4篇范文-學(xué)校食堂管理經(jīng)驗匯報交流材料發(fā)言稿(超級詳細(xì))

下載word可直接編輯4篇范文學(xué)校食堂管理經(jīng)驗匯報交流材料（超級詳細(xì)）目錄TOC\o"1-5"\h\z\o"CurrentDocument"規(guī)范管理食堂真心服務(wù)學(xué)生一…"小學(xué)食堂管理交流材料1 1一、 健全機(jī)構(gòu)，完善制度，強(qiáng)化監(jiān)督。 2二、 完善設(shè)備，落實檢查，強(qiáng)化管理。 3三、 正確引領(lǐng)，注重細(xì)節(jié)，規(guī)范文明健康的飲倉習(xí)慣 5四、 規(guī)范流程，注重過程，確保安全 10\o"CurrentDocument"小學(xué)校食堂管理經(jīng)驗交流發(fā)言材料2 12一、 提高認(rèn)識，健全機(jī)構(gòu)，完善制度。 13二、 完善設(shè)備，規(guī)范流程程，全面提升。 14三、 夯實責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)督，確確保食品安全。 17四、 落實政策，加強(qiáng)監(jiān)管管，服務(wù)學(xué)生。 20\o"CurrentDocument"學(xué)校食堂管理經(jīng)驗材料3 21一、 突出"四個”重點，強(qiáng)化學(xué)校管理 25二、 搭建四個平平臺，深化課程改革。 29規(guī)范管理食堂真心服務(wù)學(xué)生?……和小學(xué)食堂管理交流材料1我校是一所農(nóng)村中心小學(xué)，現(xiàn)有教學(xué)班30個，學(xué)生1500余人，教職工82名。幾年前，參山街撤校并校，學(xué)校學(xué)生增長很快，有些學(xué)生離校很遠(yuǎn)，中午回家很不方便。因此學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)商量為了解決學(xué)生中午吃飯問題，外包食堂。這樣營運(yùn)兩年后學(xué)生越來越多，承包商為了賺錢食材質(zhì)量得不到保障，衛(wèi)生也不讓人放心。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)幾經(jīng)研究，多方取經(jīng)，決定自辦食堂。在上級各部門關(guān)心支持下學(xué)校新建了一個兩層建筑面積478平方米的食堂，可容納200名學(xué)生就餐。隨著參山城鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展迅速，人口數(shù)量劇增，申請在校就餐的學(xué)生日益增多，食堂根本無法滿足越來越多的人同時進(jìn)餐。衛(wèi)生、食品安全又如何保障？如何解決這些問題？經(jīng)校委會討論研究決定：學(xué)校食堂采用有資質(zhì)的廚師包工、學(xué)校自購原材料的模式運(yùn)行；每天就餐時，由食堂師傅分時段送餐到教室門口，再由學(xué)生領(lǐng)餐到教室，由正副班主任陪同、管理學(xué)生在教室就餐。下面，我將學(xué)校在食堂管理工作上摸索的點滴做法，和大家交流一下。一、健全機(jī)構(gòu)，完善制度，強(qiáng)化監(jiān)督。食堂工作責(zé)任重大直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作正常開展。因此學(xué)校堅持以“為師生服務(wù)”為宗旨，在實際工作中以“高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、抓細(xì)節(jié)、勤工作、擅學(xué)習(xí)、獻(xiàn)真情”的工作思路，為學(xué)生創(chuàng)建一流服務(wù)。為了達(dá)到讓社會放心，讓家長省心，讓學(xué)生滿意的局面，食堂各項管理必須落實到人，明確職責(zé)。抓好過程管理，嚴(yán)把各種關(guān)口，做到萬無一失。1、 成立了以校長為組長的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了系統(tǒng)的食品安全監(jiān)管體系，建立健全了各項規(guī)章制度和崗位職責(zé)。2、 明確職責(zé)，公開監(jiān)督；落實責(zé)任、層層把關(guān)；領(lǐng)導(dǎo)陪餐，強(qiáng)化監(jiān)督。嚴(yán)把四個關(guān)口：即嚴(yán)把服務(wù)人員“上崗”關(guān)、嚴(yán)把食品采購“驗收"關(guān)、嚴(yán)把食堂人員服務(wù)“質(zhì)量”關(guān)、嚴(yán)把餐飲用具“消毒”關(guān)。二、完善設(shè)備，落實檢查，強(qiáng)化管理。學(xué)校依據(jù)“標(biāo)準(zhǔn)化食堂”的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合食品安全法和消防安全的有關(guān)要求，高規(guī)格高起點，科學(xué)布局、合理規(guī)劃、增添設(shè)施、嚴(yán)格流程。1、 在硬件上下功夫。食堂布置按照要求設(shè)置了操作間、

更衣室、儲物間；配備了標(biāo)準(zhǔn)的洗菜池、浸泡池、洗手消毒

池、拖把池等。整體布置科學(xué)合理，設(shè)施先進(jìn)，功能齊全。2、 在環(huán)境改善上下功夫。購置了雙門蒸飯車、風(fēng)機(jī)、抽油煙機(jī)等；安置了門簾、防蠅紗以及防蠅燈，制作了多塊擋鼠板，完善了“三防”設(shè)施，為師生提供了更加清潔、舒適、美觀的就餐環(huán)境。3、 在設(shè)備設(shè)施下功夫。購置了高溫消毒柜設(shè)備；添置了不銹鋼操作臺、餐車、盛飯盆、保溫桶還有廚具等，做到餐廚具不銹化，衛(wèi)生化、干凈化，為師生的正常飲食安全提供了保障。4、 合理安排，科學(xué)膳食。每周五由學(xué)校營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組成員、食堂管理員、采購員和廚師一起小結(jié)、協(xié)商，按照每天學(xué)生的伙食標(biāo)準(zhǔn)以及營養(yǎng)餐的標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)、合理的安排下周食譜，使飯菜質(zhì)量達(dá)到科學(xué)膳食、營養(yǎng)均衡、花樣豐富，飯菜可口，做到學(xué)生愛吃、想吃、喜歡吃目的。5、 扎實檢查，規(guī)范記錄。由食堂管理員每天對食堂工作一日常規(guī)進(jìn)行檢查，做到“十查”即查是否有晨檢記錄;查從業(yè)人員是否佩戴健康證、衣帽是否整潔、是否佩戴首飾或者裝飾品上崗；查食品采購是否有索證索票，是否有進(jìn)貨臺賬；查原材料存放是否做到防潮和保鮮、半成品以及熟食是否做到防蠅、防塵，離地放置；查每餐飯菜是否與食譜安排一致，搭配是否合理；查每餐留樣是否規(guī)范，是否做到記錄與飯菜、食譜一致；查學(xué)生就餐是否排隊、秩序是否良好；查每頓飯后餐具是否按要求消毒，是否記錄；查食品佐料是否有專人管理、專人記錄；查廢棄物是否規(guī)范處理，有詳細(xì)記錄。并在當(dāng)天下午，將檢查情況進(jìn)行小結(jié)，對存在的問題及時督促解決，切實保障師生飲食安全。6、 健全資料，有據(jù)可查。食品安全牽扯到方方面面，學(xué)校始終重視對食堂各種票據(jù)以及檢查記錄的詳細(xì)記載，做到責(zé)任明確，有據(jù)可查，有責(zé)必究。學(xué)校建立健全各種記錄，主要包括：食品采購票據(jù)張貼冊；食品安全日常檢查記錄;進(jìn)貨查驗臺賬；食品安全事故應(yīng)急預(yù)案；食品安全事故報告體系職責(zé)；供貨商的索證索票檔；從業(yè)人員健康檔；從業(yè)人員培訓(xùn)檔；晨檢記錄檔；食堂制度匯編；廢舊物規(guī)范處理檔；食品留言記錄檔、食品安全責(zé)任書；餐、廚具消毒消毒記錄檔；每周食譜檔；三、正確引領(lǐng)，注重細(xì)節(jié)，規(guī)范文明健康的飲食習(xí)慣文明的就餐秩序，是學(xué)生文明素質(zhì)教育和生命健康教育的一項重要內(nèi)容，是校園文化建設(shè)的重要方面。我校根據(jù)學(xué)生就餐行為的實際出發(fā)，從細(xì)節(jié)入手，制定實實在在的用餐要求，推進(jìn)扎扎實實地用餐管理。1、 健全制度，加強(qiáng)管理。我校根據(jù)《參山中心小學(xué)年第二學(xué)期工作計劃》的相關(guān)要求，成立了以校長書記為組長、德育分管領(lǐng)導(dǎo)、德育主任、后勤主任、大隊輔導(dǎo)員等相關(guān)人員組成的“爹山中心小學(xué)文明就餐管理領(lǐng)導(dǎo)小組”，制定了《安全抬餐還餐，文明用餐在行動》的行為習(xí)慣養(yǎng)成教育活動方案。各班級在制定班隊會計劃時，都將文明就餐作為本學(xué)期的行為習(xí)慣教育的工作重點，并制定了相應(yīng)的目標(biāo)、分階段的訓(xùn)練任務(wù)、采取的手段策略等。文明就餐管理也是每個班級合作小組、班級公約中重要的一項評價機(jī)制。這樣自上而下，健全制度，加強(qiáng)管理，從機(jī)制上嚴(yán)格保障此項工作的順利開展。2、 整合資源，豐富途徑。課堂主渠道，加強(qiáng)行為認(rèn)知與訓(xùn)練。我們發(fā)現(xiàn)，行為養(yǎng)成是需要認(rèn)知與訓(xùn)練的。我們利用課堂主渠道開展行為認(rèn)知的落實，通過班隊會、晨會、安全教育十分鐘等渠道，將文明用餐的目的意義、行為細(xì)則，采取適合孩子年齡特點的多種教育手段加以落實。如：兒歌化：有些班級將用餐要求編排成兒歌“排隊有序不喧嘩，用餐安靜無聲響；桌面干凈輕放凳，傾倒廚余要排隊；文明用餐我先行，勤樸禮儀我能行?！痹谡n前準(zhǔn)備等時候進(jìn)行誦念，起到潛移默化作用。游戲化：一些班級以學(xué)生喜聞樂見的游戲競賽形式開展訓(xùn)練、比賽，將用餐行為劃分為幾個小游戲，通過孩子喜歡的游戲形式讓孩子在游戲中接受行為訓(xùn)練，提高孩子的訓(xùn)練興趣。實訓(xùn)化：根據(jù)學(xué)校每月行規(guī)活動主題方案，以年級組為單位集體分工合作，共同承擔(dān)一節(jié)“安全抬餐還餐，文明用餐在行動”的室外觀摩訓(xùn)練班隊會。老師們將班級學(xué)生帶到室外，通過學(xué)生演示、學(xué)生模仿、學(xué)生實地演練、學(xué)生相互評價等，一個動作、一個細(xì)節(jié)，扎實開展文明用餐的行為訓(xùn)練，達(dá)到行為訓(xùn)練的標(biāo)準(zhǔn)化、實效性。榜樣化：將班中用餐行為做得比較好的孩子樹立典型,有的被選為生活班長、餐桌組長，負(fù)責(zé)提醒、監(jiān)督、評價等職責(zé)，榜樣的示范激勵孩子行為的內(nèi)化。（2）營造氛圍，踴爭“文明用餐”章我們認(rèn)為，行為認(rèn)知與訓(xùn)練容易，但是行為恒定內(nèi)化卻是個漫長的過程，如何縮短這個過程就需要我們老師的教育智慧。我們依據(jù)小學(xué)生的年齡特點，大隊部增設(shè)了“文明用餐章”。各班根據(jù)學(xué)校用餐要求細(xì)則，根據(jù)班級現(xiàn)狀，自行制定爭章要求，大隊部統(tǒng)一定制了獎?wù)乱约盃幷聢D標(biāo)。在開學(xué)第一周就將爭章要求、目標(biāo)等上墻，并根據(jù)訓(xùn)練進(jìn)度，及時將爭章軌跡在圖標(biāo)上體現(xiàn)。這樣，讓獎?wù)碌募钭饔霉奈柚⒆觽儠r刻檢查自己的用餐禮儀，修正自己的行為，通過爭得獎?wù)逻@一激勵機(jī)制大大縮短行為內(nèi)化的過程。大隊部在此過程中及時進(jìn)行評比、表彰、激勵，并通過紅領(lǐng)巾廣播進(jìn)行宣傳。全校掀起文明用餐禮儀學(xué)習(xí)“比、學(xué)、趕、幫、超”的氛圍，在濃濃的少先隊爭章熱潮中習(xí)得認(rèn)知、鞏固行為、恒定習(xí)慣，最終養(yǎng)成良好用餐習(xí)慣。（3）家庭協(xié)助，強(qiáng)化校內(nèi)外教育的一致。我們深知，行為習(xí)慣教育中保持家校教育的一致性是縮短習(xí)慣養(yǎng)成的有效手段。為此，學(xué)校德育部門下發(fā)了“文明用餐我先行，勤樸禮儀我學(xué)習(xí)”告家長書，將學(xué)校行為細(xì)則要求告知家長，要求每位家長在家里督促孩子養(yǎng)成良好習(xí)慣,針對家庭中能訓(xùn)練的行為點（如，餐前洗手、咀嚼不發(fā)聲、不講話、不污桌面、不浪費(fèi)糧食、凳子歸原處等）進(jìn)行持之以恒地訓(xùn)練。對于學(xué)校中難以訓(xùn)練的一些行為點（如，幫家人盛飯、擺筷、懂謙讓、知孝敬等），我們在設(shè)計家庭行為評價的時候適時地添加，要求家長在家中進(jìn)行教育、指導(dǎo)、訓(xùn)練，在家庭評價單中進(jìn)行項目評價。這樣，家校結(jié)合，發(fā)揮家庭教育功效，養(yǎng)成良好文明用餐習(xí)慣。（4）過程評價，將行為習(xí)慣逐漸內(nèi)化評價是促進(jìn)行為養(yǎng)成的有效策略之一。德育部門每2周擬定學(xué)校用餐行為評價以及家庭用餐行為評價，讓孩子在行為養(yǎng)成的同時注重品性的養(yǎng)成。我們通過孩子自評、孩子間互評、小組評價、家長評價、教師評價等多元評價方式，結(jié)合文明用餐章，每2周通過少先隊活動課進(jìn)行反饋、評講、督促、改進(jìn)。以多角度、多方位、多渠道的評價手段促進(jìn)孩子自我省察，在比較中修正，在評價中提升，逐漸內(nèi)化行為。3、細(xì)化行為，落實訓(xùn)練。我們發(fā)現(xiàn)，行為習(xí)慣訓(xùn)練一定要從小、從實、從細(xì)，對于孩子來說，一定要清清楚楚教給他先做什么，再做什么，該怎么做，并要加以訓(xùn)練強(qiáng)化。德育部門根據(jù)學(xué)生實際狀況、本校用餐的現(xiàn)狀、家庭教育現(xiàn)狀等制定了詳細(xì)的文明用餐細(xì)則，從細(xì)節(jié)處加以落實、訓(xùn)練。如，我們制定了以下訓(xùn)練要點：抬餐：①五、六年級學(xué)生必須指定路線排成兩路縱隊有序進(jìn)食堂，不得搶道、搶行，不得以跑帶走。②隊伍到達(dá)食堂門口后安靜有序等待食堂師傅分餐，不得擁擠、吵鬧。③個子高矮相當(dāng)?shù)膬晌煌瑢W(xué)進(jìn)行抬餐，不得嬉鬧、追跑，排隊抬餐進(jìn)教室。就餐：①盛飯時要聽從安排，生活委員再給一同學(xué)盛飯菜時，其他同學(xué)需站在盛飯點之后，不得圍在盛飯點四周。②盛飯時飯勺要輕拿輕放，不準(zhǔn)漏撒飯粒。不挑食、不偏食，珍惜糧食，不浪費(fèi)，盡量將飯菜吃完。③除值日老師和生活委員可適時進(jìn)行管理外，就餐時要保持安靜，不邊吃邊說笑,不爭搶飯菜，不隨意走動。④用餐要文明，細(xì)嚼慢咽，不漏撒飯粒和湯汁在桌面上，注意營養(yǎng)結(jié)合，不挑食、不貪食,根據(jù)自己的胃口適量增減飯菜。⑤大約20分鐘就餐完畢后，要整理好班級和個人餐具，把剩余殘物倒入指定桶中，打掃教室清潔衛(wèi)生。還餐：①嚴(yán)格按規(guī)定時間進(jìn)行還餐：三、四年級是12：30,五年級是12：35,六年級還餐時間是12：40,以免樓梯上擁擠堵塞。②還餐同學(xué)要聽從安排，排成一路縱隊有序進(jìn)食堂。途中不得瘋跑、跳躍。這樣，目標(biāo)細(xì)化后，老師們能更清楚地去指導(dǎo)、訓(xùn)練行為。隨著“安全抬餐還餐，文明用餐”好習(xí)慣的養(yǎng)成，我們可喜的看到“文明用餐禮儀教育”的收效已經(jīng)輻射到了用餐之外。平時有隨手亂扔垃圾習(xí)慣的現(xiàn)象也少了很多；校園里地面上比以前更整潔了；孩子們的文明禮貌程度也比前有所提升。四、規(guī)范流程，注重過程，確保安全1、 配送和采購。我校嚴(yán)格按照管理要求進(jìn)行招標(biāo)，簽訂協(xié)議。由有資質(zhì)的蔬菜配送中心進(jìn)行食材配送。食堂設(shè)采購員兩名，每天采購?fù)戤吅笳J(rèn)真填好采購單，并簽名。采購物品交食堂保管員驗收簽名，采購單一式三份，采購員、保管員及管理員各一份，保管員用于月底盤點，管理員用于月底結(jié)帳，然后存檔。2、 驗收和保管。食堂設(shè)保管員1名，每日對照釆購單，對所采購物品進(jìn)行核實驗收，驗收完畢后在采購單上簽名，并保留采購單，以便月底盤點。3、 菜單及領(lǐng)物。主廚負(fù)責(zé)協(xié)同食堂管理員擬制每周中餐菜單并予以公示，領(lǐng)用各項所需材料，在領(lǐng)用單上簽名，一式兩份，保管員及管理員各一份，以便月底結(jié)合采購單進(jìn)行盤點結(jié)帳。4、 飯菜留樣。學(xué)校配備了專業(yè)的食品留樣柜和專用留樣保鮮盒。每餐次的所有食品成品由專人負(fù)責(zé)留樣。每個食品種留樣數(shù)量不得少于100克，并在冷藏條件下保存48小時，并做好記錄。5、 一日流程：（1）備餐：早上，蔬菜配送公司送來食材，經(jīng)驗收后，食堂幫廚人員便開始對蔬菜進(jìn)行擇菜、切菜、清洗，蒸飯、餐具清洗消毒等工作。所有葷蔬菜都是按一洗二揀三切再清洗的順序操作，多次清洗確保洗后無泥沙雜物。使用的設(shè)施如刀、砧板、抹布、水池、容器、冰箱等嚴(yán)格做到蔬菜生熟分開。加工：食堂主廚將生菜按時間段燒熟，不誤師生正常進(jìn)餐。且將烹飪好的飯菜放置于備餐間(該保溫時要保溫)，并做好留樣、臺賬記錄工作。分餐：學(xué)校配備了保溫桶、餐盤、不銹鋼碗筷、勺子，飯菜加工好后，在就餐前半小時，由幫廚人員將熟飯菜按量按學(xué)生數(shù)分配到各班，按班級順序裝于保溫桶中。送餐：根據(jù)一至四年級學(xué)生放學(xué)時間，分時間段將各班餐桶、餐具送至教室門旁，并有序擺放，五六年級由班主任指派9名學(xué)生到食堂抬餐，惡劣天氣時全部送餐。就餐：各班班主任及科任教師陪同學(xué)生一道在教室就餐，組織學(xué)生有序排隊、幫學(xué)生打飯菜、教育學(xué)生愛惜糧食，不挑食、不偏食、注意室內(nèi)外清潔衛(wèi)生，不亂扔亂倒，文明進(jìn)餐。還餐：餐后安排學(xué)生將碗筷、器具及剩飯菜送到食堂。要求學(xué)生上下樓梯注意安全，列隊行走，途中不瘋逗打鬧，有序返回。消毒：餐后，食堂工作人員對餐桶，餐具等進(jìn)行清洗、消毒，并集中存放于裝有紫外線消毒的備餐間中。衛(wèi)生：工作結(jié)束及時將工作場地及周邊環(huán)境、水池、加工臺、餐具、設(shè)備、容器等清掃洗刷干凈，關(guān)好水電、門窗。總之，我校食堂管理工作始終以“安全、質(zhì)量、形象”作為工作出發(fā)點，以“健康、衛(wèi)生、綠色”作為管理理念，以“規(guī)范管理、安全第一、服務(wù)至上、確保質(zhì)量”作為服務(wù)宗旨來加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生工作，加強(qiáng)監(jiān)督管理，夯實責(zé)任，層層把關(guān)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，滿足師生的要求，確保師生安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學(xué)膳食，使學(xué)校食品安全工作真正達(dá)到讓社會放心，讓家長省心，讓學(xué)生滿意的效果。小學(xué)校食堂管理經(jīng)驗交流發(fā)言材料2我校于XXX年建校并投入使用，學(xué)校占占地近70畝，建筑面積255453平方米，綠化面積112694平方米，總投資33600多萬元。學(xué)?，F(xiàn)有教學(xué)班23個，學(xué)生人數(shù)11160余人，其中住校生7220余人，現(xiàn)有教職工84名。其中，學(xué)生公寓三層建筑筑面積4818平方米，可容納1200名學(xué)生住宿。餐廳兩層建筑面積3173平平方米，可以同時容納15000名學(xué)生就餐。目前，學(xué)校食堂共有從業(yè)人員28名。對于寄宿制學(xué)校來說，食堂工作是學(xué)校工作的重要組組成部分，直接影響到師生生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作正常開展。因此此，近年來，我校堅持以“為師生服務(wù)”為宗旨，把尊重學(xué)生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位，在實際工作中以“高標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、抓細(xì)節(jié)、勤工作、擅學(xué)習(xí)、獻(xiàn)真情”的工作思路，積極創(chuàng)建一流服務(wù)務(wù)，打造一流學(xué)校。下面，我就我校在食堂管理和食堂建賬方面的工作在這里和大大家進(jìn)行交流，不妥之處，請批評指正！一、提高認(rèn)識，健全機(jī)構(gòu)，完善制度。食品安全工作事關(guān)學(xué)生的身體健康和生命安全，學(xué)校歷來高度重視食堂管理和食品安全工作，完善了系統(tǒng)的食食品安全管理網(wǎng)絡(luò)。（一） 成立了以校長為組長長的食品安全衛(wèi)生管理工作領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了食堂管理機(jī)機(jī)構(gòu)網(wǎng)絡(luò)圖，確立了食品安全全報告組織體系。學(xué)校后勤處處全面負(fù)責(zé)食堂食品安全衛(wèi)生生管理檢查工作，后勤主任具具體抓食品安全日常檢查監(jiān)督督工作；政教處負(fù)責(zé)學(xué)生就餐餐秩序的管理和檢查工作。（二） 建立了系統(tǒng)的食品安全全監(jiān)管體系，校長對食堂負(fù)全全面管理責(zé)任，主管副校長負(fù)負(fù)主要管理責(zé)任，食堂管理員員對食堂管理負(fù)有直接管理責(zé)任。做到分工明確，責(zé)任到到人，政令暢通。同時，層層簽訂是食品安全責(zé)任書，確確保食堂的管理工作規(guī)范化、程序化、制度化。（三）建立健全了各項規(guī)章制度和和崗位職責(zé)。1、制定和完善善了各種制度。包括：《學(xué)校校食堂管理制度》、《食堂采購制度》、《食品進(jìn)貨驗收收制度》、《索證索票制度》》、《從業(yè)人員個人衛(wèi)生基本要求》、《食堂安全承諾書》、《食堂安全事故報告體系》、《食品留樣制度》、《食物中毒應(yīng)急預(yù)案》、《從業(yè)人員健康檢查制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《領(lǐng)導(dǎo)、教師配餐制度》、《食堂從業(yè)人員崗位職責(zé)》等20多種規(guī)章制度，從制度上保證了食堂管理工作有章可循，有責(zé)必究。2、注重隊伍建設(shè)。我們們十分重視員工和管理隊伍建建設(shè)，將食堂主管人員作為食食堂第一負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)管理、檢查、培訓(xùn)工作，從制度上上落實責(zé)任，使每個員工有明明確的工作目標(biāo)和具體任務(wù)。3、樹立“三種意識”。每個員工在工作中均能服從從大局、聽從安排，有較強(qiáng)的的責(zé)任意識、團(tuán)隊意識和服務(wù)務(wù)意識。又強(qiáng)調(diào)各自的工作必必須到位，不得有半點馬虎和和懈怠，做到分工明確，相互協(xié)作，相互幫助，能出色地完成分配的各項工作任務(wù)。二、完善設(shè)備，規(guī)范流程程，全面提升。首先，學(xué)校校依據(jù)“標(biāo)準(zhǔn)化食堂”的建設(shè)設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合食品安全法和和消防安全的有關(guān)要求，髙規(guī)規(guī)格高起點，科學(xué)布局、合理理規(guī)劃、增添設(shè)施、嚴(yán)格流程程。從以下幾個方面入手：1、在硬件上下功夫。食堂布布置按照要求設(shè)置了操作間、粗加工間、半成品間、蒸饃饃間、洗碗間、消毒間、保潔潔間、更衣室、食品安全辦公公室；配備了標(biāo)準(zhǔn)的洗菜池、浸泡池、洗手消毒池、拖把把池等。整體布置科學(xué)合理，設(shè)施先進(jìn)，流程規(guī)范，功能能齊全。2、在環(huán)境改善上下下功夫。投入了5萬余元，購購置了雙門蒸箱、蒸汽鍋樓、保潔柜、風(fēng)機(jī)、抽油煙機(jī)機(jī)機(jī)等；同時購買大、中型風(fēng)幕幕機(jī)和門簾以及防蠅紗，制作作了多塊擋鼠板，完善了“三三防”設(shè)施，為師生提供了更更加清潔、舒適、美觀的就餐餐環(huán)境。3、在設(shè)備設(shè)施下功功夫。投資近15萬元，配備備了中型超聲波洗碗消毒一體體機(jī)、大型高溫消毒柜設(shè)備、、五谷雜糧機(jī)、打面機(jī)、豆?jié){漿機(jī)、發(fā)電機(jī)；配置了不銹鋼鋼操作臺、餐車、盛飯盆、還還有廚具等，做到餐廚具不銹銹化，衛(wèi)生化、干凈化，為師師生的正常飲食安全提供了保保障。其次，精抓細(xì)管，有有查必記，以高度的責(zé)任心為學(xué)生負(fù)責(zé)。食品安全工作是是學(xué)校安全的重要工作之一，關(guān)系到全校學(xué)生的身體健康康和生命安全。我們不僅要使使學(xué)生吃上搭配合理、營養(yǎng)豐豐富的膳食，更重要的是保證證學(xué)生飲食衛(wèi)生安全。因此，，我們在食堂的日常管理工作作中做到：（一）合理安排，科學(xué)膳食。每周五由學(xué)校營營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組成員、食堂管理員、采購員和廚師共同協(xié)協(xié)商，按照每天學(xué)生的伙食標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)以及營養(yǎng)加餐的標(biāo)準(zhǔn)，科科學(xué)、合理的安排下周食譜和和營養(yǎng)加餐標(biāo)準(zhǔn)，使飯菜質(zhì)量量達(dá)到科學(xué)膳食、營養(yǎng)均衡、花樣豐富，飯菜可口，做到到學(xué)生愛吃、想吃、喜歡吃目目的。（二）扎實檢查，規(guī)范范記錄。由食品安全管理員每每天對食堂進(jìn)行檢查，做到“十查1、查是否晨檢、是否有記錄。2、查從業(yè)人人員是否佩戴健康證、衣帽是是否整潔、是否佩戴首飾或者者裝飾品上崗。3、查食品采采購是否有索證索票，是否有有進(jìn)貨臺賬。4、查原材料存存放是否做到防潮和保鮮、半半成品以及熟食是否做到防蠅蠅、防塵，離地放置。5、查查每餐飯菜是否與食譜安排一致，搭配是否合理。6、查查每餐留樣是否規(guī)范，是否做做到記錄與飯菜、食譜一致。7、查學(xué)生就餐是否排隊、秩序是否良好。8、查每頓頓飯后餐具是否按要求消毒，，是否記錄。9、查食品添加加劑是否有專人管理、專人記記錄。10、查廢棄物是否規(guī)規(guī)范處理，有詳細(xì)記錄。當(dāng)天天下午，食安員將檢查情況進(jìn)進(jìn)行小結(jié)，對存在的問題及時時督促解決，切實保障師生飲飲食安全。（三）健全資料，有據(jù)可查。食品安全牽扯到到方方面面，學(xué)校歷來重視對對食堂各種票據(jù)以及檢查記錄錄的詳細(xì)記載，做到責(zé)任明確確，有據(jù)可查，有責(zé)必究。建建立健全各種記錄，主要包括括：1、食品采購票據(jù)張貼冊冊；2、食品安全日常檢查記記錄和一日檢查記錄檔；3、、進(jìn)貨查驗臺賬；4、食品安安全事故應(yīng)急預(yù)案；5、食品安全事故報告體系職責(zé)；6、供貨商的索證索票檔；7、從業(yè)人員健康檔；8、從業(yè)人員培訓(xùn)檔；9、晨檢記記錄檔；10、食堂制度匯編；1、廢舊物規(guī)范處理檔檔；11、食品留言記錄檔、12、食品添加劑檔（專人專管）；13、食品安全責(zé)任書和小作坊承諾書檔；14、餐、廚具消毒消毒記錄錄檔；15、每周食譜檔；16?領(lǐng)導(dǎo)、教師配餐記錄檔檔等近20余種檔案資料。三、夯實責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)督，確確保食品安全。食堂工作責(zé)任重大，必須落實到人，明明確職責(zé)，抓好過程管理，嚴(yán)嚴(yán)把各種關(guān)口，做到萬無一失。（一）明確職責(zé)，公開監(jiān)督。食堂管理采取信息公示制度，將組織機(jī)構(gòu)、管理員員職責(zé)、從業(yè)人員的健康證、《餐飲服務(wù)許可證》、“五五老”教育監(jiān)督員和領(lǐng)導(dǎo)教師師配餐制度等相關(guān)證照、職責(zé)上墻公示;設(shè)立了食堂投訴訴平臺，在餐廳醒目位置公布布了投訴電話,進(jìn)一步加強(qiáng)食食堂管理工作的透明度，起到到監(jiān)督作用。（二）落實責(zé)任任、層層把關(guān)。校長與食堂管管理人員、供貨商以及小作坊坊簽定食品安全責(zé)任書和承諾諾書，食堂管理人員與廚師和和從業(yè)人員簽定食品安全加工承諾書，層層把關(guān)，責(zé)任到到人，從而保證了食品從采購購到加工整個環(huán)節(jié)的安全，做做到有據(jù)可查，有責(zé)必究。（三）領(lǐng)導(dǎo)陪餐，強(qiáng)化監(jiān)督。學(xué)校把領(lǐng)導(dǎo)陪餐作為對食堂食品安全監(jiān)督的一項重要措措施，制定了領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，，安排領(lǐng)導(dǎo)下年級陪餐。要求求：1、陪餐領(lǐng)導(dǎo)檢查食堂從從業(yè)人員在給學(xué)生盛飯的過程程中是否著工作服、佩戴工作作帽、戴口罩；嚴(yán)禁佩戴飾物物上崗。2、檢查即將要打的的飯菜是否燒熟、燒透，是否否向?qū)W生出售隔夜、隔頓飯菜菜；檢查學(xué)生是否有浪費(fèi)現(xiàn)象象等。3、領(lǐng)導(dǎo)必須下組到自自己所在的年級陪餐，必須提提前20分鐘吃飯，提前先“嘗”，不僅要嘗飯菜味道，觀察營養(yǎng)搭配是否合理，更更重要的是自己進(jìn)食后有無不不良的反應(yīng)，是否有疑似食物物中毒現(xiàn)象。最后，陪餐領(lǐng)導(dǎo)將自己的陪餐情況反映給值值周領(lǐng)導(dǎo)，由值周領(lǐng)導(dǎo)做好詳細(xì)記錄。食堂管理員對每天天的陪餐記錄詳細(xì)閱讀，分析析，對反應(yīng)的問題及時聯(lián)系解解決。（四）把嚴(yán)四個關(guān)口。（1）嚴(yán)把人員“上崗”關(guān)。學(xué)校在聘用從業(yè)人員時，，要求從業(yè)人員必須取得證件件有效的健康證和培訓(xùn)證后才才能上崗。嚴(yán)把從業(yè)人員“教育”關(guān)，學(xué)校強(qiáng)化對學(xué)校食食品管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)訓(xùn)，做到每月有一個教育主題題，每周有一個教育重點，定定期組織員工集中學(xué)習(xí)和討論論各項規(guī)章制度的落實和安全全教育工作等，加強(qiáng)食堂工作作人員的思想教育，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想想，切實保證各項制度的貫徹徹落實。嚴(yán)把從業(yè)人員“素質(zhì)質(zhì)”關(guān)，保持良好的個人衛(wèi)生生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作作帽，不得佩戴首飾，嚴(yán)格按按照食堂從業(yè)人員的要求上崗崗，一心一意為食堂工作，無無私心雜念，始終樹立把全校校師生的生命安全和身心健康康放在第一位。（2）嚴(yán)把采采購“驗收”關(guān)。學(xué)校對大宗宗食品購買堅持定點采購和索索證索票制度。專門配備了具具有高度責(zé)任心的同志從事采釆購驗收工作，要求在日常工作中切實堅持采購驗收制度度，嚴(yán)守職責(zé)，做到嘴勤腿勤勤，絕不能走過場或流于形式式。對食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)質(zhì)期、QS標(biāo)志以及質(zhì)量和數(shù)數(shù)量進(jìn)行認(rèn)真的核對、檢查，，杜絕不合格食品進(jìn)入庫房。。堅持索證索票制度，索取食食品安全檢驗合格證、營業(yè)執(zhí)執(zhí)照、食品流通許可證等相關(guān)關(guān)證照。食品出入庫房均建立立嚴(yán)格的出入登記制度，有采采購、保管、經(jīng)手人簽字。各各類物資分別登記，立標(biāo)建卡卡，每周對保管室內(nèi)的物資進(jìn)進(jìn)行清理，每月進(jìn)行一次盤查查,杜絕了食品的腐爛變質(zhì)、、流失和過期現(xiàn)象發(fā)生。（3）嚴(yán)把服務(wù)“質(zhì)量”關(guān)。在在粗加工階段，專管員既要注注意觀察菜的質(zhì)量，更要勤儉儉節(jié)約，樹立節(jié)約意識。食物物烹調(diào)中掌握好烹制菜品的火火候，保證飯菜色、香、味俱俱佳。要求每天的飯菜一定按按時供應(yīng)，保證學(xué)生在吃飽、、吃好的同時，保證食物的安安全、衛(wèi)生，盡量做到不剩飯飯菜，減少浪費(fèi)。（4）嚴(yán)把把餐飲用具“消毒”關(guān)。餐具具的消毒十分重要，涉及到每每位學(xué)生的身體健康。學(xué)校向向每位學(xué)生提供一套餐具用餐餐，學(xué)生每餐結(jié)束后，由食堂統(tǒng)一進(jìn)行消毒和保潔。為此此，我們采用蒸汽消毒和高溫溫消毒相結(jié)合的方法，指定專專人負(fù)責(zé)按時、按規(guī)定對餐具具進(jìn)行消毒，并對餐具消毒全全過程實施監(jiān)管，詳細(xì)記錄消消毒情況，包括：消毒時間、消毒數(shù)量、消毒方式、消毒毒人員、監(jiān)督實施人員、消毒毒藥品及其劑量等。同時加強(qiáng)強(qiáng)餐具的保管保潔工作，保證證餐用具的衛(wèi)生和食用安全。四、落實政策，加強(qiáng)監(jiān)管管，服務(wù)學(xué)生。今年，市教育局下發(fā)了《XX市學(xué)校食食堂財務(wù)管理暫行辦法》，結(jié)結(jié)合此辦法，我校在堅持“公公益性”、“非營利性”的原原則下，為了更好的服務(wù)學(xué)生生，使學(xué)生的利益得到保障，結(jié)合學(xué)校實際，主要從以下下幾個方面落實好食堂財務(wù)工作：（一）制定了切實可行行的《食堂財務(wù)管理制度》、《會計、出納崗位責(zé)任制》》、《現(xiàn)金管理制度》等規(guī)章制度，使食堂財務(wù)管理工作作做到有章可循、有法可依。（二）學(xué)校食堂財務(wù)管理實行校長負(fù)責(zé)制，全面負(fù)責(zé)食堂財務(wù)監(jiān)督,聽取食堂財務(wù)工作匯報，對食堂財務(wù)進(jìn)行行督查，對管理上存在的問題題進(jìn)行督辦。（三）食堂伙食食收支由學(xué)校統(tǒng)一管理，實行行單獨核算。按照“錢賬分管、錢物分管”的原則，食堂會計和出納，做到相互協(xié)調(diào)、相互制約，使我校食堂的的財務(wù)帳目清楚，達(dá)到了財務(wù)管理的真實性、合法性、完完整性。（四）堅持公開、透明的原則。食堂每日采購實行日審批，月結(jié)賬，嚴(yán)把關(guān)關(guān)。每月底向家長發(fā)放本月學(xué)生食堂收支情況一覽表，做到公開、透明、使家長知曉食堂日常開支情況。（五））國家營養(yǎng)改善資金的收支情況設(shè)立了專門臺賬，每周末明細(xì)核算,月底向全體學(xué)生公示，確保全部學(xué)生享受到到國家惠民政策。總之，我校食堂管理工作始終以“安全、質(zhì)量、形象”作為工作作出發(fā)點，以“健康、衛(wèi)生、綠色”作為管理理念，以“規(guī)范管理、安全第一、服務(wù)務(wù)至上、確保質(zhì)量”作為服務(wù)務(wù)宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生工作，加強(qiáng)監(jiān)督管理，夯實責(zé)任，層層把關(guān)，不斷斷提高服務(wù)質(zhì)量，滿足師生的的要求，確保師生安全、衛(wèi)生生、營養(yǎng)、科學(xué)膳食，使學(xué)校食品安全工作真正達(dá)到讓社會放心，讓家長省心，讓學(xué)生滿意的效果。學(xué)校食堂管理經(jīng)驗材料3“民以食為天”，學(xué)校又是一個特殊的單位，學(xué)生又是一個特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校自辦食堂質(zhì)量的高低、衛(wèi)生條件是否達(dá)標(biāo)等管理工作尤其重要，它關(guān)系到學(xué)生的身心健康、關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高、關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展、關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)、關(guān)系到社會的穩(wěn)定。思源實驗學(xué)校是香港言愛基金有限公司捐助1000萬元。隴西縣委、縣鎮(zhèn)府多渠道籌措資金，在新城區(qū)高起點，高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計的一所公辦全日制九年義務(wù)教育寄宿制學(xué)校。按照義務(wù)教育標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)要求，學(xué)校有總建筑面積為2290平方米的食堂及平配套設(shè)施。學(xué)校占地86畝，總建筑面積2.9萬平方米，總投資9101.456萬元。學(xué)校于2016年8月開學(xué)，現(xiàn)共有一至七年級41個教學(xué)班級，在校學(xué)生2094名，其中寄宿制學(xué)生477人，教師116人。每天在食堂就餐人數(shù)達(dá)500人左右，為了保證我校師生們的飲食安全。學(xué)校在食堂管理方面主要抓好以下幾個方面的工作：1、加大投入，建成規(guī)范化食堂學(xué)校對食堂建設(shè)高度重視，零利潤自主管理和自主經(jīng)營，并加大了對食堂建設(shè)的投入。，投入達(dá)30余萬元，購置各種設(shè)備，餐桌200多套，餐盤1000多個，電器化設(shè)備（電器化蒸飯車、炒菜鍋、饅頭機(jī)、包子機(jī)、擁有兩臺蒸汽鍋爐、45層的蒸籠、消毒柜、食品留樣柜、和面機(jī)等）?食堂有單獨的操作間，面食加工間，炒菜加工間，燒煮蒸粥間，蒸籠可一次性出籠包子、饅頭1300多個，粥類使用蒸汽加熱，使溫度達(dá)到100度，燒出的粥綿爽，避免糊鍋，學(xué)生愛喝?；窘ǔ闪艘?guī)范化的食堂。為了讓師生們都能吃到安全、可口、放心的飯菜。學(xué)校向社會招聘了廚師4名，工人13名，進(jìn)行自主管理和自主經(jīng)營。二、健全制度，加強(qiáng)管理為提高食堂人員衛(wèi)生安全意識,規(guī)范食堂人員操作規(guī)范，我們先后制訂了《食品采購和儲存制度》、《餐具清洗消毒制度》、《環(huán)境衛(wèi)生管理制度》、《食堂從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》、《飯菜留樣制度》等。同時健全檔案，對所有食物嚴(yán)格按要求索取證件和簽訂合同，對所進(jìn)食物嚴(yán)格進(jìn)行檢查，并認(rèn)真記入食物臺帳，出入庫手續(xù)齊全，消毒記錄和飯樣記錄登記表認(rèn)真按時登記。三、在日常工作中嚴(yán)格把關(guān)1、嚴(yán)把衛(wèi)生關(guān)食堂管理人員每天做好食堂從業(yè)人員的晨檢工作，并作好記錄，若發(fā)現(xiàn)當(dāng)天有感冒發(fā)燒或其他不適癥狀的從業(yè)人員馬上勸其休息治療，待病情好徹底后方可上崗工作。食堂工作人員每年必須進(jìn)行一次健康檢查，取得健康證后方可上崗，凡是沒有健康證的一律不準(zhǔn)進(jìn)入操作間。工作人員在上班時必須穿好工作服，戴好工作帽，搞好個人衛(wèi)生，勤剪指甲，工作時不能佩戴首飾，不隨地吐痰，不在操作進(jìn)閑談、抽煙，不帶閑人進(jìn)入操作間，不準(zhǔn)穿工作服上廁所。2、 嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)食堂采購人員必須在管理人員指導(dǎo)下按學(xué)校簽訂的各種物資采購點進(jìn)貨。拒收偽劣和不合格產(chǎn)品，嚴(yán)把質(zhì)量進(jìn)貨關(guān)。進(jìn)貨時必須在學(xué)校管理人員的監(jiān)督下進(jìn)行。3、 嚴(yán)把入庫、出庫關(guān)在管理員指導(dǎo)下，根據(jù)食堂所需物資填寫采購單統(tǒng)一按點進(jìn)貨，對所購回的物資在管理員的監(jiān)督下，填寫好入庫單后驗收入庫。凡是偽劣產(chǎn)品及不合格產(chǎn)品拒絕入庫。學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，經(jīng)常查看庫存物資，對存放不好，有變質(zhì)，霉?fàn)€的物品堅決不許出庫加工。開學(xué)初，針對食品安全進(jìn)行檢查，對蔬菜，肉制品，配料，面粉，大米，早餐奶，各種半成品的生產(chǎn)日期，一一核對，不放過食堂的任何一個角落，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。不僅對食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全的培訓(xùn)，為了更好的宣傳食品安全知識,給班主任也進(jìn)行了食品安全的布置，要定期的在班級黑板報上做食品安全知識的板面，讓學(xué)生初步了解食品安全常識。讓每一位老師都認(rèn)識到食品安全“無小事”，制定食品安全的預(yù)案，應(yīng)急突發(fā)事件。同時建立了，膳食委員會群、家委會群、班級群，面向師生、面向家長，聽取不同的意見，匯總整理，限時整改。做到讓師生放心、家長放心。4、 嚴(yán)把過程關(guān)大米和面粉在加工之前認(rèn)真檢查，如發(fā)現(xiàn)有異味或顏色不正常者一定要停止使用，蔬菜在操作過程中要揀好洗好，不能吃的菜堅決不能進(jìn)鍋加工。要把好制餐過程關(guān)。5、 嚴(yán)把剩菜、剩飯關(guān)把好剩菜、剩飯關(guān)，對剩下的飯菜堅決不要出售給學(xué)生，寧愿扔掉也要保證師生們的飲食安全。并把好剩飯、剩去向關(guān)，嚴(yán)格管理，認(rèn)真記錄，以免一切飲食安全事故的發(fā)生。四、強(qiáng)化過程性管理學(xué)校制定了食堂管理員陪早餐，值周人員陪午餐和晚餐的制度，并做好記錄，做到實事求是,對出現(xiàn)的不足和發(fā)現(xiàn)的問題要記錄，為提髙食堂的服務(wù)提供幫助。值周教師在開餐前10分鐘必須到崗，維持學(xué)生就餐秩序。保證學(xué)生有序就餐，同時保證了突發(fā)事件的發(fā)生，確保師生們的安全。學(xué)校派專人對食堂進(jìn)行檢查，每發(fā)現(xiàn)一處隱患及時整改，確保萬無一失。當(dāng)然，我們還很多做得不到位的地方，我們深信，辦法總比困難多，只要我們加強(qiáng)管理，把每一項工作都做細(xì)，一定會讓我校的食堂工作開展躍上一個展新的臺階。學(xué)校管理經(jīng)驗交流匯報材料近年來，我校堅持以改革、創(chuàng)新、發(fā)展為指導(dǎo)思想，圍繞“施一流管理，建一流師資，創(chuàng)一流環(huán)境，出一流質(zhì)量”的工作目標(biāo)，著眼于為學(xué)生終生發(fā)展奠基，不斷優(yōu)化學(xué)校管理機(jī)制，不斷強(qiáng)化過程管理，不斷深化課程改革，做了一系列探索性的工作。一、突出“四個”重點，強(qiáng)化學(xué)校管理1、抓領(lǐng)導(dǎo)，促工作落實?！傲Χ葲Q定效度”，學(xué)校管理的效度如何，是由工作落實的力度決決定的。這要求學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)沉得下心來,坐得住板板凳，走得進(jìn)課堂，降低低重心，深入一線，靠前前指揮。如教師聽評課、、集體備課，為使這些活活動真真成為促進(jìn)教師專專業(yè)化發(fā)展的平臺，我校校構(gòu)建了立體化的工作落落實模式：一是學(xué)科組教教師全員參與、中層干部部全程參與。每學(xué)期初，，學(xué)校安排中層干部蹲點點各學(xué)科組，學(xué)科組教研研活動必須有中層干部參參加才算有效。二是專人人督查。學(xué)期初，由各學(xué)學(xué)科組制定出教師聽評課課、集體備課計劃表交教教務(wù)處，教務(wù)處安排專人人到時候檢查落實情況并并作好記載。三是領(lǐng)導(dǎo)抽抽查。每學(xué)期，校級領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)都會按照計劃表抽查教教研活動的開展情況。這這些措施強(qiáng)力推進(jìn)了工作作的落實。2、抓規(guī)范范，促均衡發(fā)展。為了了改變學(xué)生擇班的風(fēng)氣，，從XX年秋起，學(xué)校頂頂住社會的各方面壓力，，提出：寧可轉(zhuǎn)學(xué)，不可可轉(zhuǎn)班。在學(xué)生編班問題題上堅持公開公平的原則貝嘰采取了電腦編排，在在班級劃定上采取隨機(jī)抓抓閹的辦法，切實做到均均衡平等。在教師配備上上采取了均衡組合，骨干干教師或有名氣的教師任任教的班級，都帶有青年年教師或非骨干教師，讓讓青年教師或非骨干教師師在骨干教師的帶領(lǐng)下，，迅速發(fā)展成為教學(xué)骨干干，也為學(xué)校的可持續(xù)發(fā)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。3、、抓細(xì)節(jié)，促教學(xué)質(zhì)量。。我校共有43個教學(xué)學(xué)班，面廣、點多。為了了及時、有效、全面的掌掌握教師教學(xué)的第一手信信息資料，并將這些教學(xué)學(xué)信息向有關(guān)教師進(jìn)行反反饋，我們進(jìn)一步細(xì)化了了教學(xué)過程的信息收集與與管理。首先，制定巡巡堂制度，規(guī)范課堂教學(xué)學(xué)。學(xué)校制定了行政人人員值日巡堂制度，并作作好相關(guān)的巡堂記載，巡巡堂記載包括“是否遲到到空堂，是否坐教，是否否體罰學(xué)生，教室清潔是是否到位”等，值日人員員分年級作好詳細(xì)記載，，教導(dǎo)處及時進(jìn)行統(tǒng)計整整理，并針對典型問題迅迅速作出反饋。這樣，不不僅保證了嚴(yán)謹(jǐn)有序的教教學(xué)秩序，而且從微觀上上規(guī)范了教師的課堂教學(xué)學(xué)行為。其次，建立課課堂日志，收集課堂信息息。學(xué)校把評價教師教教育、教學(xué)的權(quán)利交給學(xué)學(xué)生,建立了課堂日志，，課堂日志突出表現(xiàn)了學(xué)學(xué)生評價主體的客觀性::內(nèi)容包括班級開課的實實際情況、“最滿意的兩兩節(jié)課”、“作業(yè)最適量量的兩節(jié)課”、“課堂紀(jì)紀(jì)律最好的兩節(jié)課”。學(xué)學(xué)校定期召開值日學(xué)生會會議，強(qiáng)調(diào)照實填寫，客客觀評價，為學(xué)校調(diào)整教教學(xué)和進(jìn)行教師工作評價價提供了詳實而具體的管管理信息。每學(xué)期，學(xué)學(xué)校教務(wù)處由課堂日志統(tǒng)統(tǒng)計出教師的“課堂教學(xué)學(xué)優(yōu)秀率”，“布置作業(yè)業(yè)適量率”和“課堂紀(jì)律律滿意率”，作為三個硬硬性的指標(biāo)，直接進(jìn)入教教師工作評價的C級指標(biāo)標(biāo)。4、抓導(dǎo)向，促工工作熱情近年來，我校校努力構(gòu)建公平的利益分分配機(jī)制，在績效工資補(bǔ)補(bǔ)貼、中考獎金發(fā)放、骨骨干教師評選、各級榮譽(yù)譽(yù)表彰等方面盡力向一線線教師，特別是畢業(yè)年級級教師傾斜,真正體現(xiàn)"多勞多得，優(yōu)質(zhì)優(yōu)酬"，使“教師聘任靠實績績，工作報酬看貢獻(xiàn)”，，成為學(xué)校人事管理的常常態(tài)。二、搭建四個平平臺，深化課程改革。學(xué)校發(fā)展依靠教師的發(fā)發(fā)展，教師的發(fā)展能促進(jìn)進(jìn)學(xué)生的發(fā)展?！暗鞂W(xué)生生成長之基、鋪教師發(fā)展展之路、成學(xué)校精品之牌牌”,努力形成學(xué)校、教教師和學(xué)生三者共贏、和和諧發(fā)展的良好局面，一一直是我校執(zhí)著追求的目目標(biāo)，近年來，學(xué)校結(jié)合合課程改革，努力搭建課課程改革平臺。一是以以構(gòu)建學(xué)習(xí)型學(xué)校為契機(jī)機(jī)，搭建教師終身學(xué)習(xí)的的平臺。08年元月，，學(xué)校制定了未來五年發(fā)發(fā)展規(guī)劃，明確提出了““構(gòu)建學(xué)習(xí)型學(xué)?！钡哪磕繕?biāo)，學(xué)校開展“書香工工程”，要求一線教師每每學(xué)期認(rèn)真閱讀一本教育育理論專著，每周上網(wǎng)查查資料不少于2小時。學(xué)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)帶頭學(xué)習(xí)，將好好的理論專著推薦給大家家，供閱讀討論。一時間間，魏書生、李鎮(zhèn)西等現(xiàn)現(xiàn)代教育名家的觀點成為為了教師課余討論的重點點，老師們在閱讀的同時時認(rèn)真做好筆記，結(jié)合自自己的工作實際發(fā)表自己己的看法。近年來，學(xué)校校立足校本培訓(xùn)，先后開開展了先進(jìn)教育理論學(xué)習(xí)習(xí)，現(xiàn)代教育技術(shù)手段學(xué)學(xué)習(xí)等活動。學(xué)校建立課課件制作工作室，成立"幾何畫板”應(yīng)用開發(fā)小小組、“flash”動動畫應(yīng)用開發(fā)小組，開展展軟件的應(yīng)用開發(fā)和課件件制作攻關(guān)，負(fù)責(zé)課件制制作和教師多媒體運(yùn)用技技術(shù)的培訓(xùn)。