微生物名詞解釋

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1、微生物（microbe，microorganism)是指肉眼看不見(jiàn)或看不明白的微小生物的總稱(chēng)。微生物是所有形體微小、單細(xì)胞或結(jié)構(gòu)較為簡(jiǎn)單的多細(xì)胞生物、甚至沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物的通稱(chēng)。

2、細(xì)菌：是一類(lèi)細(xì)胞細(xì)而短（細(xì)胞直徑約0.5um，長(zhǎng)度約0.5~5um）、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、細(xì)胞壁堅(jiān)韌、以二等分裂方式繁殖和水生性較強(qiáng)的原核微生物。

3、磷壁酸t(yī)eichoicacid（垣酸）：占壁干重40~50%。是以磷酸多元醇分子的重復(fù)結(jié)構(gòu)單位為主鏈（骨架）的陰離子多聚物。（在多數(shù)狀況下，磷壁酸分子中的磷酸多元醇是磷酸甘油，或磷酸核糖醇，因此，根據(jù)主鏈組成不同可以將磷壁酸分為兩大類(lèi)：磷酸甘油型磷壁酸和核糖醇型磷壁酸。）

4、脂多糖：是革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞壁中的一種成分，脂多糖對(duì)宿主是有毒性的。脂多糖只有當(dāng)細(xì)菌死亡溶解或用人工方法破壞菌細(xì)胞后才釋放出來(lái)，所以叫做內(nèi)毒素。

5、芽殖：在母細(xì)胞表面(特別在其一端)先形成一個(gè)小突起,待長(zhǎng)大到與母細(xì)胞相仿后再相互分開(kāi)并獨(dú)立生活的一種繁殖方式。

6、缺壁細(xì)菌：在溶菌酶或青霉素作用下產(chǎn)生細(xì)胞壁缺陷或無(wú)細(xì)胞壁的細(xì)菌。

7、L型細(xì)菌(L-formofbacteria)：L型細(xì)菌專(zhuān)指那些在試驗(yàn)室或宿主體內(nèi)通過(guò)自發(fā)突變而形成的遺傳性穩(wěn)定的細(xì)胞壁缺陷菌株。8、放線菌Actinomycetes：是一類(lèi)具有絲狀分枝的單細(xì)胞，主要以外

生孢子的形式繁殖，革蘭氏陽(yáng)性，與細(xì)菌同屬原核微生物。放線菌菌落中的菌絲常從一個(gè)中心向四周輻射狀呈放射狀生長(zhǎng)，并因此而得名。放線菌有特別的土霉味。

9、菌絲（hyphae)：具有G+菌細(xì)胞壁絲狀細(xì)胞，沒(méi)有間隔，為多核體?？煞譃榛鶅?nèi)菌絲、氣生菌絲和孢子絲。成團(tuán)的菌絲為菌絲體。10、基內(nèi)菌絲(substratehyphae):培養(yǎng)基內(nèi)匍匐生長(zhǎng)的菌絲，無(wú)隔，約0.2-0.8μm。尋常會(huì)產(chǎn)生水溶性或脂溶性色素。功能：吸收營(yíng)養(yǎng)，所以又稱(chēng)營(yíng)養(yǎng)菌絲。

11、氣生菌絲(aerialhyphae):由營(yíng)養(yǎng)菌絲長(zhǎng)出培養(yǎng)基外，伸向空間的菌絲。略粗于基絲0.5-1.2μm，也有色素產(chǎn)生。功能：氣生菌絲生長(zhǎng)到一定階段可分化出繁殖結(jié)構(gòu)，即孢子絲。

12、藍(lán)細(xì)菌：曾被稱(chēng)為藍(lán)藻或藍(lán)綠藻，是一類(lèi)分布很廣、含有葉綠素a，無(wú)鞭毛，能夠在光合作用時(shí)釋放氧氣的原核微生物。

13、真菌：真菌的細(xì)胞具有真正的細(xì)胞核，以孢子繁殖，無(wú)葉綠素，菌體尋常是分枝繁茂的絲狀體，具幾丁質(zhì),或纖維素,或二者兼有的細(xì)胞壁，是一類(lèi)異養(yǎng)型的真核微生物。

14、假菌絲：酵母菌在一定條件下培養(yǎng)，產(chǎn)生的芽體與母細(xì)胞不分開(kāi)形成的特別形態(tài)。

15、霉菌：是絲狀真菌的俗名，即發(fā)霉的真菌，尋常是指菌絲體比較發(fā)達(dá)而又不產(chǎn)生大型肉質(zhì)子實(shí)體結(jié)構(gòu)的真菌。

16、菌絲球：是指在機(jī)械攪拌罐中，霉菌或放線菌的菌絲體有時(shí)會(huì)纏繞在一起，形成緊湊的小球的形狀。

17、子實(shí)體：菌絲的氣生菌絲體主要特化成各種形態(tài)的子實(shí)體。子實(shí)體是指在其里面或上面可產(chǎn)無(wú)性或有性孢子，有一定形態(tài)和構(gòu)造的任何菌絲體組織。

18、子實(shí)體fruitingbody，fructification為真菌的產(chǎn)生孢子的生殖體，一般稱(chēng)為擔(dān)孢子體，但對(duì)子囊菌和擔(dān)子菌來(lái)說(shuō)，如子囊果、擔(dān)子果那樣而分別由菌絲組織構(gòu)成的各種形狀的，特稱(chēng)為子實(shí)體。

19、病毒(virus)：病毒是由蛋白質(zhì)和核酸構(gòu)成的一類(lèi)具有化學(xué)大分子屬性和生物體的基本特征，又具有細(xì)胞外感染性顆粒和細(xì)胞內(nèi)繁殖性基因形式的十分獨(dú)特的生物類(lèi)群。

20、噬菌斑(plaque）：將少量噬菌體與大量敏感菌混合培養(yǎng)在營(yíng)養(yǎng)瓊脂中，由于噬菌體不斷裂解細(xì)菌，在平板上形成一個(gè)個(gè)透明圓斑，稱(chēng)為噬菌斑。

21、烈性噬菌體（virulentphage)：指能夠裂解宿主細(xì)胞的噬菌體，能在短時(shí)間內(nèi)連續(xù)完成5個(gè)階段而實(shí)現(xiàn)其繁殖的噬菌體.

22、溫柔噬菌體(temperatphage)：噬菌體感染細(xì)胞后，將其核酸整合（附著）到細(xì)菌染色體上，導(dǎo)致溶源性發(fā)生的噬菌體。23、溶源性(lysogeny)：

24、溶源性細(xì)菌:染色體上整合有原噬菌體的細(xì)菌叫溶源性細(xì)菌,可進(jìn)行正常生長(zhǎng)繁殖,而不被裂解。

25、溶源菌:是一類(lèi)被溫柔噬菌體感染后能相互長(zhǎng)期共存，一般不會(huì)

出現(xiàn)迅速裂解的宿主細(xì)菌。

26、碳源：凡可被用來(lái)構(gòu)成細(xì)胞物質(zhì)或代謝產(chǎn)物中碳素來(lái)源的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

27、氮源：凡用來(lái)構(gòu)成菌體物質(zhì)或代謝產(chǎn)物中氮素來(lái)源的營(yíng)養(yǎng)源。28、生長(zhǎng)因子：是一類(lèi)對(duì)微生物正常生活所不可缺少而需要量又不大，但微生物自身不能用簡(jiǎn)單的碳源或氮源合成，或合成量不足以滿足機(jī)體生長(zhǎng)需要的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不同微生物需求的生長(zhǎng)因子的種類(lèi)和數(shù)量不同。

29、群體生長(zhǎng)：群體中個(gè)體數(shù)目的增加。可以用重量、體積、密度或濃度來(lái)衡量。（由于微生物的個(gè)體微小，所以常用群體生長(zhǎng)來(lái)反映個(gè)體生長(zhǎng)的狀況）個(gè)體生長(zhǎng)——個(gè)體繁殖——群體生長(zhǎng)

30、同步生長(zhǎng)：一個(gè)細(xì)胞群體中各個(gè)細(xì)胞都在同一時(shí)間進(jìn)行分裂的狀態(tài)，稱(chēng)為同步生長(zhǎng)（synchronousgrowth），進(jìn)行同步分裂的細(xì)胞稱(chēng)為同步細(xì)胞。

31、生長(zhǎng)曲線：定量描述液體培養(yǎng)基中微生物群體生長(zhǎng)規(guī)律的試驗(yàn)曲線,稱(chēng)為生長(zhǎng)曲線.

32、生長(zhǎng)限制因子：凡是處于較低濃度范圍內(nèi)，可影響生長(zhǎng)速率和菌體產(chǎn)量的營(yíng)養(yǎng)物就稱(chēng)生長(zhǎng)限制因子。

33、生長(zhǎng)產(chǎn)量常數(shù)（Y，或生長(zhǎng)得率，growthyield）：表示微生物對(duì)基質(zhì)利用效率的高低。

34、連續(xù)培養(yǎng)（continuousculture）：在微生物培養(yǎng)的過(guò)程中，不斷地供給新鮮的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)排除含菌體及代謝產(chǎn)物的發(fā)酵液，讓培

養(yǎng)的微生物長(zhǎng)時(shí)間地處于對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期，以利于微生物的增殖速度和代謝活性處于某種穩(wěn)定狀態(tài)。

35、恒化連續(xù)培養(yǎng)：以恒定流速使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)濃度恒定而保持細(xì)菌生長(zhǎng)速率恒定的方法。

36、恒濁培養(yǎng)：通過(guò)調(diào)理培養(yǎng)基流速，使培養(yǎng)液濁度保持恒定的連續(xù)培養(yǎng)方法。

37、滅菌（sterilization）:采用猛烈的理化因素使任何物體內(nèi)外部的一切微生物永遠(yuǎn)喪失其生長(zhǎng)繁殖能力的措施，稱(chēng)為滅菌。

38、消毒（disinfection）:采用較溫柔的理化因素，僅殺死物體表面或內(nèi)部的一部分對(duì)人體有害的病原菌，而對(duì)被處理物體基本無(wú)害的措施，稱(chēng)為消毒。

39、防腐（antisepsis）:利用理化因素完全抑制霉腐微生物的生長(zhǎng)繁殖，從而達(dá)到防止物品發(fā)生霉腐的措施，稱(chēng)為防腐。

40、化療（chemotheraphy）:即化學(xué)治療。利用具有高度選擇毒力的化學(xué)物質(zhì)抑制宿主體內(nèi)病原微生物的生長(zhǎng)繁殖，以達(dá)到治療該傳染病的一種措施。