)部門的工作引入其他部門的庫存管理流程中，可以使各部門的信息透明各部門編制的庫存信息數(shù)據(jù)得到全面控制，使財務(wù)監(jiān)督職能得到全面體現(xiàn)。其次綏化華辰集團連鎖超市的負責人能更直接和方便通過財務(wù)獲取數(shù)據(jù)信息，并通過計算機軟件收集每個部門的第一手資料，并集中監(jiān)控和記錄數(shù)據(jù)信息的來源。例如，生成產(chǎn)品入站和出庫信息，并在第一時間發(fā)送給財務(wù)部門。其次，在華辰集團超市連鎖產(chǎn)品的采購中，財務(wù)部門根據(jù)超市的資金占用情況合理計算了采購成本金額，科學(xué)地限制了采購成本的不必要性，這樣也可以協(xié)助管理者更好地了解庫存信息狀況和庫存中存在的問題，使財務(wù)在庫存風險控制中的價值體現(xiàn)最大化。4.3.2設(shè)立科學(xué)的存貨管理流程存貨能夠?qū)椈A辰集團連鎖超市的生產(chǎn)經(jīng)營狀況以及流動資金狀況作出反應(yīng)，能夠直接或間接的形象到公司的財務(wù)狀況和經(jīng)營成果，并隨著國內(nèi)連鎖超市的不斷增多和發(fā)展綏化華辰集團連鎖超市要設(shè)立科學(xué)的高效率的存貨管理流程，加強對存貨采購入庫、入庫后計量、出庫的數(shù)量管理、結(jié)庫等各個方面的控制和監(jiān)督，明確分工，要落實到具體部門，要定期或者不定期對存貨內(nèi)部控制的執(zhí)行情況進行檢查防止出現(xiàn)差錯和徇私舞弊等現(xiàn)象，各個部門之間要形成體系相互監(jiān)督，可以設(shè)立獎勵制度。還要健全內(nèi)部稽查制度，建立起完整的臺賬體系，制定定期或不定期，全面或非全面的盤點制度。4.3.3科學(xué)控制庫存數(shù)量綏化華辰集團連鎖超市要制定科學(xué)的合理的采購計劃，控制最優(yōu)庫存數(shù)量是控制風險的重要手段，為了保證綏化華辰集團連鎖超市生產(chǎn)持續(xù)性，生產(chǎn)銷售活動正常進行，存貨應(yīng)有合理的儲備量，其次，為了降低存貨占用流動資金的比例，提高資金周轉(zhuǎn)率又需要綏化華辰集團連鎖超市確定科學(xué)合理的最低的庫存數(shù)量，因此，制定合理的科學(xué)的采購計劃確定合理的庫存數(shù)量對綏化華辰集團連鎖超市是非常重要的。結(jié)論存貨是大型超市生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，隨著市場的變化發(fā)展，綏化華辰集團連鎖超市也面臨著各種挑戰(zhàn)，無論是生產(chǎn)和銷售都離不開存貨，如果存貨出現(xiàn)問題就會影響綏化華辰集團連鎖超市的生存發(fā)展。綏化華辰集團連鎖超市目前的存貨風險進行分析發(fā)現(xiàn)存貨的采購制度、庫存管理制度和財務(wù)的監(jiān)管制度還是非常不完善的，存貨成本無法有效轉(zhuǎn)變成流動資金，直接阻礙銷售利潤的獲得。本文通過對綏化華辰集團連鎖超市目前的存貨風險制度進行分析，具體得出以下結(jié)論：（1）存貨管理人員沒有一套科學(xué)完整的管理制度，不利于存貨風險的內(nèi)部控制。同時，綏化華辰集團連鎖超市存貨風險的內(nèi)控制度不完善，對存貨風險的預(yù)測和判斷力有待提高，綏化華辰集團連鎖超市財務(wù)部門沒有在存貨管理和存貨風險控制中發(fā)揮出監(jiān)督管理的作用。（2）市場競爭目標、消費者市場變化趨勢，以及對自身的定位方面沒有足夠的重視。存貨成本方面的控制比較薄弱也會造成存貨風險。存貨的采購成本及存貨管理體系存在不足，部門監(jiān)管不夠全面，引起存貨成本上升。綏化華辰集團連鎖超市在涉及到存貨采購入庫、出庫計量不準確、盤貨、儲存等流程中存在紕漏，容易造成存貨數(shù)據(jù)核對有誤差，或引起商品不必要的損耗和必要的儲存成本。（3）綏化華辰集團連鎖超市缺乏合理的采購計劃，沒有科學(xué)準確預(yù)估和計算出綏化華辰集團連鎖超市當前需要的物品數(shù)量，綏化華辰集團連鎖超市應(yīng)緊隨著市場和消費者喜好的變化，把握消費者市場前景發(fā)展趨勢，進一步完善超市的線上平臺與線下門店，把線上與線下相結(jié)合強化的綏化華辰集團連鎖超的市場競爭力。其次要把存貨細分方便有效管理，最后，要建立風險保障制度，要給予財務(wù)部門一定的監(jiān)督權(quán)利，發(fā)揮財務(wù)部的監(jiān)管優(yōu)勢，以財務(wù)的角度規(guī)避風險，降低成本。此次通過對綏化華辰集團連鎖超市的存貨風險控制研究的目的是幫助綏化華辰集團連鎖超市建立起更科學(xué)合理有效的存貨管理制度和存貨風險控制制度，達到有效控制存貨風險的作用，希望本文中提到的存貨風險控制制度能被其他超市借鑒并達到有效的作用。致謝彈指一揮間，隨著這篇畢業(yè)論文的完成，我的學(xué)習(xí)生涯也將隨之結(jié)束。感謝老師的熱情關(guān)懷和悉心指導(dǎo)，在論文選題和資料收集方面都得到老師無私的幫助，在此表示真誠的感謝和深深的謝意，腦海中依然經(jīng)?；叵肫饚啄昵皠偸盏酱髮W(xué)錄取通知書時的難忘畫面。這段學(xué)習(xí)時光是彌足珍貴的，讓我開拓思想、增長見識、受益終生！學(xué)業(yè)的完成要感謝的人和事有很多。我要感謝傳授我知識的各位老師，謝謝老師們的傾囊相授、孜孜不倦的授予我知識，解答我的疑惑。特別是我的導(dǎo)師，不僅在學(xué)習(xí)上給予了我