小學(xué)科學(xué)-我們的食物教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

我們的食物【課標(biāo)分析】說(shuō)出人類生活離不開(kāi)動(dòng)、植物的一些實(shí)例，初步樹(shù)立珍惜動(dòng)植物資源的意識(shí)。（15.1）【教材分析】《我們的食物》是青島版義務(wù)教育教科書(shū)（五四學(xué)制）上冊(cè)第四單元的起始課，通過(guò)學(xué)生的觀察思考、分析、合作與交流，認(rèn)識(shí)到動(dòng)物和植物為我們提供了豐富的食物原料，而且動(dòng)、植物資源變成我們吃的食物是要經(jīng)歷漫長(zhǎng)的過(guò)程，要通過(guò)人類的辛勤勞動(dòng)和耐心等待，認(rèn)識(shí)到食物來(lái)之不易，從而培養(yǎng)學(xué)生珍惜動(dòng)植物資源的意識(shí)?！緦W(xué)情分析】知識(shí)經(jīng)驗(yàn)分析：二年級(jí)的學(xué)生經(jīng)過(guò)一年的學(xué)習(xí)，能把常見(jiàn)的物體分為有生命的和無(wú)生命的兩類，知道植物和動(dòng)物的區(qū)別；關(guān)于食物，學(xué)生在生活與學(xué)習(xí)中也有著較多的體驗(yàn)。心理認(rèn)知分析及預(yù)估：二年級(jí)學(xué)生的思維以形象思維為主，對(duì)比較直觀感性的東西感興趣，喜歡動(dòng)手操作，通過(guò)做來(lái)表達(dá)；在教師的指導(dǎo)下，能從具體的觀察、比較中提出感興趣的問(wèn)題；具有一定的合作學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)，愿意傾聽(tīng)、分享他人信息；樂(lè)于表達(dá)、講述自己的看法。但學(xué)生對(duì)食物的關(guān)注常常是零散的，對(duì)食物來(lái)源的解釋是片面的、不準(zhǔn)確的；歸納概括的能力差，需要老師適時(shí)的引導(dǎo)、幫助?！窘虒W(xué)目標(biāo)】1.利用感官觀察、記錄生活中的食物，能準(zhǔn)確說(shuō)出吃過(guò)的食物。2.通過(guò)觀察能記錄生活中的食物來(lái)源，說(shuō)出動(dòng)植物與人類生活的關(guān)系。3.通過(guò)觀察圖片、觀看視頻，小組合作交流、歸納，初步認(rèn)識(shí)并能夠辨認(rèn)出生活中的食物一般來(lái)自動(dòng)植物。4.了解生活中的動(dòng)、植物資源變成我們需要的食物，需要人們辛勤勞作和耐心等待。5.在探究活動(dòng)中，愿意和他人合作交流，體驗(yàn)到學(xué)習(xí)交流的樂(lè)趣。6.知道人類生存離不開(kāi)動(dòng)植物資源；知道珍惜動(dòng)植物資源，熱愛(ài)大自然。【活動(dòng)準(zhǔn)備】學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)：一日三餐食譜記錄單、觀察活動(dòng)記錄單等。教師：課件、視頻、觀察活動(dòng)記錄單等?！窘虒W(xué)方法】搜集資料法、指導(dǎo)觀察法、小組討論法、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證法?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】研究食物的來(lái)源,了解生活中的動(dòng)植物資源變成我們需要的食物的過(guò)程?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】對(duì)動(dòng)、植物與人類生活的關(guān)系形成科學(xué)的認(rèn)識(shí)?！灸繕?biāo)—評(píng)價(jià)—教學(xué)一致性】學(xué)習(xí)目標(biāo)評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)學(xué)生活動(dòng)教師活動(dòng)1.利用感官觀察、調(diào)查記錄生活中的食物，能準(zhǔn)確說(shuō)出吃過(guò)的食物及食物的來(lái)源，初步認(rèn)識(shí)動(dòng)植物與人類生活的關(guān)系。通過(guò)猜食物簡(jiǎn)筆畫(huà)、圖片引導(dǎo)、談話交流等方式，達(dá)成目標(biāo)一，說(shuō)出人類生活的食物。教師進(jìn)行即時(shí)評(píng)價(jià)。觀察食物簡(jiǎn)筆畫(huà)，猜食物名稱。學(xué)生交流吃過(guò)的早餐食物名稱。與生談話，引入授課內(nèi)容。2.通過(guò)觀察圖片、觀看視頻，小組合作交流、歸納，初步認(rèn)識(shí)并能夠辨認(rèn)出生活中的食物一般來(lái)自動(dòng)物和植物。3.了解生活中的動(dòng)植物資源變成我們需要的食物，需要人們辛勤勞作和耐心等待。4.在探究活動(dòng)中，愿意和他人合作交流，體驗(yàn)到學(xué)習(xí)的樂(lè)趣。教師重點(diǎn)通過(guò)問(wèn)題引導(dǎo)、追問(wèn)的方式鼓勵(lì)學(xué)生觀察、分享、交流、表述，教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行及時(shí)評(píng)價(jià)。1.觀看視頻，了解我們的食物從哪里來(lái)。2.了解身邊的食物是怎樣來(lái)的。3.學(xué)生自主探究活動(dòng)：面包的原料來(lái)源及面包的制作過(guò)程。（一）了解我們的食物從哪里來(lái)（二）了解身邊的食物是怎樣來(lái)的5.知道人類的生存離不開(kāi)動(dòng)植物資源；知道珍惜動(dòng)植物資源，熱愛(ài)大自然。教師重點(diǎn)通過(guò)學(xué)生在班級(jí)分享交流的表達(dá)進(jìn)行及時(shí)有針對(duì)性的評(píng)價(jià)。學(xué)生交流談節(jié)約食物，認(rèn)識(shí)食物金字塔，設(shè)計(jì)自己的一日三餐營(yíng)養(yǎng)搭配。號(hào)召學(xué)生節(jié)約糧食，出示食物金字塔倡議健康飲食，布置課后任務(wù)。教學(xué)過(guò)程：一、談話引入1.談話：同學(xué)們，誰(shuí)來(lái)說(shuō)說(shuō)今天早晨你吃了哪些食物？2.學(xué)生交流：饅頭。師：饅頭是你今天早晨的主食。生：我喝了一包奶、吃了一個(gè)雞蛋，還有面包。3.教師小結(jié)：你今天早晨吃了多種食物，不同的食物給你提供了不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同學(xué)們正處在身體生長(zhǎng)發(fā)育的重要時(shí)期，每天的學(xué)習(xí)和其他的活動(dòng)需要消耗大量的能量物質(zhì)，這些能量物質(zhì)來(lái)源于我們吃的食物。這節(jié)課老師和大家一起來(lái)了解我們吃的能夠給我們提供能量物質(zhì)的食物是怎么來(lái)的。相信通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)同學(xué)們一定會(huì)有很多收獲?。ò鍟?shū)課題：我們的食物）二、探究新知（一）了解我們的食物從哪里來(lái)1.教師談話：課前，老師收集了大家記錄的一天中自己所吃的食物,從中選取了一些食物（煎雞蛋、清蒸豆腐、薯?xiàng)l、炒油菜、饅頭蘋(píng)果汁等），請(qǐng)小組同學(xué)認(rèn)真觀察這些食物的圖片，你能說(shuō)出這些食物叫什么名字？2.學(xué)生交流。3.教師出示任務(wù)：老師給大家準(zhǔn)備了制作這些食物的主要原料的圖片，請(qǐng)你找出制作下列食物的主要原料的圖片，并把圖片貼在對(duì)應(yīng)食物右側(cè)的方框中。思考制作該食物的主要原料是動(dòng)物提供的？還是植物提供的？請(qǐng)用筆將正確的答案選出來(lái)。聽(tīng)清要求了嗎？4.學(xué)生小組活動(dòng)。5.展示交流。哪個(gè)小組想來(lái)展示你們小組研究的成果？請(qǐng)你說(shuō)出制作這種食物的主要原料是什么？這些原料來(lái)源于哪里？6.教師小結(jié)：通過(guò)交流，同學(xué)們說(shuō)出了這些食物的主要原料來(lái)源，小麥、黃豆、黃瓜和蘋(píng)果這些食物原料是由植物提供的，制作煎雞蛋和煎雞腿的食物原料是由動(dòng)物提供的。如果給你一道美食，你能分辨出制作這種食物的主要原料嗎？7.提升訓(xùn)練：師出示食物——漢堡包：誰(shuí)能說(shuō)出這道美食叫什么名字？你能說(shuō)出制作這種食物的主要原料是什么？小組討論一下。8.學(xué)生討論并交流:分解漢堡包。面包、生菜的主要原料來(lái)源于植物，制作雞肉的主要原料是動(dòng)物提供的。9.教師小結(jié):在大家的合作交流中，發(fā)現(xiàn)了我們經(jīng)常吃的食物原料來(lái)源，有的食物原料是植物提供的，有的食物原料是動(dòng)物提供的，動(dòng)物和植物給我們提供了豐富的食物原料。（教師板書(shū)）（二）了解身邊的食物是怎樣來(lái)的1.討論活動(dòng)：討論制作雞塊的原料及其制作過(guò)程（1）教師提出問(wèn)題：同學(xué)們，你知道這道菜的名稱嗎？（對(duì)，可樂(lè)雞翅）你能說(shuō)出制作可樂(lè)雞翅的主要原料嗎？對(duì)，是雞這種動(dòng)物提供的。誰(shuí)來(lái)說(shuō)說(shuō)由一枚雞蛋變成可樂(lè)雞翅，經(jīng)歷了什么過(guò)程？（2）學(xué)生小組討論交流。（3）小結(jié)：通過(guò)討論與交流，我們知道了制作可樂(lè)雞翅的食材是由成熟的雞的加工制作而成。（1）孵化：雞先從雞蛋孵出小雞；（2）飼養(yǎng)：小雞經(jīng)過(guò)人們喂養(yǎng)長(zhǎng)成一只成熟的雞；（3）宰殺：養(yǎng)雞場(chǎng)工人經(jīng)過(guò)宰殺、處理；（4）加工和烹飪，我們從市場(chǎng)買(mǎi)回后，還需要經(jīng)過(guò)加工與烹飪，才能制作出這道美食。我們用雞這種食材原料的雞翅做成可樂(lè)雞翅，同學(xué)們想一想，還可以取雞的什么部位做成哪些美食？（5）學(xué)生交流：炸雞腿、烤雞排、麻辣鴨脖等等。（6）小結(jié)：大家說(shuō)的這些美食是雞這種動(dòng)物給我們提供的食物原料制作出來(lái)的，它還可以做成“燒雞、扒雞、紅燒雞脖”等等很多美食。同樣的，不同的動(dòng)物可以給我們提供多種不同的食物。2.自主探究活動(dòng)：面包的原料來(lái)源及面包的制作過(guò)程（1）師：同學(xué)們，你知道制作面包的主要原料是什么嗎？面粉是怎么來(lái)的？面粉是由小麥的種子加工出來(lái)的。你知道面包的制作過(guò)程嗎？同學(xué)們，請(qǐng)從桌洞里拿出2號(hào)材料袋，取出里面的圖片，請(qǐng)認(rèn)真觀察這些圖片，你們能按照制作面包的原料從播種、生長(zhǎng)到收割，以及使用這種原料加工制作面包的過(guò)程排出順序嗎？（2）學(xué)生交流、排序。（3）師引導(dǎo)：同學(xué)們，你知道小麥在種植生長(zhǎng)的過(guò)程中，農(nóng)民伯伯都需要做哪些工作嗎？請(qǐng)帶著兩個(gè)問(wèn)題觀看視頻。①小麥的生長(zhǎng)周期有多長(zhǎng)？②你知道我們北方地區(qū)是種植春小麥還是冬小麥嗎？（4）學(xué)生觀看視頻并交流。（5）教師小結(jié)：制作面包的主要原料是面粉，面粉來(lái)源于小麥這種植物的種子，小麥磨成面粉后，可以做成面條、饅頭、面包等不同的美食，看來(lái)，不同的植物可以給我們提供多種不同的食物。（三）提倡光盤(pán)行動(dòng)，談節(jié)約食物1.師：了解了制作面包的食材的生產(chǎn)過(guò)程以及面包的加工制作過(guò)程，你有什么感受？2.學(xué)生交流。3.師：我們?cè)诩依?、食堂里就餐時(shí)，怎樣節(jié)約糧食？4.學(xué)生交流。5.總結(jié)：“國(guó)家厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”已寫(xiě)入《憲法》，明確指出浪費(fèi)是違法行為。三、拓展活動(dòng)1.分析食物的原料，認(rèn)識(shí)食物金字塔。（1）教師談話：同學(xué)們，這節(jié)課我們不僅探索了食物的主要原料及其來(lái)源，也了解到面包、饅頭等食物的制作過(guò)程經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的過(guò)程，凝聚了很多人辛勤的勞動(dòng)。同時(shí)，我們也知道了在品嘗各種美食的同時(shí)要節(jié)約糧食，節(jié)約資源。那同學(xué)們知道怎樣吃才健康嗎？大家知道食物金字塔嗎？（2）師生交流。（3）小結(jié)：在了解了食物金字塔的建議后，課后請(qǐng)同學(xué)們參照此表設(shè)計(jì)自己的一日三餐營(yíng)養(yǎng)餐。2.課后延伸——了解家鄉(xiāng)豐富的特有美食課后，同學(xué)們了解一下咱們的家鄉(xiāng)——威海有哪些豐富的特色美食（面食、農(nóng)產(chǎn)品、水果），這些美食的食材來(lái)源于身邊的哪些動(dòng)植物？人們?cè)鯓永眠@些動(dòng)物和植物食材加工成了威海特有的美食？板書(shū)設(shè)計(jì)：我們的食物動(dòng)物、植物給我們提供了食物原料。挖掘“科學(xué)概念”的深度，促進(jìn)學(xué)生思維發(fā)展科學(xué)概念是科學(xué)學(xué)習(xí)過(guò)程中的重要組成部分,也是科學(xué)核心素養(yǎng)的基石?？茖W(xué)概念教學(xué)是培養(yǎng)和提高小學(xué)生科學(xué)核心素養(yǎng)的主要途徑，深入科學(xué)概念本質(zhì)的教學(xué)是實(shí)現(xiàn)科學(xué)核心素養(yǎng)培養(yǎng)目標(biāo)的根本所在。要提升學(xué)生科學(xué)核心素養(yǎng),應(yīng)當(dāng)把握好科學(xué)概念的本質(zhì),挖掘“科學(xué)概念”的深度，促進(jìn)學(xué)生對(duì)科學(xué)概念的深度學(xué)習(xí)，推動(dòng)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的形成。小學(xué)科學(xué)概念教學(xué)一般經(jīng)過(guò)“探測(cè)前概念，架橋原有認(rèn)知”“借力科學(xué)探究，體驗(yàn)概念內(nèi)涵”“理解概念本質(zhì)，突出概念應(yīng)用”幾個(gè)階段，本文以青島版小學(xué)科學(xué)二年級(jí)上冊(cè)《我們的食物》一課為例，談?wù)勅绾瓮诰颉翱茖W(xué)概念”的深度，促進(jìn)學(xué)生思維的深度發(fā)展。

一、探測(cè)學(xué)生前概念，架橋原有認(rèn)知小學(xué)生在形成“科學(xué)概念”之前,頭腦中已經(jīng)存在“前概念”。在小學(xué)科學(xué)概念教學(xué)中,教師必須探測(cè)、了解并運(yùn)用學(xué)生的“前概念”,真實(shí)了解學(xué)生的思維起點(diǎn),真切把握“科學(xué)概念”的生長(zhǎng)支點(diǎn),通過(guò)遷移，設(shè)計(jì)貼近學(xué)生生活的“以學(xué)生為中心”的學(xué)習(xí)情景，有效促進(jìn)學(xué)生深度思維、深度學(xué)習(xí)，解決“前概念”與“科學(xué)概念”之間的生澀斷橋，實(shí)現(xiàn)由“前概念”向“科學(xué)概念”的順利轉(zhuǎn)變。例如，在課前活動(dòng)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)了這樣的探究活動(dòng)：課前教師給學(xué)生發(fā)放“我的一日三餐”食物記錄單，目的讓學(xué)生從已有的生活情境中尋找并觀察自己一天所吃的食物，通過(guò)調(diào)查，學(xué)生除了留心觀察并記錄自己的“一日三餐”外，還會(huì)在記錄單的文字引領(lǐng)下將食物的來(lái)源進(jìn)行分類。課前的調(diào)查會(huì)讓教師盡快掌握學(xué)生“前概念”的第一手資料，從而了解到很多學(xué)生會(huì)把所有能吃的物質(zhì)都?xì)w為食物，例如生雞蛋、剛摘下的黃瓜、西紅柿，教師自身要有清晰明辨的專業(yè)素養(yǎng)，然后通過(guò)質(zhì)疑并追問(wèn)的方式激發(fā)學(xué)生主動(dòng)反思自己的“前概念”，“從剛摘下的蘋(píng)果到入口的蘋(píng)果會(huì)經(jīng)過(guò)哪些過(guò)程？”這一問(wèn)題引發(fā)學(xué)生不斷地跟自己的“前概念”對(duì)話，質(zhì)疑導(dǎo)致他們的思維方式發(fā)生“革命”，學(xué)生的討論與交流也會(huì)對(duì)學(xué)生已有“前概念”的組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行重大調(diào)整。有了課前認(rèn)知“沖突”的鋪墊，課前五分鐘活動(dòng)時(shí)，為了激發(fā)學(xué)生興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生原有認(rèn)知，教師又設(shè)計(jì)了“看簡(jiǎn)筆畫(huà)圖片猜食物名稱”的小游戲，訓(xùn)練學(xué)生專注力與形象思維的同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)出食物主要原料來(lái)源的活動(dòng)。這兩項(xiàng)活動(dòng)都在探測(cè)學(xué)生的前概念，將原有食物的認(rèn)知與“食物原料”這一抽象的科學(xué)概念之間牽線搭橋。二、借力科學(xué)探究，體驗(yàn)概念內(nèi)涵學(xué)生頭腦中科學(xué)概念的形成，不是老師灌輸?shù)?，而是在教師的引?dǎo)下，學(xué)生探究發(fā)現(xiàn)的結(jié)果。因此，教師要挖掘科學(xué)概念的深度，設(shè)計(jì)有梯次的探究活動(dòng)，幫助學(xué)生在探究體驗(yàn)中建立新的科學(xué)概念。由“前概念”向“科學(xué)概念”的過(guò)渡中我們發(fā)現(xiàn)，其實(shí)學(xué)生對(duì)于“食物原料來(lái)源”這一科學(xué)概念內(nèi)涵不是很清晰，如何幫助學(xué)生建立科學(xué)概念,新課程強(qiáng)調(diào)“科學(xué)學(xué)習(xí)要以探究為核心”，我發(fā)現(xiàn)對(duì)低年級(jí)兒童進(jìn)行科學(xué)概念的啟蒙，也要沿著兒童思維發(fā)展的路徑來(lái)設(shè)計(jì)探究活動(dòng)。如果把“探究”片面地理解為“活動(dòng)”，在課堂上，只是一種純粹的、沒(méi)有思考層面的玩，只“做”不“思”，學(xué)生是不會(huì)有持久的探究，科學(xué)概念的形成也如同海市蜃樓。例如，探究“我們的食物從哪里來(lái)”活動(dòng)環(huán)節(jié)中，認(rèn)識(shí)完左面的食物名稱后，設(shè)計(jì)了這樣的任務(wù)問(wèn)題：請(qǐng)你找出制作下列食物的主要原料的圖片，請(qǐng)把圖片貼在對(duì)應(yīng)食物右側(cè)的方框中。思考制作該食物的主要原料是來(lái)源于動(dòng)物還是植物？在問(wèn)題與探究單的引導(dǎo)下，學(xué)生小組合作探究“制作食物的主要原料”，近距離體驗(yàn)“科學(xué)核心概念”的內(nèi)涵與外延。此外，記錄單還能引導(dǎo)學(xué)生將觀察探究結(jié)果有序表達(dá)出來(lái)：煎雞蛋的主要原料是雞蛋，它來(lái)源于母雞下的蛋，屬于動(dòng)物……這一探究活動(dòng)對(duì)于理清學(xué)生“前概念”的矛盾沖突點(diǎn)較為重要，學(xué)生也會(huì)對(duì)食物與主要原料來(lái)源之間建立了較為深入的聯(lián)系與認(rèn)知。只有每一次探究活動(dòng)扣住了學(xué)生的思維，探究活動(dòng)中有思考的問(wèn)題，問(wèn)題有一定的難度，才能激發(fā)出學(xué)生思考的積極性，他們?cè)谔骄炕顒?dòng)里面投入的時(shí)間就會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)。通過(guò)認(rèn)真觀察、分析、對(duì)比、綜合等探究活動(dòng)，助推學(xué)生對(duì)事物的科學(xué)認(rèn)知與解釋，才能不斷地去理解科學(xué)事實(shí)，更深入地發(fā)展思維體驗(yàn)概念內(nèi)涵。理解概念本質(zhì)，突出概念應(yīng)用學(xué)生在親歷科學(xué)探究活動(dòng)后，會(huì)初步感知科學(xué)概念，想讓學(xué)生自主建構(gòu)起科學(xué)概念，必須激發(fā)學(xué)生的思維，教師要提供有結(jié)構(gòu)的材料，設(shè)計(jì)有層次的活動(dòng)，讓學(xué)生在科學(xué)實(shí)驗(yàn)中練習(xí)和應(yīng)用已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的科學(xué)概念，用科學(xué)概念解釋生活現(xiàn)象，達(dá)到提高解決問(wèn)題的能力。例如，在探究“身邊的食物是怎樣來(lái)的”環(huán)節(jié)中，教師首先出示問(wèn)題“說(shuō)一說(shuō)雞從孵化到變成食物的過(guò)程”。這一生活應(yīng)用問(wèn)題中包含了分析、比較、抽象、概括、判斷、推理等思維加工的過(guò)程，問(wèn)題設(shè)計(jì)的目標(biāo)主要體現(xiàn)在對(duì)學(xué)生科學(xué)思維能力的培養(yǎng)上。所以，教師在教學(xué)活動(dòng)中，通過(guò)過(guò)程圖片搭建學(xué)習(xí)腳手架，助推學(xué)生思維向“深度”發(fā)展，理解了“食物來(lái)源”的科學(xué)概念本質(zhì)，也能在圖片的引導(dǎo)下解釋身邊的動(dòng)物性食物的生產(chǎn)、制作過(guò)程。在扶著走的第一步之后，教師又出示了“植物性食物是怎樣來(lái)的”應(yīng)用問(wèn)題。引領(lǐng)學(xué)生觀察圖片，思考討論、操作、觀察和記錄。引領(lǐng)學(xué)生將“前概念”與觀察圖片獲得的信息、本節(jié)課學(xué)習(xí)的“科學(xué)概念”之間架橋聯(lián)網(wǎng)，思考制作面包的主要原料是面粉，面粉是由小麥這種植物的種子磨制而成。其次，根據(jù)小麥這種植物從播種到生長(zhǎng)、成熟、收割的過(guò)程排出順序，加工磨成面粉之后在將面包的制作過(guò)程圖片排序。通過(guò)探究活動(dòng)的實(shí)踐、交流，學(xué)生認(rèn)識(shí)了解生活中小麥這種植物資源變成制作面包、饅頭的食物原料需要很長(zhǎng)的時(shí)間，需要人們辛勤勞作。通過(guò)課堂執(zhí)教效果來(lái)看，學(xué)生積極參與到以探究為核心的學(xué)習(xí)過(guò)程，通過(guò)老師提出的問(wèn)題，小組合作搜集證據(jù)去解釋問(wèn)題，而解釋問(wèn)題的時(shí)候又產(chǎn)生了新的問(wèn)題，在這個(gè)不斷發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、不斷思考解決問(wèn)題的過(guò)程中，教師以問(wèn)題推動(dòng)學(xué)生思考，引導(dǎo)學(xué)生在課堂上進(jìn)行深層次的探究活動(dòng)，誘發(fā)學(xué)生深層次的思考，質(zhì)疑、討論、解惑，從而上升為理性概念的認(rèn)識(shí),幫助學(xué)生建立新的科學(xué)概念，促進(jìn)學(xué)生思維向深度發(fā)展。

《我們的食物》學(xué)情分析知識(shí)經(jīng)驗(yàn)分析：二年級(jí)的學(xué)生經(jīng)過(guò)一年的學(xué)習(xí)，能把常見(jiàn)的物體分為有生命的和無(wú)生命的兩類，知道植物和動(dòng)物的區(qū)別；關(guān)于食物，學(xué)生在生活與學(xué)習(xí)中也有著較多的體驗(yàn)。物質(zhì)豐富的今天，讓當(dāng)今的小學(xué)生認(rèn)識(shí)并體驗(yàn)到了食物的多樣性，并且知道食物主要來(lái)源于大自然。對(duì)于常見(jiàn)的食物名稱非常熟悉，但頭腦中缺乏科學(xué)概念，對(duì)于“食物”的概念還是比較混淆的，對(duì)于“食物來(lái)源”這一概念也少有學(xué)生意識(shí)并訓(xùn)練，對(duì)于動(dòng)、植物資源變成我們吃的食物是要經(jīng)歷漫長(zhǎng)的過(guò)程不熟悉，或者了解不多，因此要通過(guò)探究活動(dòng)讓學(xué)生對(duì)熟悉的問(wèn)題形成概念，要通過(guò)活動(dòng)認(rèn)識(shí)到食物來(lái)之不易，從而培養(yǎng)學(xué)生珍惜動(dòng)植物資源的意識(shí)。心理認(rèn)知分析及預(yù)估：二年級(jí)學(xué)生的思維以形象思維為主，對(duì)比較直觀感性的東西感興趣，喜歡動(dòng)手操作，通過(guò)做來(lái)表達(dá)；在教師的指導(dǎo)下，能從具體的觀察、比較中提出感興趣的問(wèn)題；具有一定的合作學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)，愿意傾聽(tīng)、分享他人信息；樂(lè)于表達(dá)、講述自己的看法。但學(xué)生對(duì)食物的關(guān)注常常是零散的，對(duì)食物來(lái)源的解釋是片面的、不準(zhǔn)確的；歸納概括的能力差，需要老師適時(shí)的引導(dǎo)、幫助?！缎W(xué)科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》指出:科學(xué)學(xué)習(xí)要以探究為核心，讓學(xué)生親歷科學(xué)探究，本課主要通過(guò)觀察、討論，學(xué)生整理分析得出結(jié)論。采用多媒體展示，結(jié)合探究式提問(wèn)法、討論法等多種教學(xué)法，小組合作交流，了解我們常吃的食物是從哪來(lái)的，自主開(kāi)展探究活動(dòng)，給學(xué)生展示自我的機(jī)會(huì)，使學(xué)生真正成為科學(xué)探究的主人。本課主要是讓學(xué)生認(rèn)識(shí)食物的多樣性，知道我們的食物主要來(lái)源于大自然。教科書(shū)循序漸進(jìn)地安排了認(rèn)識(shí)常見(jiàn)的食物名稱、認(rèn)識(shí)我們的食物來(lái)源等活動(dòng)。通過(guò)交流，讓學(xué)生理解我們的食物種類是多樣的，通過(guò)學(xué)生的觀察思考、分析、合作與交流，認(rèn)識(shí)到動(dòng)物和植物為我們提供了豐富的食物原料，而且動(dòng)、植物資源變成我們吃的食物是要經(jīng)歷漫長(zhǎng)的過(guò)程，要通過(guò)人類的辛勤勞動(dòng)和耐心等待，認(rèn)識(shí)到食物來(lái)之不易，從而培養(yǎng)學(xué)生珍惜動(dòng)植物資源的意識(shí)?！段覀兊氖澄铩沸Ч治觥缎W(xué)科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》指出:科學(xué)學(xué)習(xí)要以探究為核心，讓學(xué)生親歷科學(xué)探究，本課主要通過(guò)觀察、討論，學(xué)生整理分析得出結(jié)論。采用多媒體展示，結(jié)合探究式提問(wèn)法、討論法等多種教學(xué)法，小組合作交流，了解我們常吃的食物是從哪來(lái)的，自主開(kāi)展探究活動(dòng)，給學(xué)生展示自我的機(jī)會(huì)，使學(xué)生真正成為科學(xué)探究的主人。根據(jù)本課目標(biāo)—評(píng)價(jià)—教學(xué)一致性，實(shí)施效果如下：學(xué)習(xí)目標(biāo)評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)學(xué)生活動(dòng)教師活動(dòng)1.利用感官觀察、調(diào)查記錄生活中的食物，能準(zhǔn)確說(shuō)出吃過(guò)的食物及食物的來(lái)源，初步認(rèn)識(shí)動(dòng)植物與人類生活的關(guān)系。通過(guò)猜食物簡(jiǎn)筆畫(huà)、圖片引導(dǎo)、談話交流等方式，達(dá)成目標(biāo)一，說(shuō)出人類生活的食物。教師進(jìn)行即時(shí)評(píng)價(jià)。觀察食物簡(jiǎn)筆畫(huà)，猜食物名稱。學(xué)生交流吃過(guò)的早餐食物名稱。與生談話，引入授課內(nèi)容。2.通過(guò)觀察圖片、觀看視頻，小組合作交流、歸納，初步認(rèn)識(shí)并能夠辨認(rèn)出生活中的食物一般來(lái)自動(dòng)物和植物。3.了解生活中的動(dòng)植物資源變成我們需要的食物，需要人們辛勤勞作和耐心等待。4.在探究活動(dòng)中，愿意和他人合作交流，體驗(yàn)到學(xué)習(xí)的樂(lè)趣。教師重點(diǎn)通過(guò)問(wèn)題引導(dǎo)、追問(wèn)的方式鼓勵(lì)學(xué)生觀察、分享、交流、表述，教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行及時(shí)評(píng)價(jià)。1.觀看視頻，了解我們的食物從哪里來(lái)。2.了解身邊的食物是怎樣來(lái)的。3.學(xué)生自主探究活動(dòng)：面包的原料來(lái)源及面包的制作過(guò)程。（一）了解我們的食物從哪里來(lái)（二）了解身邊的食物是怎樣來(lái)的5.知道人類的生存離不開(kāi)動(dòng)植物資源；知道珍惜動(dòng)植物資源，熱愛(ài)大自然。教師重點(diǎn)通過(guò)學(xué)生在班級(jí)分享交流的表達(dá)進(jìn)行及時(shí)有針對(duì)性的評(píng)價(jià)。學(xué)生交流談節(jié)約食物，認(rèn)識(shí)食物金字塔，設(shè)計(jì)自己的一日三餐營(yíng)養(yǎng)搭配。號(hào)召學(xué)生節(jié)約糧食，出示食物金字塔倡議健康飲食，布置課后任務(wù)。從上課效果來(lái)看，學(xué)生能較好的達(dá)成學(xué)校目標(biāo)，根據(jù)教師創(chuàng)設(shè)的問(wèn)題與活動(dòng)進(jìn)行探究學(xué)習(xí)，積極參與合作探究活動(dòng)，并根據(jù)探究的深入形成自己的科學(xué)概念，培養(yǎng)科學(xué)能力?！段覀兊氖澄铩方滩姆治觥缎W(xué)科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》指出:科學(xué)學(xué)習(xí)要以探究為核心，讓學(xué)生親歷科學(xué)探究，本課主要通過(guò)觀察、討論，學(xué)生整理分析得出結(jié)論。采用多媒體展示，結(jié)合探究式提問(wèn)法、討論法等多種教學(xué)法，小組合作交流，了解我們常吃的食物是從哪來(lái)的，自主開(kāi)展探究活動(dòng)，給學(xué)生展示自我的機(jī)會(huì)，使學(xué)生真正成為科學(xué)探究的主人?！段覀兊氖澄铩肥乔鄭u版義務(wù)教育教科書(shū)（五四學(xué)制）上冊(cè)第四單元的起始課，課標(biāo)中指出《我們的食物》一課的內(nèi)容，說(shuō)出人類生活離不開(kāi)動(dòng)、植物的一些實(shí)例，初步樹(shù)立珍惜動(dòng)植物資源的意識(shí)。本課主要是讓學(xué)生認(rèn)識(shí)食物的多樣性，知道我們的食物主要來(lái)源于大自然。教科書(shū)循序漸進(jìn)地安排了認(rèn)識(shí)常見(jiàn)的食物名稱、認(rèn)識(shí)我們的食物來(lái)源等活動(dòng)。通過(guò)交流，讓學(xué)生理解我們的食物種類是多樣的，通過(guò)學(xué)生的觀察思考、分析、合作與交流，認(rèn)識(shí)到動(dòng)物和植物為我們提供了豐富的食物原料，而且動(dòng)、植物資源變成我們吃的食物是要經(jīng)歷漫長(zhǎng)的過(guò)程，要通